Focaccia klasik

Focaccia ialah roti Itali atau roti rata gandum yang sangat lazat dan beraroma. Secara tradisinya, ia dibakar di Itali menggunakan yis kering dengan minyak zaitun dan rosemary kering. Anda juga boleh menambah buah zaitun yang diperap, tomato kering matahari dan pelbagai jenis keju pada focaccia. Roti rata sangat lazat dihidangkan terutamanya dengan sup, salad dan pelbagai jenis hidangan daging panas.

Focaccia klasik di rumah

Membuat focaccia klasik di rumah sama sekali tidak sukar dan akan membolehkan anda mempelbagaikan diet biasa anda. Kami akan memberitahu anda cara menyediakan focaccia sendiri supaya ia sedap seperti di Itali.

1. 
   Bagaimana untuk membuat focaccia Itali di rumah? Larutkan yis dan gula dalam air suam, biarkan adunan selama 5-10 minit.
2. 
   Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah garam. Tuangkan doh dalam aliran nipis dan kacau.
3. 
   Tuangkan minyak zaitun ke dalam adunan yang dihasilkan.
4. 
   Uli doh menjadi doh homogen dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutup bekas dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam untuk naik.
5. 
   Griskan loyang dengan minyak zaitun dan letakkan doh di atasnya.
6. 
   Dengan menggunakan tangan anda, sapukan doh ke seluruh loyang. Kemudian biarkan ia seperti ini selama satu jam lagi.
7. 
   Selepas ini, tuangkan minyak zaitun ke atas doh, taburkan dengan garam dan rosemary. Letakkan bahan kerja di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit.
8. 
   Focaccia ternyata merah jambu dan gebu, sejukkan sedikit, potong dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

---

Focaccia rangup nipis dengan bawang putih dan keju

Focaccia rangup nipis dengan bawang putih dan keju adalah pastri yang merupakan tortilla gandum nipis. Mereka datang dengan idea untuk memasaknya di Itali. Focaccia boleh dibumbui dengan pelbagai herba Itali kering dan bawang putih, keju, dan tomato kering.

Masa memasak: 2 jam 15 minit.

Masa memasak: 15-20 min.

Hidangan – 4-5.

bahan-bahan:

• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Suluguni - 60 gr.
• Tepung - 300 gr.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Yis segera - 3 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Air - 150-180 ml.
• Rempah - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1. Parut suluguni pada parutan kasar, kupas ulas bawang putih, ayak tepung melalui penapis.

Langkah 2. Tuangkan 250 gram tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam dan yis kering.

Langkah 3. Tambah satu sudu minyak zaitun. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh nipis.

Langkah 4. Tutup doh yang telah siap dan biarkan pada suhu bilik supaya ia naik sedikit. Biasanya sejam sudah cukup. Selepas ini, campurkan baki tepung ke dalamnya dan bentuk kek. Tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan doh di atasnya.

Langkah 5. Potong bawang putih menjadi kepingan dan tekan ke dalam doh.

Langkah 6.Selepas ini, tuangkan minyak zaitun ke atas doh dan taburkan dengan rempah.

Langkah 7. Seterusnya, taburkan bahan kerja dengan keju suluguni parut atau keju basah yang lain. Biarkan doh menjadi bukti selama 15 minit.

Langkah 8. Seterusnya, bakar focaccia dalam ketuhar pada suhu 150-180 darjah selama 15-20 minit. Apabila kek sudah betul-betul perang, keluarkan, tutup dengan tuala dan biarkan selama 10-20 minit. Hidangkan focaccia hanya sebagai pembuka selera atau bukannya roti untuk hidangan pertama. Selamat menjamu selera!

