Apa yang hendak dimasak dari kefir

Apa yang hendak dimasak dari kefir adalah pertanyaan carian yang agak popular, kerana produk susu yang ditapai ini digunakan untuk menyediakan sejumlah besar hidangan. Bermula dari pastri manis dan diakhiri dengan pancake berenda nipis dengan inti yang menyelerakan. Mempunyai sebotol kefir di tangan, mana-mana suri rumah dengan mudah boleh menyediakan keju buatan sendiri aromatik, manna yang lembut dan cair di mulut anda, atau pai jeli yang enak dengan isi kubis cincang yang lazat. Duduk dengan selesa dan pilih resipi yang sesuai dengan citarasa anda!

Lempeng kefir yang subur dalam kuali

Lempeng kefir yang subur dalam kuali disediakan secara eksklusif daripada bahan-bahan yang ringkas dan berpatutan, jadi ia sesuai untuk sarapan pagi atau snek tengah hari yang enak dan lengkap untuk seisi keluarga. Di samping itu, anda akan menghabiskan tidak lebih daripada tiga puluh minit untuk menyediakan penkek lembut dan lapang.

1. 
   Sebelum memulakan memasak, ukur jumlah bahan kering dan cecair yang diperlukan menggunakan skala gram dapur.
2. 
   Tuangkan kefir ke dalam periuk dan panaskan hampir mendidih.
3. 
   Masukkan telur, garam dan gula pasir ke kefir - pukul sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
4. 
   Ayak tepung dua kali, buat lubang di tengah dan tuangkan campuran kefir - uli doh dalam satu arah.
5. 
   Konsistensinya tebal, sedikit menitis ke bawah sudu.
6. 
   Campurkan soda ke dalam adunan dan biarkan selama 10-15 minit.
7. 
   Cedok doh dengan sudu dan letakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, goreng dengan api sederhana, tutup selama minit pertama.
8. 
   Selepas 3-4 minit, terbalikkan penkek dan coklat di sebelah lagi.
9. 
   Kami menghidangkan penkek dan menghidangkannya hangat. Selamat menjamu selera!

---

Pai jeli Kefir dengan kubis di dalam ketuhar

Pai jeli Kefir dengan kubis di dalam ketuhar adalah pastri yang enak dan sangat lazat yang akan menarik walaupun kepada mereka yang ragu-ragu tentang kubis rebus. Untuk menjadikan inti lebih lembut, kami akan menambah herba dan telur, dan doh berasaskan kefir akan memikat anda dengan kelembutannya.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Kefir 2.5% - 250 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 220 gr.
• Serbuk penaik - ½ sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Semolina - ½ sudu besar.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Untuk pengisian:

• Kubis - 400 gr.
• Telur (rebus) - 1 pc.
• Hijau - 5 gr.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Cincang kobis nipis-nipis.

Langkah 2. Goreng straw dalam minyak panas selama 8-10 minit sehingga keperangan.

Langkah 3.Untuk doh, letakkan kefir, garam dan telur dalam mangkuk yang dalam dan campurkan.

Langkah 4. Masukkan tepung, serbuk penaik dan sedikit lada sulah.

Langkah 5. Pukul bahan dengan mixer hingga rata dan doh siap.

Langkah 6. Masukkan telur cincang halus dan herba ke dalam kubis, tambah garam dan lada dan kacau.

Langkah 7. Griskan hidangan penaik dengan minyak dan taburkan dengan semolina, tuangkan separuh daripada jisim kefir dan edarkan pengisian.

Langkah 8. Isi inti dengan doh yang tinggal dan masukkannya ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 45-50 minit. Selamat menjamu selera!

Keju kefir buatan sendiri

Keju kefir buatan sendiri ialah produk tenusu yang sangat lazat dan halus yang cair di dalam mulut anda dan sesuai untuk membuat gulung atau sapukan pada sekeping roti segar. Dan walaupun seorang kanak-kanak boleh menyediakan hidangan yang begitu lazat, kerana semua yang anda perlu lakukan ialah meletakkan komponen utama di dalam peti sejuk dan kemudian mencairkannya!

