aising kek

Ais kek adalah hiasan yang paling mudah dan paling popular. Salutan berkilat menjadikan pencuci mulut itu menarik dan ketara di meja percutian. Glaze mudah digunakan dan mudah dibuat. Ia boleh disediakan dengan koko, pelbagai jenis coklat, krim, susu, mentega atau krim masam, dan dibuat dalam warna yang berbeza. dengan tambahan ini, kek anda akan sentiasa elegan dan lazat.

Ais coklat untuk kek yang diperbuat daripada koko dan mentega

Ais coklat untuk kek yang diperbuat daripada koko dan mentega masak dengan cepat, mudah digunakan, tidak hancur atau hancur selepas mengeras. Ia boleh digunakan bukan sahaja dalam menghias kek, tetapi untuk pencuci mulut lain: kek, eclair, kek Paskah atau kaserol.

1. 
   Pembekuan kek mudah dibuat di rumah. Pertama anda perlu mencampurkan bahan-bahan kering. Tuangkan dua sudu teh koko ke dalam mangkuk.
2. 
   Tambah 4 sudu besar gula ke dalam koko dan kacau produk dengan baik.
3. 
   Tuangkan adunan koko dan gula ke dalam periuk, tuangkan susu dan gaul rata.
4. 
   Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia cair sedikit dan simpan berdekatan.
5. 
   Letakkan periuk dengan susu, koko dan gula di atas dapur dengan api perlahan. Panaskan campuran, kacau sentiasa, sehingga ia mula menjadi licin dan pekat.
6. 
   Apabila adunan menjadi licin dan berkilat, masukkan kepingan mentega. Teruskan memasak sayu, kacau dengan sudu.
7. 
   Konsistensi sayu harus menjadi homogen dan likat, sama seperti madu cair segar.
8. 
   Jumlah sayu yang terhasil cukup untuk menutup kek dalam satu lapisan. Selamat menjamu selera!

Cermin sayu untuk kek

Cermin kek glaze adalah salutan hebat yang sering digunakan untuk pencuci mulut moden. Permukaan kek ternyata licin, berkilat, cerah dan menarik perhatian. Walaupun di rumah, jika anda tahu teknologi yang betul, anda boleh menyediakan sayu cermin.

Masa memasak - 24 jam

Masa memasak – 20-30 min.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Sirap glukosa - 300 ml.
• Air - 140 ml. + 120 ml. untuk gelatin.
• Susu pekat - 200 ml.
• Gula - 300 gr.
• coklat putih - 300 gr.
• Gelatin - 20 gr.
• Pewarna - pilihan.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan gelatin ke dalam 120 mililiter air dan biarkan membengkak selama 15 minit.

Langkah 2. Dalam mangkuk, campurkan sirap glukosa, 140 mililiter air dan gula. Panaskan adunan sehingga gula larut sepenuhnya.

Langkah 3. Letakkan coklat putih yang dipecahkan ke dalam periuk dan tuangkan susu pekat. Kemudian masukkan adunan gula panas dan kacau hingga coklat cair.

Langkah 4. Tambah gelatin bengkak kepada jisim yang terhasil, campurkan semuanya dengan baik.

Langkah 5.Jika mahu, tambah pewarna makanan ke dalam pembekuan dan puri dengan pengisar rendaman. Cuba lakukan ini dengan berhati-hati supaya tiada gelembung udara terbentuk dalam sayu.

Langkah 6. Seterusnya, tapis sayu melalui penapis, ini akan menghilangkan bijirin dan udara. Tutup sayu dengan filem berpaut dan sejukkan semalaman.

Langkah 7. Sebelum menggunakan sayu untuk menghias kek, ia mesti dipanaskan pada suhu kerja 35-37 darjah. Letakkan kek di atas bekas khas dan tuangkan sayu di atasnya. Apabila lebihan sayu telah mengering, masukkan baki ekor tergantung ke bahagian bawah kek dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Langkah 8. Apabila sayu mengeras, ia akan menjadi licin dan berkilat. Hiaskan kek mengikut citarasa anda dan anda boleh menjamu tetamu anda dengan pencuci mulut yang indah. Selamat menjamu selera!

Pembekuan koko dan susu untuk kek

Ais koko dan susu untuk kek adalah bahan yang digunakan pada peringkat akhir penyediaan pencuci mulut perayaan. Sebagai peraturan, pilihan dibuat memihak kepada sayu, kerana ia mudah, mengagumkan dan lazat. Pencinta coklat akan sangat menghargai hiasan ini.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Serbuk koko - 4 sudu besar.
• Susu - 8 sudu besar.
• Gula - 12 sudu besar.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk membuat sayu.

Langkah 2: Dalam periuk kecil, kacau bersama gula dan koko.

Langkah 3. Seterusnya, tuangkan susu dan letakkan bekas di atas api. Panaskan adunan hingga mendidih sehingga gula larut.

