Babi bakar di rumah

Daging babi panggang adalah hidangan lazat yang sangat popular sejak zaman Rusia dan merupakan sekeping daging. Untuk menyediakan hidangan ini, daging babi dan daging lembu digunakan, tetapi variasi rendah kalori juga boleh disediakan, contohnya, dari dada ayam atau ayam belanda. Ciri utama daging babi rebus adalah kerak herba aromatik yang menyelerakan, yang terbentuk kerana rawatan haba yang berlaku di dalam ketuhar atau kuali.

Daging babi buatan sendiri panggang dalam foil dalam ketuhar

Tidak ada yang lebih sedap daripada daging babi rebus buatan sendiri yang diperbuat daripada balyk babi! Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk penyediaan, bagaimanapun, keseluruhan proses memasak akan mengambil masa sekurang-kurangnya sehari, tetapi anda tidak perlu risau, kerana anda pasti akan berpuas hati dengan hasilnya: pulpa berair yang cair di dalam mulut anda di bawah kerak yang lazat.

1. 
   Bagaimana memasak daging babi rebus dalam foil di dalam ketuhar? Kami mencuci balyk dengan teliti di bawah air yang mengalir dan mengeluarkan semua filem putih.
2. 
   Berhati-hati menggosok daging dengan rempah di semua sisi.
3. 
   Untuk salutan, dalam mangkuk yang berasingan, campurkan mayonis dan dua jenis mustard, tambah bawang putih dan garam mengikut citarasa anda.
4. 
   Sapukan daging babi dengan sos yang dihasilkan.
5. 
   Balut daging dalam beberapa lapisan foil dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Selepas masa berlalu, bakar daging babi rebus selama 1 jam dan 15 minit pada suhu 180 darjah, dan kemudian keluarkan kerajang dan masak selama kira-kira 20 minit lagi, tetapi pada 200 darjah.
6. 
   Sejukkan balyk yang telah siap dengan kerak yang menyelerakan sepenuhnya, potong menjadi kepingan nipis dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Daging babi panggang dalam lengan

Mana-mana daging yang menjalani rawatan haba di dalam ketuhar dan dibalut dengan lengan pembakar ternyata menjadi lembut, berair yang mungkin dan hanya hancur melalui serat. Daging babi panggang tidak terkecuali dan sangat mudah untuk disediakan sehingga kanak-kanak sekolah pun boleh melakukannya!

Masa memasak – 9 jam 50 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging babi dengan lemak - 600 gr.
• Lada hitam yang baru dikisar - 1 sudu besar.
• Paprika - 1 sudu kecil.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Basil kering - ½ sudu teh.
• Bawang putih - 10 gigi.
• Bawang - 150 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk menyalut daging dalam mangkuk yang dalam, satukan semua rempah kering, tambah sedikit minyak zaitun dan kacau dengan teliti.

Langkah 2. Bilas daging babi dengan air, keringkan dengan tuala kertas dan berus dengan pembalut aromatik. Tutup bekas dengan daging babi rebus masa depan dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman untuk direndam.

Langkah 3.Sementara itu, kupas ulas bawang putih dan potong kepada dua bahagian.

Langkah 4. Kupas bawang dengan cara yang sama dan potong menjadi separuh cincin yang agak tebal.

Langkah 5. Tuangkan bawang ke bahagian bawah lengan pembakar.

Langkah 6. Letakkan bahagian bawang putih di atas.

Langkah 7. Letakkan daging yang diperap di atas katil sayuran, buat beberapa tusukan dalam selofan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit. Selepas itu, turunkan suhu kepada 170 dan bakar sehingga masak selama kira-kira satu setengah jam.

Langkah 8. Selepas masa berlalu, potong lengan dengan teliti dan bakar selama 15 minit lagi untuk membentuk kerak coklat keemasan. Selamat menjamu selera!

Daging babi rebus berair dalam periuk perlahan

Tahukah anda bahawa periuk perlahan boleh digunakan bukan sahaja untuk menyediakan bijirin, sup dan pengetinan? Hari ini kita akan bercakap tentang daging babi panggang yang paling lembut dalam hidup anda. Apabila memasak dalam mangkuk dapur ajaib, hidangan itu ternyata berair yang mungkin, kerana semua lemak yang bocor tidak menguap, tetapi diserap ke dalam pulpa.

