Ramson untuk musim sejuk

Bawang putih liar untuk musim sejuk adalah penyediaan yang sangat mudah dan berguna dalam balang. Ramson (bawang putih liar) mengandungi banyak vitamin dan nutrien. Untuk menyokong badan pada musim sejuk, anda harus menyimpan sayur-sayuran ajaib jeruk ini.

Bagaimana untuk menyediakan jeruk bawang putih liar dalam balang untuk musim sejuk?

Untuk menyediakan bawang putih liar untuk musim sejuk, lebih baik memilih pucuk muda, utuh dan kuat: anda boleh memetik bukan sahaja daun, tetapi juga batang tumbuhan. Apabila bersiap untuk musim sejuk, sebaiknya cincang halus bawang putih liar.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan bawang putih liar yang lazat untuk musim sejuk dalam balang? Bilas tumbuhan dan susun jika perlu. Keluarkan bahagian yang rosak dan potong tangkai bunga, kerana ia sangat sukar.
2. 
   Ambil dua kuali yang sama saiz. Letakkan yang pertama di dalam peti sejuk selama 15 minit, dan yang kedua di atas dapur (hidupkan api perlahan). Didih.
3. 
   Apabila air mendidih, masukkan cuka ke dalamnya. Tuangkan bawang putih liar.
4. 
   Masak bawang putih liar selama 3-5 minit, keluarkan dengan sudu berlubang (ini paling mudah). Tuangkan ke dalam air ais.Kami menyingkirkan air menggunakan colander. Apabila air telah mengalir sepenuhnya, pindahkan ke dalam balang dan isi dengan air garam mendidih.
5. 
   Jahit balang menggunakan mesin jahitan. Selepas 30 hari, bawang putih liar boleh dimakan sebagai salad atau dihidangkan bersama daging. Ditumbuk dengan tangan, ia juga boleh dimasukkan ke dalam makanan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memetik bawang putih liar untuk musim sejuk di rumah?

Proses penjerukan bawang putih liar agak lama, tetapi sebahagian besarnya tidak memerlukan nyonya rumah untuk sentiasa berdekatan. Anda hanya perlu memantau proses memasak dan mengecilkan buih.

Masa memasak - 14 hari.

Masa memasak - 1 jam.

Bilangan hidangan: 3-4.

bahan-bahan:

• Ramson - 1 kg.
• Garam - 55 gr.
• Air - 1 l.

Proses memasak:

1. Untuk acar bawang putih liar, kita memerlukan kuali yang agak lebar. Kami letak rumput di sini (kami basuh dulu).

2. Sediakan larutan garam dalam bekas yang berasingan. Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan garam. Hidupkan dapur. Didihkan air dan garam. Tapis larutan melalui kain kasa.

3. Tuangkan larutan ke atas bawang putih liar dan tutup dengan pinggan di atasnya. Kami meletakkan sesuatu yang berat, contohnya balang tiga liter air.

4. Kami meninggalkan kuali dengan bawang putih liar di dapur. Kami sentiasa memantau pengasinan dan mengeluarkan buih. Jika tidak ia akan rosak.

5. Selama 14-15 hari pengasinan, kami sentiasa memeriksa bawang putih liar: rasa dan periksa tahap kemasinan.

6. Selepas beberapa minggu, masukkan bawang putih liar ke dalam balang, gulung dan simpan di dalam peti sejuk atau pantri bersama dengan jeruk lain. Kami memakannya dengan daging atau sebagai salad. Bawang putih liar baik untuk perut dan kaya dengan vitamin, yang penting pada musim sejuk.

Selamat menjamu selera!

Adjika bawang putih liar yang sangat lazat untuk musim sejuk

Adjika siap dimakan sejuk sebagai sos dalam kombinasi dengan hidangan lain. Ia juga digunakan sebagai perapan untuk daging dan taburan untuk sandwic.

Masa memasak - 1 jam.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan: 2-3.

bahan-bahan:

• Ramson - 300 gr.
• Keju Parmesan - 2 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Minyak zaitun - 90-100 ml.

Proses memasak:

1. Basuh bawang putih liar yang lembut dan muda (batang dan daun). Letakkan pada tuala kertas untuk menyerap air. Jika ini tidak dilakukan, bawang putih liar tidak akan disimpan begitu lama.

2. Selepas kering, potong bawang putih liar menjadi kepingan kecil, kemudian melalui penggiling daging.

3. Letakkan parut dalam pinggan atau mangkuk yang dalam. Parut keju. Masukkan ke dalam bawang putih liar yang dicincang. Campurkan.

4. Masukkan minyak zaitun ke dalam adunan, garam dan lada sulah secukup rasa. Campurkan dan pindahkan adunan ke dalam kuali enamel. Letakkan di atas penunu panas dan reneh selama 10 minit.

