Kek buatan sendiri adalah karya yang tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana produk yang dibeli di kedai. Pencuci mulut yang disediakan dengan tangan kita sendiri sangat dihargai dalam keluarga kita. Saya cuba membakar kek untuk setiap jamuan keluarga, yang mana saya menerima ucapan terima kasih dan pujian yang luar biasa. Ini mendorong anda untuk mengejutkan keluarga dan rakan anda. Itulah sebabnya saya cuba menggunakan resipi yang berbeza. Kami berjaya mengumpul kegemaran kami dalam pemilihan ini. Terdapat pertikaian bahawa lebih baik tidak membuang masa dan membeli kek siap, tetapi setiap kali saya yakin sebaliknya, melihat betapa gembiranya orang yang saya sayangi.
Kek Napoleon di rumah
Kek Napoleon di rumah adalah pencuci mulut yang disukai ramai, tetapi takut untuk memasaknya sendiri kerana proses yang kompleks. Saya mahu menghapuskan mitos - ia akan menjadi sukar pada kali pertama sehingga anda membangunkan taktik anda. Paling susah nak tunggu kek tu rendam, selebihnya minor stuff. Ikuti arahan dan semuanya akan berjaya!
- Untuk ujian:
- air 150 ml. (sejuk)
- Telur ayam 1 (benda)
- garam 1 cubit
- Mentega 400 (gram)
- Tepung Gandum 600 (gram)
- Cuka meja 9% 1 (sudu besar)
- Untuk krim:
- Susu pekat rebus 380 (gram)
- susu lembu 350 (mililiter)
- krim 500 ml. (33-35%)
- Telur ayam 1 (benda)
- Gula pasir 120 (gram)
- gula vanila 10 (gram)
- Pati kentang 1 (sudu besar)
-
Kek yang lazat boleh disediakan dengan mudah di rumah. Basuh dan keringkan telur ayam terlebih dahulu. Pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kacau rata dengan garfu dan secubit garam. -
Ambil 150 mililiter air ais ke dalam gelas. Tuangkan satu sudu cuka dan kacau sehingga rata. -
Tuangkan bahan yang terhasil ke dalam adunan telur. Kacau dan sejukkan. -
Potong mentega sejuk menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. -
Seterusnya, ayak 500 gram tepung gandum ke dalam mentega. -
Gosok dengan cepat sehingga mentega menjadi suam. -
Kemudian tuangkan bahan yang telah disejukkan ke dalam serbuk. Gaul sebati. -
Kumpulkan doh menjadi bebola. Jika perlu, perlahan-lahan masukkan baki tepung yang telah diayak. -
Bahagikan doh kepada 10 ketul sama banyak. Tutup dengan filem berpaut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1.5 jam. -
Gunakan kertas pembakar yang berkualiti. Keluarkan satu bun dari peti sejuk. Menggunakan pin penggelek, canai doh dengan ketebalan tidak lebih daripada 2 milimeter. Gunakan penutup atau pinggan untuk memberikan kerak bentuk bulat. Tinggalkan sisa di sini. -
Hidupkan ketuhar untuk memanaskan, tetapkan suis kepada 220 darjah. Letakkan kek di atas kertas di atas loyang. Buat tusukan dengan garpu di sepanjang perimeter kek. -
Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar panas selama 5-6 minit. -
Semasa satu kek dibakar, canai kek seterusnya. Oleh itu, bakar semua kek. -
Mula menyediakan krim. Panaskan susu sehingga timbul buih. Basuh dan keringkan telur ayam terlebih dahulu. Pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam.Gaul sebati dengan pukul dengan satu sudu besar kanji kentang, gula pasir dan gula vanila. -
Tuangkan sedikit susu yang dipanaskan ke dalam adunan telur dalam aliran nipis, kacau dengan pemukul sehingga rata. -
Satukan baki susu dengan bahan yang disediakan. Kacau dan biarkan panas. Kacau sentiasa dengan pukul, biarkan hingga pekat. Sebaik sahaja buih pertama muncul, keluarkan dari haba. -
Sejukkan kastard dan masukkan 380 gram susu pekat rebus ke dalamnya. -
Campurkan dengan teliti dengan pukul sehingga jisim homogen dan licin terbentuk. -
Pukul krim berat yang telah disejukkan dengan pengadun sehingga kembang. Mulakan pada kelajuan sederhana dan tingkatkan kelajuan secara beransur-ansur. -
Masukkan kastard dengan susu pekat ke krim putar, kacau dengan teliti setiap kali. -
Letakkan satu sudu krim pada hidangan di mana anda akan memasang kek yang lazat dan menyebarkannya. Letakkan pastri puff di atas dan tekan ke bawah supaya ia melekat di bahagian bawah. Sapukan dengan banyak krim. -
Dengan cara ini, kumpulkan keseluruhan kek. Salutkan bahagian tepi. Tekan perlahan-lahan bahagian atas kek. -
Kisar serpihan doh dalam pengisar kopi atau menggunakan pin penggelek. Taburkan banyak-banyak di bahagian tepi dan atas kek. Tutup kek dengan penutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam. -
Potong kek menjadi beberapa bahagian dan hidangkan bersama teh aromatik yang baru dibancuh. Selamat menjamu selera!
