Kek keju klasik tanpa bakar

Kek keju klasik tanpa bakar ialah pencuci mulut yang indah yang akan memikat anda bukan sahaja dengan penampilannya yang menakjubkan, tetapi juga dengan rasa yang menakjubkan. Sudah tentu, anda perasan bahawa kek keju adalah salah satu makanan istimewa yang paling popular, yang disajikan pada menu hampir setiap kafe atau restoran, jadi mengapa tidak kita cuba membuat hidangan sedemikian sendiri? Sebagai asas kami menggunakan bahan-bahan seperti ricotta, keju kotej atau keju dadih.

Kek keju klasik tanpa bakar dengan keju kotej

Kek keju klasik tanpa bakar dengan keju kotej ialah pencuci mulut yang sangat mengagumkan yang akan mengejutkan anda dengan teksturnya yang halus dan cair di mulut anda, yang sesuai dengan asas roti pendek tanpa gula. Untuk mengekalkan bentuk inti, gelatin digunakan dalam resipi.

1. 
   Kek keju klasik tanpa bakar ini mudah dibuat di rumah. Tuangkan 30 gram gelatin dengan air, kacau dan biarkan pada masa yang ditunjukkan dalam arahan pada bungkusan.
2. 
   Pada masa yang sama, sediakan asas: kisar biskut dalam pengisar dan gaul sehingga rata dengan mentega cair.
3. 
   Edarkan adunan di sepanjang bahagian bawah acuan, padatkan dengan jari anda dan gerakkannya ke tepi.
4. 
   Kami menggosok keju kotej melalui penapis dengan lubang kecil dan menggabungkan dengan gula tepung dan vanila, bekerja dengan spatula dalam satu arah.
5. 
   Kacau coklat cair ke dalam adunan dadih.
6. 
   Panaskan gelatin dalam tab mandi air, tetapi jangan mendidih, tuangkannya ke dalam campuran dadih dalam aliran nipis dan uli.
7. 
   Sekarang masukkan krim berat, pukul dalam sejuk dengan pengadun sehingga ia membentuk puncak lembut.
8. 
   Kami menyebarkan separuh daripada jisim dadih di atas dasar pasir, meletakkan biskut secara rawak dan "tutup" dengan bahagian kedua keju kotej yang disebat dengan bahan tambahan.
9. 
   Kami meratakan permukaan dengan cara yang mudah, tutupnya dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
10. 
    Kek keju tanpa bakar mengikut resipi klasik sudah siap! Hiaskan pencuci mulut yang stabil mengikut citarasa anda dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

---

Kek keju tanpa bakar dengan keju krim

Kek keju tanpa bakar dengan keju dadih adalah hidangan ringan dan sangat lembut yang akan menggembirakan bukan sahaja ahli keluarga anda, tetapi juga tetamu yang paling canggih. Anda tidak memerlukan ketuhar untuk memasak, yang mengurangkan masa dengan ketara dan memudahkan prosesnya.

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Keju dadih - 400 gr.
• Kuki - 250 gr.
• Mentega - 70 gr.
• Gula tepung - 150 gr.
• Krim 33-35% - 200 ml.
• gula vanila - 25 gr.
• Gelatin - 15 gr.
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan set makanan.

Langkah 2. Letakkan biskut dalam mangkuk pengisar dan kisar menjadi serbuk.

Langkah 3. Tuangkan campuran roti pendek ke dalam mangkuk dengan sisi tinggi, tuangkan mentega cair.

Langkah 4. Campurkan kedua-dua komponen dengan spatula sehingga rata.

Langkah 5. Tuangkan jisim yang terhasil ke bahagian bawah cincin berpecah dan bentuk pangkalan, letakkan di dalam peti sejuk untuk seketika.

Langkah 6. Tanpa membuang masa, isi gelatin dengan air dan biarkan membengkak.

Langkah 7. Letakkan keju dadih dalam bekas yang berasingan dan masukkan gula tepung dan gula vanila.

Langkah 8. Satukan komponen menggunakan pengadun (20 saat sudah memadai).

Langkah 9. Tuangkan krim ke dalam jisim keju dan bekerja dengan pengadun selama 60-90 saat lagi.

Langkah 10. Panaskan gelatin sehingga larut dan tuangkan ke dalam jisim dadih, kacau dengan kuat.

Langkah 11. Tuangkan campuran halus ke pangkalan dan ratakan dengan spatula, masukkan ke dalam peti sejuk selama satu setengah hingga dua jam.