Masa memasak - jam 10

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kefir (lemak) - 2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan dua bungkusan kefir di dalam peti sejuk sehingga mengeras sepenuhnya.

Langkah 2. Selepas 6-8 jam, keluarkan beg, buang pembungkusan dan potong setiap "kepingan" kepada dua bahagian.

Langkah 3. Letakkan colander dalam kuali, tutupnya dengan beberapa lapisan kain kasa dan sebarkan kefir.

Langkah 4. Tutup produk susu yang ditapai dengan tepi kain dan tunggu sehingga semua whey telah mengalir. Kami meninggalkannya dalam kedudukan ini selama beberapa jam pada suhu bilik, kemudian meletakkannya di dalam sejuk selama 12-16 jam lagi, menambah beban.

Langkah 5. Selepas masa berlalu, kami "melepaskan" keju dari kain kasa dan mengambil sampel. Selamat menjamu selera!

Lempeng kefir nipis dengan lubang

Lempeng kefir nipis dengan lubang adalah hidangan asli Rusia yang tidak akan disedari, semasa sarapan pagi keluarga dan semasa jamuan bergaya. Pancake ini boleh dihidangkan dengan bahan tambahan manis atau disumbat dengan daging dan bawang yang dipintal.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak – 60 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Kefir - 4 sudu besar.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Air mendidih - 2 sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Soda - 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 4 sudu besar.
• Mentega - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan kefir, telur, garam dan gula pasir ke dalam pinggan dengan sisi tinggi dan pukul sehingga dibubarkan.

Langkah 2. Masukkan tepung dalam genggaman dan gaul dengan mixer hingga rata. Kami mencairkan baking soda dalam air mendidih dan menyuntikkannya ke dalam doh dalam aliran nipis, kacau dan biarkan selama kira-kira lima minit.

Langkah 3. Sekarang tambah minyak ke dalam doh, gaul dan biarkan selama 10 minit lagi.

Langkah 4. Dengan menggunakan senduk, tuangkan sebahagian daripada doh ke dalam kuali yang panas dan kering dan goreng pancake di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Selepas mengeluarkan pancake dari api, segera salutkannya dengan mentega.

Langkah 5. Untuk mengekalkan haba, letakkan penkek di atas satu sama lain, i.e. susun dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Keju kotej kefir buatan sendiri

Keju kotej kefir buatan sendiri adalah produk yang sangat lazat dan lembut yang tidak dapat dibandingkan dengan alternatif yang dibeli di kedai. Keju kotej buatan sendiri tidak mengandungi sebarang penambah rasa atau perasa, jadi ia boleh ditawarkan kepada ahli keluarga yang paling kecil sekalipun.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Kefir 3.2% - 1 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan kefir berlemak ke dalam periuk atau periuk saiz yang sesuai.

Langkah 2.Letakkan hidangan di atas api sederhana dan panaskan, tetapi jangan mendidih.

Langkah 3. Tunggu whey terpisah.

Langkah 4. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke atas kain cheesecloth dan tapis.

Langkah 5. Sejukkan keju kotej yang dihasilkan dan teruskan untuk merasa. Selamat menjamu selera!

Manna yang sangat lazat dengan kefir

Manna yang sangat lazat dengan kefir disediakan dengan ringkas dan mudah sehinggakan kanak-kanak pun boleh melakukannya! Untuk menyediakan makanan bakar yang tinggi dan sangat lembut, hanya bahan-bahan yang mudah dan berpatutan digunakan; anda boleh melengkapkan manna berair mengikut citarasa anda, contohnya, dengan buah-buahan kering, beri segar atau hirisan epal.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

• Kefir - 400 ml.
• Semolina - 320 gr.
• Gula pasir - 180 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Gula vanila berbutir - 1 sudu kecil.
• Serbuk penaik - 10 g.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan kefir ke dalam bekas yang dalam dan tambah semolina, campurkan dengan teliti dan biarkan membengkak selama 15 minit.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan gula pasir (biasa dan vanila), tambah mentega lembut.

