Churros klasik

Churros adalah pencuci mulut dengan sejarah yang sangat panjang. Doh untuknya diuli dengan agak mudah. Ramai pakar masakan berhujah tentang di mana sebenarnya mereka datang dengan idea menggoreng pastri choux dan menyajikannya sebagai hidangan. Churros agak seperti eclair, tetapi ia tidak diisi dengan krim, tetapi kadang-kadang dihidangkan dengan coklat atau frosting. Apabila menyediakan churros, anda perlu ingat bahawa minyak sayuran tidak boleh mendidih, jika tidak, doh di dalamnya akan tetap mentah.

churros Sepanyol - resipi klasik

Churros Sepanyol adalah resipi klasik dengan tekstur dan kelazatan yang menakjubkan. Ia disediakan digoreng dari pastri choux, ia tidak sukar sama sekali. Anda boleh melengkapkan sarapan anda dengan pencuci mulut ini atau mengadakan pesta teh yang lazat di tengah hari.

1. 
   Churros Sepanyol boleh disediakan dengan mudah di rumah. Ukur semua bahan yang disenaraikan pada senarai ramuan.
2. 
   Tuangkan 160 mililiter air sejuk ke dalam periuk berdasar tebal. Masukkan mentega, gula dan garam.
3. 
   Letakkan kuali di atas api yang tinggi dan biarkan air mendidih. Mentega harus cair sepenuhnya.
4. 
   Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan mentega.
5. 
   Kecilkan api dan mula menguli doh dengan spatula.
6. 
   Tanpa mengeluarkan kuali dari api, kacau doh sehingga menjadi licin dan berkilat. Ini akan membawa anda 3-4 minit.
7. 
   Letakkan pastri choux yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan uli dengan spatula selama 5 minit lagi.
8. 
   Seterusnya, campurkan semua telur ayam ke dalam doh satu persatu. Ini boleh dilakukan dengan spatula atau pengadun.
9. 
   Hasil akhirnya adalah doh yang melekit dan licin.
10. 
    Seterusnya anda memerlukan beg paip. Letakkan doh yang dihasilkan ke dalamnya, pasangkan lampiran, yang membolehkan anda membuat kosong dengan alur.
11. 
    Tuangkan minyak sayuran tidak berbau ke dalam periuk besar. Panaskan minyak dan uji dengan lidi kayu. Jika buih mula terbentuk di sekeliling kayu, minyak cukup panas untuk mula membakar churros.
12. 
    Perah doh ke dalam minyak dari beg pastri dengan muncung bergigi; anda boleh memotongnya menjadi beberapa bahagian dengan gunting. Goreng churros dengan api sederhana selama 3-4 minit, balikkan barang yang dibakar dari semasa ke semasa.
13. 
    Churros yang telah siap akan meningkat dalam jumlah dan bertukar menjadi emas. Lapkan mereka daripada minyak pada serbet kertas.
14. 
    Taburkan churros dengan gula halus, susun di atas pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Churros dalam ketuhar

Churros dalam ketuhar bukanlah cara yang sangat tradisional untuk menyediakan pencuci mulut ini. Ia terdiri daripada batang merah yang diperbuat daripada pastri choux. Sudah pasti, membakar churros dalam ketuhar adalah cara yang lebih sihat daripada menggoreng dalam.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak – 45 min.

Bahagian – 3-5.

bahan-bahan:

• Air yang ditapis - 250 ml.
• Gula – 1 sudu besar.
• Tepung gandum premium - 150 gr.
• Garam meja - 1 secubit.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Mentega - 110 gr.

Untuk percikan:

• Kayu manis tanah - 1 sudu kecil.
• Gula tepung - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan air ke dalam periuk dengan dinding tebal, tambah mentega dan tambah secubit garam. Letakkan bekas di atas api. Hidupkan ketuhar terlebih dahulu dan tetapkan suhu kepada 200 darjah.

Langkah 2. Panaskan adunan sehingga mentega cair. Seterusnya, masukkan tepung yang telah diayak, simpan kuali dengan api perlahan, dan uli pastri choux dengan spatula.

Langkah 3. Kacau sehingga doh mula bersatu dan mudah ditarik dari sisi kuali. Selepas ini, tutup api dan biarkan doh sejuk sedikit.

