Dorado dalam ketuhar

Dorado dalam ketuhar adalah pilihan yang bagus untuk hidangan ikan untuk meja makan. Ramai orang suka ikan laut kerana kekurangan tulang kecil. Daging Dorado padat, berwarna putih dan sangat lazat. Ia dimasak dalam ketuhar dengan atau tanpa foil, dalam garam, dengan sayur-sayuran, kacang dan mayonis. Mari belajar sedikit rahsia memasak dorado dalam ketuhar.

Bagaimana untuk membakar dorado dalam foil dalam ketuhar?

Jika anda membakar ikan dalam kerajang, masa untuk rawatan habanya dikurangkan dengan ketara dan hidangan itu mengekalkan semua jusnya. Jom cuba bakar dorado dengan sayur dan rempah ratus.

1. 
   Bagaimana untuk membakar dorado dalam ketuhar dalam foil? Mula-mula, nyahbekukan dorado, dan kemudian bersihkan daripada sisik. Kami memotong sepanjang badan dan mengeluarkan bahagian dalam. Kami mengeluarkan insang, mengeluarkan rongga dalaman kepala dari lemak, filem dan tulang rawan.
2. 
   Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin. Kami akan menggoreng bawang dalam minyak zaitun. Tuangkan dalam jumlah 2 sudu besar ke dalam kuali dan panaskan. Kemudian masukkan bawang besar dan goreng hingga lembut.
3. 
   Ambil jumlah garam, herba, ketumbar dan lada sulah yang diperlukan. Kisar semua bahan hingga menjadi serbuk.
4. 
   Kami membuat potongan cetek (3-4 sentimeter) di sisi ikan. Kami merawat dorado dalam dan luar dengan campuran herba dan rempah ratus.
5. 
   Kami membasuh tomato dan menghilangkan kulit: kami membuat potongan pada bahagian atas tomato dalam bentuk salib dan melecurkan tomato dengan air mendidih, selepas beberapa minit kulit akan mudah "mengelupas" dari pulpa. daripada buah. Potong tomato menjadi kiub (buang biji).
6. 
   Tambah mereka ke bawang, tambah garam, campurkan dan reneh di bawah tudung selama beberapa minit. Isi rongga dalam ikan dengan isian bawang dan tomato. Basuh lemon dan potong 2-4 keping daripadanya. Kami meletakkannya di dalam badan ikan.
7. 
   Koyakkan kepingan foil dan letakkan ikan di atasnya. Kupas beberapa ulas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Lumurkan ikan dengan minyak zaitun. Basuh pasli atau ketumbar dan cincang halus. Taburkan ikan dengan herba. Perah jus dari lemon dalam jumlah satu sudu dan tuangkan ke atas dorado.
8. 
   Ambil hidangan pembakar dengan sisi yang tinggi dan letakkan ikan di atas kepingan foil. Kami memutar hujung helaian.
9. 
   Panaskan ketuhar pada 220 darjah dan letakkan acuan dengan ikan di dalamnya. Bakar dorado dalam bentuk ini selama kira-kira 40 minit. Buka foil dan toskan jus dengan teliti. Bakar ikan selama 10 minit lagi, buka bungkusnya.
10. 
    Hiaskan ikan siap dengan herba dan hidangkan. Dorado juga dihidangkan dengan sebarang lauk.

Selamat menjamu selera!

Ikan dorado yang lembut dan berair dengan lemon dalam foil

Daging dorado putih yang lembut dibakar sepenuhnya di bawah lapisan kerajang dan ternyata sangat lazat dan aromatik. Untuk membuat anda gembira dengan hasilnya, anda tidak perlu menggunakan senarai panjang bahan untuk memasak ikan.

Masa memasak - 1 jam 10 minit.

Masa memasak - 30 minit.

Bilangan hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Dorado - 2 keping.
• Lemon - 1 pc.
• Rosemary - 2-3 tangkai.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Keluarkan kulit bawang dan potong kepala menjadi cincin. Basuh lemon, keringkan dengan tuala dan potong menjadi kepingan nipis yang mungkin.

