Eclair klasik

Eclairs ialah makanan istimewa yang lazat dan menyelerakan untuk pesta teh keluarga atau meja percutian. Makanan istimewa yang cerah boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Dapatkan pilihan masakan terbaik dalam pilihan sepuluh resipi masakan rumah kami yang terbukti dengan gambar langkah demi langkah.

Eclairs klasik di rumah

Eclairs klasik di rumah ialah pencuci mulut yang lazat dan mudah dibuat untuk percutian atau pesta teh anda. Untuk menyediakan makanan istimewa tradisional, gunakan resipi masakan yang terbukti dengan gambar langkah demi langkah. Pastikan anda mencubanya!

1. 
   Eclair klasik boleh disediakan dengan mudah di rumah. Mula-mula, mari sediakan krim tradisional yang mudah untuk eclairs. Satukan susu dengan gula dan biarkan mendidih.
2. 
   Secara berasingan, campurkan telur, tepung dan tuangkan sedikit susu daripada jumlah keseluruhan. Tambah vanillin.Mari mulakan campuran.
3. 
   Tuangkan susu panas secara beransur-ansur ke dalam adunan tepung dan gaul rata. Letakkan di atas api perlahan dan panaskan sehingga pekat, kacau sentiasa.
4. 
   Keluarkan krim pekat dari dapur dan biarkan ia sejuk sedikit.
5. 
   Masukkan mentega lembut di sini dan gaul semuanya dengan baik. Krim sudah siap.
6. 
   Untuk membuat doh, masak air dan minyak dan cepat tuangkan semua tepung. Campurkan semuanya dengan baik dan kemudian sejuk sehingga suam.
7. 
   Pecahkan semua telur ayam di sini secara beransur-ansur dan uli.
8. 
   Kami memperoleh doh likat homogen.
9. 
   Tuangkan doh ke dalam beg pastri dan picitkan menjadi bentuk eclair pada loyang yang dialas dengan parchment.
10. 
    Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180°. Kemudian, menggunakan picagari pastri, isi dengan krim tebal.
11. 
    Eclair klasik sudah siap di rumah. Hiaskan pencuci mulut dan hidangkan!

---

Eclair buatan sendiri dengan kastard

Eclair buatan sendiri dengan kastard adalah sangat lazat, lapang dan menyelerakan. Pencuci mulut ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli dan sesuai dengan secawan teh panas. Untuk menyediakan, ambil perhatian resipi langkah demi langkah yang terbukti dengan gambar.

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 12 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 150 gr.
• Air - 250 ml.
• Garam - 1 secubit.
• Telur - 3 pcs.
• Mentega - 100 gr.

Untuk kastard:

• Krim 20% - 375 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Gula - 180 gr.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Mentega - 70 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan doh eclair tradisional. Ayak tepung melalui ayak halus. Dalam periuk, masak air dengan garam dan mentega.

Langkah 2. Keluarkan periuk dari api dan tuangkan tepung secara beransur-ansur.Campurkan semuanya dengan teliti sehingga rata.

Langkah 3. Letakkan adunan pada api perlahan dan panaskan, kacau dengan spatula. Kemudian pindahkan jisim ke dalam bekas yang dalam dan biarkan ia sejuk.

Langkah 4. Pecahkan telur ayam secara beransur-ansur di sini dan campurkan semuanya dengan teliti.

Langkah 5. Pindahkan doh ke dalam beg pastri dan picitkan menjadi bentuk eclair ke atas loyang yang dialas dengan parchment.

Langkah 6. Letakkan kepingan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit. Kemudian kurangkan suhu kepada 160° dan masak selama 10 minit lagi.

Langkah 7. Untuk krim, rebus krim. Secara berasingan, pecahkan telur ayam dan ayak tepung ke dalamnya. Pukul dengan whisk.

Langkah 8. Masukkan dua jenis gula ke dalam telur dan campurkan semuanya lagi. Tuangkan krim panas secara berterusan dalam aliran nipis dan teruskan menguli. Tuangkan kesemuanya ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan hingga pekat.

Langkah 9. Letakkan kepingan mentega di sini dan campurkan semuanya dengan baik. Biarkan krim sejuk. Tuangkan krim yang dihasilkan ke dalam beg pastri dan isi eklair yang telah disejukkan dengan campuran.

Langkah 10. Eklair buatan sendiri dengan kastard sudah siap. Hias mengikut citarasa anda dan nikmatilah!

Eclairs pada pastri choux dengan susu pekat

Eclairs pada pastri choux dengan susu pekat adalah penyelesaian masakan yang sangat lazat untuk meja keluarga atau percutian anda. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan menikmati makanan istimewa ini. Untuk menyediakan pencuci mulut, gunakan resipi terbukti dengan gambar langkah demi langkah.

