Doh ragi dengan susu

Doh ragi dengan susu adalah asas yang sangat lazat, lembut dan gebu untuk penaik di rumah. Ramai suri rumah takut dengan resipi di mana perlu untuk menyediakan doh ragi sendiri, daripada membeli produk separuh siap di kedai. Walau bagaimanapun, apabila anda mencubanya, anda akan menyesal tidak melakukannya lebih awal! Kerana anda hanya perlu mengekalkan perkadaran (kami mengesyorkan menggunakan skala gram dapur untuk ketepatan) dan ikuti resipi terperinci, dan anda pasti akan berjaya. Dari doh gebu dengan yis anda boleh dengan mudah membuat pai emas, pai berair dengan isi daging/sayur atau manis.

Doh yang dibuat dengan susu dan yis kering adalah gebu seperti gebu

Ambil perhatian resipi yang paling mudah dan paling terbukti untuk doh gebu yang dibuat dengan susu dengan tambahan yis kering. Produk masak sangat cepat, bagaimanapun, anda perlu menunggu sedikit untuk yis diaktifkan dan mula berinteraksi dengan bahan lain, tetapi hasilnya berbaloi - cuba!

1. 
   Untuk menyediakan adunan yis yang gebu, panaskan sedikit susu.
2. 
   Tambah bahan kering kepadanya: yis, gula pasir dan garam. Biarkan selama 10 minit untuk yis mula berfungsi.
3. 
   Kemudian masukkan tepung gandum dalam bahagian kecil, masukkan minyak bunga matahari dan uli doh lembut.
4. 
   Tutup bekas dengan tuala kapas dan letakkan di tempat yang hangat selama 60-90 minit.
5. 
   Selepas masa berlalu, letakkan ketulan yang tumbuh di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung dan mula menyediakan hidangan kegemaran anda.
6. 
   Selamat menjamu selera!

---

Doh susu dengan yis hidup (segar).

Daripada produk mudah seperti tepung, susu dan yis, anda boleh dengan mudah menyediakan sejumlah besar hidangan kegemaran semua orang, contohnya: pizza kerak tebal buatan sendiri, pai dengan isi manis atau daging dan banyak lagi.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 8-10.

bahan-bahan:

• Susu - 500 ml.
• Yis ditekan - 50 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Tepung - 6 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam periuk, masak susu sehingga mendidih dan campurkan dengan sekeping mentega.

Langkah 2. Sejukkan susu hingga 35-40 darjah, masukkan gula pasir, yis dan sedikit garam.

Langkah 3. Campurkan bahan-bahan dengan teliti dan biarkan ia sejuk sedikit, dan kemudian pukul dalam satu telur ayam.

Langkah 4. Tambah enam cawan tepung yang diayak ke dalam campuran yis telur.

Langkah 5. Uli.

Langkah 6. Uli dengan berhati-hati dengan tangan anda sehingga jisim lembut dan lentur.

Langkah 7. Letakkan mangkuk dengan doh di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya satu jam.

Langkah 8Selepas 60-80 minit, doh yang telah naik telah siap sepenuhnya untuk digulung dan dibentuk. Selamat menjamu selera!

Doh yis gebu untuk 1 liter susu

Sekiranya terdapat bungkusan susu di dalam peti sejuk anda yang melepasi tarikh luputnya, sediakan doh yang lembut dan lapang dengan tambahan yis kering, yang tidak memerlukan menguli lama dan sesuai untuk memasak pai dalam minyak sayuran dalam kuali.

Masa memasak – 2 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 15.

bahan-bahan:

• Susu - 1 l.
• Yis kering - 22 gr.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 4 sudu besar.
• Tepung - 8 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan seliter susu sedikit dalam ketuhar gelombang mikro atau atas api dan satukan dengan mentega dan garam - kacau.

Langkah 2. Seterusnya masukkan tepung gandum, gula pasir dan yis kering.

Langkah 3. Lengan diri anda dengan sudu dan campurkan bahan-bahan selama 2-3 minit, kemudian bantu diri anda dengan tangan anda sehingga bahan-bahan bergabung menjadi ketulan yang longgar.

Langkah 4. Pindahkan bebola gandum ke dalam beg plastik dan letakkan di atas rak atas peti sejuk (selama kira-kira 1 jam).

