Chakhokhbili dalam ayam Georgia

Chakhokhbili ayam klasik Georgia ialah kepingan ayam berair yang digoreng dengan rempah dan tomato. Pada mulanya, hidangan ini disediakan dari pegar, kini pegar dihidangkan di restoran, dan daging ayam digunakan di rumah. Untuk menyediakan hidangan ini dengan betul, adalah penting untuk mengikuti keadaan dan teknologi memasak. Dalam resipi langkah demi langkah kami akan berkongsi pilihan yang paling lazat.

Resipi klasik untuk chakhokhbili ayam dalam kawah

Untuk menyediakan chakhokhbili, adalah penting untuk menggunakan hidangan dengan bahagian bawah tebal. Pilihan terbaik untuk mendapatkan daging aromatik dan lembut ialah memasak hidangan Georgia ini dalam kawah.

1. 
   Anda boleh menyediakan hidangan dari mana-mana bahagian burung; kami akan menyediakannya dari bangkai.Bilas daging, keringkan dengan tuala kertas, potong lemak dan potong ke dalam kepingan yang sama di sepanjang sendi.
2. 
   Kupas bawang, keluarkan biji dan tangkai dari lada dan bilas di bawah air.
3. 
   Potong bawang dan lada benggala menjadi jalur.
4. 
   Cairkan mentega dalam kawah.
5. 
   Goreng kepingan ayam dengan api sederhana sehingga perang keemasan, masukkan kepingan sayur, kecilkan api, gaul dan goreng selama 7 minit. Kacau sekali-sekala.
6. 
   Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulitnya dan parut. Tambah mereka ke daging.
7. 
   Reneh selama 20 minit dengan api perlahan, tutup dengan penutup untuk mengekalkan aromatik hidangan.
8. 
   Perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan herba dan bawang putih yang dicincang halus. Didihkan hidangan. Pukul telur secara berasingan. Sudukan sedikit sos ke dalam mangkuk yang berasingan, sejukkan dan masukkan adunan telur. Masukkan ke dalam daging dan kacau sehingga keseluruhan adunan pekat.
9. 
   Biarkan daging ditutup selama 5 minit untuk mengenyangkan hidangan dengan semua aroma dan menggabungkan rasa. Bahagikan antara pinggan dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak chakhokhbili yang lazat dalam periuk?

Chakhokhbili Georgia adalah hidangan daging yang benar-benar lazat dengan nota pedas dan pedas. Hidangan ini juga boleh disediakan dalam periuk. sos

ternyata banyak, dan sayur-sayuran goreng ringan dan daging yang dimasak dalam kuahnya tampil dalam ensembel yang menakjubkan.

bahan-bahan:

• Ayam (ham) - 800 g.
• Lada loceng merah - 2 pcs.
• Tomato - 3 pcs.
• Mentol - 3 pcs.
• Pes tomato - 1 sudu besar. l.
• Cilantro - 1 tandan
• Hijau (pasli, dill) - 1 tandan
• Bawang putih - ½ kepala
• Lada merah panas (pod) - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Garam, lada tanah, paprika - ½ sudu teh setiap satu.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1.Basuh kepingan ayam yang telah dikuliti dan masukkan ke dalam kuali, tuangkan air sejuk dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Keluarkan buih secara berkala.

2. Kupas bawang merah, bawang putih dan lada benggala. Basuh tomato dan herba. Cincang lada dan bawang halus. Keluarkan kulit dari tomato dan kisar dalam pengisar. Cincang halus sayur-sayuran, potong cilantro secara berasingan.

3. Masukkan garam, rempah ratus, dan batang ketumbar ke dalam sup untuk menambah rasa.

4. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, masukkan bawang besar dan lada sulah, dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Tambah tomato puri, pes dan adjika, lada panas yang dicincang (dengan sangat berhati-hati dengan kuantiti), teruskan api selama 2 minit lagi dan keluarkan.

5. Periksa sama ada daging sudah siap. Letakkan kepingan siap di atas pinggan berasingan untuk menyejukkan. Buang kulit dan tulang dan buang. Bahagikan daging kepada kepingan besar.

6. Biarkan kuah di dalam kuali dalam jumlah ¼ daripada ketinggian hidangan. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan, kepingan ayam ke dalamnya dan letakkan api, biarkan ia mendidih selama 10 minit. Masukkan bawang putih, lada kisar dan herba. Hidangan harus mendidih selama tiga minit, kemudian tutup dengan tudung dan biarkan diseduh selama 5-10 minit.