2. Koyakkan helaian kerajang dan letakkan di atas permukaan kerja meja. Letakkan beberapa cincin bawang di tengah helaian. Teratas mereka dengan beberapa hirisan lemon.

3. Bersihkan ikan dari sisik. Kami mengeluarkan insang. Potong ikan di bahagian perut, buang isi perut dan bilas dengan air sejuk. Lapkan dorado dengan tuala kertas. Gosok bahagian dalam dan luar ikan dengan garam. Letakkan di atas kerajang dan taburkan dengan lada.

4. Basuh rosemary dan letakkan satu tangkai di dalam ikan. Kami juga menambah beberapa hirisan lemon di sana. Kami membungkus tepi kerajang, menutup rapat dorado. Dengan cara yang sama, kami menyediakan satu lagi bangkai ikan untuk dibakar. Panaskan ketuhar (tetapkan tanda kepada 200 darjah). Letakkan ikan dalam foil pada lembaran penaik. Letakkannya di dalam ketuhar selama 20-25 minit.

5. Keluarkan loyang dan buka foil. Letakkan ikan di dalam ketuhar sekali lagi selama 10-15 minit. Letakkan hidangan siap di atas pinggan yang indah dan sajikan dengan sayur-sayuran dan herba segar di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar keseluruhan dorado dalam ketuhar dengan lazat?

Pilihan untuk makan malam romantis ringan dengan buah zaitun dan wain.Resipi untuk hidangan itu datang kepada kami dari Greece, di mana ia menerima nama yang menarik "tsipura".

Masa memasak - 1 jam.

Masa memasak - 35 minit.

Bilangan hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Dorado - 4 keping.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Lemon - 1 pc.
• Parsley - 6 tangkai.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak zaitun - 6 sudu besar.
• Serbuk roti gandum - 100 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami tidak memotong kepala ikan. Kami membersihkan dorado dari sisik dan menghilangkan isi perut (memotong bangkai di sepanjang perut). Basuh ikan dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas.

2. Keluarkan kulit dari ulas bawang putih. Hancurkan cengkih menggunakan bahagian pipi yang rata dan lebar. Basuh lemon hingga bersih dengan air mengalir dan lap kering dengan tuala. Potong separuh: potong sebahagian daripada lemon menjadi kepingan, perah jus dari separuh lagi ke dalam mangkuk yang berasingan.

3. Bilas pasli dengan air. Untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, goncangkannya. Potong dengan pisau tajam. Kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil.

4. Tuangkan minyak zaitun dan jus lemon ke dalam mangkuk pengisar, masukkan pasli, bawang, garam dan lada sulah. Pukul bahan hingga sebati.

5. Letakkan adunan dalam bekas berasingan dan masukkan serbuk roti gandum ke dalamnya. Kami sedang menunggu 5-7 (serbuk harus meningkat dalam saiz).

6. Sekarang kita memerlukan kertas pembakar. Kami meletakkannya di atas meja dan meletakkan ikan di tengah helaian. Letakkan 3-4 hirisan lemon dan seulas bawang putih di atas ikan. Taburkan ikan dengan serbuk dan taburkan dengan campuran bahan.

7. Kami membungkus ikan dalam kertas, tetapi tidak terlalu ketat. Kami melakukan perkara yang sama dengan semua bangkai. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan "sampul surat" dengan ikan pada lembaran penaik.Letakkannya di dalam ketuhar dan tunggu 15-20 minit. Letakkan ikan siap di atas pinggan, potong kertas dan taburkan dorada dengan minyak zaitun.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak dorado dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar

Resipi akan berguna untuk mereka yang sedang berdiet, kerana dorado mengandungi sedikit lemak dan karbohidrat. Daging ikan yang lembut, beraroma, padat akan diingati oleh anda kerana rasanya yang sedikit manis.

Masa memasak - 1 jam 55 minit.