Langkah 12. Jika dikehendaki, hiaskan kek keju yang telah disejukkan dengan beri segar dan mula rasa. Selamat menjamu selera!

Kek keju tanpa bakar buatan sendiri dengan keju kotej, biskut dan gelatin

Kek keju tanpa bakar buatan sendiri dengan keju kotej, biskut dan gelatin adalah hidangan yang mudah disediakan dan sangat lazat yang tidak akan disedari oleh mana-mana manisan. Untuk kesan tambahan, tambahkan lapisan beri dalam gelatin. Daripada strawberi, anda boleh menggunakan, sebagai contoh, raspberi atau beri biru.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak – 30-35 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

Untuk asas:

• Kuki roti pendek - 500 gr.
• Mentega - 150 gr.

Untuk lapisan dadih:

• Keju kotej - 600 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Air (panas) - 50 ml.
• Krim 10% – 50 ml.

Untuk lapisan beri:

• Strawberi - 400 gr.
• Gelatin - 5 gr.
• Gula pasir - 50 gr.
• Air - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula memasak dengan asas: kisar biskut dalam pengisar dan gabungkan dengan mentega cair.

Langkah 2. Kami memindahkan komposisi ke dalam acuan dan membentuk bahagian bawah dan bahagian bawah dengan jari kami, alihkannya ke peti sejuk selama 20 minit.

Langkah 3. Tuangkan gelatin (10 gram) dengan 50 mililiter air mendidih dan gaul rata, selepas 5 minit kacau lagi.

Langkah 4. Letakkan keju kotej, krim, gelatin bengkak dan 100 gram gula dalam pinggan dalam dan pukul dengan pengisar tenggelam selama 3-4 minit.

Langkah 5. Bilas kira-kira 150 gram strawberi dan potong ke dalam kepingan kecil, campurkan ke dalam jisim dadih.

Langkah 6. Masukkan filem asetat ke dalam acuan dengan asas dan tuangkan campuran keju kotej dan beri, ratakan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.

Langkah 7. Potong baki strawberi separuh dan letakkannya dalam periuk, tambah 50 gram gula pasir dan letakkan di atas pembakar. Reneh selama 5-7 minit dengan api sederhana.

Langkah 8. Tuangkan 5 gram gelatin dengan 50 mililiter air mendidih dan gaul rata, selepas 5 minit kacau lagi, campurkan ke dalam beri rebus.

Langkah 9. Tuangkan campuran strawberi ke atas lapisan dadih dan letakkan pencuci mulut di atas rak peti sejuk selama 1-2 jam lagi untuk menstabilkan.

Langkah 10. Selepas masa berlalu, keluarkan cincin dengan berhati-hati dan pisahkan filem itu.

Langkah 11. Potong pencuci mulut yang menyelerakan kepada bahagian dan nikmati hidangannya. Selamat menjamu selera!

Kek keju tanpa bakar dengan ricotta

Kek keju tanpa bakar dengan ricotta adalah makanan istimewa yang mudah disediakan dan sangat lazat yang boleh dikendalikan walaupun seorang tukang masak yang tidak berpengalaman. Coklat putih dan kepingan kelapa aromatik menambah kelainan istimewa pada pencuci mulut ini - anda akan menjilat jari anda!

Masa memasak – 8 jam 30 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 5-6.

bahan-bahan:

• Kuki - 200 gr.
• Mentega - 80 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• Krim 33% – 100 ml.
• coklat putih - 200 gr.
• Gula tepung - 50 gr.
• Serbuk kelapa - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1. Tumbuk biskut roti pendek ke dalam mangkuk pengisar.

Langkah 2. Tuangkan mentega cair ke dalam adunan yang terhasil dan gaul sebati dengan spatula; apabila diperah di tapak tangan anda, komposisi itu hendaklah mengekalkan bentuknya.

Langkah 3. Lapik cincin berpecah dengan filem asetat dan letakkan tapak di bahagian bawah, tampalkannya dengan bahagian bawah kaca.

Langkah 4. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan gula tepung dengan ricotta.

Langkah 5. Masukkan coklat cair dan sejuk sedikit.

Langkah 6. Dengan menggunakan mixer whisk, pukul bahan sehingga kembang.

Langkah 7. Dalam mangkuk lain, pukul krim berat sejuk sehingga kaku.

Langkah 8. Perlahan-lahan kacau krim ke dalam campuran keju dan coklat, bekerja dengan spatula silikon.