Focaccia masam dalam ketuhar

Focaccia masam dalam ketuhar adalah alternatif asli kepada roti gandum tradisional. Orang Itali pasti tahu banyak tentang baking, itulah sebabnya resipi mereka begitu mudah diterima pakai dalam banyak masakan di seluruh dunia. Kami akan menyediakan focaccia yang lazat dengan rosemary dan tomato.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Madu - 1 sudu kecil.
• Masam gandum - 125 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar. + 15 ml.
• Tepung - 250 gr. + untuk habuk.
• Air - 190 ml. + 50 ml.
• Zaitun berlubang - 7-8 pcs.
• Rosemary - 1 secubit.
• Tomato ceri - 7 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua yang anda perlukan dan anda sudah bersedia untuk bermula.

Langkah 2. Letakkan pemula dalam air suam dan cairkannya.

Langkah 3. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk dan mula menguli doh dengan sudu.

Langkah 4. Tambah satu sudu minyak zaitun, madu, garam kepada jisim yang terhasil dan campurkan semuanya dengan baik.

Langkah 5. Untuk mengaktifkan pemula dan mempercepatkan proses, letakkan mangkuk doh dalam kuali air panas dan biarkan selama sejam.

Langkah 6. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan letakkan doh di atasnya. Uli dengan melipat 2-3 kali.

Langkah 7. Kemudian bentukkan doh menjadi kek leper dan letakkan di atas kertas parchment.Letakkan lembaran penaik pada kuali air panas dan biarkan dalam kedudukan ini selama 2 jam. Tutup doh dengan tuala.

Langkah 8. Dalam mangkuk kecil, campurkan 15 mililiter minyak zaitun dan air, tambah secubit garam.

Langkah 9. Buat lekukan kecil dalam doh dengan jari anda dan masukkan tomato dan buah zaitun ke dalamnya, tuangkan dressing ke atas doh dan taburkan dengan rosemary.

Langkah 10. Bakar focaccia dalam ketuhar pada 170 darjah selama 25-30 minit.

Langkah 11. Focaccia bertukar menjadi coklat keemasan, rangup dengan percikan berair tomato dan buah zaitun. Selamat menjamu selera!

Focaccia dengan mozzarella dan tomato

Focaccia dengan mozzarella dan tomato adalah roti nipis Itali terkenal yang agak mudah untuk disediakan. Ia boleh dibakar dengan pelbagai bahan tambahan, tetapi pada pendapat kami, tomato dan mozzarella adalah pilihan yang paling organik dan lazat untuk roti.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Tomato ceri - 100 gr.
• Kentang - 100 gr.
• Basil - 2 cawangan.
• Gula pasir - 1 secubit.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar.
• Air - 50 ml.
• Ragi segar - 15 gr.
• Tepung - 200 gr.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Mozzarella - 100 gr.
• Air mineral - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus kentang dalam jaket mereka. Kemudian kupas dan tumbuk dengan tumbuk.

Langkah 2. Larutkan yis dalam air suam, tambah gula dan biarkan selama 5-7 minit.

Langkah 3. Letakkan kentang tumbuk dalam mangkuk, tambah tepung dan garam, tuangkan satu sudu minyak zaitun dan air mineral yang sedikit hangat. Uli menjadi doh yang lembut dan sedikit melekit.

Langkah 4: Letakkan doh di atas permukaan yang ditapis, uli dengan tangan anda dan bentukkan menjadi bebola. Lumurkan pinggan dengan minyak zaitun dan letakkan doh di atasnya.

Langkah 5. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan biarkan selama satu setengah jam untuk naik.

Langkah 6.Sapukan loyang dengan minyak zaitun, letakkan doh di atasnya, taburkan dengan tepung dan gulungkan ke dalam kek rata setebal 1 sentimeter. Letakkan doh dalam ketuhar yang hangat dan lembap pada suhu 40 darjah.

Langkah 7: Bilas tomato dan selasih dengan air sejuk. Potong setiap tomato kepada 4 bahagian, cincang halus basil dengan pisau, dan potong mozzarella menjadi kepingan nipis.

