Chakhokhbili klasik

Chakhokhbili adalah "kemuncak" masakan Georgia, yang sebelum ini disediakan dari pheasant, bagaimanapun, dalam realiti moden, daging telah digantikan oleh ayam domestik biasa. Oleh kerana perubahan komponen ini, ciri-ciri rasa tidak hilang, bagaimanapun, makanan menjadi lebih mudah diakses oleh setiap daripada kita. Sebagai tambahan kepada ayam, resipi juga memerlukan sos tomato, di mana daging direbus dengan penambahan rempah dan herba aromatik.

Chakhokhbili ayam klasik di rumah

Chakhokhbili ayam klasik di rumah adalah hidangan yang enak dan berperisa yang akan membuatkan mulut anda berair walaupun semasa direbus. Terima kasih kepada rebusan bersama ayam dan sayur-sayuran, bahan-bahan tepu dan tepu maksimum dengan jus masing-masing.

1. 
   Chakhokhbili ayam klasik mudah disediakan di rumah. Pertama sekali, basuh burung dengan teliti dan keringkan dengan serbet, kupas dan potong bawang menjadi cincin. Celupkan tomato dalam air mendidih selama seminit, keluarkan kulit dan cincang halus.
2. 
   Tuangkan satu sudu besar minyak bunga matahari ke dalam kuali dan perangkan kayu drum dengan api sederhana di semua sisi (12-14 minit).
3. 
   Pada masa yang sama, dalam kuali lain, panaskan baki minyak bunga matahari dan sedikit perangkan bawang.
4. 
   Masukkan tomato ke dalam ayam emas, gaul dan reneh selama 10 minit.
5. 
   Masukkan kandungan kuali dengan pes tomato puri, gaul dan masak selama 5 minit.
6. 
   Selepas masa berlalu, masukkan bawang putih cincang, garam dan lada, serta bawang goreng dan kacau.
7. 
   Selepas 10 minit lagi, masukkan herba cincang (pilihan) dan suneli hop.
8. 
   Hidangkan ke meja tanpa menunggu ia sejuk. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili ayam klasik dalam kuali

Chakhokhbili ayam klasik dalam kuali adalah hidangan indah yang boleh disediakan dalam satu atau dua minit. Hidangannya adalah ayam goreng yang direbus dalam jus tomato masak dengan penambahan sejumlah besar bawang, rempah dan ketumbar aromatik.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

• Ayam - 1.5 kg.
• Bawang - 0.5 kg.
• Tomato - 0.5 kg.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Cilantro - 20 gr.
• Khmeli-suneli - 1 sudu besar.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong bangkai ayam yang telah dibasuh menjadi beberapa bahagian.

Langkah 2. Keluarkan kulit dari bawang dan potong kepala menjadi separuh cincin.

Langkah 3. Rendam tomato dalam air mendidih dan biarkan selama 2-3 minit.

Langkah 4.Kami memotong bersilang dan dengan mudah menghilangkan kulit, memotong pulpa menjadi kiub.

Langkah 5. Goreng ayam sehingga terbentuk kerak ringan, pindahkan ke kuali berdinding tebal.

Langkah 6. Tumis bawang dalam mentega sehingga perang keemasan dan lembut, dan masukkan ke dalam daging.

Langkah 7. Kemudian renehkan tomato bersama pes tomato di bawah tudung selama 5-10 minit dan tambah kepada burung.

Langkah 8. Letakkan pinggan tahan panas di atas api.

Langkah 9. Hidupkan api dan renehkan makanan di bawah tudung selama kira-kira 20 minit.

Langkah 10. Seterusnya, masukkan bawang putih cincang dan ketumbar, hop suneli dan garam - gaul dan masak selama 20 minit lagi.

Langkah 11. Letakkan hidangan di atas pinggan yang dibahagikan dan tuangkan banyak sos ke atasnya - ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili ayam Georgia dalam kuali

Chakhokhbili ayam Georgia dalam kuali adalah gabungan ayam dan sayur-sayuran yang menakjubkan. Untuk mencerahkan aroma dan rasa, kita juga memerlukan perasa seperti utskho-suneli dan daun bay, dan penggunaan ketumbar dan selasih disyorkan sebagai sayur-sayuran.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada manis - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Tomato - 4 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Basil - 1 tandan.
• Cilantro - 1 tandan.
• Daun laurel - 1 pc.
• Utskho-suneli - 1 secubit.
• Wain merah - 150 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan cepat goreng kepingan ayam di dalamnya sehingga perang keemasan.