Langkah 5. Apabila doh telah meningkat dalam jumlah beberapa kali, letakkan di atas meja yang ditaburi tepung, uli sedikit dan mula membentuk hidangan yang dirancang.

Langkah 6. Doh ini membuat pai goreng yang sangat lazat dengan inti yang lazat. Selamat menjamu selera!

Doh ragi dengan susu untuk pai dengan yis kering

Membuat doh yang sempurna adalah sangat mudah: hanya beli bahan-bahan dari senarai dan ikut arahan yang jelas dari resipi terperinci. Untuk menggembirakan dan memanjakan diri anda dan keluarga anda dengan pai buatan sendiri, kami menyediakan doh yang sangat lazat dengan tambahan keju kotej.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

• Susu - 150 ml.
• Yis kering (bertindak pantas) - 10 g.
• Tepung - 500 gr.
• Keju kotej - 150 gr.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Kuning telur - 2 pcs.
• Mentega - 40 gr.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Air - 100 ml.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Vanillin - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan air dan kacau dengan gula pasir sehingga kristal manis larut sepenuhnya.

Langkah 2. Tuangkan yis, kacau dan tunggu pengaktifan (10-15 minit).

Langkah 3. Dalam mangkuk dalam yang berasingan, gabungkan keju kotej, kuning telur, susu suam, mentega, garam dan vanillin mengikut citarasa anda.

Langkah 4. Gaulkan dengan garpu atau pengisar rendaman sehingga sebati.

Langkah 5. Tuangkan doh ke dalam adunan susu dan kacau.

Langkah 6. Masukkan tepung gandum dalam bahagian.

Langkah 7. Campurkan menjadi satu ketulan yang ketat.

Langkah 8. Letakkan bekas di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya satu jam untuk meningkatkan kelantangan.

Langkah 9. Tuangkan minyak sayuran ke dalam doh "rehat" dan campurkan dengan tangan anda.

Langkah 10. Dan hantar semula ke tempat yang hangat selama 20-30 minit lagi.

Langkah 11. Selepas setengah jam, apabila produk telah "tiba" untuk kali kedua, kami mula memasak. Selamat menjamu selera!

Doh ragi dengan susu untuk roti di rumah

Adakah terdapat sesuatu yang lebih sedap dan lebih aromatik daripada roti coklat keemasan buatan sendiri dan masih sedikit hangat, disediakan dengan kasih sayang dan penjagaan yang istimewa? Untuk membuat makanan yang dibakar gebu dan lapang, sediakan adunan yis berasaskan susu yang ringkas.

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Susu - 1 sudu besar.
• Tepung - 4.5 sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Yis kering (bertindak pantas) - 15 g.
• Marjerin - 200 gr.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1.Kacau gula pasir dan garam ke dalam susu yang dipanaskan dan kemudian masukkan yis - kacau dengan kuat, tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 10-15 minit.

Langkah 2. Dalam mangkuk lain dengan sisi tinggi, kisar tepung dengan marjerin lembut.

Langkah 3. Pukul telur ke dalam jisim yang terhasil.

Langkah 4. Tuangkan doh ke dalam campuran marjerin dan uli doh (jika jisim terus melekat pada tapak tangan anda, tambahkan jumlah tepung).

Langkah 5. Letakkan ketulan gandum dalam beg biasa dan letakkan di dalam peti sejuk selama 60 minit. Dan kemudian, mari mulakan menyediakan roti kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Doh ragi dengan susu untuk putih

Hanya sekali, setelah menyediakan belyashi dengan tangan anda sendiri dan di rumah, anda akan selamanya lupa tentang membeli makanan ini di beberapa pertubuhan yang meragukan. Rahsia utama putih yang lazat adalah doh yang lazat dan lembut, yang akan kami sediakan mengikut resipi yang dilampirkan di bawah.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 16.

bahan-bahan:

• Susu - 1 gelas.
• Ragi (segar) - 30 gr.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 6 sudu besar.
• Tepung - 600 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan segelas susu ke dalam periuk, panaskan hingga 30-35 darjah dan campurkan dengan gula dan yis.