Langkah 3. Pukul telur ke dalam gula satu persatu dan kisar dengan teliti bersama bahan-bahan lain.

Langkah 4. Masukkan sedikit garam ke dalam adunan, masukkan serbuk penaik - kacau hingga rata.

Langkah 5. Satukan jisim manis dan kefir dalam satu mangkuk.

Langkah 6. Campurkan bahan-bahan dengan teliti.

Langkah 7. Pindahkan doh ke mangkuk tahan panas dengan sisi tinggi.

Langkah 8. Dan bakar selama 35-40 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 9. Keluarkan barang yang dibakar dengan berhati-hati dari acuan, taburkan gula tepung jika dikehendaki, dan potong ke dalam bahagian dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Kek kefir yang subur di dalam ketuhar

Kek kefir yang subur di dalam ketuhar adalah pastri yang mudah disediakan dan sangat lazat yang akan menceriakan mana-mana pesta teh dan mengejutkan tetamu dengan menunjukkan kepada mereka bakat masakan anda yang luar biasa. Manjakan diri anda dengan kek cawan yang lembut dan cair di mulut anda, menghabiskan sekurang-kurangnya masa lapang untuk penyediaannya!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kefir - 250 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 100 gr.
• Tepung - 400-450 gr.
• Minyak sayuran - 70 ml.
• Gula vanila berbutir - 10 gr.
• Serbuk penaik - 10 g.
• Garam - 2 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk mengikut senarai ramuan.

Langkah 2. Pukul dua jenis gula pasir, secubit garam dan telur menggunakan whisk.

Langkah 3. Tambah minyak sayuran dan goncang dengan baik lagi.

Langkah 4. Tambah kefir ke dalam campuran dan kacau.

Langkah 5. Campurkan 100-200 gram tepung dengan serbuk penaik, tuangkan ke dalam campuran kefir dan kemudian tambahkan baki tepung dengan segenggam. Uli menjadi doh yang homogen dan licin.

Langkah 6. Tuangkan adunan lembut ke dalam loyang muffin dan bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 7. Kemudian kami menusuk barang yang dibakar dengan lidi, dan jika ia tetap kering, kami menghentikan rawatan haba dan menyejukkannya di dalam mangkuk.

Langkah 8. Hiaskan pencuci mulut mengikut citarasa anda dan jemput keluarga untuk minum teh. Masak dan bersenang-senang!

Pai kefir digoreng dalam kuali

Pai kefir yang digoreng dalam kuali adalah snek yang enak dan luar biasa lazat yang akan menggembirakan semua orang yang mengambil sekurang-kurangnya menggigit. Doh kefir yang halus sesuai dengan isi hati ayam dan kentang yang berair dan lazat - anda akan menjilat jari anda!

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak – 10-20 min.

Bahagian – 13.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 500 gr.
• Kefir 3.2% - 250 ml.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Kuning telur - 1 pc.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Soda - ½ sudu kecil.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Untuk pengisian:

• Hati ayam - 300 gr.
• Kentang - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Garam - 1.5 sudu kecil.

Selain itu:

• Minyak sayuran - 350 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan kefir dan krim masam ke dalam bekas, tambah kuning, gula, garam dan satu sudu minyak bunga matahari.

Langkah 2. Pukul bahan.

Langkah 3. Masukkan baking soda dan tepung gandum.

Langkah 4. Uli bahan hingga lumat.

Langkah 5. Kemudian kita beralih kepada menguli manual dan menguli jisim sehingga licin. Tutup doh dengan tuala dan biarkan selama 15 minit.

Langkah 6. Kupas kentang, masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air, masukkan sedikit garam dan masak sehingga empuk.

Langkah 7. Pada masa yang sama, basuh dan keringkan hati dengan teliti, potong kecil.

Langkah 8. Goreng isi dalam minyak sehingga tekstur lembut.

Langkah 9. "Bebaskan" bawang dari sekam dan cincang halus.

Langkah 10. Tuangkan kepingan bawang ke dalam kuali di sebelah hati.

