Ikan dalam tin buatan sendiri

Ikan dalam tin buatan sendiri adalah penyediaan yang lazat dan mudah, ia membantu suri rumah dengan baik apabila dia perlu memasak sesuatu dengan cepat, dan sangat lazat dengan sendirinya. Mana-mana ikan sesuai untuk pengetinan, terutamanya ikan sungai, yang membolehkan anda menyelesaikan masalah dengan tulang kecil. Pilihan untuk makanan dalam tin (dalam tomato, minyak, jus sendiri) dan kaedah memasak (ketuhar, autoklaf, kuali) dipilih mengikut resipi.

Ikan dalam tin buatan sendiri dalam balang kaca

Ikan dalam tin buatan sendiri daripada mana-mana ikan boleh menjadi cara terbaik untuk menyediakan produk ini, yang lebih baik daripada ikan dalam tin yang dibeli di kedai, kerana kami menyediakannya tanpa pengawet, perisa dan pewarna yang berbahaya. Kami menyediakan makanan dalam tin dalam balang kaca dan, walaupun rawatan haba yang lama, kepingan ikan akan kekal utuh dan tulang akan direbus sepenuhnya.

1. 
   Ikan dalam tin buatan sendiri sangat mudah untuk disediakan.Ikan yang dipilih untuk pengetinan, dan dalam resipi ini kami mengambil ikan mas, bersihkan dengan teliti, keluarkan sirip dengan kepala dan isi perut, bilas dan potong menjadi kepingan sederhana. Letakkan ikan dalam mangkuk yang berasingan dan masukkan garam.
2. 
   Kemudian campurkan kepingan ikan mas dengan garam sebati.
3. 
   Letakkan rempah yang dinyatakan dalam resipi ke dalam balang kaca bersih (untuk jumlah ikan ini anda memerlukan 4 balang setengah liter).
4. 
   Letakkan ikan yang telah disediakan ke dalam balang.
5. 
   Letakkan kepingan padat dan isi balang hampir ke leher.
6. 
   Tuangkan minyak sayuran ke dalam balang dengan satu sudu dan campurkan sedikit ikan dan minyak.
7. 
   Sebelum rawatan haba, balang mesti ditutup rapat. Gulungkannya dengan penutup bersih atau tutupkannya dengan skru.
8. 
   Tudung bergulung mungkin terputus. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda memerlukan pengapit khas untuk mengawet daging dalam tin, yang boleh didapati secara komersial.
9. 
   Selamatkan penutup dengan baik dengan pengapit. Penutup skru tidak memerlukan pengapit.
10. 
    Alas kuali besar dengan tuala dan letakkan balang ikan di dalamnya.
11. 
    Kemudian isi balang dengan air sehingga paras penutup.
12. 
    Tutup kuali dengan tudung dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Masak ikan dalam tin dengan api perlahan selama 5-8 jam. Masa memasak ditentukan oleh jenis dan kepelbagaian ikan. Memandangkan ikan dengan tulang besar mengambil masa lebih lama untuk dimasak. Pantau paras air dalam kuali dan masukkan semasa mendidih.
13. 
    Rasa ikan yang dimasak dalam balang untuk melihat jika anda menyukainya.
14. 
    Anda boleh menyimpan tin sejuk ikan dalam tin di mana-mana dan untuk masa yang lama. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Ikan dalam tin buatan sendiri dalam autoklaf

Suri rumah tahu bahawa mana-mana makanan dalam tin, termasuk ikan, yang disediakan dalam autoklaf, berbeza dengan rasa daripada makanan dalam tin yang disediakan di atas dapur.Mereka benar-benar memelihara semua sifat berfaedah ikan. Makanan dalam tin disediakan dengan cepat dalam autoklaf: 30 minit sudah cukup untuk balang setengah liter, tetapi ia akan mengambil masa beberapa jam untuk menyejukkan. Memandangkan memasak berlaku pada suhu dan tekanan tinggi, berhati-hati diperlukan apabila bekerja dengan alat ini.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan (untuk satu balang setengah liter):

• Mana-mana ikan - 500 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Lada sulah - 4 pcs.
• Biji ketumbar - 1 secubit.
• Paprika tanah - ¼ sudu teh.
• Daun salam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan ikan untuk pengetinan. Ia dibersihkan, dihancurkan, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Separuh jumlah garam dan rempah yang dinyatakan dalam resipi dituangkan ke bahagian bawah balang bersih.