Langkah 2. Tanpa membuang masa, kupas dan potong sayur-sayuran: bawang menjadi separuh cincin, lada manis menjadi jalur, parut lobak merah pada parut dengan lubang besar.

Langkah 3. Panaskan tomato dengan air mendidih, potong ringan dan keluarkan kulitnya.

Langkah 4.Masukkan bawang cincang ke dalam ayam, tumis selama lebih kurang 5 minit dan masukkan lobak merah dan lada benggala.

Langkah 5. Reneh dengan api perlahan selama 5 minit.

Langkah 6. Masukkan tomato cincang dan gaul rata.

Langkah 7. Tuangkan wain ke atas bahan-bahan dan reneh selama 10 minit lagi.

Langkah 8. Musim chakhokhbili dengan cilantro cincang, basil dan bawang putih, tambah garam, tambah utskho-suneli, daun bay dan selepas 5 minit keluarkan dari dapur.

Langkah 9. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili klasik dalam kawah di atas api

Chakhokhbili klasik dalam kawah di atas api disediakan dengan agak mudah dan sentiasa menjadi sangat lazat dan aromatik. Anda boleh menyediakan hidangan ini semasa perhimpunan keluarga di dacha atau menceriakan perkelahan mesra - anda boleh yakin bahawa semua orang akan berpuas hati!

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Ayam - 350 gr.
• Lada loceng - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Paprika manis dikisar - ½ sudu kecil.
• Pes tomato - ½ sudu besar.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kawah dan panaskannya, tambah segmen ayam kecil.

Langkah 2. Perang selama 7-10 minit.

Langkah 3. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis.

Langkah 4. Tuangkan hirisan bawang ke dalam daging dan gaul.

Langkah 5. Masukkan pulpa lada manis, potong ke dalam bar.

Langkah 6. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 2-3 minit dan pindahkannya ke dalam air ais, keluarkan kulit dan potong pulpa - masukkannya ke dalam kawah, campurkan dan reneh di bawah tudung selama 7-10 minit.

Langkah 7Cincang halus sayur-sayuran yang telah dibasuh dan ulas bawang putih yang dikupas.

Langkah 8. Dalam mangkuk, satukan pes tomato dengan garam, perasa dan herba.

Langkah 9. Masukkan bawang putih, kacau dan tambah kepada komposisi utama.

Langkah 10. Reneh makanan selama 2-3 minit lagi dan teruskan untuk menghidangkan.

Langkah 11. Selamat makan!

Chakhokhbili ayam buatan sendiri dalam periuk perlahan

Chakhokhbili ayam buatan sendiri dalam periuk perlahan boleh disediakan daripada bahan-bahan yang biasanya terdapat di rak peti sejuk. Semestinya mana-mana bahagian karkas boleh digunakan sebagai daging, jadi pilih yang paling anda suka.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Ayam - 600 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Tomato puree - 1 sudu besar.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Parsley - ½ tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker dan hidupkan mod "baking" selama 55 minit, tambah bawang cincang dan bawang putih dan goreng selama 5-7 minit.

Langkah 2. Pada masa yang sama, potong burung mengikut saiz yang dikehendaki.

Langkah 3. Letakkan daging untuk menggoreng dan goreng bersama sayur-sayuran cincang selama kira-kira 25 minit, tanpa tutup dengan tudung.

Langkah 4. Selepas masa berlalu, masukkan tomato puri, lada hitam dan garam - kacau dan tutup penutup, tunggu isyarat bunyi.

Langkah 5. Beberapa minit sebelum tamat, potong sayur-sayuran dan selepas isyarat, buka multicooker dan tuangkan ke dalam ayam, kacau.

