Pastri puff yis

Pastri puff ialah produk unik yang mana anda boleh menyediakan kedua-dua hidangan lengkap untuk makan tengah hari atau makan malam, serta makanan bakar yang lazat untuk setiap citarasa. Anda boleh menguli doh sendiri atau menggunakan produk separuh siap - hasilnya akan sentiasa menggembirakan walaupun tukang masak yang kurang berpengalaman.

Puff pastry pai dalam ketuhar

Pai kubis adalah hidangan yang mudah disediakan yang boleh dihidangkan untuk makan malam atau teh. Sekiranya dikehendaki, cendawan dan bawang goreng ditambah kepada pengisian, maka makanan yang dibakar menjadi lebih aromatik dan lazat.

1. 
   Bagaimana untuk membuat pastri puff yis di rumah? Letakkan doh beku di dalam bilik yang hangat selama setengah jam untuk mencairkan.
2. 
   Potong kubis menjadi jalur nipis dan letakkan dalam kuali dengan minyak.Goreng dengan api sederhana sehingga sayur menjadi lembut. Masukkan garam dan herba, gaul rata.
3. 
   Pukul telur, masukkan sedikit garam, ketepikan separuh kuning kuning untuk melincirkan permukaan pai. Masukkan telur ke dalam kubis dan gaul lagi.
4. 
   Bahagikan doh kepada separuh dan canai supaya ketebalan setiap kepingan 0.5 cm.Sapukan satu bahagian di atas loyang yang telah digris. Letakkan inti di atas dan tutup dengan bahagian kedua doh, di mana anda perlu membuat potongan untuk membolehkan wap keluar. Cubit tepi doh dengan baik, sapu permukaan dengan kuning telur dan biarkan berdiri di dalam bilik yang hangat selama kira-kira 10 minit.
5. 
   Letakkan pai di dalam ketuhar yang dihidupkan pada 180 darjah. Untuk memasak sepenuhnya, produk memerlukan 25-30 minit. Hidangkan hangat, dibahagikan kepada bahagian, dengan teh atau kopi.

Puff pastry puff buatan sendiri

Resipi mudah untuk pastri puff lazat dengan keju kotej untuk teh. Barangan yang dibakar menjadi rapuh, tetapi pada masa yang sama berair, dan masak dengan cepat. Boleh dihidangkan untuk minum petang bersama keluarga atau majlis mesra.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Pastri puff yis beku - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Jisim dadih - 500 gr.
• Tepung gandum - untuk melancarkan doh.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Gula pasir - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk mencairkan beku, biarkan doh pada suhu bilik selama 20-30 minit.

2. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan.

3. Taburkan permukaan untuk melancarkan doh dengan tepung dan bulatkan doh setebal 3 mm.

4. Potong doh menjadi segi empat tepat. Letakkan campuran dadih manis di tengah setiap bahagian, sapu tepi dengan telur yang telah dipukul dan picit dengan ketat.

5.Bakar pastri puff dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 30 minit, lima minit sebelum akhir membakar, sikat produk dengan telur. Apabila pastri puff telah memperoleh warna keemasan yang menyenangkan, ia dikeluarkan dari ketuhar dan dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Roti pastri puff buatan sendiri

Roti wangi dengan topping asli akan menggembirakan semua orang, dan ia agak mudah untuk disediakan. Mereka akan menjadi gebu dan lazat, sesuai sebagai snek atau minum petang.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

Untuk bayi:

• Tepung gandum - 120 gr.
• Gula pasir - 150 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Telur untuk pelinciran - 1 pc.

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 500 gr.
• Yis kering - 6 gr.
• Gula pasir - 70 gr.
• Susu - 200 ml
• Mentega - 40 gr.
• Minyak sayuran - 30 gr.
• Telur - 1 pc.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Air - 50 ml

Proses memasak:

1. Tuangkan yis ke dalam air suam dan biarkan selama beberapa minit.

2. Satukan mentega cair dengan susu suhu bilik, garam, gula, telur yang dipukul, yis dan tepung. Uli doh dan biarkan sehingga ia mengembang.