Langkah 2. Kemudian kepingan ikan diletakkan padat dalam balang sehingga separuh jumlahnya dan baki garam dan rempah dituangkan. Jika dikehendaki, anda boleh menambah minyak sayuran. Balang itu kemudiannya diisi sepenuhnya dengan ikan dan ditutup rapat dengan penutup skru, kerana pengedap biasa boleh pecah.

Langkah 3. Balang ikan diletakkan di atas dulang autoklaf (dalam resipi ini kita menggunakan yang biasa buatan sendiri) dan ditutup dengan sekeping kain tebal. Sekiranya terdapat ruang kosong di atas dulang, ia diisi dengan balang berisi air, kerana ia adalah penting bahawa ia tidak berpusing semasa memasak.

Langkah 4. Dulang dengan balang diikat rapat dan diletakkan di dalam autoklaf. Air dituangkan ke tanda yang ditunjukkan dan penutup autoklaf ditutup. Hidupkan api sederhana dan bawa suhu kepada 100–112 darjah. Ikan dalam tin disediakan dalam masa 30 minit. Api padam.Makanan dalam tin dibiarkan di dalam autoklaf selama beberapa jam sehingga suhunya turun kepada 40 darjah, manakala penutupnya tidak terbuka.

Langkah 5. Barangan dalam tin yang telah disejukkan dikeluarkan dari autoklaf, diletakkan di atas penutup dan, selepas penyejukan lengkap, dipindahkan ke tempat yang ditetapkan untuk menyimpan makanan dalam tin di rumah. Selepas 2 minggu, ikan akan berasa seperti ikan masin ringan, dan makanan dalam tin akan "masak" sepenuhnya tidak lebih awal daripada selepas 3 minggu. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Ikan sungai dalam tin di rumah

Resipi mengetin ikan sungai adalah relevan apabila anda perlu memproses sejumlah besar, contohnya, apabila suami anda seorang nelayan. Ikan sungai hampir semua jenis mengandungi banyak tulang kecil, tetapi dalam ikan dalam tin mereka tidak ketara, dan ramai orang menyukai penyediaan lazat ini. Hanya ikan segar dan tidak rosak digunakan untuk pengetinan. Dalam resipi ini kami membuat ikan dalam tin dengan minyak dan dalam balang kaca.

Masa memasak: 4 jam 30 minit.

Masa memasak: 1 jam.

Bahagian: 2.5 l.

bahan-bahan:

• Ikan sungai (carp) - 3.5 kg.
• Garam - 3.5 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun salam - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan ikan sungai untuk pengetinan. Bersihkan dari sisik, yang merupakan perkara yang paling sukar dalam proses ini, keluarkan kepala, sirip dan isi perut.

Langkah 2. Kemudian bilas ikan dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas. Bergantung pada saiznya, potong setiap bangkai menjadi kepingan tidak lebih daripada 4 cm tebal.

Langkah 3. Letakkan ikan yang dicincang dalam mangkuk yang dalam, tambah jumlah garam yang ditunjukkan dalam resipi, gaul rata dan biarkan selama 30 minit supaya kepingan itu masin sama rata.

Langkah 4. Selepas masa ini, letakkan kepingan ikan padat dalam balang yang kering dan bersih.Segera letakkannya dalam periuk besar yang dialas dengan tuala dan isi dengan air sehingga paras penyangkut. Dalam periuk berasingan, masak minyak sayuran dan rempah sehingga mendidih. Tuangkan minyak panas ke dalam balang.

Langkah 5. Tutup balang dengan penutup dan sebarang gril supaya ia tidak terapung. Biarkan makanan dalam tin mendidih dengan api sederhana dan kemudian reneh dengan api perlahan selama 3 jam. Pantau paras air dalam kuali, tambah lagi semasa mendidih.

Langkah 6. Selepas masa mendidih telah tamat, tutup balang secara hermetik, letakkannya pada penutup dan bungkusnya dalam selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 7. Simpan ikan sungai dalam tin sahaja di dalam peti sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Ikan dalam tin buatan sendiri di dalam ketuhar

Ikan dalam tin buatan sendiri boleh disediakan tanpa autoklaf. Pempasteuran dijalankan di atas dapur dalam kuali air atau di dalam ketuhar, dan kaedah terakhir yang disukai ramai suri rumah, kerana ia boleh dipercayai dan lebih enak. Menyediakan ikan dalam tin adalah proses yang mudah. Mana-mana ikan diletakkan di dalam balang dan disimpan di dalam ketuhar mengikut suhu dan masa yang ditetapkan dalam resipi.