Kek madu buatan sendiri
Kek madu buatan sendiri adalah keajaiban paling halus yang semua orang boleh buat. Walaupun krim bajet yang ringkas, pencuci mulut itu ternyata ilahi. Kek madu adalah kek tandatangan saya, yang saya buat untuk setiap hari lahir. Proses memasak adalah mudah, dan tetamu sentiasa gembira.
Masa memasak – 8 jam 10 minit
Masa memasak – 1 jam 50 minit
Bahagian – 8
bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Madu - 150 gr.
- Gula pasir - 150 gr.
- Telur ayam - 3 pcs.
- Garam - secubit.
- Mentega – 150 gr.+30 gr. untuk melincirkan acuan.
- Soda penaik - 1 sudu kecil.
- Tepung gandum - 500 gr.
Untuk krim:
- Krim masam lemak - 500 gr.
- Madu - 30 gr.
- Gula pasir - 200 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Potong mentega lembut menjadi kiub.
Langkah 2. Basuh dan keringkan telur ayam terlebih dahulu. Pecahkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan 150 gram gula pasir. Pukul sebati dengan pengadun hingga kembang, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Tambah mentega lembut kepada jisim yang terhasil dan pukul lagi.
Langkah 3. Letakkan 150 gram madu asli ke dalam periuk berdinding tebal. Letakkan di atas dapur dan panaskan dengan api sederhana. Madu harus cair dan mendidih. Ikuti dengan satu sudu teh baking soda. Kacau sebati. Jisim akan bertambah dan menjadi gelap.
Langkah 4. Masukkan bahan madu dalam aliran nipis ke jisim telur, kacau dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Masukkan sedikit garam. Masukkan sedikit demi sedikit tepung gandum yang diayak melalui ayak halus dan gaul dengan mixer pada kelajuan minimum.
Langkah 5. Bentuk bola dari doh madu siap, bungkusnya dalam filem berpaut dan sejukkan selama kira-kira sejam. Bahagikan doh sejuk kepada 9-10 ketul yang sama.
Langkah 6. Dengan menggunakan rolling pin, gunakan rolling pin untuk melancarkan doh dengan ketebalan 3 milimeter. Gunakan pinggan untuk memberikannya bentuk bulat. Panaskan ketuhar pada 200 darjah. Letakkan kek di dalam ketuhar selama 3-4 minit. Semasa kek dibakar, canai kek seterusnya. Jadi bakar semua kek dan sisa.
Langkah 7. Mula menyediakan krim. Pukul 500 gram krim masam lemak dengan pengadun pada kelajuan tinggi.Masukkan 200 gram gula pasir secara beransur-ansur dan tuangkan 30 gram madu dan kacau pada kelajuan sederhana sehingga kristal gula larut sepenuhnya.
Langkah 8. Letakkan satu sudu krim di atas pinggan di mana anda akan memasang kek wangi dan menyebarkannya. Letakkan kek madu di atas dan tekan ke bawah supaya ia melekat di bawah. Sapukan dengan banyak krim. Dengan cara ini, kumpulkan keseluruhan kek. Salutkan bahagian tepi. Tekan perlahan-lahan bahagian atas kek.
Langkah 9. Kisar sisa doh dalam pengisar kopi atau menggunakan pin penggelek. Taburkan banyak-banyak di bahagian tepi dan atas kek. Tutup kek dengan tudung dan sejukkan sekurang-kurangnya 6 jam.
Langkah 10. Potong kek ke dalam bahagian dan hidangkan dengan teh yang baru dibancuh.
Langkah 11. Kek ternyata lembut luar biasa. Selamat menjamu selera!
kek Red Velvet
Kek baldu merah ternyata ilahi! Kek span yang berair dan cerah dengan krim mentega akan membawa anda pengalaman yang luar biasa. Pencuci mulut halus ini akan menghiasi sebarang percutian. Kata-kata tidak dapat menjelaskan betapa lazatnya! Kek yang cantik ini mudah disediakan; jangan takut dengan banyaknya bahan yang digunakan.
Masa memasak – 6 jam 30 minit
Masa memasak – 50 min.
Bahagian – 8
bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Kefir 2.5% - 200 ml.
- Telur ayam - 3 pcs.
- Garam - ¼ sudu teh.
- Minyak sayuran - 300 ml.
- Tepung gandum - 350-400 gr.
- Soda penaik - 7 gr.
- Serbuk penaik - 5 gr.
- gula vanila - 10 gr.
- Serbuk koko - 10 gr.
- Gula pasir - 250 gr.
- Gel pewarna merah - 2 sudu kecil.
Untuk krim:
- Keju dadih - 400 gr.
- Mentega - 170 gr.
- Gula tepung - 200 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Pada permukaan kerja anda, kumpulkan bahan-bahan untuk kek yang cantik.
Langkah 2. Tuangkan 250 gram gula pasir ke dalam mangkuk yang dalam.Menggunakan ayak, ayak tepung gandum bersama serbuk koko, serbuk penaik, baking soda, garam dan gula vanila.