Langkah 11. Kacau dan goreng sehingga bawang menjadi coklat muda.

Langkah 12. Letakkan hati goreng dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga menjadi pes.

Langkah 13. Toskan air dari kentang dan tumbuk menjadi puri.

Langkah 14. Dalam pinggan besar, gabungkan kentang dan hati, tambah sedikit garam, memberi tumpuan kepada pilihan rasa anda.

Langkah 15. Campurkan dengan teliti.

Langkah 16. Bahagikan doh yang telah direhatkan kepada bahagian kecil dan gulung menjadi bebola sebesar walnut besar.

Langkah 17. Gulungkan ke dalam kek leper dan letakkan kira-kira dua sudu besar inti di tengah.

Langkah 18Menggunakan jari basah, picit tepi dan bentukkan pai.

Langkah 19. Dalam kuali berdinding tebal, panaskan minyak hingga 160-170 darjah dan letakkan kepingan, goreng selama kira-kira 3 minit pada setiap sisi.

Langkah 20. Keluarkan pai dari minyak dengan sudu berlubang dan letakkan di atas tuala kertas selama beberapa minit. Kemudian kami menghidangkannya ke meja dan menikmati rasa dan aroma yang cerah. Selamat menjamu selera!

Charlotte dengan epal pada kefir di dalam ketuhar

Charlotte dengan epal pada kefir dalam ketuhar adalah pastri buatan sendiri klasik yang semua orang suka tanpa pengecualian. Dalam resipi ini, kami menjemput anda untuk mencuba membakar charlotte yang lembut dan gebu dengan penambahan krim masam, jadi doh ternyata sangat lazat dan aromatik - diuji!

Masa memasak - 1 jam 15 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Kefir - 125 ml.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Tepung - 240 gr.
• Soda - ½ sudu kecil.
• Gula pasir - 180 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Epal - 2-3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas epal di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan serbet, keluarkan kulit dan potong kotak benih, potong pulpa menjadi kepingan dan taburkan dengan jus lemon untuk mengekalkan warna.

Langkah 2. Satukan telur dan gula pasir dalam satu mangkuk, soda dan krim masam dalam mangkuk kedua.

Langkah 3. Pukul telur sehingga kristal manis larut sepenuhnya.

Langkah 4. Tuangkan krim masam dan kefir ke dalam telur yang dipukul dan teruskan bekerja dengan pemukul.

Langkah 5. Tambah tepung yang diayak kepada jisim yang terhasil dan campurkan dengan sudu.

Langkah 6. Masukkan satu sudu minyak ke dalam adunan dan pukul lagi hingga rata.

Langkah 7. Lapik bentuk tahan panas dengan selembar kertas pembakar, tuangkan ½ daripada doh dan letakkan hirisan buah.

Langkah 8. Isikan epal dengan doh yang tinggal.

Langkah 9Letakkan doh di dalam ketuhar dan masak selama 40-45 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 10. Sejukkan, potong dan mula makan. Selamat menjamu selera!

Lempeng gebu dengan kefir

Lempeng gebu yang dibuat dengan kefir adalah alternatif yang bagus untuk omelet dan sandwic cetek, penyediaan yang anda tidak perlu menghabiskan banyak masa di dapur. Lempeng lembut sesuai dengan sirap maple, jem beri atau awet buah.

Masa memasak – 25 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Kefir - 400 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 100 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Tepung - 320 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pukul telur dengan kefir sehingga buih ringan dan ringan terbentuk.

Langkah 2. Dalam mangkuk, campurkan tepung, serbuk penaik, garam dan gula pasir.

Langkah 3. Satukan jisim cecair dan adunan kering, uli sehingga licin.

Langkah 4. Cedok sedikit doh dengan sudu penyukat dan mula menggoreng dalam kuali kering, memberikan "pancake" bentuk bulat.

Langkah 5. Tunggu sehingga lubang terbentuk pada permukaan dan terbalikkannya.

Langkah 6. Goreng pancake selama 2-3 minit lagi dan hidangkan. Masak dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!