Masa memasak – 3 jam 15 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Kunyit - 1 sudu kecil.
• Paprika - 2 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Kacang sawi - 1 sudu kecil.
• Bawang putih berbutir - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, campurkan semua perasa kering dengan garam dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2. Berhati-hati menggosok daging babi dengan campuran aromatik yang terhasil dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

Langkah 3. Letakkan daging yang direndam dalam lengan pembakar, tutupkannya pada kedua-dua belah, dan buat beberapa tusukan pada permukaan menggunakan pencungkil gigi. Letakkan daging babi dalam mangkuk multicooker dan masak selama satu jam pada program "Membakar".

Langkah 4.15 minit sebelum akhir rejim, potong beg dengan teliti dan putar daging babi rebus di sisi lain supaya ia berwarna perang keemasan di semua sisi.

Langkah 5. Keluarkan daging dari mangkuk dan pindahkannya ke hidangan rata, biarkan sejuk pada suhu bilik.

Langkah 6. Hidangkan daging babi rebus yang telah siap ke meja dengan roti hitam atau hidangan sampingan kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Daging babi rebus buatan sendiri

Adalah mungkin untuk menyediakan daging babi rebus yang berair dan lembut bukan sahaja dengan membakar, tetapi juga dengan merebusnya dalam kuali tanpa sebarang peralatan khas. Dengan kaedah memasak ini, daging ternyata sangat aromatik dan rasa semula jadi, dan juga disimpan dengan baik di dalam peti sejuk.

Masa memasak – 26 jam

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Pinggang babi - 1 kg.
• Garam - 1 sudu besar.
• Serbuk bawang putih - 1 sudu kecil.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas daging dengan teliti di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.

Langkah 2. Sapu perasa dan garam dengan teliti ke dalam pinggang.Langkah 3. Balut daging babi dalam beberapa lapisan foil dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 24 jam.

Langkah 4. Selepas masa berlalu, bungkus daging dalam foil dalam beg plastik dan ikat dengan ketat.

Langkah 5. Celupkan daging babi rebus "dalam pembungkus" ke dalam air mendidih dan rebus selama dua jam dengan api, kurang sedikit daripada sederhana.

Langkah 6. Sejukkan daging siap pada suhu bilik tanpa membuka foil dan beg. Selepas sejuk, masukkan ke dalam sejuk untuk satu hari lagi untuk menyejukkan.Langkah 7. Buka bungkus daging babi rebus aromatik dan kikis lemak yang bocor dengan pisau, potong dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Buzhenina, daging lembu yang dibakar dalam foil

Apabila anda tidak tahu apa yang hendak dimasak untuk percutian dari sekeping daging lembu terpilih, kerana daging ini sangat mudah rosak - kami menyediakan daging babi rebus yang sangat lazat dan lembut, yang pasti akan menarik minat semua orang yang mempunyai masa untuk mencubanya. Ia akan "mempunyai masa", kerana makanan sebegitu jauh dari pinggan terlebih dahulu!

Masa memasak – 11 jam 15 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 500 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 3-4 gigi.
• Kacang sawi - 2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 40 ml
• Lada hitam - 10 pcs.
• Perasa untuk daging - 1 sudu besar.
• Daun laurel - 3 pcs.
• Lemak babi - 50-70 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk memastikan daging tidak "bergetah" dan mempunyai tekstur yang halus, anda perlu menyediakan perapan dari sedikit air, garam, lada dan daun bay - rebus selama beberapa minit, sejukkan dan celupkan daging ke dalam selama 4-6 jam.

Langkah 2. Kupas lobak merah dan potong kiub yang agak tebal, kupas bawang putih dan potong besar.

Langkah 3. Kisar sekeping kecil lemak babi dengan cara yang sama seperti lobak merah.Langkah 4. Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan sos: gabungkan minyak, mustard, rempah daging, garam dan lada hitam tanah.

Langkah 5. Kami membuat banyak potongan dalam daging yang direndam di sepanjang perimeter keseluruhan dan memasukkannya dengan bawang putih, lemak babi dan lobak merah.

Langkah 6. Salutkan daging lembu dengan campuran minyak dan rempah ratus, pindahkan ke dalam hidangan pembakar.