Langkah 3. Campurkan bahan-bahan kering dengan teliti dengan pemukul.
Langkah 4. Basuh dan keringkan telur ayam terlebih dahulu. Pecahkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan 200 mililiter kefir, 300 mililiter minyak sayuran tidak berbau dan 2 sudu teh pewarna gel merah. Gaul pada kelajuan sederhana dengan pengadun hingga rata.
Langkah 5. Masukkan campuran bahan kering ke dalam bahan cecair.
Langkah 6. Kacau dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga konsistensi licin homogen. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan, tetapkan suis kepada 180 darjah.
Langkah 7. Lumurkan bahagian tepi dan bawah loyang dengan mentega atau alas dengan kertas pembakar. Bahagikan doh kepada 3 bahagian. Letakkan dalam ketuhar panas selama 20-25 minit. Semak kesediaan dengan lidi kayu atau kayu. Ia sepatutnya kering. Oleh itu, bakar 3 kek.
Langkah 8. Letakkan 170 gram mentega lembut dalam mangkuk yang dalam. Masukkan 200 gram gula halus.
Langkah 9. Pada kelajuan pengadun sederhana, gaul adunan hingga sebati.
Langkah 10. Tambah 400 gram keju dadih sejuk ke mentega yang disebat.
Langkah 11. Mulakan menyebat krim pada kelajuan sederhana, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Krim akan menjadi lapang.
Langkah 12. Sejukkan kek yang dibakar sepenuhnya. Letakkan satu sudu krim di atas pinggan di mana anda akan memasang kek yang cerah dan menyebarkannya ke permukaan. Letakkan kek span di atas dan tekan ke bawah supaya ia melekat di bawah. Sapukan dengan banyak krim.
Langkah 13. Letakkan lapisan kek seterusnya di atas.
Langkah 14. Sapukan krim.
Langkah 15. Seterusnya, letakkan lapisan kek ketiga.
Langkah 16Sapukan krim ke atas dan tepi kek. Buat hiasan daripada krim yang tinggal menggunakan beg pastri atau picagari. Tutup kek dengan penutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam.
Langkah 17. Hidangkan kek dengan teh aromatik yang baru dibancuh.
Langkah 18: Potong mengikut bahagian dan nikmatilah! Selamat menjamu selera!
Kek span buatan sendiri
Kek span di rumah ternyata sangat lembut dan cantik. Resipi biskut adalah universal. Dan anda boleh menggunakan apa sahaja sebagai krim. Malah krim masam ringkas atau susu pekat yang disebat dengan mentega akan menjadikan pastri ringkas menjadi pencuci mulut yang indah. Eksperimen!
Masa memasak – 14 jam 30 min.
Masa memasak – 1 jam 10 minit
Bahagian – 8
bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Gula pasir - 100 gr.
- Telur ayam - 3 pcs.
- Garam - secubit.
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
- Tepung gandum - 100 gr.
- Vanillin - satu paket.
- Mentega – untuk melincirkan acuan.
Untuk krim:
- coklat putih - 100 gr.
- Mentega - 100 gr.
- Kanji jagung atau tepung - 15 gr.
- Strawberi segar - 350 gr.
- Susu - 450 ml.
- Gelatin - 10 gr.
- Air - 60 ml.
- Garam - secubit.
- Telur ayam - 2 pcs.
- Kuning telur - 1 pc.
- Gula pasir - 120 gr.
Untuk impregnasi susu:
- Susu pekat - 50 gr.
- Air - 50 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Di atas meja, kumpulkan bahan-bahan untuk biskut.
Langkah 2. Basuh dan keringkan 3 biji telur ayam sejuk dahulu. Bahagikan mereka kepada putih dan kuning. Letakkan putih dalam mangkuk yang dalam. Tambah secubit garam, satu beg vanillin dan 50 gram gula pasir. Dengan menggunakan mixer, pukul sehingga stiff peak terbentuk. Mula memukul pada kelajuan sederhana, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.
Langkah 3.Letakkan kuning telur dalam bekas yang dalam dan tambah 50 gram gula pasir. Pukul dengan mixer hingga kembang dan putih.
Langkah 4. Perlahan-lahan lipat kuning yang dipukul ke dalam putih yang dipukul. Campurkan dengan pergerakan lembut dari bawah ke atas.
Langkah 5. Satukan 100 gram tepung gandum dengan serbuk penaik. Ayak beberapa bahagian melalui ayak halus ke dalam adunan telur.
Langkah 6. Gaul dengan whisk menggunakan pergerakan lembut dari bawah ke atas. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan, tetapkan suis kepada 180 darjah.
Langkah 7. Lumurkan bahagian bawah dan tepi acuan dengan minyak. Tuangkan dengan teliti ke dalam adunan biskut. Ratakan dengan spatula silikon. Letakkan dalam ketuhar panas selama 20-30 minit.
Langkah 8. Periksa biskut yang telah siap dengan lidi kayu atau pencungkil gigi. Ia sepatutnya kering sepenuhnya. Biarkan sejuk dalam acuan dan keluarkan dengan teliti. Balut dalam filem berpaut dan sejukkan selama 4 jam.
