Mayonis buatan sendiri adalah sos yang lazat dan sihat. Terdapat sejumlah besar resipi untuk mayonis buatan sendiri. Dengan telur ayam dan puyuh, dengan atau tanpa cuka, dengan mustard, air garam atau susu - cuba 11 resipi paling berjaya yang dikumpulkan dalam artikel ini dan pilih yang sesuai dengan anda.
- Bagaimana untuk membuat mayonis buatan sendiri klasik dalam pengisar dengan mustard?
- Mayonis buatan sendiri yang ringkas disediakan menggunakan pengadun
- PP mayonis semulajadi dan sihat dalam 5 minit di rumah
- Resipi lazat untuk mayonis dengan lemon dan mustard
- Resipi asal untuk mayonis buatan sendiri dengan telur, cuka dan mustard
- Resipi langkah demi langkah untuk membuat mayonis buatan sendiri tanpa mustard
- Mayonis halus di rumah dengan susu
- Mayonis buatan sendiri yang sangat lazat dengan telur puyuh
- Bagaimana untuk membuat mayonis Provencal klasik di rumah sendiri?
- Mayonis halus di rumah tanpa menambah cuka
- Resipi mudah dan lazat untuk mayonis dengan air garam dari kacang dalam tin
Bagaimana untuk membuat mayonis buatan sendiri klasik dalam pengisar dengan mustard?
Resipi mudah dan cepat untuk mayonis buatan sendiri. Ia bagus kerana ia tidak mengandungi bahan tambahan yang berbahaya dan mempunyai rasa yang ringan dan seimbang. Sesuai untuk hidangan daging dan salad.
- Minyak bunga matahari 200 (mililiter)
- Telur ayam 1 (benda)
- Mustard 1 (sudu kecil)
- Jus lemon 1.5 (sudu kecil)
- Gula pasir ½ (sudu kecil)
- garam 1 cubit
-
Untuk membuat mayonis yang lazat di rumah, anda memerlukan pengisar dan mangkuk tinggi. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk. -
Anda boleh menggunakan jus lemon siap pakai atau memerahnya sendiri daripada buah segar. Campurkan jus lemon dengan garam dan gula, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk. -
Masukkan mustard dan telur ke dalam mangkuk pengisar. Telur mestilah segar dan berkualiti tinggi, kerana ia tidak dirawat dengan haba. -
Letakkan pengisar di bahagian bawah mangkuk dan mula mengadun bahan-bahan pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur menaikkan pengisar lebih tinggi. Mangkuk pengisar harus memegang kuning telur sehingga jisim putih terbentuk. Pukul tanpa mengangkat pengisar selama 40 saat. -
Kemudian angkat pengisar dan pukul sehingga jisim yang padat dan ringan diperoleh selama 30 saat lagi. Pindahkan mayonis siap ke bekas simpanan yang mudah dan letakkan di dalam peti sejuk.
Selamat menjamu selera!
Mayonis buatan sendiri yang ringkas disediakan menggunakan pengadun
Ini adalah kaedah yang paling popular untuk membuat mayonis buatan sendiri di kalangan suri rumah yang berpengalaman. Sos itu sama sekali tidak kalah dengan rasa yang dibeli di kedai, tetapi ia tidak mengandungi perasa, pewarna atau pemekat.
Masa memasak: 20 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 6.
bahan-bahan:
- Telur ayam - 1 pc.
- Minyak bunga matahari - 150 ml.
- Minyak zaitun - 50 ml.
- Gula – 1 sudu kecil.
- Garam - 1 secubit.
- Mustard - 0.5 sudu kecil.
- Jus lemon - 1 sudu besar.
Proses memasak:
1. Tuangkan air mendidih ke atas lemon, basuh dengan baik, potong dan perahkan jumlah jus yang diperlukan.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk (cuba kekalkan kuning telur, ketebalan mayonis bergantung pada ini), tambah garam dan gula, tambah mustard.
