Fricassee ayam klasik

Ini adalah hidangan yang sangat lazat yang boleh disediakan dengan mudah. Ia sesuai untuk makan malam atau makan tengah hari, dan juga sesuai dengan apa-apa hidangan sampingan. Fricassee akan menggembirakan semua orang dengan rasa dan aromanya. Kami menawarkan anda 8 resipi langkah demi langkah untuk hidangan Perancis ini.

Fricassee ayam - resipi klasik

Dada ayam digoreng dalam kuali dengan jus lemon dan champignons. Kemudian garam, lada sulah, tepung dan buah pala ditambah. Seterusnya, sebahagian daripada krim dituangkan dan selepas 12 minit, bahagian kedua krim ditambah, dicampur dengan kuning telur. Hidangan dimasak selama 3-5 minit lagi dan dikeluarkan dari api.

1. 
   Fricassee ayam klasik sangat mudah disediakan.Basuh fillet ayam dengan baik di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan di atas tuala kertas dan potong bersaiz sederhana. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng fillet di dalamnya selama 2-3 minit dengan api yang tinggi sehingga ayam bertukar putih di semua sisi.
2. 
   Sekarang tuangkan satu sudu jus lemon ke atas ayam dan masukkan champignons yang dipotong menjadi kepingan nipis. Teruskan memasak dengan api besar, kacau sentiasa.
3. 
   Selepas semua cecair telah hilang dari kuali, tambah garam dengan lada hitam, tepung dan buah pala. Campurkan semuanya dengan baik lagi.
4. 
   Seterusnya, tambahkan separuh jumlah krim yang diperlukan kepada bahan-bahan. Masukkan juga air rebusan ayam atau air sehingga ayam dan cendawan ditutup dengan cecair sepenuhnya. Sekarang hidupkan api minimum, tutup kuali dengan tudung dan reneh semuanya selama 10-12 minit.
5. 
   Masukkan kuning telur ke baki krim dan gaul semuanya sehingga sebati.
6. 
   Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam fricassee, kacau dan masak sos sehingga mendidih. Masak hidangan dengan api perlahan selama 3-5 minit lagi, kemudian keluarkan tudung, rasa dan tambah garam dan lada hitam jika perlu.
7. 
   Letakkan fricassee ayam di atas pinggan bersama ulam kegemaran anda dan hidangkan bersama sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Fricassee ayam dengan cendawan dalam sos krim

Isi ayam yang dikorek dalam tepung digoreng dalam mentega dengan champignons. Kemudian garam, lada sulah dan buah pala ditambah. Pada akhirnya, ayam dengan cendawan dituangkan dengan krim, semuanya direbus selama 5-7 minit dan diletakkan di atas pinggan. Ia ternyata menjadi hidangan yang lazat dan mengenyangkan.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 10 min.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 gr.
• Cendawan - 300 gr.
• Krim 20-25% - 200 ml.
• Kuning ayam - 2 pcs.
• Mentega - 30 gr.
• Tepung gandum - 2 sudu besar. l.
• Pala – 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh champignons dengan baik di bawah air yang mengalir, keringkan di atas tuala kertas dan potong menjadi kepingan nipis.

2. Kami juga mencuci isi ayam di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong kecil. Seterusnya, pindahkan ke dalam pinggan dan gulung dalam tepung.

3. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan ayam yang telah dicincang dan goreng dengan api besar sehingga daging menjadi putih sepenuhnya.

4. Sekarang masukkan champignons ke dalam ayam, gaul dan masukkan garam dan lada hitam yang dikisar.

5. Seterusnya, masukkan buah pala dan gaul semuanya lagi. Jika mahu, anda boleh meninggalkannya.

6. Tuangkan krim ke dalam bekas yang berasingan, tambah kuning ke dalamnya dan campurkan semuanya sehingga licin. Tuangkan ke atas ayam dengan cendawan dan gaul.

7. Hidupkan api ke tahap minimum dan renehkan fricassee di bawah tudung selama 5-7 minit.

8. Letakkan hidangan siap di atas pinggan bersama pasta atau nasi, dan hidangkan dengan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Fricassee ayam berair dalam sos krim masam

Bawang dengan cendawan dan isi ayam digoreng dalam kuali. Seterusnya, tambah garam, lada hitam tanah, rempah, krim masam, campurkan segala-galanya dan reneh di bawah tudung selama 10 minit. Hidangan siap dihidangkan dengan pasta rebus.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 800 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Champignons - 500 gr.
• Krim masam - 250 gr.
• Air minuman - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa untuk ayam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong kiub kecil.

2. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali atau periuk.

3. Letakkan bawang cincang di sana dan goreng sehingga ia menjadi lembut.

4. Basuh champignons dengan baik di bawah air yang mengalir, keringkan di atas tuala kertas dan potong menjadi kepingan nipis. Letakkan cendawan cincang dalam kuali dengan bawang dan campurkan semuanya.

5. Sekarang bilas fillet ayam di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong ke dalam kiub kecil. Kami menghantar ayam ke cendawan dan bawang dan mengisi segala-galanya dengan segelas air. Seterusnya, kacau, tutup dengan tudung dan teruskan memasak dengan api sederhana.