Masa memasak: 7 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 0.5 l.

bahan-bahan (untuk balang setengah liter):

• Ikan - 500 gr.
• Garam - 0.5 sudu besar.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Kacang manis - 2 pcs.
• Daun bay - 1 pc.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan sisik dari ikan untuk pemeliharaan, keluarkan kepala dengan sirip dan isi perut dan filem hitam. Kemudian bilas ikan dengan baik dengan air sejuk, potong-potong dan timbang untuk mengira garam dengan betul.

Langkah 2. Letakkan ikan yang dicincang dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan garam. Garam diambil dalam perkadaran berikut: 1 sudu besar. sudu aras untuk satu kg ikan.Gaulkan ikan dan garam hingga sebati dan biarkan selama 15 minit.

Langkah 3. Letakkan bilangan biji lada dan daun bay yang ditunjukkan dalam resipi ke dalam balang yang bersih dan kering. Kemudian padatkan kepingan ikan ke dalam balang, isikannya ke atas, kerana ikan akan mengendap sebahagiannya semasa memasak.

Langkah 4. Kemudian tuangkan 2-3 sudu besar minyak sayuran tidak berbau ke dalam setiap balang. Tutup balang dengan ikan sama ada dengan penutup pengedap, tanggalkan gelang getah daripadanya, atau dengan kepingan kerajang. Letakkan balang di dalam ketuhar sejuk.Panaskan ketuhar hingga 150°C. Letakkan dulang air di bawah panggangan bersama balang supaya haba tidak jatuh terus ke atas balang.

Langkah 5. Masak makanan dalam tin pada suhu ini selama 1 jam, kemudian turunkan suhu kepada 120 darjah dan reneh makanan dalam tin selama 5 jam lagi.

Langkah 6. Kemudian keluarkan balang dari ketuhar dan tutup rapat dengan penutup.

Langkah 7. Ikan dalam tin yang dimasak di dalam ketuhar akan menjadi lembut, enak dan dengan tulang lembut. Sebelum menggulung tin, anda boleh menambah ikan dari satu tin kepada yang lain. Sejukkan ikan dalam tin dan simpan di dalam peti sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Ikan dalam tin dalam minyak di rumah

Ikan segar mempunyai rasa yang indah, tetapi ramai orang suka ikan dalam tin, terutamanya dalam minyak, kerana pembuka selera ini mendapat permintaan di meja kami. Makanan dalam tin sedemikian boleh disediakan di rumah, mengikut teknologi resipi dengan betul, yang akan menjadi lebih enak dan lebih sihat daripada yang dibeli di kedai. Kami menyediakan makanan dalam tin dalam balang kaca dan dalam ketuhar. Resipi ini mudah untuk memproses jumlah besar ikan segar.

Masa memasak: 5 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Ikan - 1 kg.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Kacang manis - secukup rasa.
• Daun bay - 1 pc. pada balang.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan ikan untuk diawetkan. Bangkai dibersihkan dari sisik, dibebaskan dari kepala, sirip, isi perut dan dibasuh dengan baik di bawah air sejuk.

Langkah 2. Ikan yang disediakan mesti ditimbang. Garam, rempah ratus dan minyak sayuran disukat mengikut berat ikan.

Langkah 3. Ikan dipotong menjadi kepingan, dipindahkan ke mangkuk yang dalam, ditaburi garam dan dicampur.

Langkah 4. Lada lada dan daun bay dibentangkan dalam balang yang bersih dan kering.

Langkah 5. Kemudian kepingan ikan diletakkan padat di dalam balang.

Langkah 6. Tutup loyang dengan tuala dan tuangkan sedikit air ke atasnya. Kemudian balang ikan diletakkan di atas loyang.

Langkah 7. Semua gelang getah dikeluarkan dari penutup jahitan bersih supaya ia tidak menjadi keras di dalam ketuhar.

