Daging lembu bakar dalam ketuhar

Daging lembu yang dibakar dalam ketuhar - tenderloin daging terpilih yang dibakar dalam foil. Ia boleh sama-sama berjaya dari kedua-dua daging babi dan daging lembu. Untuk menjadikannya sangat lazat dan berair, anda perlu memilih rempah dan perapan yang betul. Daging babi yang dipanggang biasanya dihidangkan sejuk sebagai kepingan, tetapi ia boleh ditambah kepada salad, sandwic atau hidangan lain.

Daging lembu rebus berair di dalam ketuhar

Daging lembu rebus berair di dalam ketuhar adalah daging yang lazat yang boleh dimasak dan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Anda boleh memotongnya dan menghidangkannya kepada tetamu yang tiba-tiba muncul di ambang pintu, atau buat sendiri sandwic yang enak untuk snek pada siang hari.

1. 
   Untuk menyediakan daging babi rebus buatan sendiri, sebaiknya ambil tenderloin dari bahagian bahu atau belakang bangkai. Potong filem dan urat dari daging, bilas dan keringkan dengan tuala kertas.
2. 
   Letakkan tenderloin daging di atas papan pemotong atau dalam mangkuk lebar. Taburkan dengan bawang putih kering, perasa daging dan paprika salai.
3. 
   Juga tambah garam dan lada tanah, tuangkan minyak sayuran ke atas daging.
4. 
   Gosok daging dengan baik pada semua sisi dengan campuran rempah, garam dan minyak sayuran. Biarkan bahan kerja diketepikan selama setengah jam untuk diperap.
5. 
   Letakkan dua helai kerajang pada permukaan rata. Letakkan daging yang disediakan pada kerajang.
6. 
   Balut daging dalam foil supaya tidak ada lubang sedikit pun. Letakkan berkas dalam bentuk tahan panas dengan saiz yang sesuai, tuangkan sedikit air ke dalamnya. Letakkan daging lembu di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 1 jam. Selepas ini, kurangkan suhu kepada 170 darjah dan masak selama sejam lagi.
7. 
   Apabila daging babi rebus sudah siap, tusuk kerajang dan toskan jus daging. Sejukkan daging sehingga suam tanpa mengeluarkannya dari foil, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Hidangkan daging lembu rebus buatan sendiri, potong ke dalam bahagian. Selamat menjamu selera!

Daging lembu panggang dalam foil dalam ketuhar

Daging lembu yang dibakar dalam foil dalam ketuhar adalah snek daging semulajadi untuk sebarang majlis. Memasaknya tidak sukar sama sekali, perkara utama ialah memilih daging yang berkualiti tinggi dan segar. Kami akan memberitahu anda cara memerap dan membakar daging lembu dengan betul untuk mendapatkan hasil terbaik dalam resipi terperinci kami.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 2-3.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 0.4 kg.
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
• Rempah untuk daging - 2-3 secubit.
• Kacang sawi Perancis - 1 sudu kecil.
• Mayonis / krim masam - 1 sudu kecil.
• Garam meja - secukup rasa.
• Bawang putih - 4-5 gigi.
• Minyak sayuran tanpa wangi - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Daging tidak boleh dibekukan. Pilih tenderloin daging lembu yang segar dan sejuk. Jika perlu, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.

Langkah 2.Sekarang, dengan hujung pisau, buat potongan yang tidak terlalu dalam di beberapa tempat.

Langkah 3. Salut tenderloin daging dengan mustard di semua sisi.

Langkah 4. Seterusnya, sapukan mayonis atau krim masam ke permukaan daging.

Langkah 5. Kupas ulas bawang putih, potong kecil dan masukkan ke dalam potongan yang dibuat dalam daging lembu.

Langkah 6. Hidupkan ketuhar terlebih dahulu dan tetapkan suhu kepada 180 darjah. Taburkan daging lembu dengan rempah kisar dan garam.

Langkah 7. Lipat kerajang dalam beberapa lapisan, gris permukaannya dengan minyak sayuran yang ditapis. Ia adalah mudah untuk menggunakan berus silikon untuk ini.

Langkah 8. Letakkan daging yang disediakan pada kerajang. Balut daging lembu dalam kerajang, tidak sepatutnya ada lubang kecil. Bakar daging dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama kira-kira sejam. Bergantung pada ketebalan daging dan kuasa ketuhar anda, ia mungkin mengambil masa yang lebih lama.

Langkah 9. Apabila daging babi rebus sudah siap, biarkan ia sejuk di dalam ketuhar yang dimatikan, anda boleh biarkan daging di sana semalaman. Potong daging lembu rebus yang telah siap menjadi bahagian dan sajikan sebagai pembuka selera di meja. Selamat menjamu selera!

Daging lembu panggang dalam lengan di dalam ketuhar

Daging babi panggang dalam lengan di dalam ketuhar adalah snek daging klasik untuk kehidupan seharian dan cuti. Daging ternyata lembut, berair dan sangat lazat. Anda boleh menggunakan perasa kegemaran anda dan herba kering sebagai tambahan rasa.

Masa memasak – 15 jam

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 1 kg.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
• Daun salam - 3 pcs.
• Kacang allspice - 10 pcs.
• Garam kasar - 3 sudu kecil.
• Rosemary - 1 cawangan.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Air minuman - 1 l.
• Minyak sayuran tanpa wangi - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1.Sediakan semua produk yang diperlukan. Bilas daging dengan air sejuk yang mengalir dan keringkan dengan serbet kertas atau tuala.

