Hiasan - 10 resipi mudah dan lazat

Lauk adalah tambahan penting kepada hidangan utama, memberikan rasa tambahan dan kontras. Bubur, pasta dan sayur-sayuran dianggap sebagai ulam. Resipi mereka dipilih dengan tujuan menjadikan hidangan lebih mengenyangkan atau kurang kalori. Dalam topik ini, anda disajikan dengan pilihan resipi ulam buatan sendiri yang ringkas berdasarkan pelbagai bijirin.

Nasi rangup dalam periuk sebagai ulam

Nasi rangup adalah hidangan sampingan yang sesuai untuk sebarang hidangan panas buatan sendiri yang terdiri daripada daging, ikan atau sayur-sayuran. Terdapat pelbagai jenis beras, dan nasi bijirin panjang lebih sesuai untuk hidangan sampingan yang rapuh, kerana ia kurang berkanji. Tidak kira apa jenisnya, beras dicuci bersih sebelum dimasak. Dalam resipi ini, kami memasak nasi dalam periuk dalam urutan tertentu.

1. 
   Tuangkan beras bijirin panjang, mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan, ke dalam mana-mana mangkuk dan bilas dengan air sejuk sehingga ia bersih. Ini dapat dilihat dengan jelas jika anda membandingkan air pertama dan terakhir selepas mencuci.
2. 
   Dalam periuk nasi, masak 2 cawan air bersih hingga mendidih. Tuangkan beras yang telah dibasuh ke dalam air mendidih, tambah garam, campurkan segala-galanya dan masak dengan api perlahan selama 15-17 minit dari permulaan mendidih. Uji nasi untuk kematangan dan masak selama 5 minit lagi, bertutup, kacau sekali-sekala. Letakkan beras yang telah direbus dalam colander dan bilas dengan air mendidih.
3. 
   Kemudian tuangkan nasi yang telah direbus tadi ke dalam kuali yang sama.
4. 
   Masukkan sedikit mentega ke dalam nasi mengikut citarasa anda, kacau dan biarkan lauk curam selama 15 minit. Selepas masa ini, nasi gebu yang dimasak boleh dihidangkan sebagai ulam untuk sebarang hidangan. Selamat menjamu selera!

Bulgur yang lazat sebagai ulam

Bulgur, sebagai bijirin gandum yang paling sihat, boleh menjadi hidangan sampingan yang lazat untuk sebarang hidangan. Pilihan mudah untuk menyediakannya ialah memasaknya dalam periuk dalam nisbah tertentu bijirin kepada air. Resipi ini menjemput anda untuk menyediakan bulgur yang lazat dengan tambahan kapur, herba dan timun segar.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Bulgur - 200 gr.
• Air - 400 ml.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Limau / limau - 1 pc.
• Pudina - 3 tangkai.
• Parsley/cilantro – 3 tangkai.
• Timun segar - 180 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan, mengikut resipi, semua bahan untuk ulam. Ia dibenarkan untuk menggantikan kapur dengan lemon, tetapi rasa hidangan sampingan akan berbeza.

Langkah 2. Bilas bulgur beberapa kali dengan air sejuk sehingga ia menjadi lutsinar.

Langkah 3. Panaskan dua sudu besar minyak sayuran dalam periuk berdasar tebal. Tuangkan bulgur ke dalam minyak dan goreng bijirin sedikit dengan api sederhana sambil dikacau.

Langkah 4.Kemudian tuangkan 400 ml air bersih ke atas bulgur goreng, tambah garam dan masak selama 15 minit dari permulaan mendidih di bawah tudung bertutup dan dengan api perlahan. Selepas air sejat sepenuhnya, matikan api dan biarkan bulgur selama 5 minit.

Langkah 5: Bilas kapur. Keluarkan kulit dengan berhati-hati dan perah jusnya.

Langkah 6. Basuh sayur-sayuran, keringkan dengan serbet, keluarkan batang padat, dan cincang halus daun. Ia boleh diterima untuk menggantikan pasli dengan ketumbar.