7. Chakhokhbili dalam bahasa Georgia sudah sedia! Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak chakhokhbili dalam kuali

Jom sediakan hidangan daging yang menyelerakan dari isi peha ayam dan dada menggunakan dua kuali. Chakhokhbili pedas dan sederhana pedas pastinya akan dinikmati sebagai hidangan berasingan dan sebagai hidangan panas, dengan sebarang lauk.

bahan-bahan:

• Ayam (paha dan dada) - 1.5 kg.
• Lada loceng merah - 2 pcs.
• Tomato - 5 pcs.
• Lada panas - 1 pc.
• Pes tomato - 3 sudu besar. l.
• Bawang putih – 5 ulas
• Adjika - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• Parsley - 1 tandan
• Cilantro - 1 tandan
• Bawang - 5 pcs.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Potong daging dari tulang, keluarkan kulit dan potong ke dalam kepingan yang sama.

2. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang dipanaskan dengan api besar dan goreng ketulan ayam pada semua bahagian selama 5 minit, kemudian reneh selama 30 minit dengan api perlahan.

3. Kupas bawang dan potong cincin nipis. Goreng dalam kuali lain selama beberapa minit untuk memastikan ia berair. Masukkan bawang besar ke dalam ayam dan didihkan lagi.

4. Keluarkan kulit dari tomato. Untuk membuat ini mudah, masukkan tomato dalam air mendidih selama 2 minit dan segera dalam air sejuk. Potong tomato menjadi kiub.

5. Dalam kuali di mana bawang digoreng, masukkan pes tomato dan, kacau, teruskan api perlahan selama 1 minit. Masukkan tomato yang disediakan kepadanya, reneh bertutup selama 3 minit, kemudian masukkan campuran tomato ke dalam ayam.

6. Basuh lada benggala, inti dan potong menjadi jalur. Cincang halus lada panas.

7. Masukkan kedua-dua lada dan adjika kepada daging. Bilas sayur-sayuran dalam air sejuk, potong dan tambah separuh ke kuali, bersama-sama dengan bawang putih cincang halus dan hop suneli.

8. Masukkan baki sayur-sayuran ke dalam hidangan siap, tutup dengan tudung dan biarkan selama 20 minit. Hidangan ini lazat dihidangkan dengan kentang tumbuk atau hanya dengan roti rata.

Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili ayam Georgia dalam periuk perlahan

Apa yang menjadikan multicooker mudah ialah semuanya dimasak dalam satu mangkuk. Dengan meletakkan ramuan dalam urutan yang betul, kita akan mendapat hidangan Georgia yang menakjubkan. Ayam yang dimasak dalam sayur-sayuran adalah berair dan lembut.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 kg.
• Lada loceng merah - 250 g.
• Tomato - 400 g.
• Lobak merah - 100 g.
• Pes tomato - 100 ml.
• Hijau (dill, ketumbar, pasli, basil) - 1 tandan
• Bawang putih – 4 ulas
• Lada merah panas (pod) - 1-2 pcs.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
• Garam, paprika, ketumbar, ½ sudu teh setiap satu.
• Lada tanah, thyme, rosemary - 1/3 sudu teh setiap satu.
• Bawang - 4 pcs.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Bilas kepingan ayam dalam kulit, toskan dan keringkan. Potong lemak berlebihan, jika ada. Letakkan ayam dalam mangkuk, taburkan dengan garam dan rempah, sapu ke dalam daging dan biarkan selama 10 minit. Pindahkan daging ke periuk perlahan kering.

2. Tetapkan mod "Goreng" selama 30 minit dan goreng kepingan ayam di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Mula-mula masak dengan penutup tertutup, daging akan mengeluarkan jus dan kemudian penutupnya mesti dibuka.

3. Potong lobak merah dan lada manis ke dalam jalur, bawang menjadi cincin. Keluarkan kulit dari tomato dan potong ke dalam kepingan. Cincang bawang putih dengan pisau. Masukkan bawang besar dan bawang putih ke dalam daging, kacau dan reneh sehingga bawang lembut.

4. Masukkan lobak merah, kacau dan reneh selama 3 minit, masukkan lada, dan reneh selama 3 minit lagi.

5. Masukkan tomato dan masak lagi. Warna sos akan berubah semasa memasak dan menjadi lebih menyelerakan. Rebus dan rasa garam. Jika perlu, tambah garam. Tetapkan mod kepada "Rebus" dan masak selama 20 minit.

6. Potong sayur-sayuran dan tuangkan ke dalam hidangan, tambah lada tanah dan kacau. Matikan multicooker dan biarkan hidangan dibancuh dengan penutup tertutup.

7. Hidangan sekarang boleh dibahagikan kepada pinggan atau dihidangkan dalam satu hidangan besar di atas meja. Nikmati rasa yang menakjubkan!