Langkah 9. Letakkan komposisi lapang di dasar dan ratakan, taburkan dengan kepingan kelapa dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam, idealnya semalaman.

Langkah 10. Potong kek keju yang harum dan menyelerakan dan hidangkan ke meja, untuk menggembirakan keluarga dan tetamu. Selamat menjamu selera!

Tiada Kek Keju Coklat Bakar

Kek keju coklat tanpa bakar adalah kegilaan sebenar rasa dan aroma yang dikumpulkan dalam satu pencuci mulut, yang walaupun mereka yang ragu-ragu tentang gula-gula tidak akan dapat menahannya! Kek keju ini akan memberikan anda keseronokan "coklat" sebenar dengan nota truffle.

Masa memasak – 90 min.

Masa memasak – 30-40 min.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

Untuk asas:

• Biskut coklat - 200 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Coklat pahit 85% - 150 gr.

Untuk pengisian:

• Coklat pahit 85% - 200 gr.
• Coklat susu - 100 gr.
• Keju dadih - 500 gr.
• Krim 33-35% - 400 ml.
• Gula tepung - 200 gr.
• Serbuk koko - 50 gr.

Untuk ganache:

• Coklat pahit 85% - 50 gr.
• Coklat susu - 100 gr.
• Krim 20% - 200 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula memasak dengan asas: kisar biskut coklat dalam pengisar.

Langkah 2. Kecoh cincang 150 gram coklat gelap dengan pisau dan letakkan dalam acuan refraktori bersama sekeping mentega, cairkan dalam tab mandi air dengan kacau yang kerap.

Langkah 3. Campurkan jisim panas dengan serbuk pasir dan edarkan ke bahagian bawah kuali yang dialas dengan kertas kulit.

Langkah 4. Ratakan lapisan dengan sudu dan kemudian dengan sesuatu yang rata, seperti bahagian bawah gelas atau mug. Kami membentuk sisi rendah dan meletakkan produk separuh siap di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.

Langkah 5. Mari buat inti: campurkan keju kotej pada suhu bilik dengan serbuk koko yang diayak dan 100 gram gula tepung.

Langkah 6. Goncang krim sejuk (200 ml) dan tuangkan ke dalam jisim coklat.

Langkah 7. Uli hingga rata.

Langkah 8. Tuangkan 200 mililiter krim sejuk ke dalam bekas tinggi lain dan mula pukul dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan ke maksimum.Secara beransur-ansur tambah satu sudu gula tepung.

Langkah 9. Dengan cara yang sama, masukkan semua serbuk (100 gram) dan pukul sehingga licin dan gebu, kira-kira 7-8 minit.

Langkah 10. Cairkan sebahagian coklat gelap dalam tab mandi air atau pecah cepat dalam ketuhar gelombang mikro, kacau setiap kali.

Langkah 11. Cepat kacau coklat panas ke dalam adunan dadih.

Langkah 12. Seterusnya, kacau krim putar.

Langkah 13. Pindahkan jisim lembut ke pangkal dan ratakannya, kembali ke sejuk selama beberapa jam lagi.

Langkah 14. Untuk menyediakan ganache, tuangkan krim mendidih ke atas coklat yang dicincang halus dan gaul.

Langkah 15. Untuk membubarkan coklat sepenuhnya, panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro beberapa kali, kacau kerap.

Langkah 16. Tuangkan ganache ke atas kek keju dan stabilkan selama beberapa jam lagi di dalam peti sejuk.

Langkah 17. Hias dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Kek keju strawberi tanpa dibakar

Kek keju strawberi tanpa bakar adalah keseronokan sebenar bagi penggemar buah beri, kerana pencuci mulut terdiri daripada tiga lapisan, dua daripadanya disediakan menggunakan buah beri yang manis dan sangat aromatik ini. Manjakan diri anda dan keluarga anda dengan kek keju buatan sendiri, disediakan dengan penuh kasih sayang dan perhatian!

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

Untuk asas:

• Kuki - 180 gr.

Untuk lapisan berkrim:

• Strawberi - 600 gr.
• Krim keju - 500 gr.
• Krim 33% - 150 ml.
• Gula tepung - 100 gr.
• Gelatin - 5 gr.
• Jeli strawberi - 1 sachet.
• Air - 200 ml.

Untuk lapisan beri:

• Strawberi - 300 gr.
• Jeli untuk kek - 1 pakej.

Proses memasak:

Langkah 1. Larutkan gelatin dan jeli strawberi dalam 200 mililiter air panas dan biarkan sehingga sejuk.