Masa memasak - 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 12 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 180 gr.
• Air - 200 ml.
• Mentega - 100 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Garam - 1 secubit.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan loyang.

Untuk krim:

• Susu pekat - 9 sudu besar.
• Mentega - 180 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan campurkan dengan garam.

Langkah 2. Dalam periuk atau periuk, satukan air dan mentega. Didihkan produk.

Langkah 3. Tuangkan tepung yang disediakan di sini.

Langkah 4. Campurkan kandungan dengan teliti sehingga rata.

Langkah 5. Biarkan doh sejuk dan pecahkan telur ayam di sini satu persatu.

Langkah 6. Pukul doh dengan telur dengan pengisar rendaman selepas setiap telur dimasukkan.

Langkah 7. Teruskan memukul adunan sehingga doh gebu yang homogen diperolehi.

Langkah 8. Salutkan lembaran penaik dengan minyak sayuran, dan tuangkan doh ke dalam picagari pastri.

Langkah 9. Dengan menggunakan picagari, picit doh ke atas loyang dalam bentuk eclairs.

Langkah 10. Bakar kepingan dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180°.

Langkah 11. Untuk krim, pukul mentega lembut dan tuangkan susu pekat secara beransur-ansur ke dalamnya.

Langkah 12. Pukul krim sehingga kembang.

Langkah 13. Kami juga membenamkan krim dalam picagari pastri dan menggunakannya untuk mengisi eklair yang disejukkan.

Langkah 14. Eclairs pada pastri choux dengan susu pekat sudah sedia. Membantu diri anda!

Eclairs dengan krim coklat

Eclairs dengan krim coklat keluar dengan sangat lazat, lapang dan menyelerakan. Pencuci mulut ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli dan sesuai dengan secawan teh panas. Untuk menyediakan, ambil perhatian resipi langkah demi langkah yang terbukti dengan gambar.

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 10 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 130 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Air - 250 ml.
• Telur - 5 pcs.
• Garam - ¼ sudu teh.

Untuk krim:

• Mentega - 200 gr.
• Susu pekat - 50 gr.
• Serbuk koko - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk yang diperlukan mengikut senarai.

Langkah 2. Untuk doh, panaskan air dan garam dalam periuk.Masukkan mentega di sini dan biarkan mendidih lagi. Kemudian masukkan tepung dan gaul hingga sebati. Biarkan adunan sejuk dan masukkan telur ayam. Gaul sebati.

Langkah 3. Celupkan doh ke dalam beg pastri dan gunakannya untuk memerah kepingan ke atas loyang dengan parchment.

Langkah 4. Bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 200 darjah. Kemudian kurangkan suhu kepada 180 darjah dan masak selama 20-25 minit lagi.

Langkah 5. Untuk krim, pukul mentega lembut dengan susu pekat. Kemudian masukkan koko di sini dan gaul rata.

Langkah 6. Suntikan krim ke dalam eklair yang telah disejukkan menggunakan picagari pastri.

Langkah 7. Eclairs dengan krim coklat sudah siap. Membantu diri anda!

Eclairs dengan krim putar

Eclair dengan krim putar mempunyai rasa yang halus dan penampilan yang menyelerakan. Pencuci mulut ini akan menjadi pelengkap sempurna kepada secawan teh atau kopi panas. Sesiapa sahaja boleh menyediakannya di rumah. Untuk melakukan ini, gunakan resipi terbukti dengan gambar langkah demi langkah.

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 10 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 230 gr.
• Mentega - 80 gr.
• Susu - 200 ml.
• Telur - 4 pcs.
• Krim 33% – 600 ml.
• Gula tepung - 6 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk doh, satukan susu dan mentega dalam periuk. Biarkan adunan mendidih dan tuangkan semua tepung. Gaul sebati.

Langkah 2. Sejukkan adunan sehingga suam dan masukkan telur secara beransur-ansur.

Langkah 3. Pukul campuran sehingga homogen sepenuhnya.

Langkah 4. Celupkan doh ke dalam beg pastri dan picitkan menjadi bentuk eclair pada loyang yang dialas dengan parchment. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190° selama 20-25 minit.

Langkah 5.Untuk krim, gabungkan krim yang sangat sejuk dan gula tepung.

Langkah 6. Pukul bahan sehingga terbentuk krim yang gebu.

Langkah 7. Potong eklair yang telah disejukkan dan isi dengan krim mentega yang disediakan.

Langkah 8. Eclairs dengan krim putar sudah sedia. Hiaskan dengan sayu coklat atau tambahan lain dan hidangkan!

Eklair buatan sendiri dengan krim protein

Eclair buatan sendiri dengan krim protein ternyata sangat lazat, lembut dan lapang. Pencuci mulut ini pastinya tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh dan sesuai dengan secawan teh panas. Untuk menyediakan, ambil perhatian resipi langkah demi langkah yang terbukti dengan gambar.