Langkah 2. Sekarang buat perapan. Tuang satu liter air ke dalam periuk, tambahkan beberapa daun bay kering, beberapa kacang lada sulah dan garam kasar. Letakkan kuali di atas api dan biarkan kandungannya mendidih, masak sehingga garam dibubarkan sepenuhnya. Kemudian sejukkan bahan perapan sepenuhnya.

Langkah 3: Pindahkan tenderloin daging lembu ke dalam bekas yang dalam dan besar. Tuangkan perapan sejuk ke atas daging dan biarkan selama 12 jam.

Langkah 4. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan daging dari perapan dan tepuk ia kering dengan serbet. Kupas ulas bawang putih dan potong setiap satu kepada beberapa ulas. Potong daging di tempat yang berbeza dengan pisau dan masukkan ulas bawang putih ke dalamnya. Kemudian gosokkan daging dengan rempah di semua sisi. Untuk mengekalkan bentuk daging, bungkusnya dengan benang asli yang tebal.

Langkah 5. Langkah 8. Panaskan kuali besi tuang, tambah minyak sayuran dan goreng daging lembu dengan api yang tinggi selama tiga minit pada setiap sisi.

Langkah 6. Selepas ini, pindahkan sekeping daging lembu ke dalam beg panggang, tambahkan setangkai rosemary untuk aroma yang unik. Ikat tepi lengan dengan ketat dan buat beberapa tusukan dengan lidi di beberapa tempat, wap akan keluar melaluinya.

Langkah 7. Letakkan daging lembu dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar daging selama 60 hingga 90 minit. Apabila daging babi rebus sudah siap, matikan ketuhar, tetapi jangan keluarkan daging, biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 8. Kemudian keluarkan daging babi dari lengan dan potong ke dalam kepingan nipis. Makanan ringan ternyata sangat lazat. Selamat menjamu selera!

Daging lembu rebus dengan prun

Daging lembu panggang dengan prun adalah hidangan pembuka selera asli.Di samping itu, daging lembu adalah sumber protein semulajadi untuk orang dewasa dan kanak-kanak, jadi ia harus dimasukkan ke dalam diet harian. Dan mempunyai daging babi rebus siap sedia di dalam peti sejuk, ia akan menjadi sangat mudah.

Masa memasak - 5 jam.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 1 kg.
• Mustard - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 8-10 gigi.
• Kicap - 100 ml.
• Bawang - 1 pc.
• Prun - 100 gr.
• Rempah untuk daging - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Campurkan mustard dan kicap secara berasingan.

Langkah 2. Kupas kulit kering dari kepala bawang. Basuh bawang dan potong kecil. Masukkan rempah daging dan bawang cincang ke dalam campuran kicap dan sawi.

Langkah 3. Keluarkan filem dan urat dari sekeping daging lembu, bilas dengan air mengalir dan keringkan.

Langkah 4. Buat belahan dalam daging dan masukkan ulas bawang putih dan kepingan prun ke dalamnya.

Langkah 5. Letakkan daging dalam mangkuk dengan perapan mustard-soya dan biarkan selama beberapa jam.

Langkah 6. Selepas perap, bungkus daging lembu dengan ketat dalam beberapa lapisan kerajang makanan.

Langkah 7. Bakar daging babi rebus pada 200 darjah selama 40 minit.

Langkah 8. Selepas ini, buka kerajang dan masak daging selama 20-30 minit lagi. Cuba daging babi rebus dengan prun apabila ia telah sejuk sepenuhnya. Selamat menjamu selera!

Daging lembu rebus dengan lobak merah

Daging lembu panggang dengan lobak merah adalah hidangan yang indah yang boleh dihidangkan panas atau sejuk. Dia sentiasa berjaya di mana-mana kenduri. Kami menawarkan resipi yang sedikit lebih baik untuk daging babi rebus dengan penambahan lobak merah; rasa snek akan menjadi lebih sengit.

Masa memasak – 1.5 jam

Masa memasak – 25-30 min.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 1 sudu besar.
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
• Daging lembu - 1 kg.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Lobak besar - 1 pc.
• Bawang putih - 3-5 gigi.
• Garam meja - secukup rasa.
• Paprika manis tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil fillet daging lembu segar berkualiti tinggi tanpa urat keras, tanggalkan filem dan basuh dengan air mengalir. Keringkan daging lembu dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan.

Langkah 2. Kupas lobak merah besar, basuh dan potong pendek.

Langkah 3. Potong ulas bawang putih yang dikupas menjadi kepingan.

Langkah 4. Buat potongan cetek di tempat yang berbeza pada sekeping daging lembu dan sumbatkannya dengan kepingan lobak merah dan bawang putih. Kemudian sapu daging dengan rempah ratus dan garam.

Langkah 5. Sekarang balut bahan kerja dalam beberapa lapisan kerajang makanan. Letakkan berkas di atas loyang.

Langkah 6. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Letakkan daging di dalam ketuhar dan bakar selama 10 minit pada suhu maksimum. Kemudian kurangkan suhu kepada 180 darjah dan bakar selama sejam lagi.

Langkah 7. Keluarkan daging babi rebus dari ketuhar dan sejukkan.

Langkah 8. Dalam kuali, goreng satu sudu tepung sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan mentega dan jus yang terbentuk semasa daging lembu dibakar.

Langkah 9. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas daging babi rebus. Selamat menjamu selera!