6. Setelah isi ayam masak sepenuhnya, masukkan garam dan lada hitam secukup rasa, rempah ratus dan asam keping. Campurkan semuanya dengan baik dan reneh di bawah tudung selama 10 minit lagi. Selepas masa ini, letakkan hidangan siap di atas pinggan dan hidangkan bersama pasta rebus, nasi, kentang atau lauk kegemaran lain. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak fricassee ayam dengan lada benggala?

Bawang besar, lada benggala dan isi ayam digoreng dalam kuali. Seterusnya, krim masam yang dicampur dengan bawang putih, rempah dan garam ditambah. Semuanya dicampur, dimasak selama 15 minit lagi dan dihidangkan. Ia ternyata menjadi hidangan yang sangat lazat dan memuaskan.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 gr.
• Lada loceng - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Krim masam - 250 ml.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mula-mula, bilas fillet ayam dengan baik di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan di atas tuala kertas dan potong menjadi jalur panjang.

2. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Kami mencuci lada loceng dengan baik, keluarkan batang bersama dengan biji dan potong ke dalam jalur.

3. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan masukkan sayur-sayuran yang dicincang. Goreng mereka selama kira-kira 2-3 minit, kacau sekali-sekala.

4. Sekarang masukkan fillet ayam cincang kepada lada dan bawang. Campurkan semuanya dan goreng dengan api sederhana selama 5-7 minit, kacau dari semasa ke semasa.

5. Pada masa ini, pindahkan krim masam ke dalam bekas yang berasingan, tambah bawang putih, garam dan sebarang rempah yang dilalui melalui penekan. Gaul semuanya hingga sebati.

6. Tuangkan sos krim masam yang dihasilkan ke dalam ayam dan sayur-sayuran, gaul rata dan teruskan masak dengan api perlahan selama 5-7 minit di bawah tudung. Kemudian tutup api dan biarkan hidangan berdiri selama 10 minit lagi. Letakkan fricassee siap dengan lada benggala di atas pinggan dan hidangkan bersama lauk kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar fricassee ayam dalam ketuhar?

Lobak merah dan bawang putih digoreng dalam kuali. Secara berasingan, fillet ayam digoreng, digulung dalam tepung sehingga perang keemasan. Seterusnya, ayam dan sayur-sayuran dipindahkan ke dalam hidangan pembakar, dituangkan dengan krim dan semuanya dibakar selama 20 minit.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Mentega - 20 gr.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Tepung gandum - 30 gr.
• Minyak zaitun - 20 ml.
• Krim 10% – 50 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan sayur-sayuran. Kami membasuh lobak merah dengan teliti di bawah air yang mengalir, mengupasnya dan memarutnya pada parut kasar. Kupas bawang putih dan cincang halus. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng sayur di dalamnya sehingga perang keemasan.

2. Kami juga membilas fillet ayam dengan baik di bawah air yang mengalir, keringkan pada tuala kertas dan potong menjadi kepingan besar.

3. Dalam kuali yang berasingan, cairkan mentega dan goreng fillet ayam di dalamnya, yang pertama kita gulung dalam tepung gandum. Masak selama kira-kira 5-7 minit pada api maksimum sehingga daging ditutup dengan kerak emas.

4. Sekarang pindahkan fillet ayam ke dalam loyang dan gaulkan dengan lobak merah goreng dan bawang putih. Kemudian masukkan garam dan lada hitam yang dikisar secukup rasa dan tuang krim ke atas segalanya.

5. Panaskan ketuhar kepada 180^OC dan bakar ayam di situ selama 20 minit. Pada masa ini krim harus menebal. Campurkan hidangan siap lagi dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan fricassee ke meja bersama-sama dengan lauk kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan cepat untuk fricassee ayam dalam periuk perlahan

Isi ayam digoreng dalam periuk perlahan selama 5 minit, kemudian diisi dengan air dan direneh selama setengah jam lagi. Seterusnya, tepung ditambah, semuanya bercampur, dan ayam dituangkan dengan krim. Pada akhirnya, hidangan itu masin dan jus lemon dituangkan ke dalamnya.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 pc.
• Krim - 120 ml.
• Tepung gandum - 1 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Air - 100 ml.
• Jus lemon - 1 sudu besar. l.
• Bawang hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Keluarkan kulit dari dada ayam, kemudian bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, keringkan di atas tuala kertas dan potong menjadi kiub bersaiz sederhana.

2. Hidupkan multicooker dan pilih program "Menggoreng" pada panel kawalan. Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan goreng ayam selama 5 minit. Seterusnya, isi dengan air, pilih program "Memadamkan" dan tetapkan pemasa selama 30 minit.

3. Selepas 15 minit, masukkan tepung gandum ke dalam isi ayam dan cepat-cepat gaul semuanya dengan spatula.

4. Sekarang isi semuanya dengan krim dan campurkan lagi.

5. Masukkan garam secukup rasa, perasa kegemaran anda dan jus lemon ke dalam ayam. Kemudian tutup penutup multicooker dan masak sehingga akhir program. Campurkan hidangan yang telah siap.