3. Dengan menggunakan mixer, pukul bahan di dalam mangkuk selama beberapa minit.Jisim harus meringankan dan meningkatkan jumlahnya.
4. Kemudian, tanpa berhenti memukul, tuangkan minyak bunga matahari secara beransur-ansur dalam aliran nipis. Selepas minyak bunga matahari, tambah juga minyak zaitun dalam aliran nipis.
5. Apabila minyak telah dimasukkan, pukul mayonis selama beberapa minit lagi sehingga ia mencapai konsistensi yang pekat. Jika mayonis cair, tambahkan lagi minyak. Pada akhirnya, tambah jus lemon, campurkan dengan jumlah jisim dan mayonis sudah siap.
Selamat menjamu selera!
PP mayonis semulajadi dan sihat dalam 5 minit di rumah
Kami mengesyorkan mayonis PP semulajadi, yang boleh anda sediakan dengan mudah dalam 5 minit di rumah. Mayonis ditambah kepada banyak hidangan, jadi adalah penting bahawa ia adalah berkualiti tinggi dan semula jadi.
Masa memasak: 5 minit.
Masa memasak: 5 minit.
Hidangan: 8.
bahan-bahan:
- Telur ayam - 2 pcs.
- Minyak zaitun - 200-300 ml.
- Mustard - 1 sudu kecil.
- Gula – 1 secubit.
- Garam - 1 secubit.
- Jus lemon - 1 sudu besar.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
1. Pecahkan dahulu telur ke dalam mangkuk, pastikan ia berkualiti tinggi dan tiada sebarang kecacatan.
2. Letakkan telur dalam mangkuk pengisar, masukkan mustard, garam, lada kisar dan gula.
3. Perah jumlah jus lemon yang diperlukan.
4. Letakkan pengisar dalam mangkuk dan kisar bahan selama beberapa saat. Kemudian, teruskan mengaduk, tuangkan minyak zaitun. Bawa campuran kepada konsistensi yang tebal dan homogen.
5. Simpan mayonis buatan sendiri di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 3-4 hari.
Selamat menjamu selera!
Resipi lazat untuk mayonis dengan lemon dan mustard
Terdapat situasi apabila anda hendak memasak sesuatu, tetapi tiada mayonis di dalam peti sejuk. Kemudian anda boleh dengan mudah menyediakannya sendiri dalam beberapa minit.Selepas percubaan ini, anda tidak lagi mahu membeli mayonis di kedai.
Masa memasak: 10 min.
Masa memasak: 10 min.
Hidangan: 8.
bahan-bahan:
- Minyak sayuran tidak berbau - 180 ml.
- Telur ayam - 1 pc.
- Mustard - 0.5 sudu kecil.
- Garam - secukup rasa.
- Gula – 1 sudu kecil.
- Lemon - 0.5 pcs.
Proses memasak:
1. Keluarkan telur ayam dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia suam sehingga suhu bilik dan basuh dengan baik. Perahkan jus daripada lemon. Tuangkan minyak sayuran dan jus lemon ke dalam mangkuk tinggi. Masukkan garam dan gula.
2. Letakkan mustard dalam mangkuk dan pecahkan telur tanpa merosakkan integriti kuning telur.
3. Turunkan pengisar ke dalam bekas, tutupkan kuning telur dengannya dan mula pukul perlahan bahan-bahan di bahagian paling bawah mangkuk. Kemudian mula menggerakkan pengisar perlahan-lahan ke atas dan ke bawah.
4. Selepas beberapa minit, jisim akan menebal dan mula menjadi ringan. Bawa mayonis kepada konsistensi yang diperlukan dan matikan pengisar.
5. Simpan mayonis buatan sendiri yang disediakan dalam bekas kaca di dalam peti sejuk.
Selamat menjamu selera!