3. Untuk topping, campurkan mentega cincang bersama gula dan tepung dan kisar.

4. Canai puff pastry setebal 5 mm, taburkan serbuk, lipat dua dan canai sedikit lagi. Taburkan serbuk lagi dan lipat dan gulung semula. Selepas ini, potong doh menjadi jalur kira-kira 8 cm lebar dan tebal 1.5 cm. Taburkan lebih banyak serbuk di atas dan bahagikan kepada empat segi. Letakkan di atas loyang dan biarkan naik sedikit.

5. Sapu roti dengan telur, taburkan lebih banyak serbuk dan simpan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 25 minit. Hidangkan sejuk sedikit. Selamat menjamu selera!

Sosej dalam adunan puff pastry

Sosej dalam doh adalah hidangan yang dipuja oleh kanak-kanak. Dan mengikut resipi ini, mereka boleh menyediakannya sendiri di bawah pengawasan orang dewasa. Sesetengah orang menggunakan resipi ini untuk membuat hidangan bertema Halloween yang dipanggil sosej mumia.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 10.

bahan-bahan:

• Pastri puff yis beku - 250 gr.
• Telur - 1 pc.
• Sosej - 10 pcs.
• Bijan - untuk percikan.

Proses memasak:

1. Simpan doh pada suhu bilik untuk mencairkan beku.

2. Gulungkannya di atas permukaan rata yang ditaburi tepung dan potong jalur selebar 2-3 cm.

3. Balut setiap sosej dengan jalur doh dalam lingkaran.

4. Pukul telur dan sapu doh di sekeliling sosej dengannya. Taburkan setiap bahagian dengan biji bijan.

5. Masak sosej dalam doh dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 20 minit. Hidangan sudah siap!

Piza puff pastry buatan sendiri

Piza buatan sendiri yang harum dengan dua jenis keju, herba dan potongan sejuk akan menghiasi meja dan akan menarik semua ahli isi rumah, dan terutamanya kanak-kanak. Anda boleh menyediakan hidangan ini dengan anak anda: dia akan menyusun bahan-bahan untuk mengisi doh dan menjadi pembuat pizza sebenar.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Pastri puff yis - 1 pek.
• Ham - 2 keping.
• Balyk - 2-3 keping.
• Daging babi rebus - 2-3 keping.
• Sos tomato - 2 sudu besar.
• Keju Mozzarella - 100 gr.
• Keju Parmesan parut - 1-2 sudu besar.
• Bawang hijau - 2 pcs.
• buah zaitun - 8 pcs.
• Minyak zaitun - 2 sudu kecil.
• Basil segar - secukup rasa.
• Pasli segar - secukup rasa.
• Oregano tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1.Cairkan doh dengan menyimpannya di dalam bilik yang hangat untuk beberapa lama, dan kemudian gulungkannya supaya ia meliputi seluruh permukaan loyang.

2. Potong hirisan balyk, daging babi rebus dan ham ke dalam jalur nipis.

3. Sapukan lapisan nipis sos tomato pada doh.

4. Potong mozzarella menjadi kepingan nipis dan edarkan ke atas permukaan doh. Taburkan dengan oregano yang dikisar. Letakkan bahan daging di atas keju.

5. Potong bawang hijau dengan sangat halus, taburkannya pada pizza, dan bahagikan buah zaitun kepada dua atau ratakan keseluruhannya di atas doh. Taburkan keju parut di atas dan renjiskan dengan minyak zaitun.

6. Bakar pizza dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15-20 minit, kemudian potong ke dalam bahagian, taburkan dengan herba cincang dan hidangkan.

Croissant lazat diperbuat daripada pastri puff

Croissant ialah pastri klasik yang lebih suka dihidangkan untuk sarapan pagi. Mereka tidak sukar untuk disediakan, tetapi dengan gabungan bahan dan perkadaran yang betul, doh menjadi lembut di dalam dan rangup di luar.

Masa memasak: 2 jam 20 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Telur - 2 pcs.
• Air - 1 sudu besar.
• Ragi kering - 2 sudu kecil.
• Gula pasir - 6 sudu besar.
• Mentega - 300 gr.
• Tepung gandum - 450-500 gr.
• Esen vanila - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Bancuh air suam dengan yis, sesudu gula pasir dan tepung. Tutup dengan filem berpaut dan simpan di tempat yang hangat selama setengah jam untuk membentuk doh.

