Daging cincang untuk potong

Jika anda menyediakan asas untuk potongan daging hanya dari daging, hidangan akan hancur, menjadi kering kerana rawatan haba dan hampir tidak mempunyai rasa. Oleh itu, adalah perlu untuk menambah pelbagai bahan "mengikat" kepada daging cincang, serta rempah untuk meningkatkan rasa dan bau hidangan.

Cara membuat ayam cincang untuk potong

Kelebihan daging ayam yang paling penting untuk menyediakan daging cincang adalah sifat pemakanan dan kelajuan penyediaannya. Potongan daging ayam cincang boleh dimasukkan ke dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak.

1. 
   Bagaimana untuk membuat daging cincang yang lazat untuk potong? Tuangkan jumlah susu yang diperlukan ke dalam mana-mana bekas tahan panas. Hidupkan dapur dan letakkan bekas cecair di atasnya. Panaskan susu perlahan-lahan sehingga suam.
2. 
   Potong 3 keping dari sebuku roti putih, yang kami keluarkan dari kerak.Letakkan pulpa roti dalam bekas dengan susu suam dan biarkan selama 10 minit supaya ia tepu dengan cecair.
3. 
   Basuh dada ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan teliti dengan tuala kertas. Potong bahan menjadi kepingan besar dan kisar menggunakan pengisar daging.
4. 
   Kupas bawang dan lobak merah, bilas sayuran akar dengan air yang mengalir dan potong kedua-dua produk menjadi kepingan besar. Kemudian kami melewatinya melalui penggiling daging terus ke dalam mangkuk daging cincang.
5. 
   Campurkan produk yang dihancurkan. Letakkan pulpa roti putih yang direndam dalam susu di atasnya dan pukul dalam satu telur. Masukkan garam dan rempah ke dalam adunan secukup rasa. Campurkan daging cincang dengan teliti.
6. 
   Kami mengambil daging ayam dalam bahagian kecil dan pukul: buangnya dengan kuat ke atas meja atau ke dalam mangkuk. Langkah ini tidak boleh dilangkau; adalah perlu untuk memastikan bahawa potongan daging menjadi gebu dan enak.

Selamat menjamu selera!

Daging cincang berair untuk potongan daging lembu

Dalam resipi ini kami akan mendedahkan rahsia menyediakan daging cincang aromatik dan berair. Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, potongan daging akan menjadi gebu dan sangat lazat.

Masa memasak - 30 minit.

Masa memasak - 25 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Roti putih - 1 keping.
• Daging (daging lembu) - 200 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

1. Pertama, mari kita lihat bahan utama yang akan kita gunakan untuk menyediakan daging cincang. Kami mengeluarkan daging dari filem, urat dan bahagian lain yang tidak perlu, dan kemudian memotongnya menjadi kepingan besar (sebelum memotong produk, ia mesti dibasuh dan disapu dengan tuala kertas).

2. Lulus kepingan daging lembu melalui penggiling daging. Campurkan daging cincang dengan tangan anda.Kemudian kami meletakkan mangkuk pengisar di permukaan kerja meja, yang kami perlukan untuk langkah seterusnya.

3. Keluarkan sekam dari bawang dan potong kepada empat bahagian. Letakkan kuarters dalam bekas yang disediakan.

4. Potong satu keping dari sebuku roti putih dan keluarkan keraknya. Letakkan pulpa roti dalam bekas yang dalam dan isi dengan air suam yang disucikan. Selepas 5 minit, perah pulpa dan masukkan ke dalam bawang.

5. Pukul sebiji telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan rempah ke dalam adunan. Kisar bahan selama 1 minit untuk mendapatkan jisim homogen. Tuangkan adunan ke dalam daging lembu yang telah dikisar dan gaulkan semuanya dengan sebati.

Selamat menjamu selera!

Daging babi cincang mudah untuk potong

Daging babi cincang membuat potongan daging yang sangat lazat dan berair, jadi jisim daging tidak perlu ditambah dengan sejumlah besar bahan. Leher, bahu atau pinggang paling sesuai untuk menyediakan daging cincang.

Masa memasak - 15-20 minit.

Masa memasak - 15-20 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Daging babi - 500 gr.
• Bawang - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Kedua-dua daging babi beku dan segar adalah sesuai untuk menyediakan daging cincang. Jika anda menggunakan produk beku, maka anda perlu mencairkannya secara beransur-ansur di dalam peti sejuk, dan kemudian memotongnya menjadi kepingan dan mengisarnya melalui penggiling daging. Daging segar mesti terlebih dahulu dibasuh, kemudian disapu, dipotong menjadi kepingan besar dan melalui penggiling daging.

2. Untuk lebih juiciness dan rasa cutlet, tambah bawang ke daging cincang. Kupas kedua-dua bawang dan bilas.

3. Setelah mengelap kepala kering, potong kepada 4 bahagian dan lalukannya melalui penggiling daging selepas daging babi.