Langkah 4. Seterusnya masukkan telur ayam ke dalam adunan satu persatu. Uli doh setiap kali sehingga licin.

Langkah 5. Masukkan gula terakhir dan gaul adunan lagi.

Langkah 6. Masukkan doh yang telah siap ke dalam piping bag yang dipasang dengan hujung bintang.

Langkah 7. Lapik loyang dengan kertas pembakar. Menggunakan beg pastri, paipkan doh ke atas loyang. Anda akan mendapat tempat kosong dalam bentuk jalur dengan alur sepanjang 4-5 sentimeter.

Langkah 8. Bakar churros pada suhu 200 darjah selama 15 minit.

Langkah 9. Letakkan churros yang telah siap di atas pinggan dan taburkan dengan campuran gula tepung dan kayu manis. Selamat menjamu selera!

churros buatan sendiri dalam kuali

Churros buatan sendiri dalam kuali boleh dipanggil pencuci mulut yang agak tinggi kalori. Di Sepanyol ia dihidangkan dengan coklat panas, teh atau kopi. Jika dikehendaki, batang churros boleh ditaburkan dengan gula tepung, rempah atau gerimis dengan sirap beri.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 60 min.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Mentega - 100 gr.
• Air minuman - 250 ml.
• Tepung gandum premium - 150 gr.
• Garam meja - 1 secubit.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Gula tepung - 4 sudu besar.
• Minyak sayuran tidak berbau - 500 ml.

Proses memasak:

Langkah 1: Semak senarai ramuan dan sediakan semua bahan untuk membuat churros Sepanyol yang hebat.

Langkah 2: Satukan air, garam dan mentega dalam periuk berat.

Langkah 3: Letakkan periuk di atas dapur dan cairkan mentega dengan api sederhana dan biarkan adunan mendidih.

Langkah 4. Keluarkan kuali dari dapur dan tuangkan tepung gandum yang telah diayak ke dalam adunan mentega.

Langkah 5. Uli doh dengan spatula sehingga ia menjadi satu ketulan dan mula menarik dari dinding.

Langkah 6. Seterusnya, pecahkan semua telur ayam ke dalam doh satu persatu dan campurkan. Selepas setiap telur, uli adunan sehingga rata.

Langkah 7. Pastri choux yang terhasil akan menjadi licin dan melekit.

Langkah 8. Letakkan doh yang telah siap ke dalam beg pastri dan pasangkan hujung bintang padanya.

Langkah 9. Letakkan kuali dengan dinding tebal di atas api, tuangkan sejumlah besar minyak sayuran. Tekan doh menggunakan beg pastri.

Langkah 10. Goreng churros dengan api sederhana selama lebih kurang 2-3 minit sehingga keperangan.

Langkah 11. Keluarkan churros yang telah siap dari minyak sayuran menggunakan serbet kertas.

Langkah 12: Letakkan churros di atas pinggan, taburkan gula tepung dan hidangkan bersama minuman panas. Selamat menjamu selera!

Churros dengan sos coklat

Churros dengan sos coklat adalah pencuci mulut yang indah. Di Sepanyol, sebagai contoh, ia dihidangkan untuk sarapan pagi. Churros ialah batang pastri choux goreng kecil yang dicelup dalam sos coklat dan dihidangkan bersama teh atau kopi. Adunan menjadikan mereka rangup dan perang keemasan.

Masa memasak – 0.5 jam

Masa memasak – 25-30 min.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Mentega - 25 gr.
• Air minuman - 125 ml.
• Gula – 1 sudu besar.
• Garam meja - 1 secubit.
• gula vanila - 0.5 sudu teh.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung gandum premium - 0.5 sudu besar.
• Minyak bunga matahari tanpa wangi - untuk adunan.

Untuk sos coklat:

• coklat hitam - 70 gr.
• Krim - 70 ml.
• Mentega - 15 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan air ke dalam kuali, tambah gula dan garam, potong mentega menjadi kiub dan masukkannya ke bahan-bahan lain. Letakkan bekas di atas api, campurkan semua produk sehingga campuran homogen diperolehi dan biarkan mendidih.

Langkah 2. Tuangkan tepung gandum yang telah diayak ke dalam adunan mentega panas, kecilkan api sedikit dan uli doh dengan spatula sehingga sebati dan mudah lepas dari dinding. Selepas ini, keluarkan kuali dari api dan sejukkan sedikit doh.