Langkah 7. Potong timun yang telah dibasuh dan kering menjadi kiub kecil.

Langkah 8. Letakkan bulgur yang dimasak dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan dua sudu lagi minyak sayuran dengan jus limau, tambah kulit limau dan gaul rata untuk membuat bulgur hancur.

Langkah 9. Kemudian masukkan timun cincang dan herba ke bulgur dan gaul lagi. Bulgur lazat yang disediakan boleh dihidangkan segera dengan hidangan daging atau ikan.

Langkah 10. Lauk ini, terutamanya pada hari panas atau untuk hidangan segera, boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan. Selamat menjamu selera!

Barli sebagai ulam tanpa direndam

Barli sebagai ulam tanpa rendam mempunyai pilihan masakan ekspres yang berbeza. Alat dapur sering digunakan untuk ini, tetapi resipi paling mudah adalah merawat bijirin dengan air mendidih sebelum memasak utama. Anda akan menyediakan barli mutiara ini dalam masa 30 minit, tetapi kali ini bergantung pada kualiti bijirin dan jangka hayatnya. Untuk hidangan sampingan yang rapuh, perkadaran air dan bijirin yang dinyatakan dalam resipi adalah penting.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Barli mutiara - 180 gr.
• Air - 900 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera ukur jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resipi.

Langkah 2. Berhati-hati menyusun barli mutiara yang dipilih, mengeluarkan serpihan kecil dan bijirin yang rosak, bilas dengan air sejuk dan biarkan dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Langkah 3. Kemudian pindahkan barli mutiara ke dalam kuali, tuangkan 600 ml air bersih, masak sehingga mendidih dengan api yang tinggi dan masak selama 5-6 minit.

Langkah 4. Letakkan bijirin dalam colander untuk mengeluarkan air yang tinggal.

Langkah 5. Bilas kuali yang sama dan tuangkan 300 ml air bersih. Letakkan barli mutiara separa rebus ke dalam air mendidih, tambah garam dengan sesudu minyak sayuran dan masak selama 20-30 minit sehingga masak sepenuhnya. Jangan tutup kuali; kacau bijirin secara berkala.

Langkah 6. Pada masa ini, barli mutiara akan menyerap sepenuhnya semua air dan menjadi rapuh. Tambah sedikit mana-mana minyak ke barli mutiara yang dimasak, kacau dan biarkan selama 10-15 minit untuk diselitkan, dibalut dengan tuala terry. Barli, disediakan tanpa direndam, boleh segera dihidangkan sebagai ulam untuk sebarang hidangan. Ia masih boleh disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dan digunakan untuk hidangan lain. Selamat menjamu selera!

Lentil merah sebagai ulam

Lentil merah, sebagai salah satu jenis kekacang ini, jarang ada di meja kami, tetapi anda boleh dengan cepat dan mudah menyediakan hidangan sampingan yang lazat dan sihat daripadanya, terutamanya untuk hidangan daging. Nisbah lentil kepada air adalah 1: 2, ia dimasak selama tidak lebih daripada 20 minit supaya kacang mengekalkan bentuknya dan tidak menjadi bubur. Dalam resipi ini, kami akan melengkapkan rasa hidangan sampingan dengan bawang goreng dan bawang putih.

Masa memasak: 25 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Lentil merah - 1 sudu besar.
• Air - 2 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak zaitun - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan bahan-bahan untuk ulam ini mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan.

Langkah 2. Susun lentil dan bilas dengan baik. Rebus jumlah air bersih yang diperlukan dalam periuk, tambah lentil dan masak selama 15-20 minit dari permulaan mendidih, dengan api perlahan dan ditutup. Jangan tambah garam semasa memasak.

Langkah 3. Semasa lentil masak, potong bawang menjadi kiub kecil.

Langkah 4. Potong ulas bawang putih menjadi kepingan.

Langkah 5: Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng bawang cincang sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Masukkan hirisan bawang putih ke dalam bawang dan goreng selama 1 minit lagi.