Langkah 4. Selepas ini, keluarkan kuali dari api, sejukkan sedikit campuran dan tambah mentega ke dalamnya, kacau. Seterusnya, biarkan sayu selama sekurang-kurangnya 40 minit untuk menebal.

Langkah 5.Koko dan aising susu sudah siap, gunakan seperti yang dimaksudkan untuk menghias kek. Selamat menjamu selera!

Coklat putih frosting untuk kek

Pembekuan kek coklat putih adalah hiasan pencuci mulut kedua paling popular. Terima kasih kepada salutan ini, kek menjadi lebih cantik, lebih enak, dan ia juga memanjangkan jangka hayatnya. Resipi ini akan menghasilkan pembekuan yang ringan, licin dan halus.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• coklat putih - 200 gr.
• Krim kental dari 33% - 100 ml.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Anda boleh mengambil sebarang coklat: coklat gula-gula khas atau bar coklat biasa. Adalah lebih baik untuk mengambil krim lemak dari 33% dan ke atas.

Langkah 2. Hancurkan coklat putih dan letakkan dalam mangkuk.

Langkah 3. Didihkan krim dalam periuk dan kemudian tuangkan ke atas coklat yang telah dihancurkan, kacau adunan supaya cip coklat larut.

Langkah 4. Kemudian tambah mentega lembut kepada jisim coklat, kacau sayu sehingga rata. Selepas ini, masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit.

Langkah 5. aising coklat putih dah siap, boleh tuang atas kek. Selamat menjamu selera!

Frosting untuk titisan pada kek

Glaze untuk titisan pada kek, sudah tentu, mempunyai komposisi yang berbeza daripada glaze klasik. Resipi ini akan berguna kepada mereka yang suka hiasan asli dan memikirkan semua butiran kecil dengan penjagaan khas.

Masa memasak - 10 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Coklat susu - 100 gr.
• Mentega - 60 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami akan memerlukan mandi air, jadi pertama sekali, isi periuk atau mangkuk besar dengan air dan letakkan di atas api.Pecahkan bar coklat kepada kepingan, ini akan membantu ia cair lebih cepat. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu untuk membolehkan ia cair.

Langkah 2. Letakkan kepingan coklat dalam mangkuk dan letakkan bekas di atas tab mandi air. Kacau coklat dengan spatula sehingga cair. Selepas ini, keluarkan bekas dari tab mandi air, tambah mentega lembut ke jisim coklat dan kacau sehingga rata.

Langkah 3. Sayu sudah siap. Untuk meresap dengan betul, kek anda hendaklah disejukkan dan pembekuan anda hangat. Selamat menjamu selera!

pembekuan kek krim

Ais kek krim membolehkan anda membuat karya konfeksi sebenar di rumah. Malah kek span yang paling biasa akan mengambil rupa yang kaya dan asli. Dan jika anda menunjukkan sedikit imaginasi dan memilih hiasan yang indah dari buah beri segar dan buah-buahan, maka tetamu anda akan sangat gembira.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Krim dari 30% - 3 sudu besar.
• Gula tepung - 3 sudu besar.
• Ekstrak vanila - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum krim putar, anda perlu menyejukkan hidangan. Letakkan mangkuk dan pukul di dalam peti sejuk selama 20 minit.

Langkah 2: Pukul krim dalam mangkuk sejuk pada kelajuan sederhana tinggi sehingga anda perasan ia telah pekat.

Langkah 3. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana dan masukkan gula tepung, teruskan pukul.

Langkah 4. Krim mesti disebat sehingga membentuk puncak lembut. Ini bermakna apabila anda mencampurkannya dengan spatula, krim putar tidak akan jatuh darinya. Jika anda menyebat lebih lama daripada yang diperlukan, krim mungkin menjadi keras dan anda tidak akan dapat meratakannya pada permukaan kek.

Langkah 5: Masukkan ekstrak vanila dan masukkan krim putar dengan spatula.

Langkah 6.Sebaiknya sapukan krim mentega pada kek semasa berada di atas meja putar. Sapukan sayu ke bahagian tengah dan ratakan dengan spatula dari tengah ke tepi. Selamat menjamu selera!

Coklat bar frosting untuk kek

Ais dari bar coklat untuk kek ternyata agak tebal, melekat dengan baik pada permukaan dan mengeras dengan baik dalam masa yang sesingkat mungkin. Sekiranya anda perlu menghias kek dengan cepat dan cantik untuk perayaan yang akan datang, maka resipi ini boleh digunakan dengan selamat.

Masa memasak - 10 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Bar coklat - 100 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Air - 20 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Apa yang anda perlukan hanyalah sebatang coklat, sebatang mentega dan sedikit air.

Langkah 2. Pecahkan coklat bar kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan 20 mililiter air. Letakkan bekas di atas api perlahan untuk mencairkan coklat.

Langkah 3: Cairkan mentega dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian tuangkan mentega cair ke dalam adunan coklat dalam bahagian kecil dan uli sehingga licin dan homogen.