Langkah 3. Pecahkan sebiji telur ayam ke dalam pastri choux dan uli adunan hingga rata.

Langkah 4. Letakkan doh yang telah siap ke dalam beg pastri dan letakkan hujung bergigi di atasnya.

Langkah 5. Tuangkan sejumlah besar minyak sayuran ke dalam periuk atau kuali dalam dan panaskannya. Perahkan pastri choux ke dalam minyak dalam bahagian kecil. Goreng, putar churros sekali-sekala supaya jalurnya berwarna perang sekata. Kemudian, untuk mengeluarkan lebihan minyak, keringkan churros dengan tuala kertas.

Langkah 6. Pecahkan coklat kepada kepingan kecil, tambah krim dan mentega kepadanya. Letakkan bekas di atas api perlahan atau mandi air dan bawa bahan-bahan sehingga rata. Sos coklat sudah siap.

Langkah 7: Hidangkan churros bersama sos coklat. Selamat menjamu selera!

Churros keju

Churros keju adalah pastri lazat yang sesuai untuk snek yang menyelerakan pada bila-bila masa sepanjang hari.Ramai orang tahu churros sebagai pencuci mulut yang manis, tetapi terdapat pilihan lain yang sama lazat. Barangan yang dibakar adalah kenyal dan lembut, dan boleh dihidangkan dengan sos berbeza berdasarkan sos tomato, mayonis atau mustard.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 3-4.

bahan-bahan:

• Keju Cheddar - 300 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Susu 3.2% – 70 ml.
• Mayonis - 150 ml.
• Tepung gandum premium - 120 gr.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Serbuk penaik untuk doh - 2 g.
• Garam meja - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan untuk churros cheesy, semuanya hendaklah pada suhu bilik. Parut cheddar pada parutan halus dan ayak tepung gandum melalui penapis.

Langkah 2. Dalam mangkuk, pukul telur. Tuangkan susu ke dalam jisim yang terhasil dan tambah mayonis, kacau. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik, garam dan lada hitam yang telah dikisar.

Langkah 3. Masukkan keju parut ke dalam doh dan gaul. Tutup doh yang telah siap dengan tuala dan biarkan selama 10-15 minit.

Langkah 4. Tuangkan minyak sayuran untuk menggoreng dalam kuali berdinding tebal atau kuali bermuka tinggi. Letakkan adunan keju yang telah siap ke dalam beg pastri. Letakkan muncung di atasnya dengan lubang kira-kira 1 sentimeter diameter. Menggunakan beg pastri, paipkan jalur doh ke dalam deep fryer. Masak churros dalam kelompok kecil selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala supaya kayu betul-betul perang di semua sisi.

Langkah 5. Letakkan churros keju yang telah siap pada serbet kertas untuk menghilangkan minyak yang tinggal. Hidangkan pembuka selera hangat dengan pelbagai sos dengan wain meja atau bir. Selamat menjamu selera!

Churros buatan sendiri dengan susu pekat

Churros buatan sendiri dengan susu pekat adalah makanan istimewa yang tidak dapat dinafikan. Dengan resipi ini, anda boleh membuat churros yang indah dan lembut untuk keluarga anda. Churros diperbuat daripada pastri choux, yang menentukan rasa asal pencuci mulut.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak – 30-35 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Air minuman - 250 ml.
• Garam meja - 1 secubit.
• Susu - 120 ml.
• Minyak sayuran tidak berbau (untuk doh) - 1 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Susu pekat – 1 tin.
• Minyak sayuran tidak berbau - untuk menggoreng.
• Tepung gandum premium - 120 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam periuk, satukan air, susu, satu sudu minyak sayuran dan garam. Panaskan adunan.

Langkah 2. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan panas.

Langkah 3. Kacau doh dengan spatula sehingga ia menjadi homogen sepenuhnya, mula bersatu dan mudah ditarik dari sisi kuali.

Langkah 4. Letakkan pastri choux yang dihasilkan ke dalam beg pastri dan letakkan hujung bintang di atasnya. Tekan doh dan bentuk jalur sepanjang kira-kira 10 sentimeter.

Langkah 5. Goreng kepingan pastri choux sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Kemudian canai churros dalam gula.