Langkah 2. Letakkan campuran yang dihasilkan di tempat yang hangat selama 25-40 minit untuk membentuk "topi" gelembung. Yang akan menunjukkan bahawa yis diaktifkan.

Langkah 3. Selepas masa, satukan doh dengan tepung, telur, mentega dan garam.

Langkah 4. Uli doh sehingga elastik dan, tutupnya dengan tuala kapas, alihkan pinggan ke tempat yang hangat tanpa draf.

Langkah 5.Selepas 60-120 minit, doh meningkat beberapa kali - kami menguli dengan tangan kering dan biarkan ia berdiri selama kira-kira setengah jam supaya ia "sesuai" semula.

Langkah 6. Bahagikan ketulan gandum yang besar kepada 16 bahagian dengan saiz yang sama, taburkan sedikit tepung dan gulung menjadi bebola - tutupnya dengan kain dan biarkan sehingga kalis (7 minit).

Langkah 7. Kemudian, bulatkan kosong ke dalam kek nipis dan bentuk putih. Selamat menjamu selera!

Doh ragi dengan susu untuk pizza di rumah

Selepas menghabiskan hanya 10-15 minit di dapur, kami akan menyediakan asas yang sangat lazat untuk piza buatan sendiri daripada bahan-bahan yang ada: susu, tepung, yis, telur dan mentega. Doh yang disediakan mengikut resipi ini naik dengan sempurna di dalam ketuhar dan digabungkan dengan pelbagai sosej, keju dan jeruk.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 18-20.

bahan-bahan:

• Tepung - 600-700 gr.
• Susu - 250 ml.
• Telur - 3 pcs.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Ragi (ditekan) - 40 gr.
• Mentega - 200 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan telur, gula pasir dan garam dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan pengadun.

Langkah 2. Panaskan jumlah susu yang diperlukan kepada lebih kurang 40 darjah.

Langkah 3. Cairkan mentega dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro dan tuangkan ke dalam susu.

Langkah 4. Masukkan yis ke dalam campuran krim dan kacau. Seterusnya tuangkan telur yang telah dipukul tadi dan gaul lagi hingga rata.

Langkah 5. Tambah tepung yang diayak ke dalam jisim yang terhasil dalam bahagian.

Langkah 6. Tuangkan segenggam tepung ke atas permukaan kerja dan uli doh sehingga lembut dan elastik - letakkan di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya 60 minit.

Langkah 7. Selepas sejam, doh gebu sedia untuk dibentuk. Masak dan bersenang-senang!

Doh yis manis dengan susu dan mentega

Apa sahaja yang anda ingin buat daripada doh ini, sama ada pai sumbat, piza, kek keju atau pai - semuanya akan menjadi sangat lapang dan lembut. Sekiranya anda tidak "bekerja" dengan yis sebelum ini, tidak mengapa, baca dengan teliti resipi langkah demi langkah dan tanpa banyak kesukaran, anda akan dijamin hasil yang sangat baik!

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 15.

bahan-bahan:

• Tepung - 600 gr.
• Susu - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
• Mentega - 50 gr.
• Telur - 1 pc.
• Kuning telur - 1 pc.
• Yis kering (bertindak pantas) - 7 g.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk, campurkan susu suam, gula dan dua jenis mentega (pra-cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air).

Langkah 2. Pukul dalam telur dan satu kuning.

Langkah 3. Kacau dan tambah 7 gram yis segera.

Langkah 4. Biarkan campuran selama 15 minit untuk diaktifkan.

Langkah 5. Masukkan bahan dan masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak.

Langkah 6. Uli doh (ia harus melekat sedikit pada tapak tangan anda), tutup dengan kain kapas dan letakkan di tempat yang hangat tanpa draf selama 60 minit. Selepas itu, hancurkan ketulan gandum dan biarkan selama sejam lagi.

Langkah 7. Doh yang "direhatkan" menjadi dua kali ganda atau tiga kali ganda saiznya.

Langkah 8. Sediakan jisim yang gebu dan lapang untuk rawatan haba dan nikmati hidangan bakar yang lembut dan wangi. Selamat menjamu selera!

Doh susu dengan yis untuk roti buatan sendiri

Doh ragi adalah produk yang sangat mudah disediakan yang digunakan dalam hampir semua masakan di dunia. Pengalaman indah bekerja dengannya ialah menyediakan roti manis yang akan mempelbagaikan majlis minum petang Ahad anda.