Langkah 8. Lumurkan doh dengan minyak zaitun, letakkan tomato ceri di atasnya, tekan sedikit. Kemudian sapukan mozzarella dan taburkan basil cincang.

Langkah 9. Bakar focaccia dalam ketuhar pada 200 darjah selama 25-30 minit. Keluarkan roti dari loyang ke atas papan kayu dan biarkan ia sejuk sedikit. Selamat menjamu selera!

Focaccia dengan tomato kering matahari

Focaccia dengan tomato kering matahari adalah pastri dengan sejarah yang sangat panjang dan menarik. Malah orang Rom kuno membawanya sebagai hadiah kepada tuhan mereka. Pernahkah anda merasa seronok merasai focaccia yang masih hangat dan baru dibakar? Selepas ini anda pasti tidak mahu roti lagi.

Masa memasak: 2 jam 15 minit.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Air - 250 ml.
• Basil - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Minyak zaitun - untuk pelinciran.
• Mozzarella - 200 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Tomato kering matahari - 200 gr.
• Ragi kering - 2 sudu kecil.
• Tepung - 300 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Satukan air suam dan minyak sayuran dalam bekas.

Langkah 2. Mula-mula, campurkan tepung, yis, garam dan gula yang telah diayak dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan minyak dan air ke dalam adunan yang dihasilkan. Anda tidak perlu mengambil semua tepung sekaligus, mulakan dengan 250 gram, kemudian masukkan baki tepung sambil menguli doh.

Langkah 3. Uli doh sehingga licin, ia sepatutnya berhenti melekat pada tangan anda.Letakkan bola doh dalam mangkuk, tutupnya dan biarkan di tempat yang hangat selama sejam.

Langkah 4. Kacau separuh daripada tomato yang dikeringkan matahari ke dalam doh yang telah kembang, anda boleh memotongnya terlebih dahulu. Selepas ini, biarkan doh menjadi bukti semula selama setengah jam.

Langkah 5. Uli doh yang telah naik dengan tangan anda dan bahagikan kepada dua bahagian.

Langkah 6. Canai setiap bahagian doh ke dalam kek rata setebal 5-7 milimeter. Separuh atas setiap tortilla dengan hirisan mozzarella, selasih dan baki tomato kering matahari. Lipat doh separuh dan tutup tepi.

Langkah 7. Tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan doh di atasnya. Lumurkan kepingan focaccia dengan minyak zaitun.

Langkah 8. Bakar focaccia dengan tomato kering matahari selama 20-30 minit pada suhu 190 darjah. Sejukkan roti Itali di atas rak dawai.

Langkah 9. Focaccia ternyata sangat lazat, sajikan dengan hidangan pertama, salad atau potongan sejuk. Selamat menjamu selera!

Focaccia dengan rosemary

Focaccia dengan rosemary adalah pastri tradisional Itali, biasanya berasaskan yis. Ia boleh dihidangkan bersama kopi untuk sarapan pagi. Untuk makan tengah hari, focaccia adalah tambahan yang bagus untuk mana-mana hidangan pertama. Dan pada waktu petang anda boleh dengan cepat menyediakan sandwic mudah dengan keju, herba dan sayur-sayuran.

Masa memasak: 80 min

Masa memasak: 20-30 min.

Hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Ragi segar - 20 gr.
• Tepung - 300 gr.
• Gula pasir - 0.5 sudu teh.
• Rosemary - 3 cawangan
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Garam kasar - 1 sudu kecil.
• Air - 180 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk focaccia.

Langkah 2. Dalam mangkuk, campurkan 300 gram tepung yang diayak dengan setengah sudu teh gula dan satu sudu teh garam. Kemudian hancurkan yis, tuangkan minyak bunga matahari dan air suam.

Langkah 3. Uli menjadi doh yang lembut dan elastik.Untuk mengelakkan doh melekat terlalu banyak pada tangan anda, sapukan dengan minyak sayuran. Kumpulkan doh menjadi bebola dan biarkan di tempat yang hangat selama 40-45 minit untuk membuktikan.

