Kek keju San Sebastian adalah makanan istimewa dan tidak seperti makanan istimewa yang lain, apabila anda mencubanya, anda tidak akan dapat melupakan rasa ini! Ciri membezakan utama dari kek klasik ialah ketiadaan sebarang asas, serta sebarang tambahan. Kek keju ini ialah krim cair di mulut anda yang dibuat dengan bahan-bahan seperti keju krim dan krim berat. Sebagai tambahan kepada lapisan putih yang lapang, pencuci mulut termasuk kerak karamel yang kaya - pastikan anda mencubanya dan anda akan terkejut!
Kek keju San Sebastian - resipi klasik
Kek keju San Sebastian ialah pencuci mulut tradisional masakan Sepanyol yang walaupun seorang tukang masak pemula boleh menyediakan dengan mudah dan akan mengejutkan dirinya dan keluarganya dengan makanan istimewa yang luar biasa lazat dan luar biasa. Keseluruhan kemuncak terletak pada kerak yang terbakar.
- Keju krim 750 (gram)
- krim 350 ml. (33% lemak)
- Gula pasir 250 (gram)
- Telur ayam 5 (benda)
- Tepung 1 (sudu besar)
- gula vanila 1 (sudu kecil)
- Coklat susu 60 (gram)
-
Sebelum memulakan proses, kami melengkapkan diri dengan penimbang gram dapur dan menimbang semua bahan. -
Letakkan keju dalam mangkuk yang dalam dan masukkan juga dua jenis gula pasir - pukul dengan mixer pada kelajuan rendah. -
Dalam bekas lain, pecahkan telur. -
Tuangkan telur ke dalam adunan berkrim, kemudian masukkan krim dan pukul sebati.Masukkan tepung yang telah diayak dan uli adunan berkilat. -
Tutup bahagian bawah cincin pembakar gelongsor dengan parchment. -
Tuangkan doh dan ratakan permukaan dengan spatula silikon. Kami memindahkan produk separuh siap ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, masak selama 45 minit. -
Sejukkan pencuci mulut yang telah siap pada suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam sejuk selama 5-6 jam untuk menstabilkan. -
Potong kek keju yang telah disejukkan dan hidangkan dengan teh aromatik. Selamat menjamu selera!
Kek keju coklat San Sebastian
Kek Keju Coklat San Sebastian adalah hidangan manis sejati yang akan memberikan anda keseronokan rasa sebenar tidak seperti yang lain. Gabungan keju kotej, krim berat dan coklat gelap tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun mereka yang tidak suka gula-gula.
Masa memasak - 5 jam
Masa memasak – 25 min.
Bahagian – 6-8.
bahan-bahan:
- Keju dadih - 500 gr.
- Gula pasir - 110 gr.
- Krim 33% – 320 ml.
- coklat gelap - 240 gr.
- Telur besar - 3 pcs.
- Kanji jagung - 12 gr.
- Serbuk koko - 12 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama sekali, gariskan cincin berpecah untuk dibakar dengan kertas pembakar (bawah dan dinding, dan sisi harus 5-6 sentimeter lebih tinggi daripada hidangan).
Langkah 2. Ayak koko dan kanji ke dalam mangkuk dan gaul.
Langkah 3. Cairkan coklat gelap menggunakan sebarang kaedah mudah.
Langkah 4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan gula pasir dan keju.
Langkah 5. Tambah krim.
Langkah 6. Dan coklat cair - gaul sebati.
Langkah 7. Masukkan telur ayam ke dalam adunan satu persatu, gaul adunan sebati setiap kali.
Langkah 8. Taburkan dengan campuran kering serbuk koko dan kanji.
Langkah 9. Campurkan.
Langkah 10. Tuang adunan ke dalam acuan dan ratakan.Ketik permukaan kerja beberapa kali untuk mengeluarkan sebarang buih udara.
Langkah 11. Bakar pencuci mulut pada 240 darjah (dengan perolakan dihidupkan) selama 27 hingga 31 minit. Masa berbeza-beza bergantung kepada sama ada anda mahukan kek keju yang lembap atau padat.
Langkah 12. Biarkan barang yang dibakar pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 4 jam dan kemudian teruskan untuk merasa. Masak dan bersenang-senang!
Kek keju hangus ala San Sebastian
Kek keju terbakar ala San Sebastian adalah hidangan yang akan menggembirakan semua orang yang mencuba walaupun sekeping kecil. Gabungan luar biasa kerak karamel yang dibakar dengan bahagian utama yang lembut dan lapang adalah sangat lazat dan menyelerakan. Pastikan anda mencubanya!
Masa memasak – 4 jam 50 minit
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 5-6.
bahan-bahan:
- Keju dadih - 545 gr.
- Gula pasir - 145 gr.
- Kanji jagung - 25 gr.
- Telur - 4 pcs.
- Jus lemon - 15 ml.
- Krim 33% – 345 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Satukan keju kotej pada suhu bilik dan gula menggunakan pengisar planet pada kelajuan minimum.
Langkah 2. Teruskan mengadun, perlahan-lahan masukkan kanji.
Langkah 3. Pukul telur satu persatu.
Langkah 4. Tambah 15 mililiter jus lemon masam.
Langkah 5. Akhir sekali, masukkan krim. Komposisi itu ternyata agak cair - seperti yang sepatutnya.
Langkah 6. Lapik acuan refraktori dengan kertas pembakar, termasuk bahagian bawah dan dinding. Selain itu, kertas harus lebih tinggi daripada sisi.
Langkah 7. Tuangkan campuran keju berkrim dan pukul meja beberapa kali, lepaskan udara.
Langkah 8. Alihkan bahan kerja ke dalam ketuhar dan masak selama setengah jam (240 darjah, perolakan).
Langkah 9. Untuk menstabilkan, simpan baking pada suhu bilik selama kira-kira 4 jam, keluarkan dari acuan dan ambil sampel.Selamat menjamu selera!
Kek keju lemon San Sebastian
Lemon cheesecake San Sebastian akan membuat anda jatuh cinta dengannya walaupun semasa proses memasak, kerana kanak-kanak boleh mengendalikan penyediaan pencuci mulut ini. Tukang masak hanya perlu mencampurkan bahan-bahan dan membakar, dan perkara yang paling sukar, sudah tentu, menunggu untuk penyejukan dan penstabilan!
Masa memasak – 3 jam 30 minit
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 5.
bahan-bahan:
- Keju dadih - 450 gr.
- Telur - 3 pcs.
- Gula tepung - 120 gr.
- Tepung - 20 gr.
- Jus lemon - 1 sudu besar.
- Krim 33% – 260 ml.
- Vanillin - 2 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Dalam bekas kerja, campurkan keju, telur, jus lemon, vanillin dan gula tepung.
Langkah 2. Pukul dengan mixer sehingga rata.
Langkah 3. Masukkan tepung gandum.
Langkah 4. Kacau dan tambah krim kental.
Langkah 5. Pukul semua bahan lagi menggunakan mixer.
Langkah 6. Tutup acuan dengan kertas seperti yang ditunjukkan dalam foto dan tuangkan komposisi.
Langkah 7. Bakar kek keju pada suhu 220-240 darjah selama kira-kira 30-50 minit. Masa berbeza-beza bergantung pada kuasa ketuhar anda dan mod yang dipilih.
Langkah 8. Sejukkan dan simpan semalaman, atau lebih baik lagi, di dalam peti sejuk. Selamat menjamu selera!