4.Dengan tangan yang bersih dan bersih (anda boleh memakai sarung tangan bersih), campurkan bawang dan daging babi, lalukan campuran antara jari anda.

5. Sekarang anda boleh mula mengukir dan menggoreng potong. Jumlah daging cincang yang terhasil akan menghasilkan 6 keping seberat kira-kira 100 gram.

Selamat menjamu selera!

Ikan cincang untuk potongan pike

Ikan cincang berbeza daripada daging cincang dalam beberapa cara: ia mengandungi lebih sedikit kalori dan lebih banyak nutrien, dan, tidak seperti produk daging, ia lebih lembut dalam struktur. Potongan daging, bebola daging dan inti untuk pai disediakan daripada jisim ikan.

Masa memasak - 40 minit.

Masa memasak - 35 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Fillet Pike - 1 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Telur - 1 pc.
• Mentega 82.5% - 100 gr.
• Roti gandum - 2 keping.
• Susu dari 2.5% - 100 ml.
• Garam - 5-7 gr.
• Lada hitam tanah - 2 gr.

Proses memasak:

1. Ambil isi ikan yang sudah siap. Jika anda mempunyai ikan segar, anda harus memotongnya terlebih dahulu. Keluarkan tulang dari isi ikan dan potong menjadi kepingan besar.

2. Tuangkan susu ke dalam bekas berasingan. Potong 2 keping dari sebuku roti gandum dan potong keraknya. Letakkan pulpa dalam mangkuk dengan susu dan biarkan selama 5 minit.

3. Kupas kedua-dua bawang besar dan ulas bawang putih. Potong kepala bawang kepada 4 bahagian yang sama. Kami menghantar produk melalui penggiling daging dalam susunan berikut: fillet ikan, bawang, serbuk roti yang diperah dan bawang putih.

4. Masukkan garam dan lada hitam yang dikisar ke dalam adunan (kacang polong hendaklah dikisar sebelum dimasak), pukul dalam telur. Cairkan sekeping mentega dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkannya ke dalam daging cincang dalam aliran nipis.

5. Gaulkan bahan-bahan tersebut dan hancurkan dengan pengisar jika perlu (contohnya, jika ada tulang kecil yang tinggal di dalam isi ikan).Kemudian uli daging cincang dengan tangan anda selama lima minit.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak dan apa yang perlu ditambah kepada burger cincang?

Patty burger harus disediakan hanya dari daging cincang buatan sendiri. Lebih-lebih lagi, anda mesti memilih sendiri daging lembu dan mengambil kira semua nuansa dan rahsia penyediaan hidangan.

Masa memasak - 45 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Daging tenderloin (bahagian ekor) - 200 gr.
• Lemak babi - 50-70 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.
• Minyak zaitun - 20 gr.

Proses memasak:

1. Basuh tenderloin daging lembu dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.

2. Mula-mula potong daging merentasi bijirin menjadi jalur panjang dan kemudian menjadi kiub kecil.

3. Mula-mula potong sekeping lemak babi menjadi kepingan dan kemudian menjadi kiub kecil. Pindahkan daging lembu dan lemak babi ke dalam mangkuk, perasakan makanan dengan lada dan garam. Campurkan adunan dengan tangan anda sehingga lemak babi diedarkan sama rata.

4. Untuk menjadikan daging cincang lebih juicy, ia perlu dipukul. Untuk melakukan ini, anda perlu menggulung jisim ke dalam bola dan membuangnya dengan kuat ke atas meja atau ke dalam mangkuk. Kami menumpukan satu minit untuk proses ini.

5. Sekarang kita memerlukan plat bawah rata dan cincin hidangan. Lumurkan mereka dengan minyak zaitun (cincin di bahagian dalam). Letakkan cincin di atas pinggan dan letakkan daging cincang di dalamnya. Kami meluruskannya dengan jari kami (daging cincang tidak boleh terletak di atas tengah cincin). Tutup bahagian atas cincin dengan ketat dengan filem berpaut dan letakkan "struktur" di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pike cincang dengan lemak babi

Pike cincang yang sihat dan berkhasiat disediakan dengan cepat dan mudah. Perkara yang paling penting ialah menghilangkan fillet tulang dan kulit.Untuk membuat rasa fillet lebih kaya, tambahkan herba kering atau segar, pelbagai perasa dan rempah ratus.

Masa memasak - 40 minit.

Masa memasak - 35 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Lemak babi - 150 gr.
• Fillet Pike - 1 kg.
• Roti putih - 4 keping.
• Susu - 1 sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Garam - 1 secubit.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Dill - 2-3 cawangan.
• Perasa untuk daging dan ikan - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu memotong bangkai pike jika anda mempunyai ikan segar. Menggunakan pisau tajam, kupas pike dan bilas dengan air yang mengalir. Kemudian kita potong kepala ikan (ia akan membuat sup ikan yang sangat lazat), buang tulang belakang dan tulang.