Langkah 9. Biskut akan berehat pada masa ini dan kekal tinggi yang sama.
Langkah 10. Bahagikan biskut kepada separuh.
Langkah 11. Untuk membuat kek berair, sediakan impregnasi dengan menggabungkan 50 gram susu pekat dengan 50 mililiter air. Kacau hingga rata.
Langkah 12. Di permukaan kerja, kumpulkan bahan-bahan untuk krim. Tuangkan 10 gram gelatin ke dalam 60 mililiter air sejuk dan biarkan membengkak.
Langkah 13. Mula menyediakan krim. Basuh dan keringkan telur ayam terlebih dahulu. Pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan kuning. Gaul rata dengan tepung jagung atau tepung, gula pasir dan garam. Tuangkan susu pada suhu bilik dalam aliran nipis, kacau dengan pemukul sehingga rata.
Langkah 14. Biarkan ia panas. Kacau sentiasa dengan pukul, biarkan hingga pekat. Sebaik sahaja buih pertama muncul, keluarkan dari haba.Serta-merta masukkan coklat putih dan kacau.
Langkah 15. Cairkan gelatin yang bengkak dalam gelombang mikro dalam denyutan selama 15 saat. Tuangkan ke dalam krim dan kacau rata.
Langkah 16. Seterusnya, tambah 100 gram mentega lembut. Gaul dengan whisk hingga rata. Sejukkan kastard sepenuhnya.
Langkah 17. Tuangkan beberapa sudu besar krim ke dalam mangkuk kecil.
Langkah 18. Bilas dan keringkan strawberi, potong kepada 4 bahagian. Tinggalkan beberapa buah strawberi untuk hiasan.
Langkah 19. Letakkan strawberi yang disediakan dalam sebahagian besar krim.
Langkah 20: Pasang kek. Saya menggunakan cincin belah. Saya melapik bahagian bawah dengan kerajang atau filem berpaut. Bahagian tepi boleh dilapisi dengan filem asetat atau fail alat tulis, setelah memotongnya sebelum ini. Letakkan kerak. Rendam dengan impregnasi yang disediakan.
Langkah 21. Sapukan semua krim dan beri di atas dalam lapisan yang sekata. Kemudian lapisan kek kedua, sekali lagi rendam dan krim tanpa beri.
Langkah 22. Tutup kek dan sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam. Kemudian berhati-hati mengeluarkan cincin berpecah, asetat dan filem berpaut.
Langkah 23. Pindahkan kek yang telah disejukkan ke hidangan hidangan dan hiaskan dengan beri. Anda boleh menggunakan buah-buahan dan beri kegemaran anda untuk mengisi dan hiasan.
Langkah 24. Potong kek ke dalam bahagian.
Langkah 25. Kek span ternyata sangat lembut dan ringan. Hidangkan pencuci mulut dengan teh aromatik yang baru dibancuh. Selamat menjamu selera!
Kek "Gadis Susu"
Kek Milk Girl adalah pencuci mulut yang hebat yang akan menggembirakan semua ahli keluarga. Tanpa keterlaluan, saya akan mengatakan bahawa kek cantik ini akan menjadi salah satu kegemaran anda. Kemudahan penyediaan adalah bonus tambahan bagi mereka yang tidak suka menghabiskan masa berjam-jam di dapur. Sediakan dan nikmati!
Masa memasak – 9 pagi 00 min.
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 10
bahan-bahan:
- Telur ayam - 3 pcs.
- Garam - secubit.
- Tepung gandum - 160 gr.
- Vanillin - 5 gr.
- Serbuk penaik - 10 gr.
- Susu pekat - 380 gr.
- Keju dadih - 200 gr.
- Krim 33-35% - 500 ml.
- Gula tepung - 70 gr.
- pic dalam tin - 250 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh dan keringkan telur ayam terlebih dahulu. Pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambah 380 gram susu pekat dan kacau dengan teliti dengan pengadun sehingga konsisten jisim homogen.
Langkah 2. Ayak 160 gram tepung gandum bersama serbuk penaik, garam dan vanila ke dalam mangkuk yang berasingan melalui ayak halus. Tambah secara beransur-ansur kepada bahan cecair. Campurkan dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga licin dan homogen.
Langkah 3. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan, tetapkan suis kepada 200 darjah. Gunakan kertas pembakar yang berkualiti. Surih di sekeliling tudung atau pinggan dengan pensel untuk memberikan kerak bentuk bulat. Letakkan beberapa sudu doh dan ratakan.
Langkah 4. Letakkan kek di atas kertas pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar panas selama 5-6 minit. Semasa satu kek dibakar, bentukkan yang seterusnya. Oleh itu, bakar semua kek.
Langkah 5. Sediakan krim. Letakkan 200 gram keju dadih sejuk dalam mangkuk yang dalam, diikuti dengan 70 gram gula tepung. Gaul dengan whisk. Tuangkan krim berat yang telah disejukkan secara beransur-ansur dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga krim bertambah dalam jumlah.
Langkah 6. Dari lapisan kek yang telah disejukkan sepenuhnya, pasangkan kek. Potong pic dalam tin menjadi kepingan nipis. Letakkan kek, rendam dalam krim dan ratakan pic cincang di atasnya.
