Mayonis buatan sendiri adalah alternatif yang sangat baik untuk sos yang dibeli di kedai, yang mengandungi banyak komponen "kelabu", seperti pewarna, penambah bau dan rasa, serta perasa, dsb. Walaupun anda lebih suka mayonis "dengan telur," maka pada label anda hanya akan menemui "serbuk telur," yang sama sekali tidak memberi manfaat. Dan untuk menambah baik komponen diet anda, kami hanya memerlukan beberapa bahan: minyak sayuran berkualiti tinggi, telur segar (atau air garam) dan perasa seperti jus lemon, mustard Rusia atau cuka. Jangan takut mayonis, kerana ia mengandungi lebih sedikit kalori daripada minyak zaitun yang sama. Jangan menafikan keseronokan anda menikmati sos semulajadi!
- mayonis buatan sendiri klasik dalam pengisar
- Mayonis buatan sendiri dengan mustard, cuka dan telur dalam pengisar
- Mayonis cepat dengan mustard dan lemon di rumah
- Mayonis buatan sendiri dengan pengadun
- Mayonis buatan sendiri tanpa telur
- Mayonis buatan sendiri tanpa mustard
- Mayonis terpantas dalam 5 minit di rumah
- Mayonis yang ringkas dan lazat dengan susu
- mayonis klasik "Provencal" di rumah
- Mayonis buatan sendiri dengan minyak zaitun
mayonis buatan sendiri klasik dalam pengisar
Mayonis buatan sendiri klasik dalam pengisar adalah sos semulajadi dan sangat pekat yang akan memegang sudu dalam erti kata literal! Terima kasih kepada pergerakan pisau yang pantas, minyak sayuran dan telur berubah menjadi konsistensi yang halus dan berkrim, yang sesuai untuk salad dan lain-lain.
- Minyak sayuran 200 (mililiter)
- Telur ayam 1 (benda)
- Cuka meja 9% 1 (sudu kecil)
- garam ¼ (sudu kecil)
-
Bagaimana untuk membuat mayonis di rumah menggunakan resipi klasik? Untuk mempercepatkan proses dan untuk kemudahan kami sendiri, kami meletakkan produk dan pengisar pada desktop. -
Kami mencuci telur dengan teliti di bawah air panas dan sabun dan pecahkan dengan teliti ke dalam gelas tinggi, mengekalkan integriti kuning telur. -
Garam dan tambah minyak sayuran. -
Tutup kuning telur dengan batang pengisar. -
Hidupkan kelajuan rendah. -
Perlahan-lahan mula mengangkat pengisar. -
Meneruskan pemukul, tambah jumlah cuka meja yang ditentukan. -
Kami memindahkan jisim tebal dan homogen ke dalam bekas dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan atau berkhidmat dengan segera. Mayonis buatan sendiri sudah siap! Selamat menjamu selera!
Mayonis buatan sendiri dengan mustard, cuka dan telur dalam pengisar
Mayonis buatan sendiri dengan mustard, cuka dan telur dalam pengisar ialah cara asas untuk menyediakan sos yang lazat dan beraroma, yang tidak akan membawa anda lebih daripada lima minit untuk menyediakan. Selain itu, sebagai tambahan kepada produk yang disenaraikan di bawah, kami memerlukan pengisar yang kuat dan gelas tinggi.
Masa memasak - 5 minit.
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 1.
bahan-bahan:
- Telur - 1 pc.
- Minyak bunga matahari - 200 ml.
- Mustard - 1 sudu kecil.
- Gula pasir - 1 sudu kecil.
- Garam - 0.5 sudu kecil.
- Cuka meja 9% - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1.Tuangkan jumlah minyak bunga matahari yang ditentukan ke dalam bekas adunan.
Langkah 2. Pecahkan telur.
Langkah 3. Masukkan garam, gula pasir dan sawi - masukkan batang pengisar dan hidupkan kelajuan rendah.
Langkah 4. Tuangkan cuka ke dalam jisim pekat dan tingkatkan kelajuan ke sederhana, naikkan pengisar ke atas dan ke bawah.
Langkah 5. Pindahkan sos ke bekas simpanan dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!
Mayonis cepat dengan mustard dan lemon di rumah
Mayonis cepat dengan mustard dan lemon di rumah adalah pengganti yang sangat baik untuk sos yang ditawarkan kepada kami di pasar raya. Rasa versi buatan sendiri sama sekali tidak berbeza, bagaimanapun, anda akan mengetahui dengan tepat apa yang termasuk dalam komposisinya dan akan dapat mengimbangi rasa itu sendiri.
Masa memasak – 25 min.
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 3.
bahan-bahan:
- Jus lemon - 1 sudu besar.
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran - 200 ml.
- Gula pasir - 1 sudu kecil.
- Mustard - 0.5 sudu kecil.
- Garam - 0.5 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam gelas tinggi dari pengisar dan letakkan di atas rak peti sejuk, biarkan selama 20 minit.