5. Sterilkan balang (anda boleh melakukannya di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau mandi wap) dan letakkan adjika yang disediakan di dalamnya. Rebus penutup selama kira-kira 2-3 minit. Kami menggulung balang adjika dan menyimpannya di pantri atau mana-mana tempat sejuk lain.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat pesto bawang putih liar anda sendiri untuk musim sejuk?

Pesto bawang putih liar sesuai dengan daging dan sup pekat. Ia boleh digunakan sebagai asas sandwic untuk hidangan ini. Pesto juga boleh digunakan untuk membuat snek sihat yang sangat baik.

Masa memasak - 15 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bilangan hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Bawang hijau - 1 tandan.
• Keju - 100 gr.
• Minyak zaitun - 70 ml.
• Walnut - 50-100 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Ramson - 1 tandan.

Proses memasak:

1.Kami membasuh sekumpulan bawang putih liar dengan air suam dan mengeringkannya dengan serbet atau tuala kertas. Kami mengoyakkannya dengan tangan kami menjadi kepingan bentuk sewenang-wenangnya.

2. Kupas kacang dari kulitnya, keluarkan inti dan hancurkan sedikit menggunakan tangan untuk memudahkan proses dalam pengisar.

3. Kami juga mencuci dan mengeringkan tandan bawang dengan tuala kertas, potong menjadi kepingan.

4. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk pengisar. Tuangkan minyak dan kisar menjadi satu jisim.

5. Sekarang giliran keju. Potong kepada kepingan bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam adunan. Kisar dan campurkan semua produk dalam pengisar sekali lagi. Garam secukup rasa. Pindahkan pesto ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk. Kami simpan selama 30 hari dan pastikan minyak sentiasa muncul di permukaan sos.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk kaviar bawang putih liar dengan pes tomato dalam balang

Kaviar bawang putih liar biasanya ditambah sebagai pembuka selera kepada daging atau kepada sup kubis segar. Ia juga boleh digunakan sebagai taburan untuk roti hitam atau roti - bergantung pada pilihan citarasa anda.

Masa memasak - 1 jam.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan: 5-6.

bahan-bahan:

• Ramson - 1 kg.
• Pes tomato - 200 gr.
• Minyak sayuran - 200 gr.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh bawang putih liar dengan air suam dan letakkan di atas tuala kertas. Keringkan sehingga semua lembapan diserap. Kami meletakkan mangkuk dalam dekat dengan lubang untuk daging cincang dan potong bawang putih liar.

2. Seterusnya masukkan pes tomato, minyak sayuran dan gula. Taburkan bahan dengan garam dan kacau sehingga rata.

3. Hidupkan dapur dan hidupkan api sederhana. Letakkan adunan dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Didihkan dan tunggu satu minit lagi.

4. Tuangkan cuka.

5.Kami mensterilkan balang setengah liter (masing-masing selama 10 minit) dan meletakkan kaviar di dalamnya, tutup dengan penutup dan gulung menggunakan mesin jahitan.

6. Biarkan balang dengan isinya sejuk pada suhu bilik. Kemudian kami meletakkannya di dalam peti sejuk atau pantri untuk penyimpanan. Kaviar sudah siap untuk musim sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat lecho bawang putih liar untuk musim sejuk

Untuk menyediakan lecho, bawang putih liar paling kerap dicincang halus. Walau bagaimanapun, untuk rasa yang lebih lengkap dan persamaan yang lebih besar dengan sos, adalah lebih baik untuk mengisar bawang putih liar. Lecho siap sedia akan menjadi pembuka selera yang baik untuk daging atau ikan.

Masa memasak - 1 jam.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan: 8-10.

bahan-bahan:

• Ramson - 2 kg.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Air - 1 sudu besar.
• Cuka 70% - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Kami menyusun bawang putih liar, mengeluarkan daun dan batang yang kering atau rosak. Kami membasuh bawang putih liar dan mengeringkan cecair yang berlebihan dengan tuala kertas. Cincang halus (boleh dicincang menggunakan pengisar daging atau pengisar).

2. Tuangkan air ke dalam kuali, diikuti minyak dan cuka. Cairkan campuran dengan gula. garam. Hidupkan dapur dan letakkan kuali di atas penunu. Perapan harus mendidih.

3. Letakkan bawang putih liar ke dalam adunan. Didihkan lagi dan masak selama setengah jam. Semasa produk memasak, sterilkan balang.

4. Letakkan lecho dalam balang. Tutup mereka dengan penutup dan gulungkannya. Terbalikkan. Kami tunggu sehingga mereka sejuk. Selepas ia sejuk, anda boleh mencuba lecho.

5. Lecho akan meresap dalam beberapa minggu. Balang boleh disimpan di tempat yang sejuk (peti sejuk atau pantri).

Selamat menjamu selera!