Langkah 2.Kami membilas beri, mengeringkannya dengan cara yang mudah dan mengeluarkan ekornya. Potong separuh menjadi empat, dan kisar yang kedua dalam mangkuk pengisar hingga menjadi puri.

Langkah 3. Pukul krim sejuk ke puncak yang stabil, tambah keju - bekerja dengan whisk lagi.

Langkah 4. Masukkan gula tepung dan pulpa strawberi (jika mahu, anda boleh menggosoknya melalui penapis), pukul dengan pengisar tenggelam.

Langkah 5. Tuangkan jeli merah jambu dan gaul lagi.

Langkah 6. Letakkan adunan di dalam peti sejuk sehingga pekat, kemudian kacau dalam kepingan strawberi.

Langkah 7. Kami meneruskan untuk membentuk: letakkan kuki di bahagian bawah acuan dengan sisi tinggi dalam satu lapisan, mengisi ruang sepenuhnya.

Langkah 8. Ratakan adunan strawberi-keju di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia mengeras.

Langkah 9. Seterusnya, letakkan hirisan strawberi dengan teliti di atas, tuangkan jeli kek, dicairkan mengikut arahan pada bungkusan.

Langkah 10. Selepas lapisan atas telah mengeras sepenuhnya, potong pencuci mulut dan jemput ahli isi rumah ke meja. Selamat menjamu selera!

Kek keju PP tanpa dibakar di rumah

Kek keju PP tanpa membakar di rumah agak mudah dan cepat disediakan, dan yang paling penting, ia boleh ditawarkan bukan sahaja kepada mereka yang memerhatikan figura mereka, tetapi juga kepada mereka yang telah melepaskan gula pasir dan gluten sepenuhnya! Pencuci mulut terdiri daripada tiga lapisan, setiap satunya mempunyai ciri rasa yang sangat baik.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak – 20-25 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

Untuk asas:

• Kuki tanpa gluten - 160 gr.
• Serbuk koko - 50 gr.
• Garam - 1 gr.
• Susu - 160 ml.
• Pemanis - secukup rasa.

Untuk lapisan keju:

• Keju dadih - 400 gr.
• Keju kotej lembut - 240 gr.
• Pemanis - 25 gr.
• Serbuk koko - 30 gr.

Untuk sayu:

• Coklat tanpa gula - 30 gr.
• Susu - 30 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan asas: buang biskut yang telah pecah ke dalam mangkuk pengisar, masukkan secubit garam dan serbuk koko.

Langkah 2. Tebuk ke dalam serbuk dan tuangkan ke dalam mangkuk, tuangkan susu secara beransur-ansur dan gaul secara aktif sehingga rata.

Langkah 3. Kami meletakkan cincin berpecah pada pangkalan di mana pencuci mulut kemudiannya akan dihidangkan ke meja.

Langkah 4. Letakkan pangkalan dalam hidangan yang disediakan, bentuk bahagian bawah dan sisi rata, kira-kira 5 sentimeter tinggi.

Langkah 5. Untuk lapisan keju, letak keju kotej, pemanis dan keju dalam bekas yang dalam - kacau dengan spatula sehingga rata.

Langkah 6. Bahagikan jisim kepada separuh dan tambah serbuk koko kepada satu bahagian, gaul rata.

Langkah 7. Letakkan adunan coklat di dasar, dan kemudian adunan putih – ratakan menggunakan spatula.

Langkah 8. Untuk sayu, cairkan coklat tanpa gula dalam tab mandi air dan gabungkan dengan susu suam - tuangkan ke atas lapisan putih.

Langkah 9. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 5 jam untuk menstabilkan.

Langkah 10. Kemudian ambil sampel dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Kek keju tanpa bakar dengan keju kotej dan krim masam

Kek keju tanpa bakar dengan keju kotej dan krim masam adalah makanan istimewa yang ringan dan mengagumkan yang bukan sahaja akan menceriakan mana-mana pesta teh, tetapi juga akan mengejutkan tetamu anda, yang tidak akan meragui bakat masakan anda lagi! Pastikan anda mencuba membuat pencuci mulut yang tinggi dan beraroma ini.

Masa memasak – 2 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

• Kuki roti pendek - 190 gr.
• Krim 10% - 3 sudu besar.
• Keju kotej - 600 gr.
• Krim masam - 150 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Gelatin - 12 gr.
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1.Panaskan air hingga 70 darjah dan cairkan gelatin.

Langkah 2. Sejukkan larutan pada suhu bilik.