Langkah 7. Tetapkan susu pekat sehingga mendidih. Anda boleh membeli susu pekat rebus yang sudah siap.

Langkah 8: Gunakan penyedut minuman untuk membuat lubang pada setiap batang churros.

Langkah 9: Ambil beg paip atau picagari. Isikan churros dengan susu pekat rebus.

Langkah 10. Hidangan yang sangat baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak sudah sedia. Hidangkan churros dengan susu pekat rebus untuk teh atau kopi. Selamat menjamu selera!

Churros kelapa

Churros kelapa boleh mempunyai panjang dan bentuk yang berbeza: batang kecil dengan alur atau keriting panjang doh.Menambah serpihan kelapa mengubah rasa makanan yang dibakar dan juga menjadikannya lebih gebu. Anda boleh menghidangkan churros kelapa bersama coklat putih cair atau susu pekat.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 1-2.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 55 gr.
• Garam meja - secukup rasa.
• Kanji jagung - 75 gr.
• Tepung kelapa - 45 gr.
• Serpihan kelapa - 25 gr.
• Air minuman - 225 ml.
• Gula - secukup rasa.
• Gula tepung - 35 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1: Satukan tepung beras dan tepung jagung dalam mangkuk. Masukkan tepung dan serbuk kelapa ke dalam adunan yang dihasilkan, tambah gula dan garam.

Langkah 2: Didihkan air dan masukkan ke dalam adunan bahan kering. Uli doh dengan pergerakan pantas sehingga ia menjadi homogen sepenuhnya.

Langkah 3. Letakkan doh dalam beg pastri dan panaskan minyak sayuran untuk menggoreng dalam periuk.

Langkah 4. Dengan menggunakan beg pastri, picit doh dalam bahagian kecil ke dalam minyak yang dipanaskan dan goreng churros sehingga warna perang keemasan yang menyelerakan. Letakkan churros yang telah siap pada tuala kertas.

Langkah 5: Taburkan churros dengan gula tepung sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Churros dalam multi-baker

Churros sangat mudah disediakan dalam multi-baker. Jika anda adalah pemilik gembira peralatan dapur sedemikian, maka pastikan anda mencuba resipi ini. Pastri yang lazat ini boleh dihidangkan untuk sarapan pagi dengan semua jenis bahan tambahan manis dalam bentuk coklat, susu pekat atau karamel masin.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak – 30-35 min.

Bahagian – 3-4.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Garam meja - 0.25 sudu teh.
• Kefir - 400 ml.
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula – 2 sudu besar.
• Tepung gandum premium - 220 gr.
• Soda penaik - 0.5 sudu teh.
• Minyak sayuran ditapis - 2 sudu besar.

Untuk sos:

• Limau nipis - 2 pcs.
• Krim 33% – 200 ml.
• Susu pekat - 200 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk besar, pecahkan telur ayam, tambah gula dan garam. Campurkan bahan.

Langkah 2. Ayak tepung gandum melalui ayak terus ke dalam mangkuk. Kacau adunan, pecahkan semua ketulan tepung.

Langkah 3. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran ke dalam doh dan tambah soda penaik, uli dengan baik lagi. Biarkan doh yang telah siap selama 15 minit.

Langkah 4. Sekarang anda boleh mula membakar churros. Panaskan multi-baker. Tuangkan doh ke dalam ceruk khas dan tutup penutup.

Langkah 5. Bakar batang churros sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Pada masa yang sama, anda boleh menyediakan sos limau nipis untuk churros. Basuh kapur dengan baik dan potong menjadi kepingan.

Langkah 7. Letakkan hirisan limau nipis dalam mangkuk pengisar dan kisar.

Langkah 8. Kemudian tapis jisim yang terhasil melalui ayak atau kain kasa yang dilipat beberapa kali.

Langkah 9. Letakkan baki kek dalam periuk.

Langkah 10. Tuangkan krim ke dalam kuali, letakkan bekas di atas api dan biarkan kandungannya mendidih, masak selama 2 minit. Selepas ini, tapis adunan tadi, masukkan jus limau nipis dan susu pekat, gaul rata. Sos sudah siap.

Langkah 11: Hidangkan churros bersama sos limau nipis. Selamat menjamu selera!