Langkah 7. Semasa memasak di bawah penutup tertutup, lentil akan menyerap air sepenuhnya.

Langkah 8. Taburkan lentil yang telah dimasak dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.

Langkah 9. Masukkan panggang ke lentil dan campurkan semuanya dengan teliti.

Langkah 10. Rasa hidangan dan letakkan di atas pinggan hidangan.

Langkah 11. Hidangan sampingan yang disediakan dari lentil merah boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan daging, dan semasa Lent, dengan hidangan ikan. Selamat menjamu selera!

Soba rapuh yang lazat dimasak dalam kuali

Untuk menyediakan soba yang rapuh dan lazat yang dimasak dalam periuk, dua perkara penting: perkadaran air dan bijirin yang betul, menggoreng bijirin dengan api yang tinggi sebelum memasak, yang menghalang bijirin daripada mendidih dan aromanya lebih baik didedahkan. Soba dimasak dengan cepat dan pelbagai Yadritsa dipilih untuk ulam.

Masa memasak: 25 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Soba – 1 sudu besar.
• Air - 2 sudu besar.
• Mentega - 20 gr.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan bahan-bahan mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan.

Langkah 2.Susun soba dan keluarkan semua serpihan kecil, walaupun baru-baru ini bijirin telah dijual agak bersih.

Langkah 3. Panaskan kuali kering, tuangkan soba ke dalamnya dan goreng bijirin dengan api sederhana sambil kacau selama 5 minit.

Langkah 4. Bilas soba goreng dengan teliti dalam colander di bawah air yang mengalir.

Langkah 5. Tuangkan soba yang disediakan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tambah jumlah air bersih yang dikira dan masak sehingga mendidih dengan api yang tinggi.

Langkah 6. Masak soba selama 15 minit dengan api perlahan dan dengan penutup ditutup.

Langkah 7. Di tengah-tengah memasak, tambah sekeping mentega ke soba.

Langkah 8. Dalam seperempat jam, soba akan menyerap air sepenuhnya. Taburkan dengan garam secukup rasa, kacau dan tutup api. Tutup kuali dengan tuala terry selama 5-10 minit, yang akan menjadikan soba sangat rapuh.

Langkah 9. Hidangkan soba rapuh lazat yang dimasak dalam periuk sebagai ulam untuk hidangan daging atau ikan. Selamat menjamu selera!

Cara sedap masak kacang merah sebagai ulam

Hidangan sampingan kacang merah mempunyai rasa yang kaya, tetapi ia jarang disediakan, kerana kekacang ini memerlukan masa untuk direndam dan dimasak. Daripada semua jenis kacang, kacang merah masak lebih cepat dan lebih lembut. Garam ditambah kepada kacang hanya pada akhir memasak, jika tidak, kacang tidak akan mendidih. Dalam resipi ini, kami memasak kacang dalam periuk di atas dapur.

Masa memasak: 8 jam.

Masa memasak: 5 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Kacang merah - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Air untuk merendam - 2 sudu besar.
• Air untuk memasak - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera ukur kacang merah, kira jumlah hidangan yang diperlukan.

Langkah 2. Susun kacang, buang serpihan kecil dan kacang yang rosak.Kemudian bilas dalam colander atau ayak dengan air yang mengalir.Langkah 3. Dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan dua gelas air sejuk ke atas kacang selama 6 jam.

Langkah 4. Tukar air setiap 2 jam untuk mengelakkan kacang daripada ditapai.

Langkah 5. Selepas masa ini, bilas kacang sekali lagi di bawah air yang mengalir dan pindahkannya ke periuk memasak yang besar, dengan mengambil kira bahawa kacang akan meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali. Tuangkan 3 cawan air bersih ke atas kacang dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Masak kacang selama 2 jam dengan api perlahan, tutup sedikit dengan penutup untuk mengelakkan kacang menjadi gelap.