Masa memasak – 1 jam 50 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

• Susu - 150 ml.
• Air - 100 ml.
• Gula pasir - 120 gr.
• Ekstrak vanila - 1 sudu kecil.
• Tepung - 450 gr.
• Ragi (segar) - 25 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Mentega - 50 gr.
• Telur - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan air dan susu hingga kira-kira 40 darjah dan satukan kedua-dua cecair dalam bekas yang dalam. Masukkan gula (2-3 sudu besar) dan kacau sebati sehingga kristal manis larut sepenuhnya. Sekarang tambah sekeping yis segar, kacau lagi dan biarkan pada suhu bilik selama 10-15 minit.

Langkah 2. Selepas masa, penutup yis harus terbentuk pada permukaan campuran susu (ini menunjukkan bahawa yis adalah berkualiti tinggi dan "hidup").

Langkah 3. Dalam pinggan lain, pukul telur.

Langkah 4. Cairkan mentega dan sejukkan.

Langkah 5. Tambah dua sudu besar telur yang dipukul ke dalam doh (kita tidak memerlukan lebihan) dan kacau.

Langkah 6. Seterusnya, tuangkan mentega cair ke dalam jisim yis.

Langkah 7. Sekarang masukkan baki gula pasir, sedikit garam dan ekstrak vanila.

Langkah 8. Campurkan bahan sekali lagi.

Langkah 9. Masukkan tepung gandum yang diayak dalam bahagian ke dalam campuran homogen dan uli doh.

Langkah 10. Taburkan permukaan kerja dengan segenggam tepung dan pindahkan ketulan gandum - teruskan menguli dengan tangan yang kering dan bersih sehingga anjal.

Langkah 11. Bentukkan doh menjadi bebola.

Langkah 12. Letakkan ketulan dalam mangkuk besar, tutup dengan filem berpaut atau tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam untuk "naik".

Langkah 13. Tunggu "pertumbuhan" dan mula memasak. Selamat menjamu selera!

Doh susu dengan yis untuk donat

Mari sediakan doh mentega lembut dan lapang yang sesuai untuk sejumlah besar makanan bakar manis: donat, roti, pai dan banyak lagi.Hanya bahan-bahan yang mudah dan berpatutan digunakan, dan hidangan siap sentiasa menjadi sangat lazat dan aromatik.

Masa memasak – 1 jam 40 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 10-12.

bahan-bahan:

• Tepung - 600-700 gr.
• Susu - 150 ml.
• Air - 150 ml.
• Gula pasir - 100 gr.
• Ragi hidup - 30 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Telur - 2 pcs.
• Ekstrak vanila - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 40 ml.
• Mentega - 40 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan susu hingga 35-40 darjah dan tuangkannya ke dalam pinggan yang dalam.

Langkah 2. Kami melakukan perkara yang sama dengan air dan campurkan dengan susu.

Langkah 3. Tambah gula pasir ke dalam larutan yang dihasilkan dan kacau dengan teliti.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan yis hidup dan kacau lagi.

Langkah 5. Garam.

Langkah 6. Pukul telur dan kacau.

Langkah 7. Untuk memberikan doh aroma yang luar biasa, tambah ekstrak vanila.

Langkah 8. Masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur.

Langkah 9. Dan sementara konsistensi adalah sedikit cecair, campurkan dengan pemukul.

Langkah 10. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari.

Langkah 11. Apabila jisim menjadi sukar untuk dicampur, teruskan ke menguli manual.

Langkah 12. Apabila ketulan terbentuk, pindahkan doh ke meja dan teruskan mengulinya.

Langkah 13. Untuk memudahkan tugasan, griskan tapak tangan anda dengan minyak.

Langkah 14. Masukkan mentega lembut ke dalam doh dalam bahagian kecil.

Langkah 15. Bentuk bola daripada jisim kenyal.

Langkah 16. Letakkannya dalam mangkuk besar, tutup dengan tuala dan ketepikan selama satu setengah jam.

Langkah 17. Setelah masa berlalu, uli sedikit adunan dan sediakan donat. Selamat menjamu selera!