Langkah 7. Selang seli lapisan kek dengan krim dan buah, pasang keseluruhan kek.
Langkah 8Pindahkan kek ke dalam pinggan hidangan. Salutkan bahagian tepi. Hiaskan bahagian atas dengan pic dan gunakan baki krim untuk membuat hiasan menggunakan beg pastri.
Langkah 9. Tutup kek dan sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam. Kemudian potong mengikut bahagian.
Langkah 10. Hidangkan kek dengan teh aromatik yang baru dibancuh. Selamat menjamu selera!
Kek Snickers
Kek Snickers benar-benar boleh dipanggil raja pencuci mulut. Ini adalah seni yang tinggi dalam dunia gula-gula. Tidak semua orang akan melakukan penyediaan kek sebegitu setelah melihat jumlah bahan yang digunakan. Dan hanya mereka yang berani akan menerima keseronokan yang tidak dapat dilupakan bukan sahaja dari hasilnya, tetapi juga dari proses itu sendiri.
Masa memasak – 10 jam 30 minit
Masa memasak – 40 min.
Bahagian – 8
bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Gula pasir - 150 gr.
- Kanji jagung - 10 gr.
- Serbuk koko - 25 gr.
- Telur ayam - 5 pcs.
- Kacang tanah - 30 gr.
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
- Tepung gandum - 110 gr.
- Susu - 100 ml.
Untuk meringue:
- Gula pasir - 200 gr.
- Putih telur - 4 pcs.
Untuk krim:
- Susu pekat rebus - 450 gr.
- Mentega - 200 gr.
- Kanji jagung - 30 gr.
- Susu - 300 ml.
- Gula pasir - 100 gr.
- Kuning telur - 4 pcs.
Untuk sayu:
- Coklat gelap - 100 gr.
- Krim pekat - 50 gr.
- Mentega - 40 gr.
Untuk perhimpunan:
- Susu pekat rebus - 200 gr.
- Kacang panggang - 200 gr.
Untuk impregnasi:
- Susu pekat - 50 gr.
- Air - 150 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Untuk menyediakan meringue, basuh dan keringkan 4 biji telur ayam sejuk dahulu. Bahagikan kepada putih dan kuning. Letakkan putih dalam mangkuk yang dalam dan campurkan dengan teliti dengan 200 gram gula pasir. Letakkan dalam tab mandi air dan panaskan hingga 60 darjah.
Langkah 2.Pukul putih yang dipanaskan dengan pengadun sehingga membentuk puncak kaku. Mula memukul pada kelajuan minimum, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan, tetapkan suis kepada 90 darjah.
Langkah 3. Masukkan putih yang telah disebat ke dalam piping bag. Letakkan meringue di atas loyang yang telah dialas dengan alas silikon atau kertas pembakar yang berkualiti baik. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama sekurang-kurangnya sejam.
Langkah 4: Sementara itu, sediakan doh. Letakkan 5 telur ayam, juga pra-basuh dan kering, dalam mangkuk yang dalam, tambah kanji jagung dan 150 gram gula pasir. Pukul dengan mixer pada kelajuan sederhana sehingga jisim meningkat beberapa kali.
Langkah 5. Ayak 110 gram tepung gandum, serbuk koko dan serbuk penaik melalui ayak halus dan gaul rata. Kisar 30 gram kacang tanah dalam pengisar kopi dan tambah kepada bahan kering.
Langkah 6. Tuangkan 100 mililiter susu ke dalam jisim telur yang dipukul dan masukkan bahan kering secara beransur-ansur. Gaul rata dengan whisk supaya tiada ketulan. Tuangkan doh dengan teliti ke dalam loyang yang telah digris atau dialas dengan kertas pembakar.
Langkah 7. Bakar biskut selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 darjah. Semak kematangan dengan lidi kayu atau pencungkil gigi. Ia sepatutnya kering. Sejukkan biskut dalam acuan dan keluarkan dengan teliti. Biarkan sejuk sepenuhnya dan bahagikan kepada 3 lapisan.
Langkah 8. Untuk menyediakan krim, letakkan kuning ayam dalam mangkuk yang dalam, tambah 30 gram kanji jagung dan 100 gram gula pasir. Pukul dengan mixer hingga rata. Panaskan susu sehingga timbul buih.Tuangkan sedikit susu yang dipanaskan ke dalam adunan telur dalam aliran nipis, kacau dengan pemukul sehingga rata.
Langkah 9. Satukan baki susu dengan bahan yang disediakan. Kacau dan biarkan panas. Kacau sentiasa dengan pukul, biarkan hingga pekat. Sebaik sahaja buih pertama muncul, keluarkan dari haba.
Langkah 10. Sejukkan kastard dan masukkan 450 gram susu pekat rebus ke dalamnya. Pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga jisim homogen dan licin terbentuk. Kemudian tambah 200 gram mentega lembut ke krim. Pukul dengan mixer hingga kembang.
Langkah 11. Sejukkan 1/3 krim. Letakkan cincin berpecah pada hidangan dan letakkan sesudu krim. Letakkan kerak di atas dan tekan sedikit ke bawah. Bancuh air dan susu pekat dan rendam kek. Sapukan krim dan masukkan meringue. Buat jaring susu pekat rebus dan taburkan kacang tanah.