Resipi asal untuk mayonis buatan sendiri dengan telur, cuka dan mustard
Jika anda tidak mempunyai jus lemon, anda boleh menggunakan cuka meja untuk membuat mayonis buatan sendiri. Bahan-bahan yang diperlukan sentiasa ada di dapur, jadi membuat mayonis buatan sendiri yang indah tidak sukar.
Masa memasak: 15 minit.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 5.
bahan-bahan:
- Telur ayam - 2 pcs.
- Cuka meja - 1 sudu kecil.
- Garam - secukup rasa.
- Mustard - 1 sudu kecil.
- Gula – 1 sudu kecil.
- Lada sulah tanah - 0.5 sudu kecil.
- Minyak sayuran ditapis - 250 ml.
Proses memasak:
1. Bahan-bahan untuk mayonis mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia panas ke suhu bilik.
2.Pecahkan telur ke dalam bekas kering tanpa merosakkan kuningnya. Masukkan mustard, garam dan gula. Pukul bahan dengan pengisar selama 2 minit.
3. Seterusnya, masukkan lada kisar dan cuka ke dalam mangkuk dan pukul selama 1 minit lagi.
4. Tanpa mematikan pengisar, tambah minyak sayuran. Lakukan ini secara beransur-ansur, dalam beberapa peringkat.
5. Pukul mayonis sehingga ia memperoleh konsistensi yang pekat dan likat dan warnanya menjadi cerah. Letakkan mayonis siap dalam balang kaca, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas mayonis telah sejuk dan menjadi lebih padat, ia boleh dimakan.
Selamat menjamu selera!
Resipi langkah demi langkah untuk membuat mayonis buatan sendiri tanpa mustard
Mayonis telah lama dicipta dan kini tiada siapa yang boleh menamakan tarikh yang tepat. Tetapi sebelum ini penyediaannya rumit oleh fakta bahawa tidak ada cara untuk mengocok, kecuali pukulan tangan. Pada masa kini, mempunyai pengadun atau pengisar dalam senjata dapur anda, adalah satu kelalaian untuk tidak mencuba membuat mayonis buatan sendiri anda sendiri.
Masa memasak: 15 minit.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Minyak sayuran tidak berbau - 150 ml.
- Kuning - 2 pcs.
- Garam - 1 secubit.
- Gula – 2 secubit.
- Cuka 9% - 0.5 sudu teh.
- Lada hitam dikisar - 2 secubit.
Proses memasak:
1. Keluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia panas ke suhu bilik pada masa anda menyediakan mayonis. Asingkan putih dari kuning.
2. Masukkan gula, garam dan lada sulah ke dalam bekas, tuangkan cuka.
3. Turunkan pengisar ke dalam bekas. Tanpa menaikkan pengisar, tuangkan minyak sayuran.
4. Pada kelajuan paling tinggi, pukul adunan tanpa mengangkat pengisar dari bawah bekas sehingga telur menjadi putih. Kemudian angkat pengisar dan pukul kesemuanya sehingga licin dan pekat.
5.Sebelum menggunakan mayonis dalam masakan, simpan di dalam peti sejuk.
Selamat menjamu selera!
Mayonis halus di rumah dengan susu
Jika anda cuba makan sihat dan sihat, maka lambat laun anda akan memerlukan resipi untuk mayonis buatan sendiri yang lazat. Mayonis disediakan dengan cepat, mudah dan tidak mempunyai kekotoran berbahaya.
Masa memasak: 20 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 5.
bahan-bahan:
- Susu - 150 ml.
- Minyak bunga matahari - 300 ml.
- Garam - 1 secubit.
- Jus lemon - 1.5 sudu besar.
- Gula - secukup rasa.
- Hijau - secukup rasa.
Proses memasak:
1. Tuangkan susu dan minyak bunga matahari ke dalam bekas yang bersih dan kering, pukul bahan dengan kelajuan tinggi dengan pengisar sehingga pekat.