Masa memasak - 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 14 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 160 gr.
• Air - 100 ml.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Telur - 280 gr.
• Susu - 100 ml.
• Garam - 1 secubit.

Untuk krim protein:

• Putih telur - 50 gr.
• Gula - 100 gr.
• Air - 30 ml.
• gula vanila - 15 gr.
• Asid sitrik - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk yang diperlukan untuk menyediakan doh.

Langkah 2. Dalam periuk, satukan air, susu, minyak sayuran dan garam.

Langkah 3. Ayak tepung secara berasingan untuk tepu dengan oksigen.

Langkah 4. Letakkan periuk dengan produk cecair di atas api dan biarkan mendidih.

Langkah 5. Tambah tepung ke jisim mendidih, campurkan semuanya dengan teliti sehingga licin.

Langkah 6. Panaskan sedikit adunan dengan api perlahan.

Langkah 7. Pindahkan bahan kerja ke dalam pinggan dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik.

Langkah 8. Masukkan telur ayam di sini dan gaul sebati.

Langkah 9. Pindahkan doh ke dalam beg pastri dan paipkannya menggunakan lampiran ke atas loyang dalam bentuk eklair. Bakar dalam ketuhar selama 35 minit pada suhu 160°.

Langkah 10Mari sediakan produk yang diperlukan untuk krim.

Langkah 11. Dalam periuk, satukan dua jenis gula dengan air. Letakkannya di atas api

Langkah 12. Campurkan putih telur dan asid sitrik secara berasingan.

Langkah 13. Rebus campuran di atas dapur pada suhu 120°.

Langkah 14. Pukul putih telur sehingga terbentuk buih yang tebal dan gebu.

Langkah 15. Teruskan memukul putih telur dan tuangkan sirap gula dalam aliran nipis.

Langkah 16. Menggunakan beg pastri, isi eklair siap dengan krim protein.

Langkah 17. Eklair buatan sendiri dengan krim protein sudah siap. Hias dan hidangkan!

Eklair yang lazat dengan krim mentega

Eklair yang lazat dengan krim mentega ialah idea masakan yang cerah untuk pencuci mulut buatan sendiri yang lazat. Hidangan ini akan menggembirakan anda dengan rasa yang halus dan penampilan yang menarik. Untuk menyediakan, pastikan anda mengambil perhatian resipi terbukti dengan gambar langkah demi langkah.

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 10 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 140 gr.
• Susu 3.6% – 120 ml.
• Garam - 1 secubit.
• Air - 240 ml.
• Mentega 82.5% - 90 gr.
• Telur C0 – 4 pcs.

Untuk krim:

• Susu pekat - 200 gr.
• Susu pekat rebus - 100 gr.
• Batang vanila - 0.5 pcs.
• Mentega 82.5% - 180 gr.

Untuk sayu:

• Putih telur - 1 pc.
• Gula tepung - 300 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan doh. Potong mentega menjadi kiub kecil.

Langkah 2. Satukan air dan mentega dalam periuk. Didihkan dengan api. Keluarkan bahan kerja dari dapur dan tuangkan semua tepung di sini, tambah garam. Gaul sebati hingga sebati.

Langkah 3. Panaskan jisim di atas dapur semula dan kemudian biarkan ia sejuk sedikit. Pecahkan telur ayam di sini dan campurkan semuanya dengan teliti.

Langkah 4.Menggunakan beg pastri, paipkan doh ke atas loyang yang dialas dengan parchment. Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220° selama 15 minit. Kemudian kurangkan suhu kepada 190° dan bakar selama 10 minit lagi. Seterusnya, tusuk eklair dengan ringan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dimatikan selama 15 minit.

Langkah 5. Untuk krim, pukul mentega lembut dengan biji vanila. Teruskan pukul dan tuangkan susu pekat, kemudian masukkan susu pekat yang telah direbus tadi. Gaul sebati.

Langkah 6. Menggunakan beg pastri, isi eclairs dengan krim yang disediakan. Sediakan sayu. Campurkan gula tepung dengan putih telur dan masukkan secara beransur-ansur.

Langkah 7. Eclairs lazat dengan krim mentega sudah siap. Siram dengan sayu dan hidangkan!

Eclairs dengan krim mentega

Eclairs dengan krim mentega akan menggembirakan anda dengan rasa yang halus dan penampilan yang menyelerakan. Pencuci mulut ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Hidangkan dengan secawan teh atau kopi panas. Untuk menyediakan, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti dengan gambar dari pilihan kami.

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 10 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 220 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Air - 250 ml.
• Krim 20% - 100 ml.
• Keju mascarpone - 250 gr.
• Gula tepung - 120 gr.
• Garam - ¼ sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1. Satukan air, garam dan mentega dalam periuk. Biarkan semuanya mendidih.