Langkah 3. Tumbuk biskut dalam pengisar atau uli mereka menggunakan rolling pin.

Langkah 4. Masukkan krim dan gaul rata.

Langkah 5. Letakkan jisim pasir di bahagian bawah cincin belah dan padatkan dengan berhati-hati.

Langkah 6. Untuk lapisan dadih, pukul keju kotej dengan tambahan gula (dua jenis) dan krim masam dalam pengisar selama kira-kira 3 minit.

Langkah 7. Tuangkan larutan gelatin.

Langkah 8. Campurkan dengan pengisar rendaman selama dua minit.

Langkah 9. Tuangkan adunan ke atas dasar dan letakkan di atas rak peti sejuk selama 2 jam.

Langkah 10. Kami "membebaskan" pencuci mulut yang stabil dari cincin dan memotongnya. Masak dan bersenang-senang!

Kek keju tanpa bakar dengan mascarpone

Kek keju tanpa bakar dengan mascarpone ialah pencuci mulut perayaan yang akan memberikan anda keseronokan gastronomi sebenar dan membawa anda ke "dunia manis" dari sudu pertama! Makanan istimewa ini akan menarik minat semua orang yang tidak suka hidangan terlalu manis dan lebih suka kelembutan dan kelembutan.

Masa memasak - 5 jam

Masa memasak – 25-30 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Kuki roti pendek - 300 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Mentega - 150 gr.
• Krim 33% – 200 ml.
• Gula pasir - 250 gr.
• Gelatin - 20 gr.
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan biskut, ditumbuk dalam pengisar sehingga hancur, ke dalam mangkuk, tuangkan mentega cair.

Langkah 2. Campurkan bahan-bahan dengan teliti.

Langkah 3. Tuangkan adunan ke dalam acuan, ratakan bahagian bawah dengan jari anda dan bentukkan bahagian tepi.

Langkah 4. Untuk menyediakan inti, larutkan gelatin dalam air, panaskan dan biarkan ia sejuk. Pada masa yang sama, pukul krim dengan gula pasir, tambah keju dan gelatin - campurkan dengan spatula.

Langkah 5.Letakkan jisim putih halus di atas pangkalan.

Langkah 6. Stabilkan kek keju di dalam peti sejuk selama 4 jam.

Langkah 7. Selamat makan!

Kek Keju Pisang Tanpa Bakar

Kek keju pisang tanpa bakar adalah kecanggihan dan rasa ringan yang digabungkan dalam satu pencuci mulut. Hidangan sedemikian bukan sahaja akan mengubah pendapat anda tentang makanan istimewa buatan sendiri, tetapi juga akan mengejutkan anda dengan rasa harmoni yang diperolehi kerana keseimbangan pisang dan susu pekat rebus. Pastikan anda mencubanya!

Masa memasak – 150 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

Untuk asas:

• Mentega - 50 gr.
• Kuki roti pendek - 150 gr.

Untuk lapisan dadih:

• Keju kotej 9%/krim keju – 400 gr.
• Susu pekat rebus – 1 tin.
• Krim 33% – 200 ml.
• Gelatin - 10 gr.
• Air - 80 ml.
• gula vanila - 10 gr.

Untuk lapisan buah:

• pisang - 2 pcs.
• Krim 33% – 200 ml.
• Lemon - ½ pc.
• Gula tepung - 1-2 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Tumbuk biskut dalam mangkuk pengisar, tuangkan mentega cair dan gaul lagi.

Langkah 2. Tuang adunan ke dalam acuan, ratakan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Langkah 3. Letakkan susu pekat, gula vanila dan keju kotej dalam bekas yang mudah untuk diuli. Kisar menggunakan pengisar rendaman.

Langkah 4. Rendam gelatin dalam air, selepas bengkak, panaskan dan sejukkan. Tuangkan larutan ke dalam jisim dadih dan kerjakan dengan pengisar sedikit lagi.

Langkah 5. Secara berasingan, pukul krim ke puncak tegar dan perlahan-lahan lipat ke dalam campuran.

Langkah 6. Tuangkan adunan ke atas alas dan sejukkan sehingga ia mengeras.

Langkah 7. Kemudian keluarkan acuan dan susun cantik cincin pisang di atas, taburkan dengan jus lemon.

Langkah 8. Selepas menyebat krim dengan gula tepung, sapukan campuran ke atas buah.

Langkah 9. Jika dikehendaki, tuangkan aliran susu pekat nipis dan rasa. Selamat menjamu selera!