2. Kisar telur dengan 4 sudu besar. gula, tambah esen vanila, mentega dan doh yang disediakan, kacau rata dan uli doh, secara beransur-ansur menambah tepung yang diayak. Letakkan doh siap di bawah filem pada suhu bilik sehingga sesuai untuk satu jam atau lebih.

3. Apabila doh telah mengembang, tumbuk ke bawah dan sejukkan dalam peti ais selama 20 minit.

4.Seterusnya, anda perlu melancarkannya dengan ketebalan 2-3 cm dan sapukan mentega ke atasnya supaya ia menduduki 2/3 permukaan doh, dan taburkan dengan gula.

5. Lipat doh menjadi tiga: bahagian tanpa minyak hendaklah dibalut di dalamnya. Canai doh, kemudian lipat menjadi empat dan canai sekali lagi dengan ketebalan 1.5 cm.Potong doh menjadi segi tiga dan berikan croissant bentuk yang sesuai.

6. Kepingan diletakkan di atas loyang, disapu dengan telur dan dibiarkan hangat seketika, dan kemudian dibakar pada suhu 180 darjah sehingga croissant berwarna perang.

Kek Napoleon yang diperbuat daripada pastri puff siap sedia

Pencuci mulut kegemaran ramai orang dewasa dan kanak-kanak boleh disediakan di rumah daripada pastri puff siap sedia. Adalah penting untuk menggabungkan bahan-bahan untuk krim dengan betul, kerana krim adalah rahsia utama "Napoleon" yang baik.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 3 sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Susu - 1 l.
• Mentega - 40 gr.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Krim - 300 ml
• Gula vanila - 1 pek.
• Pastri puff yis - 1 pek. (1 kg.)

Proses memasak:

1. Keluarkan doh dari bungkusan dan biarkan ia mencairkan, biarkan mentega pada suhu bilik, dan hidupkan ketuhar pada 190 darjah.

2. Doh yang telah dinyahbeku dipotong kepada 4 bahagian yang sama, dicucuk dengan garpu di seluruh permukaan dan dibakar di atas loyang sehingga 20 minit, sehingga kek menjadi keemasan. Sebelum menggunakan krim pada kek, anda perlu menyejukkannya.

3. Untuk menyediakan krim Perancis, anda perlu menuangkan susu ke dalam periuk, tambah gula di sana dan biarkan mendidih, kacau sehingga ia larut. Selepas susu mendidih, kecilkan api dapur dan terus biarkan periuk di atas api.

4.Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan tambah tepung kepada mereka, dan selepas anda mendapat jisim homogen, kacau dengan teliti dalam susu panas dan gula. Kacau sehingga krim menjadi seperti jeli. Kembalikan campuran yang terhasil ke panas dan sediakan krim sehingga ia pekat. Keluarkan adunan dari dapur dan masukkan minyak.

5. Pukul krim secara berasingan dan berhati-hati menggabungkan krim yang sedikit sejuk dengan krim. Biarkan ia sejuk.

6. Letakkan kek di atas pinggan yang sesuai, ratakan krim, termasuk tepi. Taburkan kerak hancur di atas dan biarkan kek meresap selama beberapa jam. Nikmati!

Strudel dengan epal yang diperbuat daripada pastri puff

Strudel adalah makanan istimewa asli dengan epal, kismis dan kacang yang diperbuat daripada pastri puff. Isi manis dengan kayu manis dan gula tidak akan membuatkan tetamu atau ahli isi rumah acuh tak acuh; anda boleh memakannya dengan mana-mana minuman panas atau sejuk.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Pastri puff yis - 400 gr.
• Epal - 4 keping.
• walnut cincang - 4 sudu besar.
• Jus lemon - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 5 sudu besar.
• Kayu manis - 1 sudu kecil.
• Mentega - 4 sudu besar.
• Kuning kuning - 1 pc.
• Susu - 4 sudu besar.
• Serpihan badam - 3 sudu besar.
• Kismis - 0.5 sudu besar.
• Gula tepung - untuk hidangan.
• Ais krim sundae - untuk dihidangkan.

