Jem gooseberry untuk musim sejuk

Jem Gooseberry untuk musim sejuk adalah pencuci mulut yang lazat dan pilihan pengisian yang baik untuk makanan yang dibakar. Oleh kerana kandungan pektin yang tinggi dalam buah beri, jem ini menjadi tebal tanpa pemekat tambahan. Ia disediakan sama ada hanya dari gooseberries dengan gula, atau dengan penambahan beri lain, serta buah sitrus. Dalam beberapa resipi, beri dicincang, dalam yang lain, beri keseluruhan direbus.

Resipi mudah untuk jem gooseberry tebal untuk musim sejuk

Resipi ini menggunakan tiga bahan: gooseberries, gula dan air. Sebelum memasak, beri dihancurkan dalam penggiling daging. Jem itu menjadi tebal, berwarna keemasan dengan bijirin berselang-seli.

1. 
   Bagaimana untuk membuat jem gooseberry untuk musim sejuk menggunakan resipi mudah? Ukur jumlah gula, air dan buah beri yang diperlukan.Gooseberries mestilah hijau, tetapi agak masak.
2. 
   Potong hujung kering dan batang beri dengan pisau atau gunting tajam.
3. 
   Tuangkan gooseberries ke dalam periuk dengan permukaan tahan karat, enamel, seramik atau kaca. Tuang setengah gelas air panas ke dalamnya. Kemudian tutup bekas dengan penutup dan tunggu sebentar untuk gooseberries mengukus.
4. 
   Langkah seterusnya ialah mengalirkan setengah gelas cecair dari buah beri, dan putar buah beri yang lembut menjadi puri menggunakan penggiling daging.
5. 
   Campurkan cecair yang disalirkan dari buah beri dan setengah kilogram gula dalam periuk dan kacau.
6. 
   Masak sirap dengan membawa larutan gula hingga mendidih dan kacau.
7. 
   Letakkan puri gooseberry ke dalam sirap yang dihasilkan, campurkan dan letakkan di atas dapur.
8. 
   Masak jem lebih kurang 20 minit sehingga pekat dan bertukar warna - lebih gelap. Pastikan untuk mengacau minuman dari semasa ke semasa dengan spatula.
9. 
   Letakkan jem gooseberry dalam bekas yang bersih dan kering. Pilih jumlah balang mengikut budi bicara anda.
10. 
    Skru pada balang dengan penutup yang telah direbus terlebih dahulu, atau, jika dikehendaki, gulungkannya. Jem boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi untuk penyimpanan jangka panjang bilik sejuk adalah lebih baik.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem gooseberry merah

Gooseberry merah menghasilkan jem berwarna delima yang cantik. Ia dimasak dalam satu peringkat yang sangat singkat, jadi ia mengekalkan vitamin maksimum.

bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Gula - 1 kg.

Proses memasak:

1. Sediakan gooseberries masak untuk membuat jem: basuh mereka, keluarkan unsur-unsur kering di bahagian atas dan tangkai hijau. Adalah mudah untuk menjalankan operasi ini dengan gunting kecil tajam atau pisau.

2. Tuangkan gooseberries ke dalam pemproses makanan untuk dicincang.Beri harus dikisar dengan baik supaya hampir tiada zarah padat kekal. Daripada pemproses makanan, anda boleh menggunakan pengisar daging dengan lampiran halus.

3. Jika masih banyak jisim yang tidak dikisar, gosokkan puri gooseberry melalui ayak, keluarkan kek daripada proses masakan.

4. Campurkan bahagian lembik puri beri dengan gula. Letakkan bekas di atas dapur dan bawa campuran ke 80 darjah. Api hendaklah kecil, dan kandungan bekas hendaklah sentiasa dikacau supaya gula larut dengan cepat. Ini melengkapkan proses memasak. Jem tidak terlalu tebal, jisim beri kekal separuh mentah. Produk ini tidak boleh disimpan lama, jadi jika anda ingin mendapatkan pencuci mulut yang tahan lebih lama, masak jem lebih lama - 15-20 minit.

5. Tuangkan jem gooseberry ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup yang bersih. Simpan jem masak pendek di dalam peti sejuk, dan jem masak lebih lama di dalam bilik sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat jem gooseberry hijau untuk musim sejuk?

Dalam resipi ini, beri dikisar melalui ayak atau dimasukkan ke dalam pengisar. Untuk mendedahkan rasa gooseberry dan penyimpanan yang lebih dipercayai, tambahkan beberapa sudu alkohol yang kuat (pilihan).

bahan-bahan:

• Gooseberry - 1.5 kg.
• Gula - 1.5 kg.
• Rum (atau minuman keras lain) - 70 ml.