Langkah 4. Tumbuk doh dengan tangan anda dan canai menjadi kek leper.

Langkah 5. Angkat tepi kek dan bentuk sisi sepanjang keseluruhan diameter.

Langkah 6. Letakkan daun rosemary pada doh, taburkan dengan garam kasar dan tuangkan minyak zaitun.

Langkah 7. Masak focaccia dengan rosemary dalam ketuhar pada 180 darjah selama 15-20 minit. Kemudian sejukkan sedikit barang yang dibakar dan hidangkan bersama sup atau sup. Selamat menjamu selera!

Focaccia dengan Parmesan dan Sos Pesto

Focaccia dengan Parmesan dan Pesto adalah pembakar yang agak mudah. Perkara utama di dalamnya bukanlah doh, tetapi penambahan aromatik kepadanya. Ia adalah dalam tandem harmoni adunan ragi, sos pesto aromatik dan Parmesan yang halus, rasa yang hebat dilahirkan, yang mencerminkan warna-warna terang masakan Itali.

Masa memasak: 14 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Ragi kering - 1 sudu kecil.
• sos pesto - 220 gr.
• Tomato - 2 pcs.
• Air - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Keju keras parut - 3 sudu besar.
• Tepung jagung - 2 sudu besar.
• Tepung - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk, campurkan tepung, yis, air dan garam yang telah diayak. Biarkan campuran selama 12-14 jam di tempat yang hangat.

Langkah 2. Apabila doh mengembang, bahagikan kepada dua bahagian.

Langkah 3. Tutup lembaran penaik dengan kerajang, regangkan separuh daripada doh ke seluruh kawasan di atasnya, dan lakukan perkara yang sama dengan separuh lagi.

Langkah 4. Sapukan sos pesto, keju parut dan tomato dadu di atas doh.

Langkah 5. Bakar focaccia dalam ketuhar pada 220 darjah selama 15 minit. Apabila pastri telah sejuk sedikit, potong mengikut bahagian dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Focaccia tanpa yis

Focaccia tanpa yis adalah cara paling mudah untuk menyediakan pastri Itali. Dengan perasa Itali aromatik, roti itu ternyata sangat lazat. Bagi mereka yang tidak mengambil makanan bakar yis, focaccia adalah alternatif terbaik untuk roti.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu besar.
• Rosemary cincang segar - 1 sudu besar.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar. + untuk melincirkan dulang pembakar
• Air - 240 ml.
• Tepung - 290 gr. + untuk renjisan
• garam laut - 1.5 sudu teh.
• Garam halus - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua produk yang diperlukan.

Langkah 2. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Griskan loyang dengan minyak zaitun.

Langkah 3. Dalam mangkuk, campurkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik dan garam halus.

Langkah 4. Masukkan air dan satu sudu minyak zaitun ke dalam adunan tepung.

Langkah 5. Mula menguli doh dengan sudu, kemudian keluarkan ke permukaan yang telah ditaburkan tepung dan teruskan menguli doh menggunakan tangan sehingga konsistensinya licin.

Langkah 6. Letakkan doh di atas loyang dan gulung ke dalam lapisan segi empat tepat kira-kira setebal sentimeter. Gunakan hujung jari anda untuk membuat lekukan kecil di seluruh kawasan.

Langkah 7: Sapu doh dengan baki minyak zaitun.

Langkah 8: Taburkan doh dengan rosemary cincang dan garam laut kasar. Letakkan lembaran pembakar dengan doh ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Langkah 9: Bakar focaccia selama 20-25 minit. Sejukkan pastri keemasan dan wangi, potong bahagian dan hidangkan untuk makan tengahari. Selamat menjamu selera!