Langkah 6. Letakkan di atas pinggan dan rasa. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili ayam dengan kentang

Chakhokhbili ayam dengan kentang bukanlah versi yang sangat tradisional untuk menyediakan hidangan Georgia yang terkenal ini.Walau bagaimanapun, dengan menambah baji kentang ke dalam adunan, hidangan itu ternyata sama enak, tetapi lebih memuaskan dan berkhasiat. Pastikan anda mencubanya!
Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Kentang - 500 gr.
• Ayam - 800 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Tomato - 400 gr.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Mentega - 30 gr.
• Ketumbar tanah - ½ sudu kecil.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Paprika manis tanah - 1 sudu kecil.
• Cilantro - 6 tangkai.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 150-200 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas dan basuh ubi kentang, potong kepada beberapa bahagian dan, tambah air, rebus sehingga separuh masak.

Langkah 2. Goreng bahagian ayam dalam mentega cair sehingga membentuk kerak yang menyelerakan di semua sisi.

Langkah 3. Masukkan bulu bawang ke dalam daging, gaul dan biarkan ketelusan.

Langkah 4. Masukkan kepingan kecil bawang putih, gaul dan goreng selama 1-2 minit lagi.

Langkah 5. Sekarang masukkan gula pasir, kiub tomato segar dan perasa - reneh selama 3-4 minit.

Langkah 6. Tambah 150-200 mililiter air ke dalam kuali dan letakkan hirisan kentang, campurkan dan tutup dengan tudung - reneh selama 10-15 minit dengan api perlahan.

Langkah 7. Masukkan ketumbar cincang ke dalam hidangan dan keluarkan kuali dari penunu.

Langkah 8. Biarkan chakhokhbili meninggalkan di bawah tudung selama 10 minit lagi dan kemudian teruskan untuk menghidangkan. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili dari ayam dengan tomato

Chakhokhbili daripada ayam dengan tomato adalah salah satu hidangan kebangsaan Georgia yang paling lazat dan aromatik, yang boleh anda sediakan di dapur anda sendiri dan mengejutkan ahli keluarga anda. Chakhokhbili adalah rebusan lembut yang diperbuat daripada ayam dan sejumlah besar sayur-sayuran.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6-7.

bahan-bahan:

• Ayam - 1.5 kg.
• Tomato - 400 gr.
• Bawang - 300 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Dill - 1 tandan.
• Parsley - 1 tandan.
• Paprika manis tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan proses, potong ayam dan basuh dengan teliti daging, kupas bawang, bilas tomato dan herba di bawah air yang mengalir.

Langkah 2. Selepas mengeluarkan kulit dari tomato, tumbuk pulpa dengan garpu sehingga ia mencapai konsistensi puri. Cincang halus bawang dan sayur-sayuran.

Langkah 3. Keringkan burung dengan tuala kertas.

Langkah 4. Dalam minyak sayuran panas, perang ayam selama 5-7 minit, tambah bawang dan goreng sehingga telus dan lembut. Masukkan pulpa tomato, garam dan perasa dan reneh bertutup selama 40 minit.

Langkah 5. Sebelum berkhidmat, hiaskan dengan pasli cincang dan dill - ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili Georgia dengan walnut

Chakhokhbili dalam bahasa Georgia dengan walnut adalah hidangan pedas dan pada masa yang sama lembut yang akan memberikan anda keseronokan gastronomi sebenar! Keseluruhan "semangat" rebusan daging terletak pada sejumlah besar sayur-sayuran aromatik seperti ketumbar, basil dan tarragon.

Masa memasak - 1 jam

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 pc.
• Tomato dalam jus mereka sendiri - 500 gr.
• Bawang merah - 4 pcs.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Cilantro - 1 tandan.
• Parsley - ½ tandan.
• Dill - 2 tangkai.
• Adjika - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Tarragon - 1 sudu kecil.
• Basil - 6 gr.
• walnut yang dikupas - 2 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada panas - 1 pc.
• Air mendidih - ½ sudu besar.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
• Ketumbar - ½ sudu kecil.
• Utskho-suneli - ½ sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1.Bilas dan keringkan kepingan ayam dengan cara yang mudah, goreng dalam minyak bunga matahari sehingga membentuk kerak ciri, tambah sedikit air dan reneh di bawah tudung sehingga daging masak.

Langkah 2. Dalam kuali yang berasingan, tumis bawang merah separuh cincin sehingga coklat muda.