2. Perah jus lemon, larutkan gula dan garam di dalamnya.
3. Kemudian tuangkan jus lemon ke dalam mangkuk dan teruskan pukul sehingga anda memperoleh jisim yang pekat dan likat.
4. Seterusnya, jika dikehendaki, tambahkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk, kacau sehingga rata dan mayonis aromatik yang lazat siap.
5. Simpan mayonis di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.
Selamat menjamu selera!
Mayonis buatan sendiri yang sangat lazat dengan telur puyuh
Semua orang tahu bahawa mayonis buatan sendiri klasik disediakan dengan telur ayam. Untuk memasaknya menggunakan telur puyuh, anda perlu menggantikan satu telur ayam dengan 5-6 telur kecil. Sos yang dibuat dengan telur puyuh adalah lembut, lazat dan berkhasiat.
Masa memasak: 15 minit.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 6.
bahan-bahan:
- Telur puyuh - 6 pcs.
- Minyak sayuran - 150 ml.
- Garam - 2 secubit.
- Gula – 1 sudu kecil.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
- Mustard - 0.5 sudu kecil.
- Jus lemon - 1-1.5 sudu besar.
- Hijau - secukup rasa.
Proses memasak:
1. Sediakan semua bahan, panaskan telur pada suhu bilik.
2. Masukkan telur, garam, gula, lada sulah dan sawi ke dalam bekas.
3.Pukul bahan dengan pengisar selama 1 minit. Kemudian masukkan minyak sayuran dan teruskan pukul sehingga adunan mula pekat.
4. Akhir sekali masukkan jus lemon dan pukul lagi hingga sebati.
5. Masukkan herba cincang ke dalam mayonis, kacau dan mayonis buatan sendiri yang lazat sedia.
Selamat menjamu selera!
Bagaimana untuk membuat mayonis Provencal klasik di rumah sendiri?
"Provencal" adalah jenama mayonis yang paling terkenal, yang digunakan dalam menyediakan salad dan hidangan panas. Anda boleh menyediakan mayonis Provencal yang benar-benar berkualiti tinggi dan lazat di rumah dengan tangan anda sendiri.
Masa memasak: 10 min.
Masa memasak: 10 min.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Telur ayam - 1 pc.
- Jus lemon - 0.5 sudu besar.
- Minyak bunga matahari - 160 ml.
- Mustard - 0.5 sudu kecil.
- Garam - 1 secubit.
- Gula - 0.5 sudu kecil.
Proses memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk di mana mayonis akan disediakan.
2. Masukkan minyak bunga matahari.
3. Turunkan pengisar ke dalam bekas. Tekan dengan kuat ke bahagian bawah dan pukul bahan selama 15-20 saat.
4. Selepas masa ini, naikkan dan turunkan pengisar beberapa kali, teruskan pukul, jisim akan meningkat dalam jumlah dan menjadi putih.
5. Seterusnya masukkan sawi, garam, gula dan jus lemon. Pukul mayonis hingga sebati, rasa, tambah garam atau rempah jika perlu. Mayonis "Provencal" sudah siap.
Selamat menjamu selera!
Mayonis halus di rumah tanpa menambah cuka
Tiada siapa yang akan berhujah dengan fakta bahawa mayonis buatan sendiri lebih sihat daripada mayonis yang dibeli di kedai; ia tidak mengandungi cuka. Tetapi anda harus berhati-hati mempertimbangkan pilihan bahan, mereka harus segar dan berkualiti tinggi yang mungkin. Telur ayam mesti dicuci bersih sebelum dipecahkan.
Masa memasak: 5 minit.
Masa memasak: 5 minit.
Hidangan: 8.
bahan-bahan:
- Minyak sayuran ditapis - 1 sudu besar.
- Telur ayam - 1 pc.
- Jus lemon - 20 ml.
- Mustard - 10 gr.
- Garam - 1 secubit.
- Gula – 1 sudu kecil.
Proses memasak:
1. Semua bahan hendaklah pada suhu bilik yang sama.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk, tambah mustard, tambah garam dan gula.