Masa memasak - 1 jam 10 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Dorado - 1 pc.
• Terung - 1 pc.
• Tomato - 2-3 pcs.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Lada benggala manis - 3-4 pcs.
• Minyak sayuran - ½ sudu besar.
• Saderi atau pasli - 2-3 tangkai.
• Wain putih - 50 ml.
• Garam laut - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Kacang allspice - secukup rasa.
• Pala - secukup rasa.
• Halia - secukup rasa.
• Herba aromatik kering - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.
• Lemon - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mari kita mulakan menyediakan hidangan dengan mengupas terung. Kulit boleh dipotong sepenuhnya atau dalam jalur. Potong terung menjadi kepingan nipis. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan selepas dipanaskan selama beberapa minit di atas dapur, mula goreng hirisan terung di dalamnya di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

2. Letakkan terung dalam bekas berasingan, tuangkan baki minyak zaitun dalam kuali ke dalam mangkuk lain. Kami memilih lada pelbagai warna untuk hidangan. Kami mencuci lada dengan air, keluarkan "ekor" dari buah-buahan, potong lada separuh memanjang dan potong ke dalam jalur.

3. Keluarkan kulit dari pulpa tomato: buat potongan berbentuk salib pada bahagian atas tomato dan melecurkannya dengan air mendidih, kemudian toskan air panas dan keluarkan kulit dengan mudah.Kami memotong buah-buahan, mengeluarkan biji, dan memotong kasar pulpa.

4. Basuh saderi atau pasli pilihan anda. Potong daun hijau sekecil mungkin. Kami mengeluarkan sisik dari ikan. Kemudian kami memotongnya dari sisi perut dan mengeluarkan bahagian dalam, kami juga memotong insang. Kami membasuh bangkai dari dalam dan luar. Lapkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas. Kami membuat potongan yang tidak terlalu dalam pada sisi dorado dari kepala ke ekor.

5. Kisar semua rempah menjadi serbuk. Berhati-hati salutkan ikan dengan mereka. Kupas ulas bawang putih dan potong menjadi kepingan. Basuh lemon dan potong menjadi kepingan. Potong beberapa keping dua dan masukkan bahagian ke dalam potongan pada ikan. Letakkan beberapa hirisan di dalam ikan. Masukkan beberapa ulas bawang putih di situ. Perah satu sudu teh jus daripada baki limau dan taburkan ke atas dorado.

6. Isi bahagian bawah loyang dengan terung. Parut bawang putih yang tinggal dan taburkan ke atas terung. Kami mengukur beberapa sayur-sayuran dan juga taburkan terung dengannya. Perasakan dengan sedikit garam.

7. Letakkan lapisan lada dan baki herba. Seterusnya kami menghantar tomato. Letakkan ikan di atas "bantal" sayuran dan tuangkan minyak zaitun yang tinggal selepas menggoreng terung. Masukkan daun bay. Tuangkan wain putih.

8. Letakkan hidangan dengan ikan dan sayur-sayuran dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Selepas cecair mendidih dalam acuan, tunggu lagi 30-35 minit. Pada masa ini, tuangkan cecair kita sendiri ke atas hidangan supaya ikan tidak kehilangan bentuknya. Kami menghidangkan hidangan siap di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar dorado tanpa foil dengan kerak?

Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan yang rangup pada ikan, hanya gris dengan minyak sayuran dan bakar di dalam ketuhar tanpa menggunakan foil.Jika anda memasak dorada dengan thyme, bawang putih dan lemon, daging akan menjadi aromatik dan berair.

 Masa memasak - 1 jam 5 minit.

Masa memasak - 30 minit.

Bilangan hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Dorado - 2 keping.
• Thyme - 4 tangkai.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Minyak sayuran - 5-6 sudu besar.
• Lemon - 1/2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk lebih mudah membuang sisik ikan, sapu dengan garam dan biarkan selama 5 minit. Lebih baik memilih garam kasar.

2. Bersihkan ikan dengan pisau. Kami melakukan ini dengan cukup bertenaga, bergerak dari ekor ke kepala. Kami membasuh dorado dengan air sejuk.

3. Potong insang dan sirip bangkai. Jika dikehendaki, sirip boleh dibiarkan.

4. Potong ikan dari bahagian perut mengikut arah dari ekor dan keluarkan bahagian dalam. Kami membilas rongga ikan dengan air.

5. Basuh lemon dan potong satu keping daripadanya, yang kami potong separuh. Perah jus dari baki limau. Taburkan ikan dengan garam dan lada sulah dan taburkan dengan jus lemon.