Focaccia dengan burrata

Focaccia dengan burrata adalah cara untuk menyajikan pastri Itali yang terkenal, yang boleh menjadi snek berasingan yang agak mengenyangkan. Kami akan menambah tomato dan buah zaitun ke dalam doh untuk memberikan rasa yang cerah kepada makanan yang dibakar.Dan sebelum dihidangkan, letak burrata pada pastri yang masih panas supaya keju cair sedikit.

Masa memasak: 120 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Burrata - 4 pcs.
• Oregano - 0.5 sudu kecil.
• Yis kering - 4 gr.
• Air - 160 ml.
• Tepung - 250 gr.
• buah zaitun - 10 pcs.
• Tomato - 2 pcs.
• Garam - 1 secubit.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1: Semua bahan yang anda perlukan untuk focaccia disenaraikan.

Langkah 2. Tuangkan air, satu sudu minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambah yis dan secubit garam, campurkan segala-galanya.

Langkah 3. Seterusnya, masukkan tepung yang telah diayak dan mula menguli doh.

Langkah 4. Doh harus elastik dan tidak melekit, uli selama sekurang-kurangnya 5-7 minit. Kemudian letakkan dalam mangkuk dan biarkan ia membesar selama 40 minit.

Langkah 5. Selepas 40 minit, doh akan lebih kurang dua kali ganda dalam jumlah.

Langkah 6. Canai doh ke dalam kek leper kira-kira setebal satu setengah sentimeter, sapu dengan satu sudu minyak zaitun.

Langkah 7. Potong buah zaitun menjadi cincin dan tomato menjadi kiub.

Langkah 8. Sapukan buah zaitun dan separuh tomato ke atas doh, tekan sedikit. Biarkan bahan kerja menjadi bukti selama 40 minit lagi. Selepas ini, letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama 25-30 minit.

Langkah 9. Toskan jus dari baki tomato dan keluarkan benih. Keluarkan focaccia panas dari ketuhar, sikat dengan baki minyak zaitun, taburkan dengan oregano, dan atas dengan tomato dan buratta. Tunggu beberapa minit sehingga keju mula cair, kemudian hidangkan. Selamat menjamu selera!

Focaccia Itali dengan buah zaitun

Focaccia zaitun Itali rasanya luar biasa. Kami akan menyediakan makanan bakar mengikut semua tradisi supaya anda boleh merasai dan memahami sendiri masakan yang mewah dan kaya ini.Adalah sangat penting untuk tidak terlalu memasak focaccia di dalam ketuhar supaya ia tidak hangus atau kering.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• buah zaitun - 50 gr.
• Tepung - 150 gr.
• Minyak zaitun - 20 ml.
• Garam - 1 secubit.
• Air - 100 ml.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Yis kering - 6 gr.

Proses memasak:

Langkah 1: Sediakan semua yang anda perlukan untuk membuat focaccia Itali.

Langkah 2. Tuangkan air suam pada suhu lebih kurang 35 darjah ke dalam mangkuk. Masukkan yis, gula, garam, beberapa sudu tepung ke dalam air dan kacau. Biarkan campuran selama 25 minit sehingga buih muncul di permukaan.

Langkah 3. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan campuran yis dan minyak zaitun.

Langkah 4. Uli doh menjadi doh yang lembut dan homogen, jika perlu, tambah sedikit lagi tepung. Kemudian doh mesti dibiarkan selama 40-60 minit di tempat yang hangat untuk dibuktikan.

Langkah 5. Lapik loyang dengan foil dan gris dengan minyak zaitun. Letakkan doh di atas loyang dan ratakan ke seluruh kawasan loyang.

Langkah 6. Edarkan buah zaitun ke seluruh doh, tekan sedikit. Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.

Langkah 7. Sejukkan sedikit focaccia yang telah siap dengan buah zaitun, dan kemudian hidangkan dengan sup atau sup; anda juga boleh memakannya sebagai snek. Selamat menjamu selera!