Langkah 4. Ais dari bar coklat sudah siap, anda boleh menggunakannya untuk menutup bahagian atas dan tepi kek. Selamat menjamu selera!

Ais kek berwarna buatan sendiri

Ais kek berwarna di rumah telah menggantikan fesyen mawar mentega. Kini anda boleh menemui kek yang benar-benar kosmik dan unik yang layak dipanggil karya seni. Jika anda juga ingin mencipta kek yang luar biasa cantik, maka kemahiran membuat aising berwarna akan berguna.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Air - 65 ml.
• coklat putih - 50 gr.
• Gula - 115 gr.
• Sirap glukosa - 115 ml.
• Gelatin - 9 gr.
• Pewarna makanan - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua bahan yang diperlukan. Anda boleh menyediakan sirap glukosa sendiri, tetapi lebih baik membeli siap.

Langkah 2: Campurkan air, sirap glukosa dan gula dalam mangkuk. Letakkan bekas di atas api dan kacau sehingga mendidih. Masak sehingga gula larut sepenuhnya.

Langkah 3. Kemudian tuangkan jisim panas yang terhasil ke dalam mangkuk coklat, kacau sehingga kepingan coklat cair.

Langkah 4. Larutkan gelatin dalam air suam dan tambah secara beransur-ansur kepada jisim coklat.

Langkah 5. Seterusnya, pukul frosting dengan pengisar rendaman, sambil memegang mangkuk pada sudut.

Langkah 6: Seterusnya, tambah sebarang warna pewarna makanan ke dalam pembekuan. Anda juga boleh membahagikan aising kepada bahagian dan mewarnakannya dengan warna yang berbeza. Apabila pewarna larut sepenuhnya, tapis sayu melalui penapis halus. Tutup sayu siap dengan filem berpaut supaya ia menyentuh permukaan sayu dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Langkah 7. Sebelum menggunakan sayu untuk menghias kek, ia mesti dipanaskan hingga 35-37 darjah. Selamat menjamu selera!

Pembekuan kek krim masam

Pembekuan kek krim masam adalah lazat dan mempunyai tekstur seperti sutera. Ia sesuai untuk menyalut apa-apa barangan bakar, bukan hanya kek. Dan jika sedikit sayu kekal selepas pencuci mulut utama, maka anda boleh menambahnya ke roti bakar atau penkek untuk sarapan pagi.

Masa memasak - 10 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Serbuk koko - 3 sudu besar.
• Gula tepung - 3 sudu besar.
• Mentega - 50 gr.
• Krim masam - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1: Ukur semua bahan yang anda perlukan. Ambil krim masam, koko dan gula tepung dalam jumlah yang sama, dan keluarkan juga mentega dari peti sejuk untuk melembutkannya.

Langkah 2.Tuangkan gula tepung dan koko ke dalam kuali, dan juga tambah krim masam. Campurkan semuanya dengan baik dan letakkan pada api sederhana.

Langkah 3. Kacau sentiasa, bawa campuran ke keadaan homogen, pecahkan semua ketulan.

Langkah 4. Masukkan mentega lembut ke dalam kuali, teruskan panaskan adunan dan kacau hingga rata.

Langkah 5. Apabila konsistensi sayu menjadi homogen dan jisim berkilat, anda boleh mengeluarkan kuali dari api. Sejukkan sedikit aising dan anda boleh mula menghias kek. Selamat menjamu selera!

Sapu dengan gelatin untuk kek

Glaze dengan gelatin untuk kek mempunyai komposisi universal yang boleh ditambah dengan coklat putih atau gelap, pewarna mana-mana warna atau koko. Salutan ini tahan lama dan berkilat, tidak retak atau mengalir apabila kek duduk di atas meja untuk masa yang lama.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Air - 100 ml.
• Gula - 200 gr.
• Jus lemon - 30 ml.
• gelatin segera - 5 g.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan gelatin dalam 50 mililiter air panas. Ia harus larut sepenuhnya. Jika gelatin tidak larut dalam air, kemudian panaskannya dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi jangan mendidih.

Langkah 2. Tuangkan gula ke dalam periuk dan tuangkan 50 mililiter air. Panaskan adunan hingga mendidih dan masak hingga gula larut. Selepas ini, keluarkan bekas dari dapur.

Langkah 3. Masukkan jisim gelatin secara beransur-ansur ke dalam sirap gula yang masih panas. Untuk mengelakkan butiran gelatin masuk ke dalam sayu, tapis adunan melalui penapis.

Langkah 4. Kemudian pukul jisim yang terhasil dengan pengisar pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Apabila buih muncul di permukaan, tambah jus lemon dan teruskan pukul.

Langkah 5.Untuk memeriksa sama ada sayu sudah siap, cedok dengan pemukul; ia harus mengalir keluar dalam aliran yang tebal dan konsistensi keseluruhan akan menjadi agak tebal. Sayu dengan gelatin untuk kek sudah siap. Selamat menjamu selera!