Proses memasak:

1. Biarkan doh pada suhu bilik sehingga ia dicairkan sepenuhnya.

2. Kupas dan inti epal, potong kiub kecil dan taburkan jus lemon untuk mengelakkan ia menjadi gelap.

3. Tuangkan air mendidih ke atas kismis selama seminit dan toskan airnya. Campurkan dengan kacang dan epal, tambah gula, kayu manis dan mentega cair. Campurkan inti dengan teliti.

4. Bahagikan doh kepada dua bahagian dan bulatkan.Letakkan separuh daripada inti di tengah setiap bahagian, biarkan kira-kira 3 cm kosong di tepi.

5. Canai doh dengan inti ke dalam gulungan dan letakkan, jahitan sebelah bawah, di atas loyang yang telah digris. Gris permukaan strudel dengan mentega, potong doh dan sapu pastri sekali lagi dengan campuran kuning telur dan susu.

6. Simpan strudel di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 25 minit. 10 minit sebelum akhir memasak, taburkan barang yang dibakar dengan kepingan badam dan teruskan membakar. Hidangkan produk siap, ditaburkan dengan gula tepung, dengan satu sudu ais krim.

Gulungan yang ringkas dan lazat dengan biji popia yang diperbuat daripada pastri puff

Gulung biji popia berair pada pastri puff yis adalah hidangan lazat yang akan menarik perhatian semua ahli keluarga. Pencuci mulut ini agak mudah untuk disediakan dan boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut di atas meja percutian.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Pastri puff yis - 500 gr.
• Popi - 200 gr.
• Madu - 5 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Gula vanila - 1 pek.
• susu - 50 gr.
• Telur (kuning) - 1 pc.

Proses memasak:

1. Basuh biji popia dan kisar dalam lesung atau kisar dalam food processor, masukkan tepung.

2. Didihkan susu dan tuangkan ke atas adunan tepung dan popia yang telah disediakan. Masukkan gula vanila dan madu dan gaul.

3. Canai doh setebal 3 mm dalam satu arah supaya ia mengekalkan lapisannya semasa membakar.

4. Isi biji popia dibentangkan di sepanjang perimeter doh dengan selang 1.5 cm dari tepi. Selepas ini, doh digulung dengan teliti menjadi gulungan supaya inti tidak terkeluar, tetapi gulungan itu padat dan tidak terurai.

5. Letakkan bahan kerja, jahitan sebelah bawah, di atas kertas pembakar, yang diletakkan di atas lembaran pembakar, dan sapu permukaan gulungan dengan telur. Masak pencuci mulut dalam ketuhar pada 170 darjah selama kira-kira 35 minit.Hidangkan, potong ke dalam bahagian, dengan teh atau minuman ringan.

Khachapuri dengan keju daripada doh pastri puff di dalam ketuhar

Khachapuri ialah hidangan Georgia popular yang dikenali dan digemari di seluruh dunia. Gabungan pastri puff dengan keju dan herba segar adalah produk universal untuk snek pada bila-bila masa sepanjang hari. Ia mudah disediakan dan sesuai untuk merawat kanak-kanak.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Keju Adyghe - 250 gr.
• Telur - 1 pc.
• Pastri puff yis - 1 pek.
• Sayuran segar - 1 tandan.
• Keju keras - 100 gr.
• Mentega - 60 gr.

Proses memasak:

1. Letakkan doh di atas permukaan rata dan biarkan ia dinyahbeku pada suhu bilik.

2. Parut keju dan mentega beku.

3. Cincang sayur-sayuran sehalus mungkin.

4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan keju, mentega dan herba, tambah putih telur segar.

5. Letakkan doh dalam acuan yang telah digris dan bentuk sisi setinggi 1.5-2 cm di sekeliling perimeter.Agihkan inti ke seluruh permukaan doh, dan tutup dengan lapisan kedua doh di atas. Tepinya perlu dicubit dengan baik.

6. Potong bahan kerja menjadi beberapa bahagian dengan pemotong pizza dan gris dengan kuning telur. Masak pada suhu 180 darjah dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 25 minit. Adalah lebih baik untuk menghidangkan khachapuri hangat supaya keju di dalamnya merebak.