Langkah 3. Tambah tomato, ditumbuk dalam pengisar, serta adjika kepada bawang - campurkan dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira 3-4 minit.

Langkah 4. Untuk pembalut, campurkan kacang cincang, bawang putih cincang, perasa aromatik dan garam.

Langkah 5. Masukkan campuran yang dihasilkan ke campuran bawang-tomato, kacau dan panaskan semuanya bersama selama 3-5 minit.

Langkah 6. Tuangkan sos sayur aromatik ke atas burung, tambah garam dan lada dan reneh selama 5 minit lagi.

Langkah 7. Akhir sekali, masukkan herba cincang halus dan lada api ke dalam mangkuk kalis api - selepas sebati, tutup api.

Langkah 8. Hidangkan dan jemput keluarga ke meja. Masak dan bersenang-senang!

Chakhokhbili ayam dengan pes tomato

Chakhokhbili ayam dengan pes tomato adalah hidangan yang akan memikat hati anda dengan aromanya walaupun semasa proses memasak. Gabungan bahan-bahan dalam chakhokhbili sangat berjaya sehingga kami mengesyorkan agar anda menyediakan lebih awal, kerana semua orang memerlukan lebih banyak lagi!

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Ayam - 1.5 kg.
• Bawang - 500 gr.
• Tomato - 500 gr.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Ketumbar - 30 gr.
• Mentega - 60 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Khmeli-suneli - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, bilas bangkai ayam dan sayur-sayuran, beri masa bahan kering. Kami "membebaskan" bawang dan bawang putih dari sekam.

Langkah 2.Kami memotong bawang menjadi separuh atau seperempat cincin, cincang halus ketumbar dan potong burung, letakkan ulas bawang putih melalui penekan, dan potong pulpa tomato menjadi kiub kecil, selepas mengeluarkan kulit.

Langkah 3. Panaskan minyak sayuran dalam mangkuk tahan api dan perangkan ayam - letakkan di atas pinggan. Dalam kuali yang sama, tumis bawang dan campurkan dengan daging. Masukkan tomato dan pes tomato ke dalam campuran yang dihasilkan, campurkan dan reneh di bawah tudung selama kira-kira 20 minit.

Langkah 4. Kemudian kami menambah komposisi utama dengan bawang putih, herba, garam dan perasa - kacau dan masak selama 15 minit lagi.

Langkah 5. Setelah mengagihkan makanan ke dalam pinggan bahagian, tambah sayur-sayuran segar dan herba aromatik. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili ayam buatan sendiri di dalam ketuhar

Chakhokhbili ayam buatan sendiri dalam ketuhar, disediakan dengan tambahan pes tomato dan lobak merah berair, adalah hidangan yang enak dan berkhasiat yang akan menggembirakan semua orang yang merasai sekurang-kurangnya satu sudu. Dan herba dan rempah menjiwai hidangan dengan aroma yang unik.

Masa memasak – 90 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Peha ayam - 1.5 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada manis - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Pes tomato - 3 sudu besar.
• Air - 1 l.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Ketumbar kering - 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 30 ml.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Gosok paha ayam dengan garam dan letakkan di atas lembaran penaik, bakar dalam ketuhar selama 60 minit pada 200 darjah.

Langkah 2. Tanpa membuang masa, goreng bawang cincang dalam minyak sayuran, tambah lobak merah parut, campurkan dan goreng selama beberapa minit lagi sehingga lembut.

Langkah 3.Sekarang untuk menggoreng kami menghantar bawang putih, melalui akhbar dan kepingan lada benggala - kacau dan goreng selama 3-4 minit.

Langkah 4. Perasakan sayur dengan pes tomato dan gula pasir dan panaskan selama beberapa minit lagi.

Langkah 5. Tuangkan air mendidih ke atas kandungan kuali dan perasakan dengan suneli hop, ketumbar kering dan garam - masak sehingga mendidih dengan api sederhana.

Langkah 6. Tuangkan kepingan ayam yang disediakan dengan sos yang disediakan dan bakar selama setengah jam lagi.

Langkah 7. Taburkan dengan herba dan mula makan. Selamat menjamu selera!