Langkah 6. Menjelang akhir memasak, tambah garam ke dalam kacang dan kacau. Uji beberapa biji untuk melihat sama ada ia telah masak; ia harus lembut. Jika ada kacang yang masih keras, teruskan memasak. Letakkan kacang merah yang telah dimasak dalam colander dan boleh digunakan sebagai ulam untuk sebarang hidangan. Selamat menjamu selera!

Hiasan couscous

Hidangan sampingan yang diperbuat daripada couscous, sebagai sejenis produk separuh siap berasaskan gandum durum yang dihancurkan, barli atau beras, dipanggil couscous dan penyediaannya adalah yang paling mudah dan terpantas dari semua jenis lauk: couscous dituangkan dengan air panas dan hanya diselitkan. Hidangan sampingan ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan banyak bahan berguna. Anda tidak boleh menambah garam ke couscous, tetapi musim dengan minyak dan tambah, jika dikehendaki, pelbagai rempah.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 2 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Kuskus - 180 gr.
• Air mendidih - 200 ml.
• Mentega - 40 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera ukur bahan-bahan untuk ulam, mengikut perkadaran resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan. Air mendidih.

Langkah 2.Couscous, tetapi tidak perlu menyusunnya dan bilas, tuangkan ke dalam periuk dan tambah sedikit garam jika dikehendaki.

Langkah 3. Tuangkan air mendidih ke atas couscous dalam nisbah 1:1 dengan air untuk membuat ulam menjadi rapuh.

Langkah 4. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan couscous curam selama 10 minit. Ia serupa dengan mee segera.

Langkah 5. Selepas masa ini, tambah mentega dan rempah ke couscous seperti yang dikehendaki. Kemudian campurkan semuanya dengan sudu dan ambil sampel.

Langkah 6. Lauk yang ringkas dan cepat, couscous boleh dihidangkan segera bersama hidangan utama. Selamat menjamu selera!

Millet serbuk dimasak dalam air

Millet, sebagai bijirin dengan rasa yang enak dan pelbagai jenis bahan berguna, paling kerap digunakan dalam makanan bayi untuk bubur, tetapi ia menjadikan hidangan sampingan yang indah untuk hidangan daging dan ikan. Untuk mengelakkan bijirin daripada menjadi pahit dan rapuh, ia mempunyai beberapa keanehan semasa memasak, yang ditunjukkan dalam resipi. Untuk ulam dalam resipi ini, tambah bijirin dengan bawang goreng.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Millet - 1 sudu besar.
• Air - 3 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Periksa bijirin untuk hiasan dan keluarkan sebarang serpihan kecil yang kelihatan.

Langkah 2. Tuangkan ke dalam kuali untuk memasak bubur dan isi dengan segelas air.

Langkah 3. Didihkan semua, tak perlu masak lagi. Ini akan menghilangkan kepahitan dan kekotoran kecil dari bijirin.

Langkah 4. Toskan air panas dan pindahkan millet ke mangkuk lain.

Langkah 5: Kemudian bilas dengan air sejuk beberapa kali sehingga bersih.

Langkah 6. Letakkan bijirin yang telah dibasuh dalam periuk, tambah dua gelas air bersih, tambah sedikit garam dan letakkan di atas api perlahan. Jangan tutup kuali dengan penutup.

Langkah 7Masak millet sehingga air hampir sejat dan jangan kacau semasa memasak. Kemudian tutup api. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan millet selama 15 minit.

Langkah 8. Kupas bawang dan potong ke dalam cincin suku nipis.

Langkah 9. Goreng bawang cincang dalam minyak sayuran panas sehingga perang keemasan.

Langkah 10. Selepas 15 minit infusi, bijirin akan menyerap air yang tinggal dan berubah menjadi rapuh dan lembut.