Langkah 12. Dengan cara ini, kumpulkan keseluruhan kek. Tutup kek dan sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam.
Langkah 13. Selepas penstabilan, keluarkan cincin berpecah dan lapik kek dengan krim, yang disimpan dalam keadaan sejuk. Baki krim boleh digunakan untuk hiasan.
Langkah 14. Sediakan sayu dalam tab mandi air dengan menggabungkan coklat gelap dengan krim dan mentega. Bawa kepada konsistensi homogen.
Langkah 15: Menggunakan spatula, ratakan bahagian atas kek dengan pembekuan.
Langkah 16: Sapukan baki pembekuan ke atas tepi kek.
Langkah 17. Hiaskan kek mengikut kehendak anda. Saya mempunyai baki krim, kepingan kelapa dan kepingan bar Snickers.
Langkah 18. Potong kek wangi ke dalam bahagian dan hidangkan dengan teh yang baru dibancuh. Selamat menjamu selera!
Kek buatan sendiri "Prague"
Kek Prague buatan sendiri ternyata sangat lazat dan lembut.Pencuci mulut yang indah akan menghiasi sebarang percutian. Perhimpunan mesra dengan kek buatan sendiri akan bertukar menjadi acara yang tidak dapat dilupakan, dan tetamu akan terkejut dengan kelazatan ini dan tidak akan percaya bahawa kek itu dibuat di rumah. Masak dengan senang hati dan terima pujian.
Masa memasak – 5 jam 30 minit
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 8
bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Gula pasir - 1 sudu besar.
- Telur ayam - 4 pcs.
- Krim masam 15% - 200 gr.
- Vodka - 30 ml.
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
- Tepung gandum - 2 sudu besar.
- Serbuk koko - 4 sudu besar.
- Susu pekat - 100 gr.
Untuk krim:
- Mentega - 150 gr.
- Susu pekat - 100 gr.
- Serbuk koko - 2 sudu kecil.
Untuk sayu:
- Coklat - 200 gr.
Untuk lapisan:
- Jem aprikot - 100 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan doh. Basuh dan keringkan 4 biji telur ayam sejuk. Pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan segelas gula dan pukul dengan mixer sehingga berbuih. Satukan krim masam dengan susu pekat. Ayak koko, tepung dan serbuk penaik ke dalam mangkuk yang berasingan. Satukan bahan cecair dan kacau.
Langkah 2. Panaskan ketuhar pada 200 darjah. Masukkan bahan-bahan kering secara beransur-ansur ke dalam bahan cecair dan gaul dengan pengadun sehingga rata. Gris loyang dengan mentega atau lapik dengan parchment. Tuangkan doh dan ratakan. Letakkan biskut dalam ketuhar panas selama 50-60 minit.
Langkah 3. Letakkan 150 gram mentega lembut dalam mangkuk. Pukul hingga kembang dengan mixer. Masukkan 2 sudu teh serbuk koko. Campurkan dengan pengadun. Tuangkan 100 gram susu pekat secara beransur-ansur dan kacau hingga rata.
Langkah 4. Periksa kek coklat yang telah siap dengan lidi. Ia sepatutnya kering. Sejukkan sedikit dalam kuali.Keluarkan dengan berhati-hati dari kuali, sejukkan pada rak dawai, kemudian bahagikan kepada 3 lapisan. Rendam kek dengan vodka.
Langkah 5. Letakkan satu sudu krim di atas pinggan di mana anda akan memasang kek yang lazat dan menyebarkannya. Letakkan kek di atas dan ratakan dengan krim. Ulangi lapisan sekali lagi. Sapukan lapisan ketiga dengan jem aprikot.
Langkah 6. Cairkan 200 gram coklat dalam tab mandi air. Siram coklat cair di atas dan tepi kek. Tutup kek dengan penutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam.
Langkah 7. Setelah stabil, keluarkan kek dari peti sejuk dan hias dengan baki krim menggunakan beg pastri.
Langkah 8. Potong kek yang lazat kepada bahagian dan hidangkan bersama teh yang baru dibancuh aromatik.
Langkah 9. Selamat makan!
Kek "Susu burung" di rumah
Kek Susu Burung di rumah adalah pencuci mulut yang hampir tidak boleh dipanggil diet. Tetapi souffle yang lapang memberi ringan pada kek. Kek ini akan menarik minat mereka yang tidak suka banyak doh dalam pencuci mulut. Pada pandangan pertama, prosesnya tidak mudah, tetapi nampaknya begitu. Anda hanya perlu bermula dan semuanya akan berjaya!
Masa memasak – 2 jam 30 minit
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 8
bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Gula pasir - 60 gr.
- Kuning telur - 4 pcs.
- Tepung gandum - 60 gr.
Untuk soufflé:
- Gula pasir - 400 gr.
- Putih telur - 2 pcs.
- Agar-agar - 8 gr.
- Air - 140 ml.
- Mentega - 200 gr.
- Susu pekat - 100 gr.