3. Masukkan jus lemon, boleh perah terus ke dalam mangkuk.
4. Pecahkan telur tanpa merosakkan keutuhan kuning telur.
5. Turunkan pengisar ke dalam mangkuk ke bahagian paling bawah dan tekan kuning telur dengannya. Pukul pada kelajuan tinggi selama kira-kira satu minit.
6. Mayonis mencerahkan dan memekat dengan cepat. Apabila anda telah mencapai konsistensi yang diingini, anda boleh berhenti mengocok.
7. Mayonis buatan sendiri tanpa cuka sudah siap, simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari.
Selamat menjamu selera!
Resipi mudah dan lazat untuk mayonis dengan air garam dari kacang dalam tin
Resipi asal untuk mayonis buatan sendiri. Untuk membuat mayonis buatan sendiri, air garam dari kacang atau kacang tin sesuai, tidak mengapa. Hasilnya adalah pengeluaran hampir bebas sisa.
Masa memasak: 10 min.
Masa memasak: 10 min.
Hidangan: 6.
bahan-bahan:
- Air garam dari kacang dalam tin - 50 ml.
- Garam - secukup rasa.
- Gula - secukup rasa.
- Jus lemon - 1 sudu kecil.
- Bawang putih - 1 gigi.
- Minyak sayuran ditapis - 180-200 ml.
Proses memasak:
1. Air garam hendaklah pada suhu bilik. Tuangkan ke dalam bekas.
2. Masukkan garam, gula, jus lemon dan ulas bawang putih.
3. Pukul bahan dengan pengisar selama 1 minit.
4. Kemudian masukkan minyak sayuran suhu bilik dan teruskan pukul.
5. Pukul sehingga mayonis menjadi pekat dan berwarna cerah. Kemudian pindahkan ke bekas penyimpanan kaca.
Selamat menjamu selera!
Seperti semua resipi dari Internet adalah pelik. Jika anda perlu memasak sesuatu dengan baik, anda harus mengambil buku Soviet yang terbukti. Anda tidak akan mendapat mayonis daripada telur keseluruhan - ia adalah emulsi kuning telur dan minyak.
Segala-galanya berjaya pada kali pertama, secara literal 5 minit dan sudu menggunakan minyak "Golden Drop" yang murah!
Tiada apa-apa yang berkesan untuk anda, dan anda tidak menyangka bahawa tangan anda tidak berkembang dari sana, tetapi semuanya berfungsi untuk saya jika saya melakukannya dengan tepat seperti yang diterangkan dalam resipi.
Tiada apa-apa yang berkesan untuk kami, kami melakukan segala-galanya mengikut resipi, tetapi tidak berjaya.Kami telah menderita selama setengah jam sekarang, sama seperti pada mulanya dan sekarang, hanya warnanya sahaja yang berubah.
Saya membuat semuanya mengikut resipi, salap sejuk di dalam peti sejuk)
Bukan "mengangkat", tetapi menaikkan.
Hello Tatyana! Terima kasih di atas komen anda. Semuanya telah ditetapkan.
Saya sering membuat mayonis saya sendiri. Dan saya menyedari bahawa banyak bergantung pada kualiti produk. Menggunakan minyak murah dari Pyaterochka Saya tidak pernah membuat mayonis. Dan dengan minyak lain semuanya baik-baik saja.
Terima kasih untuk resipi. Segala-galanya berjaya untuk saya, kali pertama saya melakukannya dengan jus lemon, yang kedua dengan cuka. Ia dilakukan dengan cepat, dalam masa kira-kira 10 minit, dan dimakan dengan lebih cepat. Dan saya mesti katakan, jauh lebih sedap daripada yang dibeli di kedai.
Girls, jangan menyumpah, ini semua tentang kelajuan pengisar. Saya mempunyai 12 kelajuan, mula-mula saya menyebatnya pada kelajuan tertinggi dan mendapat cecair. Kemudian saya teringat bahawa tidak ada pengisar sebelum ini, pada masa ketika sos itu dicipta. Saya mengurangkan kelajuan kepada 6 dan cecair memekat dengan cepat.