Chakhokhbili ayam dengan wain

Resipi indah untuk chakhokhbili dengan wain merah kering, rempah aromatik dan herba segar. Jangan risau tentang alkohol, semuanya akan menguap, meninggalkan hanya nota anggur yang menakjubkan.

bahan-bahan:

• Ayam - 1.5 kg.
• Lada loceng - 300 g.
• Tomato - 0.5 kg.
• Mentega - 2 sudu besar. l.
• Bawang - 1 pc.
• sos tomato - 200 g.
• Basil kering - 1 sudu kecil.
• Bawang putih - ½ kepala
• pasli kering - 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.
• Garam, paprika, gula - 1 sudu kecil setiap satu.
• Lada merah - 1/2 sudu kecil.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Bilas ayam dan bahagikan kepada kepingan yang sama saiz, potong dengan pisau.

2. Kupas bawang merah dan bawang putih, dan potong bawang menjadi separuh cincin dan bawang putih menjadi kepingan. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panas dan gorengkannya sedikit, kemudian tambah sekeping mentega - ini akan menambah aroma dan rasa yang halus. Goreng hingga lut sinar dan pindahkan ke dalam mangkuk.

3. Dalam kuali yang sama, goreng kepingan ayam di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

4. Masukkan bawang besar dan bawang putih, gula, garam dan rempah ratus ke dalam ayam, kacau.

5. Masukkan wain, tambah sos tomato dan reneh di bawah tudung tertutup selama 25 minit dengan api perlahan.

6. Keluarkan hidangan siap dari api dan taburkan dengan banyak herba, biarkan masak di bawah tudung dan letakkan lebih panas di atas pinggan.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk chakhokhbili ayam dengan walnut

Untuk menyediakan karya Georgia ini, anda memerlukan periuk atau kuali dengan salutan tidak melekat. Chakhokhbili yang menakjubkan ini dengan rasa yang kaya, dibumbui dengan rempah ratus dan diperkaya dengan herba, sangat mudah untuk disediakan, berdasarkan resipi mudah dengan foto.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 kg.
• Walnut (kernel) - 1 cawan
• Daun salam - 2 pcs.
• Tomato - 600 g.
• Mentega - 50 g.
• Bawang - 2 pcs.
• Cilantro - 1 tandan
• Lada cili - 1 buah
• Bawang putih – 5 ulas
• Parsley, dill, basil - 1 tandan
• Garam, lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Bahagikan ayam kepada kepingan yang sama.Kupas bawang dan potong dengan pisau.

2. Letakkan mentega, ayam dan bawang dalam periuk, letakkan di atas api dan reneh selama 10 minit. Tuangkan air secukupnya hingga menutupi 2/3 bahagian ayam dan reneh selama 15 minit.

3. Kisar biji kacang sehingga menjadi serbuk. Letakkan tomato dalam air mendidih selama 2 minit dan keluarkan kulitnya. Kisar dalam pengisar menjadi pes. Campurkan kedua-dua bahan dalam mangkuk yang berasingan.

4. Satukan ayam dengan jisim tomato, masukkan daun bay. Kacau, rebus dan masak selama 7 minit.

5. Masukkan herba cincang dan bawang putih cincang halus ke dalam hidangan, kacau dan rebus lagi, tutup dengan tudung dan matikan. Hidangan harus berdiri selama 15 minit.

6. Letakkan chakhokhbili dalam mangkuk dan hidangkan hidangan lazat ini. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili ayam Georgian dengan kentang

Resipi dengan kentang membawa masakan Georgia lebih dekat dengan rebusan enak yang biasa kepada orang Rusia, tetapi pada masa yang sama, teknik memasak dan perasa menjadikan hidangan itu sedap. Dengan pilihan ini, tidak perlu menyediakan hidangan sampingan. Hidangan ini bebas, lazat dan kaya.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 pc.
• Lada loceng - 1 pc.
• Tomato - 3 pcs.
• Mentega - 100 g.
• Bawang - 2 pcs.
• Lemon - ½ pc.
• Hijau (cilantro, pasli, dill) - 1 tandan
• Bawang putih – 5 ulas
• Garam - ½ sudu kecil.
• Lada tanah, ketumbar, suneli hop - 1/3 sudu teh setiap satu.

Proses memasak:

1. Letakkan sebatang mentega dalam kawah dan cairkan. Kupas bawang dan potong kiub.

2. Letakkan kepingan sayur dalam kawah dan goreng sehingga lut sinar. Pindahkan bawang emas ke cawan yang berasingan.

3. Basuh ayam, keringkan dan potong mengikut bahagian. Masukkan ke dalam kuali dan reneh dengan api perlahan tanpa menambah minyak selama 5 minit.