Langkah 2. Masukkan garam ke dalam minyak yang telah disejukkan.
Langkah 3. Masukkan sedikit gula.
Langkah 4. Tuangkan jus sitrus masam.
Langkah 5. Masukkan mustard.
Langkah 6. Pecahkan telur ke dalam mangkuk adunan.
Langkah 7. Turunkan pengisar dan hidupkan pisau, selepas 10-15 saat angkat dan turunkan kaki sehingga komponen bergabung.
Langkah 8. Pindahkan mayonis tebal ke dalam mangkuk dan rasa. Selamat menjamu selera!
Mayonis buatan sendiri dengan pengadun
Mayonis buatan sendiri disediakan dengan pengadun dalam beberapa minit dan memukau dengan ciri-ciri rasa, serta aroma yang sangat menyenangkan.Untuk membuat sos kuning, disyorkan untuk menggunakan telur ladang dengan kuning terang.
Masa memasak – 7 min.
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Kuning telur - 3 pcs.
- Minyak sayuran - 150 ml.
- Garam - 2 secubit
- Cuka 6% - 0.25 sudu teh.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan produk mengikut senarai.
Langkah 2. Berhati-hati memecahkan telur yang telah dibasuh dengan teliti dan asingkan putih dari kuning.
Langkah 3. Letakkan kuning dalam mangkuk pengadun dan tambah garam.
Langkah 4. Hidupkan pengadun dan satukan bahan selama 3-4 minit.
Langkah 5. Tanpa menghentikan pukul, tuangkan minyak sayuran secara beransur-ansur dalam aliran nipis.
Langkah 6. Pada masa ini apabila telur telah meniru minyak, mayonis sedia untuk pensampelan. Masak dan bersenang-senang! 
Mayonis buatan sendiri tanpa telur
Mayonis buatan sendiri tanpa telur adalah pilihan yang ideal untuk mereka yang berpuasa atau telah berhenti sepenuhnya makan produk haiwan. Agar produk memperoleh konsistensi emulsi, gantikan telur dengan aquafaba.
Masa memasak - 3 min.
Masa memasak - 3 min.
Bahagian – 4-5.
bahan-bahan:
- Minyak sayuran - 180 ml.
- Air garam kacang/kacang/kacang ayam – 50 ml.
- Jus lemon - 1 sudu kecil.
- Bawang putih - 1 gigi.
- Garam - 1 secubit
- Gula pasir - 1 secubit
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan aquafaba suhu bilik ke dalam gelas plastik tinggi.
Langkah 2. Masukkan garam, bawang putih yang dikupas, gula dan jus lemon ke dalam air garam.
Langkah 3. Pukul bahan selama kira-kira 60 saat.
Langkah 4. Tuangkan minyak sayuran dalam beberapa peringkat tanpa menghentikan operasi peralatan.
Langkah 5. Mencapai konsistensi tebal dan seragam, pindahkan ke bekas dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk selama 5-7 hari.Selamat menjamu selera!
Mayonis buatan sendiri tanpa mustard
Mayonis buatan sendiri tanpa mustard, disediakan dalam pengisar rendaman, adalah sos yang enak dan pekat yang boleh mempelbagaikan mana-mana hidangan dengan mudah dan menjadikannya lebih enak dan lebih berkhasiat. Set runcit yang minimum, beberapa minit terluang dan voila, sos likat sudah ada di atas meja anda!
Masa memasak - 15 minit.
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 3-5.
bahan-bahan:
- Minyak bunga matahari - 100-150 ml.
- Kuning telur - 2 pcs.
- Garam - 2 secubit
- Gula pasir - 2 secubit
- Lada hitam dikisar - 2 secubit
- Cuka meja 9% - 0.5 sudu teh.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh telur hingga bersih dan asingkan putih daripada kuning. Letakkan kuning dalam gelas pengisar.
Langkah 2. Masukkan garam, gula pasir dan lada kisar, masukkan cuka meja.
Langkah 3. Tutup kuning dengan kaki pengisar dan, tanpa mengangkat, tuangkan minyak sayuran di sepanjang dinding.
Langkah 4. Tanpa mengangkat pengisar dari bawah, pukul adunan selama 2-3 minit. Selepas menebal, kami terus menggabungkan komponen dalam mana-mana kedudukan.
Langkah 5. Letakkan mayonis kuning dan pekat dalam bot kuah dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
Mayonis terpantas dalam 5 minit di rumah
Mayonis terpantas dalam 5 minit di rumah adalah resipi yang harus ada dalam nota setiap tukang masak, kerana sos seperti itu sangat meluas dalam gastronomi. Oleh itu, jika anda perlu segera memakai salad anda, maka ini bukan alasan untuk pergi ke kedai!
Masa memasak - 5 minit.
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 1.
bahan-bahan:
- Kuning telur - 3 pcs.
- Cuka wain - 1 sudu kecil.