2. Potong isi ikan menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam penggiling daging satu persatu. Kami memutar fillet ke dalam bekas yang berasingan.

3. Tuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam. Potong bilangan hirisan yang diperlukan dari sebuku roti putih dan keluarkannya dari kerak menggunakan pisau. Pindahkan pulpa roti ke dalam pinggan dengan susu.

4. Potong sekeping lemak babi ke dalam kiub kecil dan salurkannya melalui penggiling daging ke isi ikan. Perah serbuk roti dan juga kisar menggunakan penggiling daging.

5. Pilih bawang kecil (satu atau dua). Kami membersihkannya dan memotongnya dengan halus. Hidupkan dapur dan letakkan kuali dengan minyak sayuran di atasnya. Panaskan dan masukkan bawang besar ke dalam bekas. Goreng sehingga perang keemasan. Masukkan bawang ke dalam daging cincang, campurkan campuran dan kisar dalam penggiling daging beberapa kali.

6. Pukul 2 biji telur ke dalam mangkuk yang berasingan dan "gebu" dengan pemukul. Basuh dill, goncang dan cincang halus. Tuangkan ke dalam telur. Masukkan garam, lada sulah, perasa. Campurkan bahan. Masukkan adunan ke dalam daging cincang dan gaul hingga sebati.Jika anda tidak akan menggunakan produk dengan segera, letakkannya di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat potongan ayam belanda tanah di rumah?

Manfaat daging ayam belanda ialah ia mengandungi sedikit lemak dan merupakan sumber protein dan vitamin. Ayam belanda tanah ternyata sangat lembut dan berair, dan potongannya lazat dan aromatik.

Masa memasak - 55 minit.

Masa memasak - 35 minit.

Bilangan hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Fillet Turki - 600 gr.
• Roti putih - 4 keping.
• susu - 100 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Pasli - 20 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - 0.25 sudu kecil.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh isi ayam belanda dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Jika kelembapan berlebihan kekal pada daging, potongan daging akan mendidih dan bukannya goreng. Potong daging menjadi kepingan.

2. Panaskan susu di atas dapur sehingga suam. Potong beberapa keping dari sebuku roti putih dan keluarkan keraknya. Letakkan pulpa roti ke dalam susu. Kupas bawang dan potong halus.

3. Kupas ulas bawang putih dan salurkannya melalui penekan. Basuh pasli, goncang dan cincang halus. Perah pulpa roti dan sediakan pengisar untuk digunakan.

4. Letakkan fillet dalam mangkuk pengisar dan kisar. Kemudian masukkan pulpa roti ke dalam daging. Gaulkan menggunakan pengisar. Pindahkan adunan ke dalam pinggan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan bawang dan bawang putih dalam bekas dan goreng sehingga bawang lembut selama kira-kira dua minit. Masukkan pasli dan campurkan bahan. Matikan dapur dan biarkan adunan sejuk.

6. Masukkan campuran bawang besar, bawang putih dan pasli ke dalam daging cincang.Pukul telur ke dalam adunan dan taburkan bahan dengan garam dan lada sulah. Campurkan dan mula membentuk potongan.

Selamat menjamu selera!

Daging cincang yang berair dan lembut untuk potong dengan semolina

Untuk membuat potongan lebih berair dan lembut, tidak perlu menambah pulpa roti yang direndam dalam susu atau air ke daging cincang. Ia cukup untuk menggantikan serbuk roti dengan mustard dan semolina.

Masa memasak - 50 minit.

Masa memasak - 20 minit.

Bilangan hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Daging (daging lembu) - 700 gr.
• Telur - 1 pc.
• Semolina - 2 sudu besar.
• Mustard - 1 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Mayonis - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh daging lembu terlebih dahulu dengan air yang mengalir, dan kemudian lap kering dengan tuala kertas. Potong daging menjadi kepingan yang agak besar.

2. Masukkan kepingan daging lembu ke dalam rongga pengisar daging satu persatu dan putar. Kami meletakkan mangkuk dalam di bawah penggiling daging di mana daging cincang siap akan jatuh.

3. Mula-mula kupas bawang, kemudian cincang halus dengan pisau tajam dan masukkan ke dalam daging cincang.

4. Masukkan bahan-bahan yang tinggal ke daging cincang: pukul dalam telur, tambah semolina, garam dan lada. Kemudian masukkan mustard dan mayonis. Campurkan jisim dengan teliti.

5. Biarkan daging cincang selama setengah jam supaya semolina mempunyai masa untuk membengkak dan jisim menjadi gebu. Selepas beberapa ketika, anda boleh membentuk daging cincang menjadi potongan dan gorengkannya dalam kuali.

Selamat menjamu selera!