4.Daging akan mengeluarkan jus; ia mesti disalirkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Besarkan api dan goreng ayam sehingga perang keemasan, pusingkan kedua-dua belah.

5. Masukkan bawang besar ke dalam ayam dan perahkan jus setengah limau. Kupas dan cincang bawang putih dan masukkan ke dalam kuali. Reneh selama 5 minit. Kupas lada dan kentang, bilas dan potong kiub. Keluarkan kulit dari tomato dan potong halus.

6. Letakkan jisim sayur-sayuran dan tomato dalam kawah, tambah jus ayam yang telah disalirkan sebelum ini, taburkan dengan rempah dan garam, kacau dan reneh selama 10 minit dengan api sederhana. Masukkan herba cincang ke dalam hidangan dan masak selama 5 minit lagi.

7. Keluarkan dari api, biarkan kawah tertutup selama 10 minit, dan letakkan chakhokhbili dalam bahagian. Jika dikehendaki, anda boleh menambah lebih banyak sayur-sayuran ke dalam pinggan.

Selamat menjamu selera!

Resipi lazat untuk ayam chakhokhbili dengan pes tomato

Tomato segar adalah komponen penting dalam hidangan tradisional Georgia. Tetapi tidak selalu mungkin untuk mencari tomato berisi yang berair dan masak. Pes tomato akan membantu memberikan hidangan rasa dan warna tomato yang kaya. Bagaimana untuk melakukan ini - baca resipi langkah demi langkah ini.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 kg.
• Lada loceng - 300 g.
• Tomato - 0.5 kg.
• Mentega - 1 sudu besar. l.
• Bawang - 300 g.
• Pes tomato - 100 ml.
• Hijau (dill, ketumbar, pasli, basil) - 50 g.
• Bawang putih – 4 ulas
• Lada merah panas (pod) - 1-2 pcs.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
• Garam, paprika, ketumbar, ½ sudu teh setiap satu.
• Lada tanah, thyme, rosemary - 1/3 sudu teh setiap satu.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Kami akan menggunakan peha ayam, drumsticks dan dada. Bilas daging di bawah air dan keringkan.

2.Adalah dinasihatkan untuk mengambil tomato yang masak dan berair, dengan warna merah yang kaya, tetapi pes tomato, jika perlu, akan membantu mencerahkan masa ini, terutamanya pada musim sejuk. Keluarkan kulit dari tomato, untuk melakukan ini, buat hirisan dengan salib, tuangkan air mendidih selama 2 minit dan segera tuangkan air ais. Potong semua tomato menjadi kepingan atau kiub kecil.

3. Kupas lada benggala dari biji dan potong menjadi jalur nipis. Ia juga akan menambah warna pada hidangan. Cincang bawang putih halus. Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin. Bawang diperlukan untuk menambah juiciness kepada daging.

4. Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Pilih yang paling anda suka. Cilantro sering digunakan di Georgia, tetapi ia adalah perasa yang agak khusus, bukan untuk semua orang yang mempunyai rasa yang jelas. Dill, pasli dan sedikit selasih adalah pilihan yang serba boleh.

5. Ambil kuali, masukkan minyak dan goreng bawang.

6. Pada masa yang sama, dalam kuali lain atau kuali dengan bahagian bawah yang tebal, panaskan dan goreng ayam dengan sedikit minyak sehingga perang keemasan. Pertama di satu pihak, dan kemudian di sisi lain juga.

7. Letakkan tomato cincang dalam kawah dan renehkan dengan penutup ditutup selama 5 minit. Masukkan bawang, kacau perlahan-lahan dan teruskan reneh selama 5 minit dengan api perlahan.

8. Masukkan lada yang disediakan, kacau, tambah garam secukup rasa anda, masak selama 5 minit lagi. Tambah pes tomato, separuh bawang putih, capsicum kecil keseluruhan, yang telah dibasuh sebelum ini, dan rempah dari senarai kami. Rebus dan reneh selama 20 minit.

9. Pada masa ini, sos yang cukup akan dipisahkan. Semua kepingan daging hendaklah ditutup dengannya. Masukkan baki bawang putih dan herba untuk mengekalkan kesegarannya dalam sos. Tambah tombol mentega untuk aroma dan rasa yang indah.

10.Tunggu sehingga semuanya mendidih, tutup dengan penutup dan matikan. Hidangan harus berdiri selama 10 minit. Bahan-bahan akan terus bercampur pada masa ini, menghasilkan hidangan yang harmoni dan bersatu. Letakkan kepingan ayam dalam pinggan dan tuangkan sos. Anda boleh menghidangkan kentang atau nasi sebagai ulam.