6. Letakkan fricassee ayam di atas pinggan dan hiaskan dengan bawang hijau yang dicincang halus. Hidangkan bersama lauk kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Fricassee ayam yang lazat dengan zucchini

Ayam fillet digoreng dalam kuali bersama zucchini muda. Kemudian semuanya diisi dengan krim dicampur dengan garam, campuran lada, kanji dan bawang putih kering. Fricassee direbus di bawah tudung selama 5-7 minit lagi dan dihidangkan dengan ulam.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 400 gr.
• Zucchini muda - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• Garam - 1 secubit.
• Campuran lada - secukup rasa.
• Herba Provencal - secukup rasa.
• Krim - 200 ml.
• Pati - ½ sudu besar. l.
• Bawang putih kering - 1 secubit.
• Basil segar - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mula-mula, bilas fillet ayam dengan baik di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan di atas tuala kertas dan potong menjadi kepingan besar.

2.Panaskan satu sudu besar minyak sayuran dalam kuali, masukkan fillet ayam cincang dan goreng dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan, kacau sekali-sekala.

3. Pada masa ini kita melakukan zucchini. Kami membasuhnya dengan baik, mengeringkannya di atas tuala kertas dan memotongnya menjadi cincin separuh besar.

4. Hantar semuanya kepada ayam dan gaul. Teruskan menggoreng sehingga zucchini dan fillet berwarna perang keemasan.

5. Seterusnya, sediakan sos berkrim. Untuk melakukan ini, tuangkan krim ke dalam bekas yang sesuai (penting untuk mengambil krim dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi), tambah secubit garam, campuran lada, kanji dan bawang putih kering. Campurkan segala-galanya sehingga jisim homogen diperolehi.

6. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas ayam dan zucchini, tambah herba Provençal dan campurkan semuanya dengan baik. Bawa semuanya hingga mendidih, kemudian tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 5-7 minit.

7. Letakkan hidangan yang telah siap di atas pinggan, hiaskan dengan daun selasih segar dan hidangkan bersama lauk kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Fricassee dada ayam berair dengan nasi

Ayam, bawang dan cendawan digoreng secara berasingan dalam kuali. Seterusnya, rempah ditambah, dan semuanya diisi dengan air dan kanji. Kemudian masukkan kacang hijau ke dalam ayam, tuangkan krim ke atas segala-galanya dan reneh selama 5 minit lagi. Hidangan yang telah siap dihidangkan ke meja bersama dengan nasi kukus rebus.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 300 gr.
• Cendawan tiram - 200 gr.
• Kacang hijau - 100 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Krim 10% - 150 ml.
• Pati jagung - 1 sudu kecil.
• Herba Provencal - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Air sejuk - 3 sudu besar. l.
• Air panas - 350 ml.

Untuk hiasan:

• Nasi kukus - 1 sudu besar.
• Air sejuk - 2 sudu besar.
• Perasa dari sayur-sayuran kering - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh fillet ayam dengan baik di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan di atas tuala kertas dan potong mengikut bahagian. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran di atas api sederhana dan goreng fillet ayam di dalamnya sehingga kerak emas terbentuk di atasnya. Seterusnya, pindahkan daging ke dalam bekas yang berasingan dan tutup dengan penutup untuk memastikan ia hangat.

2. Cincang halus bawang besar bersama cendawan dan goreng dalam kuali. Masukkan sedikit garam dan masak sehingga hampir masak, kacau sekali-sekala.

3. Sekarang kami menghantar fillet ayam ke cendawan tiram dengan bawang, panaskan dan tambah herba Provençal.

4. Dalam bekas kecil, campurkan air sejuk dengan kanji dan tuangkan adunan yang dihasilkan ke atas ayam dan cendawan. Seterusnya, tuangkan air panas, campurkan semuanya dan biarkan ia panas. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala.

5. Tuangkan 200 ml air panas ke atas kacang hijau dan biarkan selama lebih kurang 5 minit. Seterusnya, letakkan di atas penapis dan biarkan sehingga semua cecair yang berlebihan telah mengalir.

6. Sekarang masukkan kacang ke dalam kuali dengan ayam, tuangkan krim ke atas segala-galanya, campurkan dan tambah garam. Panaskan fricassee yang tidak bertutup selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala.

7. Seterusnya, tutup api, tutup kuali dengan tudung dan biarkan hidangan berdiri selama 5 minit.

8. Sediakan nasi sebagai ulam untuk fricassee. Rebus dalam beg atau masak dalam kuali. Untuk melakukan ini, tuangkan nasi kukus ke dalam kuali yang dalam, tambah garam, tambah perasa secukup rasa dengan air sejuk dan kacau.Seterusnya, tutup kuali dengan tudung dan masak dengan api perlahan sehingga cecair sejat sepenuhnya.

9. Pindahkan nasi gebu yang telah siap ke dalam pinggan, letakkan fricassee di atas, tuangkan sos ke atas segala-galanya dan hidangkan. Selamat menjamu selera!