- Kicap - 1 sudu kecil.
- Mustard - 1 sudu kecil.
- Minyak zaitun - 50 ml.
- Minyak sayuran - 50 ml.
- Jus lemon - secukup rasa
- Madu - 0.5 sudu teh.
- Garam - secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan kuning ke dalam gelas tinggi, mudah untuk disebat.
Langkah 2. Seterusnya kami menambah mustard, cuka, garam, madu dan jus sitrus.
Langkah 3. Letakkan pengadun ke dalam bahan-bahan dan mulakan adunan pada kelajuan sederhana, secara beransur-ansur tuangkan zaitun dan kemudian minyak sayuran.
Langkah 4. Tambah sedikit kicap dan lada tanah kepada komposisi homogen dan campurkan.
Langkah 5. Hidangkan mayonis aromatik dan menyelerakan ke meja dengan segera dan nikmati. Selamat menjamu selera!
Mayonis yang ringkas dan lazat dengan susu
Mayonis yang ringkas dan lazat dengan susu adalah variasi yang boleh ditawarkan walaupun kepada kanak-kanak, kerana sesetengah tukang masak amatur keliru dengan resipi yang mengandungi telur mentah. Dengan menghapuskan komponen ini, sos benar-benar selamat dan boleh disimpan lebih lama.
Masa memasak - 5 minit.
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 1.
bahan-bahan:
- Susu lembu - 100 ml.
- Minyak sayuran - 200 ml.
- Mustard - 1 sudu kecil.
- Jus lemon - 1 sudu besar.
- Gula pasir - 0.5 sudu teh.
- Garam - 0.5 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Mula-mula keluarkan susu dari peti sejuk, kerana ia sepatutnya pada suhu bilik - tuangkannya ke dalam gelas pengisar.
Langkah 2. Tambah minyak sayuran.
Langkah 3. Letakkan batang pengisar ke dalam adunan cecair dan pukul pada kelajuan tinggi.
Langkah 4. Teruskan pukul bahan sehingga diperolehi ketebalan yang dikehendaki.
Langkah 5. Masukkan mustard, garam, jus lemon dan gula ke dalam sos.
Langkah 6. Pukul sedikit lagi sehingga bijirin larut dan rasa. Selamat menjamu selera!
mayonis klasik "Provencal" di rumah
Mayonis Provencal klasik di rumah ialah sos yang anda boleh sediakan dengan mudah di dapur anda sendiri, menggunakan apa-apa selain pengisar rendaman. Rasa sos ini sama sekali tidak berbeza dengan yang dibeli di kedai, jadi jika anda suka lebih banyak produk semula jadi, maka perhatikan resipi ini!
Masa memasak - 5 minit.
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 1.
bahan-bahan:
- Minyak sayuran - 150 ml.
- Kuning telur - 1 pc.
- Mustard - 2 sudu kecil.
- Garam - 1 secubit
- Cuka meja 9% - 3 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Letakkan kuning bersama-sama dengan garam ke dalam bekas yang dalam dan gosok secara aktif dengan pemukul sekurang-kurangnya seminit.
Langkah 2. Tambah setengah sudu minyak sayuran, setiap kali, campurkan bahan-bahan dengan teliti.
Langkah 3. Dan lebih banyak minyak ditambah kepada komposisi, lebih tebal konsistensinya.
Langkah 4. Pada masa ini apabila kuning telur digabungkan dengan separuh mentega, kami menambah komposisi dengan mustard, garam dan cuka.
Langkah 5. Pindahkan mayonis siap ke dalam bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 6. Anda boleh menyimpan sos tidak lebih daripada tiga hari. Masak dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!
Mayonis buatan sendiri dengan minyak zaitun
Mayonis buatan sendiri dengan minyak zaitun disediakan hanya dalam beberapa minit dan mengagumkan dengan ciri-ciri rasa yang tiada tandingannya yang tidak dapat dibandingkan dengan sos yang dibeli di kedai. Jika anda suka bawang putih atau herba, maka jangan ragu untuk menambah bahan-bahan ini ke dalam komposisi.
Masa memasak - 10 min.
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 4-5.
bahan-bahan:
- Minyak zaitun - 200 ml.
- Mustard - 0.25 sudu kecil.
- Telur - 1 pc.
- Jus lemon - 1 sudu besar.
- Garam - 1 secubit
- Gula pasir - 1 secubit
Proses memasak:
Langkah 1.Pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan bahagian yang tinggi dan masukkan mustard, gula dan garam.
Langkah 2. Lengkapkan diri anda dengan pemukul dan tukar bahan-bahan menjadi buih gebu dengan warna sedikit kekuningan.
Langkah 3. Masukkan minyak zaitun dalam bahagian kecil.
Langkah 4. Di tengah-tengah proses, perah jus dari lemon.
Langkah 5. Teruskan pukul bahan-bahan sehingga licin dan homogen. Selamat menjamu selera!