Langkah 7. Tutup daging dengan foil dan sejukkan selama 3 jam untuk rendaman seterusnya. Selepas masa berlalu, letakkan hidangan di dalam ketuhar pada 190 darjah selama dua jam (masa mungkin berubah naik atau turun bergantung pada saiz dan ketebalan daging).Langkah 810-15 minit sebelum daging babi siap, buka foil dan biarkan daging lembu berwarna perang. Selepas itu, sejukkan dan potong menjadi kepingan nipis. Selamat menjamu selera!

Daging ayam belanda yang lembut dan lembut di rumah

Alternatif yang sangat baik untuk sosej dan ham yang dibeli di kedai, yang sesuai walaupun untuk mereka yang mematuhi pemakanan yang betul dan menonton angka mereka - daging ayam belanda yang lembut dan aromatik. Hirisan nipis makanan siap sedia sesuai untuk sandwic dan burger PP.

Masa memasak - 24 jam

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Fillet Turki - 1 kg.
• Air - 1 l.
• Garam - 4 sudu besar.
• Mustard - 1 sudu besar.
• Kicap - 1 sudu besar.
• Paprika - 2 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Lada merah dikisar - ½ sudu kecil.
• Herba Provencal - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 3 gigi.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan air garam: larutkan empat sudu garam dalam air sejuk.

Langkah 2. Celupkan daging dalam air masin dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Langkah 3. Kupas ulas bawang putih dan potong ke dalam kepingan.

Langkah 4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bunga matahari atau minyak zaitun, mustard, perasa dan kicap.

Langkah 5. Campurkan bahan-bahan dressing hingga sebati.

Langkah 6. Keluarkan burung dari larutan garam, lap kering dengan tuala kertas dan sumbat dengan ulas bawang putih.

Langkah 7. Gosok ayam belanda dengan campuran rempah dan mentega dan masukkan ke dalam peti sejuk, bertutup, selama sekurang-kurangnya 12 jam.

Langkah 8. Letakkan daging di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 250 darjah, dan segera kurangkan suhu kepada 200. Bakar selama 30-35 minit, sejukkan terus di dalam ketuhar dan kemudian hidangkan dengan mustard Perancis. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak daging babi rebus dari dada ayam di dalam ketuhar?

Adakah anda tahu bahawa anda boleh memasak daging babi rebus berair yang cair di dalam mulut anda bukan sahaja dari kepingan lemak babi dan daging lembu? Hari ini kami membentangkan kepada perhatian anda resipi untuk daging babi rebus pemakanan yang diperbuat daripada daging ayam yang lembut. Anda boleh makan hidangan ini walaupun pada waktu malam!

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Dada ayam - 500 gr.
• Bawang putih - 25 gr.
• Ketumbar (biji) - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Paprika manis - 2 sudu kecil.
• Rosemary - 1 tangkai.
• Minyak bunga matahari - 30 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk kelajuan tindakan, susun semua komponen yang disenaraikan dalam senarai pada permukaan kerja.

Langkah 2. Kami membasuh burung dengan teliti di bawah air yang mengalir, keluarkan sebarang kekotoran filem lemak dan putih, dan keringkan dengan serbet kertas.

Langkah 3. Untuk menyediakan perapan: satukan kepingan bawang putih yang dikupas, biji ketumbar dan garam dalam lesung dan kisar dengan alu sehingga halus.

Langkah 4. Masukkan juga rosemary (tanpa batang), minyak dan paprika manis - kisar lagi.

Langkah 5. Gunakan pelembut untuk menusuk daging pada semua sisi untuk penembusan yang lebih baik.

Langkah 6. Lumurkan ayam dengan balutan aromatik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu hingga satu setengah jam.

Langkah 7. Balut daging berair dalam kerajang dan letakkan di dalam ketuhar selama 35-40 minit pada 180 darjah.

Langkah 8. Buka tutup daging babi rebus yang telah siap dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di dalam ketuhar.

Langkah 9. Selepas itu, bungkus ayam dalam kertas dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan.

Langkah 10. Kemudian, potong burung menjadi kepingan nipis.

Langkah 11. Hidangkan dengan daun bayam segar dan adjika buatan sendiri yang pedas. Selamat menjamu selera!

Babi rebus yang lazat dengan mustard

Beberapa suri rumah dan juga tukang masak yang berpengalaman sedar bahawa jika anda mengasinkan daging babi dalam mustard dan rempah kegemaran anda sebelum rawatan haba, daging akan dalam apa jua keadaan menjadi sangat lembut dan berair. Daging babi panggang tidak terkecuali dan sangat sukar untuk merosakkannya, kerana daging dibakar untuk masa yang sangat lama, selepas itu ia hancur menjadi serat.