6. Kisar ulas bawang putih yang telah dikupas dengan menggunakan pengisar bawang putih. Lumurkan ikan dengan minyak dan sapu dengan bawang putih. Letakkan setengah hirisan lemon dan sepasang tangkai thyme di dalam perut. Letakkan kertas pembakar di permukaan meja dan letakkan ikan di atasnya.

7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami memindahkan ikan bersama-sama dengan kertas ke lembaran penaik, yang kami pindahkan ke dalam ketuhar. Bakar ikan selama kira-kira setengah jam. Pada masa ini, dorado sepatutnya menjadi berkerak.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk dorado dalam garam dalam ketuhar

Terima kasih kepada "cangkang" garam, ikan ternyata sangat lembut, berair dan aromatik. Dorado menyerap garam sebanyak yang diperlukan, sambil mengekalkan semua "kebergunaan" dan "kelazatan" ikan di dalamnya.

Masa memasak - 1 jam 10 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Dorado - 2 keping.
• garam batu - 1.2 kg.
• Putih telur - 3 pcs.
• Perasa untuk ikan - secukup rasa.
• Lemon - ½ pc.
• Parsley - secukup rasa.
• Limau nipis - 1 pc.
• Rosemary segar - 1-2 tangkai.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Tomato ceri - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bersihkan ikan dari sisik dan potong perut dari ekor ke kepala. Kami memakan bangkai, mengeluarkan sirip dan insang. Kami meninggalkan kepala. Kami membilas ikan di luar dan di dalam dengan air sejuk, dan kemudian lap dengan tuala kertas.

2. Mari mulakan menyediakan "bantal" garam. Untuk melakukan ini, campurkan jumlah garam yang diperlukan dengan perasa ikan. Pukul telur ke dalam mangkuk yang berasingan, asingkan putih dari kuning. Letakkan kuning dalam bekas lain. Pukul putih telur dengan garfu atau pukul dan tuangkan ke dalam campuran garam dan perasa. Campurkan adunan dengan tangan anda. Sekiranya perlu, jika jisim ternyata sedikit kering, ia boleh dicairkan dengan air.

3. Basuh lemon dan belah dua. Perah jus dari satu bahagian lemon dan taburkan pada ikan. Perasakan dengan garam dan perasa.

4. Bilas rosemary dan limau nipis dengan air mengalir. Menghilangkan kelembapan. Potong limau nipis menjadi kepingan nipis. Pisahkan ulas bawang putih dari kulitnya dan hancurkan dengan bahagian rata pisau. Letakkan rosemary, limau nipis dan bawang putih di dalam ikan.

5. Sapukan sehelai kertas pembakar pada loyang. Kami mengukur satu pertiga daripada jisim garam dan meletakkannya di atas kertas. Edarkan "kusyen" garam ke atas permukaan helaian. Letakkan ikan di atas lapisan garam dan tutup dengan baki jisim garam.

6. Panaskan ketuhar kepada 230 darjah. Letakkan loyang dengan ikan di dalam ketuhar dan biarkan selama 25 minit.Letakkan hidangan siap di atas pinggan dan pecahkan kerak garam dengan berhati-hati dengan pisau atau sudu.

Selamat menjamu selera!

Fillet dorado yang lembut dan lembut dengan cendawan di dalam ketuhar

Kami membentangkan kepada anda resipi yang sangat lazat dan mudah untuk memasak ikan dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar. Hidangan ini juga sangat sihat, kerana ia hampir tidak mengandungi lemak dan sesuai untuk pemakanan diet.

Masa memasak - 50 minit.

Masa memasak - 30 minit.

Bilangan hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Dorado fillet - 3 pcs.
• Champignons - 2 pcs.
• Bawang hijau - 1-2 pcs.
• Lada benggala manis - 1 pc.
• Tomato ceri - 5-6 pcs.
• Lemon - ½ pc.
• Daun selasih - 6-7 pcs.
• Minyak zaitun - 50 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Susun champignons (potong lapisan atas dengan pisau), dan kemudian bilas dengan air yang mengalir. Potong cendawan menjadi kepingan dan letakkan di dalam pinggan yang dalam.