Kami membuat mayonis mengikut resipi klasik. Ternyata sangat cepat dan lazat. Kelajuan benar-benar perlu didos. Cuma jumlah garam tidak mencukupi, kami tambah sedikit lagi 2 kali.Satu lagi resipi yang sangat lazat jika anda menambah jeruk!
Terima kasih banyak atas komen yang baik! Selamat tahun Baru! Kebahagiaan, kesihatan, nasib baik!
Ini semua tentang kapasiti!!!
Perlu yang tinggi!!! dan sempit!!! bekas
Saya mempunyai pengisar rendaman dan balang setinggi 1.5 liter yang sesuai untuk tujuan ini. Ia tidak akan berfungsi dalam bekas yang luas. Saya sudah menemui ini dengan bahagian seterusnya.
2 telur, 1 sudu kecil. gula, 1 sudu kecil. 9% cuka atau 1 sudu besar jus lemon, 1/2 sudu teh. garam, 1 sudu kecil. mustard dan 400 ml. minyak Ia ternyata lazat. Ia selesai dengan cepat. Menghasilkan 0.5 liter mayonis siap sedia.
Semoga berjaya semua!!!
Saya tidak mengesyorkan menambah lebih daripada 0.5 sudu besar mustard. Mayonis ternyata hebat!
Saya telah membuat mayonis beberapa kali dan ternyata hebat.
Mula-mula anda perlu pukul telur dan kemudian masukkan minyak. Dan semuanya akan berjalan lancar.
Semuanya berjaya. Resipinya sangat baik. Mengekalkan perkadaran.
Saya mencampurkan semua bahan sekaligus dan sentiasa mendapat jisim mayonis yang tebal, ia tidak bergantung pada kelajuan pengisar, saya mengalahkannya secara maksimum. Saya menggunakan minyak biji anggur.
Terima kasih!! Semuanya berjaya pada kali pertama. Mudah dan senang dimasak!
Saya membaca komen dan kagum dengan betapa kami menyayangi kawan kawan... Saya baru-baru ini mula membuat mayonis mengikut resipi klasik, saya diberi pengisar untuk Tahun Baru. Pada mulanya, ia berfungsi setiap kali dan saya mengambil kedua-dua minyak yang murah dan mahal sehingga saya kenyang, saya akan memberitahu anda pilihan terbaik, resipi Victoria. Semua gram sesuai, walaupun dengan minyak murah: Saya membuang segala-galanya ke dalam mangkuk pengisar sekaligus, dan telur bertahan, dan itu sahaja. Rahsia keseluruhannya adalah untuk tidak menaikkan pengisar terlalu awal; jika anda menaikkannya terlalu awal, ia akan menjadi cair dan tidak disebat.
Apabila mencambuk mayonis, adalah penting untuk menutup telur yang dipukul dalam minyak sayuran dengan pengisar.
Bolehkah mustard digunakan kering?
Hello Larisa! Ya, anda boleh menggunakan serbuk mustard kering.
Ternyata mazik paling sedap🥰
Saya masak selalu, tak pernah beli kat kedai 😁
Hebat! Ternyata betul pada kali pertama, saya membuatnya mengikut resipi Victoria, ia adalah sama dengan resipi pertama.
Pada mulanya dia memegang pengisar di bahagian bawah, kemudian dengan lancar menaikkannya dan menurunkannya semula, dan seterusnya beberapa kali. Sangat gembira, terima kasih semua))
Saya membuat 10 resipi. Segala-galanya berjaya pada kali pertama, tetapi saya pergi terlalu jauh dengan jus lemon, ia sedikit masam, anda masih perlu mengikut perkadaran, tetapi ia masih lazat!
Tetapi tiada telur dalam resipi🤷♀️
Saya buat kali pertama dan ternyata hebat