Masa memasak – 10 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Daging babi rebus - 500 gr.
• Mustard - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Campuran lada - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas sekeping segi empat tepat daging babi dengan teliti dengan air dan biarkan ia kering sedikit.

Langkah 2. Kupas ulas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis.

Langkah 3. Menggunakan pisau nipis, buat potongan di seluruh kepingan dan masukkan ulas bawang putih ke dalamnya, gosok daging dengan garam dan campuran lada, laraskan jumlah mengikut citarasa anda.

Langkah 4. Salutkan kepingan dengan mustard pada semua sisi.

Langkah 5. Balut daging babi dalam beberapa lapisan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam, i.e. untuk malam ini.

Langkah 6. Keesokan harinya, keluarkan filem dan gantikannya dengan kerajang, letakkan daging di dalam ketuhar selama satu setengah jam pada suhu 160 darjah.

Langkah 7. Sejukkan daging babi rebus yang telah siap dan hidangkan sebagai pembuka selera daging atau hidangan utama, sambil menambah ulam kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Babi rebus berair dengan kicap

Mungkin mustahil untuk mencari orang yang tidak suka daging babi rebus yang lembut dan sangat berair, diperbuat daripada daging babi terpilih dengan tambahan lobak merah, bawang putih dan kicap. Proses memasak sangat mudah sehinggakan walaupun seorang pelajar sekolah boleh mengendalikannya, tetapi hampir mustahil untuk merosakkan hidangan itu.

Masa memasak – 4 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Kicap - ½ sudu besar.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lobak merah - 1 pc.
• Perasa untuk daging - secukup rasa.
• Minyak sayuran - ½ sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami membasuh dan mengeringkan daging, kami membuat banyak tusukan nipis untuk rendaman yang lebih baik.Langkah 2. Sediakan perapan: campurkan kicap, minyak dan rempah kering - tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas daging babi dan sejukkan selama 2 jam.

Langkah 3. Sementara itu, sediakan sayur-sayuran: kupas bawang putih dan lobak merah dan potong menjadi kiub sederhana tebal, masukkan ke dalam daging.

Langkah 4. Untuk mengekalkan bentuk yang sekata dan kemas, ikat daging babi dengan ketat menggunakan benang dapur atau benang.

Langkah 5. Balut sekeping daging dalam foil dan letakkan di dalam ketuhar selama dua jam pada 200 darjah.Langkah 6. Sejukkan daging babi rebus yang telah siap, potong tali dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Daging lembu rebus yang lembut dibakar dalam lengan

Juicy, lembut dan sangat lazat - semua kata sifat ini dengan mudah boleh dikaitkan dengan salah satu hidangan yang paling lazat yang boleh disediakan dari daging yang sukar seperti daging lembu. Terima kasih kepada membakar dalam lengan masakan, bahan utama tepu maksimum dengan jus, lemak dan rempahnya sendiri.

Masa memasak – 4 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 1.5 kg.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Kicap - 6 sudu besar.
• Minyak zaitun - 6 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam dikisar - ¼ sudu teh.
• Herba Provencal - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula memasak dengan menyediakan perapan: kisar bawang putih yang dikupas dalam mortar dan alu atau lulus melalui akhbar.

Langkah 2. Pindahkan ke mangkuk yang dalam.

Langkah 3. Masukkan kicap.

Langkah 4. Masukkan sedikit garam.

Langkah 5.Masukkan juga minyak zaitun dan lada hitam.

Langkah 6. Tambah herba aromatik.

Langkah 7. Campurkan semua komponen perapan dengan teliti.

Langkah 8. Kami membasuh pulpa daging lembu dengan teliti dengan air dan lap kering, jika perlu, keluarkan filem putih.

Langkah 9. Tuangkan dressing ke atas daging.

Langkah 10. Menggunakan tangan anda, edarkan campuran herba dan minyak ke seluruh bahagian dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk direndam selama 2-4 jam.

Langkah 11. Selepas masa berlalu, pindahkan daging yang diperap ke dalam lengan, ikat pada dua tepi, buat beberapa tusukan untuk membolehkan wap keluar dengan bebas dan masukkannya ke dalam ketuhar selama 2 jam pada 200 darjah.Langkah 12. Daging babi rebus yang telah siap ternyata sangat merah dan berair. Selamat menjamu selera!