Langkah 11. Letakkan hidangan sampingan millet yang disediakan di atas pinggan bahagian untuk hidangan utama, tambah bawang goreng dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Cara memasak quinoa yang lazat sebagai ulam

Hidangan sampingan quinoa, bijirin yang dipanggil superfood kerana jumlah nutrien, akan menjadi alternatif kepada hidangan sampingan yang diperbuat daripada soba dan nasi. Rasa quinoa agak herba dengan sedikit kacang, jadi untuk hiasan ia ditambah dengan sayur-sayuran, cendawan dan bahan-bahan lain, dan pilih quinoa merah atau putih, yang tidak pahit. Dalam resipi ini, kami menyediakan hidangan sampingan quinoa dengan segera dengan sos cendawan, yang sesuai untuk hidangan daging utama. Perkadaran bijirin dan air ialah 1:2.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Quinoa - 200 gr.
• Air - 400 ml.
• Bawang - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Cendawan - 400 gr.
• Tepung - 1.5 sudu besar.
• Pala tanah - 0.5 sudu kecil.
• Krim 20% - 175 ml.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1: Sediakan segera semua bahan untuk ulam sos cendawan. Bilas quinoa dalam colander di bawah air yang mengalir. Kupas bawang dan champignons.

Langkah 2. Letakkan quinoa yang telah dibasuh dalam kuali untuk memasak bubur, tambah 400 ml air bersih, tambah garam dan biarkan mendidih dengan api sederhana.Kemudian tutup kuali dengan tudung dan masak quinoa dengan api perlahan selama 15 minit. Pada masa ini, bijirin akan menyerap sepenuhnya semua cecair. Matikan api. Kacau quinoa dengan garpu dan biarkan curam selama 5 minit.

Langkah 3. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan goreng dalam periuk sehingga telus.

Langkah 4. Potong cendawan ke dalam kepingan kecil, letakkannya dalam kuali dan goreng sehingga jus cendawan benar-benar sejat.

Langkah 5. Masukkan tepung, garam, buah pala dan lada hitam ke dalam cendawan goreng, tuangkan krim, gaul rata, masak sehingga mendidih dan hidupkan api.

Langkah 6. Letakkan quinoa yang disediakan di atas pinggan bahagian, tuangkan ke atas sos cendawan berkrim, tambah herba cincang halus dan berkhidmat sebagai ulam untuk hidangan daging atau ikan utama. Selamat menjamu selera!

Kembang kol sebagai ulam

Rasa bunga kobis berbeza dengan rasa kobis biasa, dan teksturnya berbeza, jadi ia menjadikan lauk yang lazat untuk hidangan daging dan ikan. Kembang kol sebagai ulam boleh disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi dalam resipi ini kita akan memurnikannya. Hidangan sampingan yang lembut dan lazat ini sesuai dengan hidangan ayam atau ikan.

Masa memasak: 25 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Potong perbungaan kembang kol - 700-800 gr.
• Mentega - 20 gr.
• Serbuk roti - 1 sudu kecil.
• Keju separuh keras - 60 gr.
• Thyme/pasli - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan untuk ulam mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan.

Langkah 2. Buka kepala kembang kol ke dalam perbungaan kecil yang berasingan, bilas dan masukkan ke dalam periuk masak, tutup dengan air bersih dan masak selama 10 minit dari permulaan mendidih dengan api sederhana.

Langkah 3.Toskan kubis rebus sepenuhnya. Selepas air mendidih, keluarkan beberapa perbungaan untuk serbuk.

Langkah 4. Semasa kubis memasak, potong perbungaan yang dikeluarkan menjadi serbuk kecil.

Langkah 5. Panaskan mentega dalam kuali, masukkan serbuk kubis ke dalamnya, taburkan serbuk roti dan goreng semuanya sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Kisar keju separuh keras pada parutan halus supaya ia cair menjadi puri dengan cepat.

Langkah 7. Masukkan keju cincang ke dalam kubis rebus dan puri bahan-bahan ini dengan penumbuk kentang.

Langkah 8. Letakkan puri kembang kol yang disediakan sebagai ulam ke atas pinggan bahagian untuk hidangan daging utama, masukkan goreng dan hidangkan. Selamat menjamu selera!