Langkah 8. Tutup balang dengan ikan dengan penutup dan letakkannya di dalam ketuhar sejuk, yang dipanaskan hingga 110 ° C. untuk satu jam. Selepas sejam, suhu ketuhar meningkat kepada 150°C dan makanan dalam tin direneh selama sejam lagi.

Langkah 9. Selepas masa ini, 50 ml minyak sayuran dituangkan ke dalam setiap balang dan air bersih ditambah ke bahagian atas balang. Makanan dalam tin dengan mentega dimasak pada suhu yang sama selama 2 jam lagi.

Langkah 10. Pada akhir proses memasak, tin makanan dalam tin ditutup rapat dengan penutup dengan gelang getah.

Langkah 11. Pada masa ini, ikan akan menjadi sangat lembut, kepingan akan menjadi utuh dan ditutup dengan jisim jeli berminyak.

Langkah 12. Ikan dalam tin yang disediakan di rumah menggunakan resipi ini boleh disimpan dengan baik di dalam apartmen. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak ikan dalam tin dalam periuk tekanan?

Ikan dalam tin buatan sendiri sangat diminati di meja kami untuk snek cepat dan untuk menyediakan hidangan lain, dan rasa mereka jauh lebih baik daripada yang dibeli di kedai. Memasak makanan dalam tin dalam periuk tekanan, seperti dalam autoklaf, adalah resipi terpantas dan paling dipercayai, kerana masa memasak adalah 1.5 jam. Mana-mana ikan sesuai, dan ia boleh ditambah dengan sayur-sayuran. Dalam resipi ini kami membuat salmon merah jambu dalam tin dalam balang setengah liter, tetapi ia mungkin dalam jumlah yang lebih kecil.

Masa memasak: 2.5 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Ikan - 1 kg.
• Garam - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Kacang manis - secukup rasa.
• Daun bay - 1 pc. pada balang.
• Jus lemon atau cuka 9% - 1 sudu besar. pada balang.

Proses memasak:

Langkah 1. Ikan untuk dituai dibersihkan dengan baik, dibasuh, dan isi perut, sirip dan kepalanya dibuang.

Langkah 2. Kemudian ikan dipotong kecil.

Langkah 3. Letakkan beberapa biji lada, daun bay atau perasa lain secukup rasa ke dalam balang yang kering dan bersih.

Langkah 4. Kepingan ikan diletakkan dalam lapisan dan ketat ke dalam balang, dan setiap lapisan ditaburi dengan garam.

Langkah 5. Tuangkan satu sudu jus lemon atau cuka meja di atas ikan.

Langkah 6. Kemudian masukkan sedikit minyak sayuran hanya untuk melembutkan rasa ikan.

Langkah 7. Balang ditutup rapat dengan penutup skru panas. Bahagian bawah periuk tekanan ditutup dengan tuala.

Langkah 8. Letakkan balang ikan di dalam periuk tekanan dan isi dengan air sejuk sehingga paras penyangkut.

Langkah 9. Kemudian periuk tekanan ditutup rapat dengan penutup dan diletakkan di atas api yang tinggi. Selepas mendidih bermula, yang ditentukan oleh bunyi ciri, api kecil dihidupkan dan makanan dalam tin dimasak selama 1.5 jam.Setelah proses ini selesai, matikan api dan biarkan periuk tekanan selama 20 hingga 30 minit untuk menyejukkan dan melepaskan tekanan.

Langkah 10. Kemudian tin ikan dalam tin diletakkan di atas penutup dan disejukkan di bawah tuala. Pengawetan ini disimpan dengan baik walaupun tanpa penyejukan, dan anda boleh memakannya dengan segera. Selamat menjamu selera!

Ikan dalam tin dalam tomato di rumah

Ikan dalam tin buatan sendiri lazat bukan sahaja dalam minyak, tetapi juga dalam tomato. Rasa sos tomato adalah perincian penting, dan mengikut pilihan rasa anda, anda boleh menukar bahagian gula, garam dan asid di dalamnya. Untuk makanan dalam tin seperti itu, lebih baik mengambil ikan kecil, yang menyusahkan untuk dimakan kerana tulang kecil. Kami menyediakan makanan dalam tin dalam balang setengah liter dan dengan pensterilan dalam kuali di dalam ketuhar, kerana tidak semua orang mempunyai alat khas di dapur.