Proses memasak:

1. Keluarkan batang dari gooseberries yang dibasuh di bawah air dan buang sebarang kerosakan pada kulit. Rendam buah beri dalam air suam selama 1 jam.

2. Toskan air dan salurkan buah beri melalui beberapa jenis alat pencincang: pengisar daging, pengisar, atau hanya sapu melalui penapis. Untuk mendapatkan konsistensi seragam, anda boleh mengulangi proses pengisaran.

3.Letakkan bekas dengan beri berpintal di atas dapur dan masak dengan kuasa rendah selama 15-20 minit.

4. Tuangkan gula ke dalam puri gooseberry panas, ambil spatula kayu atau silikon dan kacau beri dengan gula selama beberapa minit supaya kristal larut sebanyak mungkin.

5. Masak jem bersama gula selama kira-kira 20 minit selepas mendidih. Api hendaklah dikecilkan dan adunan hendaklah dikacau pada selang masa yang singkat. Jem harus menjadi pekat dengan ketara, walaupun ia akan menjadi kurang pekat apabila panas berbanding ketika sejuk.

6. Pada akhir memasak, tambah rum, cognac atau minuman keras lain ke dalam jem dan kacau. Alkohol berfungsi bukan sahaja sebagai penambah aroma dan rasa, tetapi juga sebagai pengawet antiseptik. Tetapi anda tidak perlu menambahnya jika jem itu cukup manis dan masak.

7. Letakkan jem, dibungkus dalam balang bersih dan ditutup dengan penutup, di dalam pantri atau bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry selama lima minit untuk musim sejuk

Dalam resipi ini, hanya jus dan pulpa gooseberry digunakan, dan kulit padat dilupuskan selepas mengisar beri. Jem ternyata cair, dengan tekstur yang sangat halus.

bahan-bahan:

• Gooseberry - 3.5 kg.
• Gula - 1.5 kg.

Proses memasak:

1. Pilih jumlah beri yang diperlukan untuk membuat jem. Mereka boleh terlalu masak atau, sebaliknya, kehijauan, dengan bintik-bintik pada kulit - penampilan mereka tidak penting untuk makanan istimewa mengikut resipi ini. Selepas mengeluarkan ekor kering dan mencuci gooseberries, letakkannya dalam pengisar dan kisar.

2. Panaskan beri puri dalam periuk. Sebaik sahaja adunan mula mendidih, keluarkan dari api dan sejukkan.

3. Gosok gooseberries melalui colander atau penapis supaya jus dan pulpa diperah ke dalam mangkuk, dan picit kek dalam beg kain kasa, memerah jus yang tinggal, dan buang.

4.Campurkan asas jem separa cecair yang dihasilkan dengan gula dan letakkan di atas api. Keluarkan buih dari jem rebus, kurangkan kuasa di bawah kuali dan masak jisim manis selama 5 minit.

5. Tuangkan jem lima minit, sama seperti madu dalam kedua-dua warna dan konsistensi, ke dalam balang dan tutupnya dengan ketat. Jangan risau bahawa pencuci mulut beri berair - ia akan menjadi pekat selepas ia sejuk. Makanan istimewa ini paling sesuai dihidangkan bersama teh. Jika anda menggunakannya sebagai pengisian untuk makanan yang dibakar, anda perlu mencampurkannya dengan pemekat.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry dengan oren melalui penggiling daging

Gooseberries selaras dengan buah sitrus, meminjam sifat masamnya. Resipi ini melibatkan mengisar gooseberry dan oren melalui penggiling daging secara langsung dengan kulitnya. Jemnya berwarna madu keemasan dengan aroma sitrus yang menyenangkan.

bahan-bahan:

• Gooseberry - 2 kg.
• Gula - 2 kg.
• oren - 3 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh buah sitrus dan gooseberries, goncangkan air. Potong oren kepada beberapa bahagian; tidak perlu mengeluarkan kulitnya. Keluarkan batang dan sepal dari gooseberries. Kemudian kisar kedua-dua komponen dalam pengisar daging. Jika anda rasa ada kepingan besar oren yang tinggal, ulangi proses memotong.

2. Masukkan gula ke dalam puri oren-beri, kacau dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Dengan cara ini hablur gula akan mula larut lebih cepat, yang akan menghalang jisim daripada terbakar selepas diletakkan di atas api.