Untuk sayu:
- coklat gelap - 150 gr.
Untuk hiasan:
- coklat putih - 50 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Di atas meja, kumpulkan semua komponen kek lapang.
Langkah 2. Letakkan 8 gram agar-agar dalam periuk dan tambah 140 mililiter air sejuk. Kacau dan ketepikan sekurang-kurangnya 1 jam.
Langkah 3.Letakkan 4 kuning telur sejuk dalam mangkuk yang dalam dan tambah 60 gram gula pasir. Dengan menggunakan mixer, pukul hingga kembang. Kemudian ayak 60 gram tepung gandum dan gaul perlahan-lahan hingga rata pada kelajuan rendah.
Langkah 4. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan dahulu, tetapkan suis kepada 180 darjah. Gris bahagian bawah dan tepi loyang dengan mentega atau lapik dengan kertas pembakar. Pindahkan doh dengan berhati-hati dan ratakan ke seluruh kawasan. Letakkan dalam ketuhar panas selama 15 minit.
Langkah 5. Letakkan mentega lembut dalam mangkuk yang dalam dan pukul sehingga kembang. Tuangkan susu pekat dan kacau hingga rata.
Langkah 6. Letakkan periuk dengan agar-agar di atas api dan bawa sehingga larut sepenuhnya, kemudian masukkan 400 gram gula pasir dan juga bawa sehingga larut sepenuhnya. Rebus selama beberapa minit. Keluarkan dari haba dan sejukkan sedikit.
Langkah 7. Pukul 2 putih telur sejuk sehingga kembang dan sedikit demi sedikit tuangkan ke dalam sirap yang sedikit sejuk dalam aliran nipis, teruskan pukul pada kelajuan sederhana dengan pengadun.
Langkah 8. Masukkan mentega dan krim susu pekat ke jisim protein gebu dan gaul perlahan-lahan dengan pengadun pada kelajuan minimum.
Langkah 9: Pasang kek. Letakkan biskut yang telah disejukkan dalam kuali springform.
Langkah 10. Pindahkan soufflé yang disediakan dengan berhati-hati ke kek span dan edarkan secara merata. Sejukkan selama 1 jam sehingga betul-betul set.
Langkah 11. Sementara itu, cairkan coklat gelap dalam dandang berganda. Keluarkan kek beku dari loyang springform dengan berhati-hati. Letakkan di atas rak dawai dan tuangkan coklat cair ke seluruh permukaan dan tepi. Sejukkan selama 30 minit.
Langkah 12Letakkan kek sejuk beku di atas pinggan hidangan dan hiaskan dengan coklat putih pra-cair dan baki coklat gelap cair.
Langkah 13. Potong kek kepada bahagian dan hidangkan bersama teh aromatik. Selamat menjamu selera!
Kek "Reruntuhan Count"
Kek "Count's Ruins" telah dikenali ramai sejak zaman kanak-kanak. Saya masih ingat bagaimana kami membuat kek ini dengan nenek saya. Ini adalah pencuci mulut khasnya untuk setiap hari cuti. Apabila sebuah keluarga besar berkumpul di meja, saya berasa bangga kerana saya juga ada kaitan dengan penyediaan hidangan yang luar biasa ini. Kek ini mudah dibuat, tetapi itu tidak menjadikannya kurang lazat.
Masa memasak – 9 jam 30 minit
Masa memasak – 40 min.
Bahagian – 8
bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Gula pasir - 200 gr.
- Krim masam - 350 gr.
- Serbuk koko - 20 gr.
- Telur ayam - 3 pcs.
- Soda penaik - 1.5 sudu teh.
- Tepung gandum - 300 gr.
Untuk krim:
- Susu pekat - 300 gr.
- Krim masam penuh lemak - 600 gr.
- Kacang - 100 gr.
Untuk sayu:
- Serbuk koko - 1 sudu besar.
- Mentega - 50 gr.
- Krim - 2 sudu besar.
- Gula pasir - 2 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh dan keringkan 3 biji telur ayam sejuk. Pecahkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam. Dengan menggunakan mixer, masukkan 200 gram gula pasir dan pukul hingga kembang.
Langkah 2. Ketepikan 2 sudu besar krim masam. Anda akan memerlukannya nanti. Masukkan baking soda ke dalam mangkuk dengan krim masam dan kacau sehingga ia berbuih. Tuangkan bahan yang terhasil ke dalam adunan telur dan gaulkan dengan pengadun.
Langkah 3. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan, tetapkan suis kepada 180 darjah. Ayak 300 gram tepung gandum ke dalam bahan cair dan kacau hingga rata dengan mixer.
Langkah 4. Bahagikan doh yang telah disediakan kepada 3 bahagian.Griskan loyang dengan mentega atau alaskan dengan kertas pembakar. Tuangkan sedikit adunan dan ratakan. Letakkan biskut dalam ketuhar panas selama 15 minit.
Langkah 5. Sejukkan kek span yang telah siap sepenuhnya dan letakkan di atas pinggan di mana anda akan memasang kek.
Langkah 6. Ayak serbuk koko ke dalam doh yang tinggal dan masukkan 2 sudu besar krim masam. Kacau hingga sebati. Pindahkan doh ke dalam loyang dan ratakan.