Masa memasak: 6 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Ikan - 1.5 kg.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Garam - 3 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu besar.
• Asid sitrik - 1.5 sudu teh.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 150 ml.
• Lada hitam - 7 pcs. pada balang.
• Kacang manis - 2 pcs. pada balang.
• Kacang ketumbar - 2 pcs. pada balang.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan ikan: bersihkannya, keluarkan bahagian dalam dengan filem gelap dan sirip dengan kepala. Anda boleh meninggalkan kepala ikan kecil. Kemudian bilas ikan dengan baik, potong, taburkan dengan garam, gula, asid sitrik, gaul rata dan biarkan selama 15-20 minit.

Langkah 2. Potong lobak merah yang dikupas menjadi jalur nipis dan separuh cincin bawang. Goreng sayur-sayuran yang dihiris dalam minyak sayuran panas sehingga lembut.

Langkah 3. Masukkan pes tomato, sedikit garam ke dalam sayur goreng dan gaul rata.Juga, sterilkan balang dan penutup dalam apa jua cara.

Langkah 4. Tuangkan biji lada dan biji ketumbar ke dalam balang. Kemudian letakkan kepingan ikan ke dalam balang secara berlapis-lapis, lapisan setiap lapisan dengan sayur-sayuran goreng. Tuangkan 50 ml minyak ke dalam setiap balang.

Langkah 5. Tutup balang dengan penutup, letakkan dalam periuk besar, isi dengan air ke tahap penyangkut. Masak makanan dalam tin di dalam ketuhar pada suhu 170–180 darjah selama 4–5 jam. Kemudian tutupnya secara hermetik, sejukkan terbalik dan di bawah selimut hangat. Pindahkan makanan dalam tin yang telah disejukkan ke tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bagaimana untuk menyediakan makarel dalam tin yang lazat?

Ikan tenggiri dalam tin, seperti ikan laut berlemak, adalah penyediaan yang mudah dan sangat lazat, yang tidak boleh dikatakan tentang makanan dalam tin yang dibeli di kedai. Mengikut resipi ini, kami merebus makarel dalam kuali dengan minyak sayuran dan kemudian memasukkannya ke dalam balang. Ikan tenggiri hanya akan mempunyai tulang belakang, dan tulang kecil tidak akan dirasai. Terdapat satu kelemahan apabila memasak makarel - bau hanyir yang tidak menyenangkan, tetapi ini hilang selepas memasak.

Masa memasak: 2.5 jam.

Masa memasak: 15 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Makarel beku segar - 3 pcs.
• Minyak sayuran - 150 ml.
• Air - 350 ml.
• Gula - ¼ sudu kecil.
• garam laut - 1 sudu besar.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Daun salam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk pengetinan, pilih tenggiri yang berkualiti dan tanpa kerosakan yang boleh dilihat.

Langkah 2. Nyahbekukan ikan dalam keadaan semula jadi, bersihkan dan bilas dengan baik di bawah air sejuk.

Langkah 3. Kemudian potong ikan tenggiri dengan pisau yang sangat tajam supaya tidak mengganggu tekstur daging.

Langkah 4. Letakkan kepingan tenggiri ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan penutup tanpa lubang.

Langkah 5.Kemudian taburkan ikan dengan garam dan gula, masukkan lada sulah dan ketumbar dan masukkan daun salam.

Langkah 6. Dalam mana-mana bekas, campurkan 350 ml air bersih dengan minyak sayuran.

Langkah 7. Tuangkan adunan ini ke atas hirisan ikan dan letakkan kuali di atas api sederhana.

Langkah 8. Masak ikan tenggiri dengan api sederhana dan tanpa penutup selama 15 minit. Kemudian tutup kuali dengan ketat, putar api ke minimum, dan reneh ikan tanpa membuka penutup selama 1.5-2 jam. Untuk mengambil ikan tenggiri, dinasihatkan untuk meninggalkannya dalam periuk dengan penutup semalaman.

Langkah 9. Untuk pengetinan, kami menyediakan balang dan penutup yang bersih dan kering terlebih dahulu, tidak perlu mensterilkannya.

Langkah 10. Letakkan kepingan ikan tenggiri yang telah dimasak ke dalam balang bersama rempah.

Langkah 11. Kemudian tuangkan perapan ke atas kepingan, isikannya ke bahagian paling atas, dan tutup balang dengan ketat.