3. Letakkan jem masa depan dalam kuali tidak melekat untuk dimasak. Semasa mendidih, kacau dengan spatula dan keluarkan buih dari permukaan.

4. Selepas mendidih, kecilkan api kepada sederhana dan teruskan memasak jem selama lebih kurang 20 minit.Anda perlu mengacau minuman setiap 5 minit supaya bahan-bahannya sama rata tertakluk kepada rawatan haba dan dicampur bersama.

5. Basuh dan sterilkan bekas untuk menyimpan jem. Pastikan anda mencurahkan makanan siap hanya ke dalam balang kering. Selepas ditutup dengan penutup yang ketat dan bersih, simpan balang jem di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry tebal untuk musim sejuk dengan gelatin

Menambah gelatin pada pencuci mulut gooseberry menjadikannya pekat, seperti jeli tebal. Anda tidak boleh meningkatkan dos yang disyorkan agen pembentuk gel, jika tidak, rasa jem akan berkurangan.

bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Gula -1 kg.
• Air - ½ sudu besar.
• Gelatin - 20 g.
• Vanila - 1 batang.

Proses memasak:

1. Selepas mengupas batang dan mencucinya di dalam air, haluskan buah gooseberry menggunakan pengisar daging atau pengisar.

2. Taburkan gula di atas buah beri dan biarkan selama 30-40 minit untuk melarutkan hablur gula.

3. Semasa gula larut, rendam gelatin dalam air sejuk. Adalah lebih baik untuk mengambil gelatin, yang perlu direndam dan dipanaskan, daripada segera. Ia harus membengkak di dalam air selama kira-kira 40 minit.

4. Letakkan beri dengan gula di atas dapur dan masak selama 20 minit dengan api sederhana. Pastikan untuk mengacau campuran beberapa kali pada selang masa yang singkat. Pada akhir memasak, tambah vanila ke dalam jem.

5. Panaskan gelatin yang bengkak dalam bekas kecil sehingga semua kristal hancur, cuma jangan biarkan mendidih. Kemudian tapis larutan melalui cheesecloth.

6. Tuangkan larutan gelatin ke dalam jem (ia tidak sepatutnya mendidih pada masa ini), kacau selama 1-2 minit tanpa mengeluarkan api, dan kemudian matikan dapur.

7. Letakkan jeli jem gooseberry ke dalam balang yang disterilkan dan tutup rapat.

Selamat menjamu selera!

jem gooseberry dan blackcurrant yang ringkas dan lazat

Campuran gooseberry dan blackcurrant menghasilkan warna burgundy yang menarik. Jem diperbuat daripada beri puri dan direbus mengikut ketebalan yang dikehendaki. Jika dikehendaki, beberapa buah beri boleh dibiarkan utuh.

bahan-bahan:

• Gooseberry - 1.5 kg.
• currant hitam - 600 g.
• Gula - 1.6 kg.
• Air - 200 ml.

Proses memasak:

1. Basuh dan keluarkan batang dari gooseberries dan currants. Ketepikan satu perempat daripada gooseberries. Kisar buah beri yang tinggal dengan cara yang mudah: dengan pengisar daging, pengisar atau hancurkan dan gosok melalui ayak.

2. Campurkan puri yang terhasil dengan gooseberries keseluruhan dan bakar dalam periuk yang sesuai untuk memasak di atas dapur. Tambah air dan masak beri selama 20 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula atau sudu besar.

3. Masukkan gula dan kacau dengan puri beri panas. Anda boleh menambah lebih banyak gula kerana currant boleh menjadi masam. Rasa bru dan masak selama 20 minit lagi, kacau jem dalam kuali dari bahagian paling bawah.

4. Keluarkan bekas dengan beri dari api, tahan selama kira-kira sejam pada suhu bilik dan periksa konsistensi jem. Jika ia tidak cukup tebal, anda boleh memasak selama 15-20 minit lagi.

5. Letakkan jem panas dalam balang yang disterilkan dan kering, tutup dengan penutup yang telah direbus sebelumnya, dan selepas penyejukan, hantar ke bilik simpanan untuk persediaan.

Selamat menjamu selera!

Gooseberry dan jem redcurrant

Resipi ini menggunakan beri untuk membuat jem-jeli dengan warna merah yang menyenangkan. Hanya jus dan pulpa digunakan untuk memasak, dan kek boleh digunakan untuk menyediakan kolak atau jeli.

bahan-bahan:

• currant merah - 1 kg.
• Gooseberry - 0.6 kg.
• Gula - 1.2 kg.