Langkah 7: Masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Semak kesediaan dengan lidi kayu atau pencungkil gigi. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sepenuhnya. Berhati-hati keluarkan dari kuali.
Langkah 8. Potong kek coklat yang telah disejukkan menjadi kiub.
Langkah 9. Campurkan 600 gram krim masam penuh lemak dengan 300 gram susu pekat. Gaul rata hingga rata.
Langkah 10. Sapukan kek putih dengan krim masam dan taburkan dengan kacang cincang. Anda boleh menggunakan mana-mana kacang mengikut citarasa anda.
Langkah 11. Celupkan kek coklat cincang ke dalam krim masam, dan kemudian letakkan satu baris pada kek putih, taburkan dengan kacang.
Langkah 12. Letakkan baki kek coklat dalam busut. Selang seli kek coklat yang direndam dengan kacang cincang.
Langkah 13. Masukkan serbuk koko dan gula pasir ke dalam periuk. Kacau, tuangkan krim dan tambah mentega, kacau dan panaskan sehingga kristal gula larut sepenuhnya.
Langkah 14. Tuangkan sayu coklat yang telah disediakan ke atas kek span dan taburkan dengan kacang yang tinggal.
Langkah 15. Tutup kek dan sejukkan semalaman.
Langkah 16. Potong kek halus kepada bahagian dan hidangkan bersama teh yang baru dibancuh aromatik. Selamat menjamu selera!
Kek lobak merah buatan sendiri
Kek lobak merah sangat mudah dibuat di rumah.Ramai orang berpendapat bahawa lobak merah tidak sesuai dalam pencuci mulut. Tetapi ini semua mengada-ada. Kek lobak merah ternyata lembut dan berair, dan sayur-sayuran tidak ketara dan menambah rasa mereka sendiri. Malah mereka yang tidak suka lobak merah akan menghargai pencuci mulut yang bergaya ini. Saya benar-benar menjamin ini kepada anda!
Masa memasak – 4 jam 10 minit
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 8
bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Gula pasir - 180 gr.
- Lobak merah - 200 gr.
- Kayu manis tanah - 1 sudu kecil.
- Telur ayam - 3 pcs.
- Mana-mana kacang - 100 gr.
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
- Tepung gandum - 200 gr.
- Minyak sayuran - 150 ml.
Untuk krim:
- Keju dadih berkrim - 200 gr.
- Krim kental 33-35% - 150 gr.
- Gula tepung - 80 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh dan keringkan telur ayam. Pecahkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan 180 gram gula pasir. Pukul sebati sehingga kembang menggunakan mixer kelajuan sederhana. Tuangkan secara beransur-ansur 150 mililiter minyak sayuran tidak berbau dan pukul lagi.
Langkah 2. Kisar kacang menggunakan pengisar kopi. Pindahkan kepada bahan cecair. Campurkan dengan pengadun. Anda boleh menggunakan mana-mana kacang.
Langkah 3. Kisar 200 gram lobak merah yang dikupas pada parutan halus dan masukkan ke dalam doh. Kacau dengan mixer.
Langkah 4. Ayak 200 gram tepung gandum, serbuk penaik dan kayu manis yang dikisar melalui ayak halus ke dalam mangkuk kecil. Kacau dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Kacau hingga rata dengan mixer.
Langkah 5. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan, tetapkan suis kepada 180 darjah. Griskan loyang dengan mentega atau alaskan dengan kertas pembakar. Tuangkan doh ke dalam acuan dengan berhati-hati dan ratakan. Letakkan dalam ketuhar panas selama 40 minit.
Langkah 6. Periksa kesediaan kek dengan pencungkil gigi kayu atau lidi. Keluarkan kek dari acuan dengan berhati-hati.Sejukkan sepenuhnya dan potong memanjang kepada 2 lapisan.
Langkah 7. Sediakan krim. Letakkan keju dadih berkrim yang telah disejukkan dalam mangkuk yang dalam dan tambah gula tepung. Pukul hingga sebati pada kelajuan mixer sederhana.
Langkah 8. Tuangkan krim berat yang telah disejukkan ke dalam mangkuk lain dan pukul sehingga kembang dan gebu pada pengadun kelajuan sederhana, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.
Langkah 9. Masukkan krim putar dalam bahagian ke krim mentega dan kacau perlahan-lahan dari bawah ke atas.
Langkah 10. Letakkan sedikit krim di atas pinggan di mana anda akan memasang kek yang lazat dan menyebarkannya. Letakkan kek lobak merah di atas dan tekan sedikit ke bawah supaya ia melekat di bawah. Sapukan dengan banyak krim.
Langkah 11. Dengan cara ini, kumpulkan keseluruhan kek. Bekukan bahagian tepi dan atas kek.
Langkah 12. Taburkan bahagian tepi kek tebal dengan kacang cincang, dan hiaskan bahagian atas kek dengan baki krim menggunakan beg pastri. Tutup kek dengan penutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam.
Langkah 13. Potong kek wangi ke dalam bahagian dan hidangkan dengan teh yang baru dibancuh. Selamat menjamu selera!