Langkah 12. Simpan tenggiri dalam tin sahaja di dalam peti sejuk. Kami menghidangkan ikan dengan bawang merah, yang sangat lazat. Selamat menjamu selera!

Ikan dalam tin yang lazat dengan sayur-sayuran

Ikan yang disediakan dalam apa jua cara sesuai dengan sayur-sayuran, dan ikan dalam tin dengan sayur-sayuran ternyata sangat berair dan dengan rasa yang kaya. Makanan dalam tin sedemikian dihidangkan dengan kentang rebus, disediakan dalam sandwic, sup atau ditambah kepada pelbagai salad. Dalam resipi ini kami menyediakan makarel dalam tin dengan penambahan bawang dan lobak merah di dalam ketuhar dalam balang kaca.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Makarel beku segar - 1.5 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Air - 300 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam - 15 pcs.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Daun salam - 3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Tenggiri, yang sebelum ini dicairkan dalam keadaan semula jadi, dibersihkan daripada isi perut, kepala dan sirip.Bangkai dibasuh dengan air sejuk, dipotong menjadi kepingan sederhana dan dicampur dengan garam.

Langkah 2. Bawang yang telah dikupas dipotong menjadi kepingan nipis.

Langkah 3. Lobak merah dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan nipis dalam bentuk sewenang-wenangnya.

Langkah 4. Letakkan biji lada, ketumbar dan daun bay ke dalam balang setengah liter yang kering dan bersih.

Langkah 5. Kemudian kepingan ikan diletakkan padat di dalam balang dan dicampur dengan sayur-sayuran cincang. Isi balang diisi dengan air bersih.

Langkah 6. Tutup balang dengan penutup logam tanpa gelang getah. Kemudian balang diletakkan di dalam ketuhar sejuk, yang dihidupkan pada 150 darjah. Masak makanan dalam tin selama satu jam.

Langkah 7. Selepas masa ini, tin ikan dalam tin dengan sayur-sayuran dikeluarkan dari ketuhar dan segera ditutup rapat. Oleh kerana isipadu bahan kerja adalah kecil, balang boleh ditutup dengan penutup plastik dan disimpan di dalam peti sejuk. Selamat menjamu selera!

Ikan dalam tin buatan sendiri dalam kuali

Pilihan mudah untuk menyediakan ikan dalam tin buatan sendiri ialah merebus ikan dalam kuali dengan penambahan sayur-sayuran dan rempah selama beberapa jam. Ikan yang telah dimasak dimasukkan ke dalam balang. Rebus ikan dalam perapan dengan minyak sayuran, cuka dan banyak bawang. Makanan dalam tin yang paling lazat dibuat daripada ikan sungai, dan dalam resipi ini kami menyediakannya dari ikan mas perak.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Ikan mas perak - 1 kg.
• Bawang - 50 gr.
• Minyak sayuran - 200 ml.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.
• Air - 500 ml.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Langkah pertama ialah menyediakan ikan dengan teliti untuk pengetinan.Potong bangkai karp perak atau ikan lain yang telah dibersihkan, dihancurkan dan dibasuh menjadi kepingan setebal 2.5 cm.

Langkah 2. Kupas bawang dan potong kiub sederhana.

Langkah 3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali atau kawah berdasar tebal.

Langkah 4. Kemudian letakkan lapisan ikan di dalamnya.

Langkah 5. Taburkannya dengan garam dan lada hitam dan letakkan beberapa daun bay di atasnya.

Langkah 6. Tutup lapisan ikan dengan separuh daripada hirisan bawang.

Langkah 7. Letakkan lapisan kedua ikan di atasnya dan juga taburkannya dengan garam dan lada sulah dan daun bay.

Langkah 8. Tutup ikan dengan baki bawang.

Langkah 9. Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan perapan dari air bersih dengan cuka dan sedikit garam. Tuangkan perapan yang disediakan ke atas ikan dan bawang dan letakkan kuali di atas api sederhana. Selepas mendidih, tutup kuali dengan tudung dan reneh ikan dengan api perlahan selama 3-4 jam sehingga tulang lembut.

Langkah 10. Setelah sejuk, ikan dalam tin yang dimasak dalam kuali boleh dimakan. Letakkan beberapa ikan panas ke dalam balang kering dan steril dan tutup rapat. Selamat menjamu selera!