2. Basuh dahulu lada benggala dan keringkan dengan tuala. Kemudian kami memotong tangkai. Potong buah separuh dan buang bijinya. Potong kedua-dua bahagian lada menjadi kiub bersaiz sederhana dan letakkan di atas pinggan dengan cendawan.

3. Basuh tomato ceri dan potong dua. Letakkan bahagian tomato dengan cendawan dan lada.

4. Basuh bawang hijau dan selasih. Potong bawang menjadi kepingan panjang yang agak besar, dan pisahkan selasih menjadi daun. Masukkan bahan ke dalam pinggan (koyakkan daun selasih menjadi kepingan yang lebih kecil dengan tangan anda).

5. Lumurkan adunan dengan minyak zaitun. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Gaul sebati. Letakkan fillet ikan siap pada selembar kertas, yang sebelumnya dibentangkan di permukaan kerja meja. Perasakan dengan minyak, garam dan lada sulah.

6. Letakkan campuran sayur-sayuran dan herba di atas ikan. Kami membungkus tepi perkamen.Sediakan kepingan kedua fillet dengan cara yang sama. Letakkan ikan dalam parchment pada lembaran pembakar dan tetapkan ketuhar supaya panas. Suhu - 180 darjah. Letakkan loyang dengan ikan di dalamnya selama 15-20 minit.

7. Basuh sebiji limau nipis dan belah dua. Letakkan hidangan siap di atas pinggan, buka parchment dan taburkan ikan dan sayur-sayuran dengan jus lemon.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk ikan dorado dalam ketuhar dengan kentang

Orang Yunani paling kerap menyediakan hidangan ini di atas panggangan. Di rumah, tentu saja, kami menggunakan ketuhar untuk membakar, jadi resipi direka untuk menyediakan hidangan di dalamnya.

Masa memasak - 1 jam 50 minit.

Masa memasak - 1 jam.

Bilangan hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Dorado - 2 keping.
• Kentang muda - 400 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada benggala manis - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Minyak sayuran - 5-6 sudu besar.
• Daun salam - 2-3 pcs.
• Lemon - ½ pc.
• Rempah untuk ikan - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Gunakan kentang muda untuk menyediakan hidangan. Kulitnya nipis, jadi kami tidak akan mengupas ubinya. Didihkan air di dalam cerek elektrik terlebih dahulu, kemudian masukkan kentang ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Letakkan bekas di atas dapur dan masak kentang sehingga masak sepenuhnya. Toskan air panas, sejukkan kentang dan potong dua. Letakkan bahagian kentang di bahagian bawah hidangan pembakar dan tuangkan minyak sayuran ke atasnya.

2. Buang sisik ikan, potong insang dan sirip. Kami membuat hirisan di sepanjang perut dan usus bangkai. Basuh dorado dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Bilas lemon dan potong separuh daripada keseluruhan buah. Potong menjadi kepingan. Letakkan 2-3 keping lemon di dalam setiap bangkai.Sapu bahagian luar ikan dengan garam, rempah ratus dan minyak. Letakkan bangkai di atas kentang, dan di antara mereka - ulas bawang putih dalam kulit.

3. Kupas bawang, cuci lada benggala dan tomato. Kami memotong sayur-sayuran: bawang menjadi separuh cincin, lada menjadi jalur (kami mula-mula mengeluarkan tangkai dan biji), tomato menjadi kepingan (potong bahagian tebal). Tuangkan beberapa sudu besar minyak ke dalam kuali dan panaskan di atas dapur. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas dan goreng selama 5-7 minit, kacau sentiasa. Letakkan daun bay pada sayur-sayuran. Taburkan campuran dengan rempah dan garam. Kacau dan biarkan mendidih selama beberapa minit lagi.

4. Hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 200 darjah. Edarkan sayur-sayuran di atas ikan. Tutup kuali dengan foil dan letakkan di dalam ketuhar. Kami menunggu 40-45 minit.

5. Hidangkan ikan siap dengan kentang dan sayur-sayuran ke meja secara langsung dalam hidangan pembakar atau letakkan di atas pinggan dengan segera dan hidangkan dalam bahagian.

Selamat menjamu selera!