Langkah 2. Keluarkan doh dari api dan tuangkan tepung. Campurkan semuanya dengan teliti. Sejukkan adunan dan tuangkan telur yang telah dipukul, satu sudu pada satu masa. Gaul sebati lagi.

Langkah 3. Dengan menggunakan beg pastri, picitkan doh ke atas loyang yang dialas kertas.

Langkah 4. Bakar hidangan di dalam ketuhar pada suhu 200° selama 30 minit.Kemudian matikan ketuhar dan biarkan eklair di dalamnya selama 15 minit. Kami tidak membuka pintu selama ini.

Langkah 5. Untuk menyediakan krim, pukul keju krim dengan krim dan gula tepung. Pukul pada kelajuan rendah sehingga jisim gebu terbentuk.

Langkah 6. Potong eklair yang telah disejukkan dan isi dengan krim lapang.

Langkah 7. Eclairs dengan krim mentega sudah siap. Anda boleh merawat diri sendiri!

Eclairs dengan susu pekat rebus di rumah

Eclairs dengan susu pekat rebus di rumah adalah penyelesaian masakan yang sangat lazat untuk meja keluarga atau percutian anda. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan menikmati makanan istimewa ini. Untuk menyediakan pencuci mulut, gunakan resipi terbukti dengan gambar langkah demi langkah.

Masa memasak - 1 jam

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 8 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 200 gr.
• Susu - 200 ml.
• Air - 100 ml.
• Telur - 3 pcs.
• Garam - 1 secubit.
• Gula tepung - 10 gr.
• Mentega - 10 gr.
• Susu pekat rebus - 100 gr.
• Serpihan kelapa - 1 sudu kecil.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk yang diperlukan mengikut senarai.

Langkah 2. Dalam periuk, satukan susu dengan air dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan gula halus dan garam. Campurkan.

Langkah 3. Masukkan semua tepung ke dalam campuran cecair, cepat campurkan segala-galanya dan keluarkan dari dapur.

Langkah 4. Sejukkan jisim sedikit, masukkan telur ayam dan serbuk penaik. Pukul dengan mixer pada kelajuan rendah.

Langkah 5. Tutup loyang dengan parchment dan letakkan kepingan mentega di sini. Menggunakan beg pastri, picitkan doh ke dalam eklair.

Langkah 6. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200° selama 20 minit. Seterusnya, isikan makanan dengan susu pekat rebus menggunakan picagari.

Langkah 7. Eclairs dengan susu pekat rebus di rumah sudah siap.Hiaskan dengan serpihan kelapa dan santan pekat!

Eklair klasik dengan krim dadih

Eclair klasik dengan krim dadih ternyata sangat lazat, lapang dan menyelerakan. Pencuci mulut ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli dan sesuai dengan secawan teh panas. Untuk menyediakan, ambil perhatian resipi langkah demi langkah yang terbukti dengan gambar.

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit

Bahagian - 18 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 300 gr.
• Air - 500 ml.
• Gula - 30 gr.
• Mentega - 280 gr.
• Telur - 8 pcs.
• Garam - 10 gr.
• Susu pekat - 160 gr.
• Gula tepung - 80 gr.
• Keju kotej - 400 gr.
• Gula vanila - 1 sachet.
• Sayu coklat - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula ke dalamnya.

Langkah 2. Seterusnya masukkan garam di sini.

Langkah 3. Letakkan 200 gram mentega.

Langkah 4. Didihkan semuanya dan keluarkan dari api. Segera tuangkan semua tepung.

Langkah 5. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga rata.

Langkah 6. Letakkan campuran pada api perlahan sekali lagi dan masak selama kira-kira 5-7 minit, kacau sentiasa.

Langkah 7. Pindahkan doh ke dalam mangkuk pengadun dan pecahkan telur ayam di sini satu persatu.

Langkah 8. Pukul dengan pengadun sehingga doh likat homogen diperolehi.

Langkah 9. Letakkan doh di atas loyang yang dialas kertas minyak menggunakan beg pastri. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180°.

Langkah 10. Seterusnya, sediakan krim dadih. Satukan baki mentega dengan gula tepung.

Langkah 11. Pukul bahan sehingga sebati dan masukkan susu pekat.

Langkah 12. Kemudian sapukan keju kotej dan tambah gula vanila. Teruskan pukul semuanya sehingga licin dan gebu.

Langkah 13. Menggunakan picagari pastri, isi eklair dengan krim yang dihasilkan.

Langkah 14Eclair klasik dengan krim dadih sudah siap. Panaskan bungkusan sayu yang disediakan dan tuangkan ke atas eklair. Hidangkan ke meja!