Proses memasak:

1.Keluarkan baki ranting dan ovari bunga dari beri dan basuh di bawah air.

2. Hancurkan kismis merah dalam mangkuk yang dalam menggunakan penumbuk. Cuba hancurkan setiap buah beri supaya jus dikeluarkan sepenuhnya. Selepas itu, sapukan kain kasa atau kain kapas nipis dalam dua lapisan dan letakkan currant yang dihancurkan di atasnya. Perah jus ke dalam bekas yang bersih. Kek letak tepi.

3. Rendam gooseberries dalam air panas selama 30 minit, kemudian toskan airnya dan hancurkan beri juga. Anda boleh mengisarnya melalui pengisar daging atau menumbuknya dengan pengisar. Teruskan dengan gooseberries seperti dengan currant. Kemudian campurkan jus dua jenis beri.

4. Tuangkan gula ke dalam jus duet, larutkan dan letakkan adunan di atas api. Selepas mendidih, masak jem dengan api perlahan selama 30-40 minit. Pastikan keluarkan buih terlebih dahulu dan kacau jem sepanjang masa memasak.

5. Sterilkan balang dalam jumlah yang anda pilih dan rebus penutup selama 3 minit. Letakkan jem ke dalam balang dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk gooseberries dengan lemon untuk musim sejuk

Resipi ini memerlukan lebih banyak gula daripada jem gooseberry klasik. Kelazatannya masam dan mempunyai aroma lemon yang menyegarkan.

bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Gula - 1.2 kg.
• Air - 200 ml.

Proses memasak:

1. Gooseberries, dikupas dan dibasuh, bertukar menjadi puri dengan menumbuk dengan pengisar. Resipi menggunakan keseluruhan jisim beri, tanpa memisahkannya menjadi pulpa dan kek.

2. Basuh dan cincang lemon: anda boleh menggunakan pengisar, atau anda boleh memotongnya menjadi kepingan kecil dengan pisau.

3. Campurkan gula dengan air dan masak sirap, biarkan larutan mendidih dan pastikan kristal larut.

4.Tuang hirisan lemon (atau pulpa) ke dalam sirap dan biarkan mendidih.

5. Tuangkan gooseberries ke dalam sirap dengan lemon, dan selepas kacau campuran, masak selama 7 minit. Keluarkan dari haba dan sejukkan minuman. Selepas sejuk, ulangi memasak selama 7 minit. Biarkan adunan sejuk semula dan masak lagi selama 10 minit.

6. Semasa panas, masukkan jem ke dalam balang, disterilkan sebelum digunakan, dan skru pada penutupnya. Jem ini disimpan di dalam bilik pada suhu di bawah suhu bilik sedikit.

Selamat menjamu selera!

Resipi jem gooseberry tebal dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan jem dalam periuk perlahan, anda perlu menggunakan mod "rebus". Beri mesti terlebih dahulu dilenyek, dan jem perlu dimasak dalam tiga peringkat.

bahan-bahan:

• Gooseberry - 700 g.
• Gula - 500 g.

Proses memasak:

1. Selepas mengeluarkan batang dan bilas dengan air, hancurkan gooseberries dengan penumbuk atau puri dalam pengisar. Letakkannya dalam mangkuk multicooker dan tutup dengan gula. Tunggu setengah jam untuk gula mula cair.

2. Dalam mod "pelindapkejutan", simpan campuran selama 30 minit. Tidak perlu menutup mangkuk untuk mengelakkan jem daripada melimpah.

3. Kacau bru dan keluarkan buih semasa ia terbentuk.

4. Apabila unit dimatikan, keluarkan mangkuk dengan campuran beri dan sejukkan pada suhu bilik.

5. Kemudian masukkan semula mangkuk ke dalam multicooker dan ulangi mod yang sama selama 15 minit. Ulangi proses penyejukan, dan kemudian ulangi proses memasak dalam mod "rebus". Hanya untuk kali ketiga, 5 minit memasak selepas buih pertama muncul akan mencukupi.

6. Sterilkan balang di atas dapur, dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan. Dalam pilihan terakhir, anda perlu memilih mod "mengukus" dan menggunakan bekas pengukus.Letakkan balang di dalamnya, letakkan penutup dan simpan selama 15-20 minit. Selepas pemprosesan, pastikan balang kering.

7. Letakkan jem gooseberry ke dalam bekas yang disediakan dan, tutup rapat penutupnya, simpan di dalam bilik yang sejuk.

Selamat menjamu selera!