Buuze klasik

Buuzy adalah hidangan yang, dalam kaedah penyediaan dan penampilannya, sangat mengingatkan manti yang terkenal, bagaimanapun, selepas membaca artikel ini, anda akan dapat menemui lebih daripada satu perbezaan. Buuz dipanggil "pai" kukus dengan isian daging atau kentang yang berair dan memuaskan, untuk memasak yang kita perlukan teknik seperti pengukus atau multicooker. Dan jika anda tidak pernah memasak apa-apa seperti ini sebelum ini, maka resipi terperinci kami akan membantu anda mengatasi setiap peringkat dan mengejutkan isi rumah anda!

Buryat buuzes klasik

Buryat buuzy klasik ialah hidangan yang sangat lazat dan beraroma yang anda semua akan nikmati, daripada doh nipis hingga isi berair daging lembu cincang, dilengkapi dengan bawang putih dan bawang merah yang pedas. Adalah disyorkan untuk dihidangkan bersama sos kegemaran anda.

1. 
   Buuza klasik sangat mudah disediakan di rumah. Menggunakan skala gram, ukur semua yang diperlukan untuk menguli doh.
2. 
   Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan buat perigi di tengah, pecahkan telur ke dalamnya, tuangkan air dan tambah garam.
3. 
   Dengan menggunakan tangan, uli doh menjadi doh yang lembut dan elastik.
4. 
   Letakkan ketulan dalam beg dan biarkan selama kira-kira setengah jam.
5. 
   Sediakan bahan inti: kupas bawang, bilas dan keringkan daging lembu.
6. 
   Potong bawang sehalus mungkin dan tuangkan ke dalam mangkuk.
7. 
   Kami melakukan perkara yang sama dengan ulas bawang putih.
8. 
   Kami juga memotong daging dengan sangat halus dan menghantarnya ke sayur-sayuran, taburkan dengan perasa dan garam.
9. 
   Sekarang tambah air dan lemak babi beku dan parut halus ke inti.
10. 
    Campurkan bahan-bahan dengan teliti dengan tangan anda.
11. 
    Mari kita mula membentuk: bahagikan doh ke dalam bebola dengan saiz yang sama.
12. 
    Gulungkan bola ke dalam kek rata dengan tepi nipis dan pusat padat, diameter dari 5 hingga 8 sentimeter.
13. 
    Letakkan kira-kira 60 gram isian di tengah-tengah tempat kosong.
14. 
    Menggunakan ibu jari dan jari telunjuk anda, angkat tepi dan picitnya bertindih, meninggalkan lubang kecil di tengah.
15. 
    Letakkan produk separuh siap di atas gril periuk tekanan atau dandang berkembar dan masak selama sejam di bawah penutup semasa mendidih aktif.
16. 
    Kami menghidangkan bouza yang menyelerakan dan menghiasinya dengan herba segar. Selamat menjamu selera!

Buzas dalam pengukus

Buuzy dalam pengukus bukan sahaja hidangan yang sangat lazat, tetapi juga sihat, rendah lemak, kerana ia dikukus, terima kasih kepada produk yang mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan unsur mikro. Makanan ini boleh ditawarkan walaupun kepada mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus.

Masa memasak – 65 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Tepung - 700 gr.
• Air - 300 ml.
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.

Untuk pengisian:

• Air - 150 ml.
• Daging cincang - 500 ml.
• Bawang - 200 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Dill - untuk hidangan.
• Minyak sayuran - untuk pelinciran.
• Krim masam - untuk hidangan.

Proses memasak:

Langkah 1.Pertama sekali, kupas dan cincang halus bawang, nyahbekukan daging cincang dan sediakan bahan-bahan yang tinggal.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan daging cincang dengan bawang, garam, air dan lada hitam - uli sehingga rata.

Langkah 3. Untuk doh, pukul telur ke dalam bekas yang berasingan, masukkan air dan garam. Masukkan semua tepung dan segera campurkan dengan sudu, dan kemudian teruskan ke menguli manual. Biarkan produk siap selama 10 minit.

Langkah 4. Bahagikan doh kepada bahagian yang sama, bulatkan ke dalam bulatan dan letakkan sedikit inti di tengah. Mengangkat tepi dan menatal, kami mengikatnya.

Langkah 5. Salut parut pengukus dengan minyak sayuran dan letakkan kepingan pada jarak antara satu sama lain. Masak selama 25-30 minit.

Langkah 6. Hidangan asli dengan tambahan krim masam dan herba - kami mempunyai hidangan. Selamat menjamu selera!

Buzas dalam periuk perlahan

Buuzy dalam periuk perlahan adalah hidangan tradisional masakan Buryat, yang telah menakluki seluruh dunia dengan ciri-ciri rasa yang sangat baik dan bentuk yang luar biasa, kerana isinya mengekalkan semua jus. Buuz ialah pai bulat kecil dengan daging di dalamnya.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Tepung - 600 gr.
• Pulpa daging lembu - 800 gr.
• Pulpa daging babi - 250 gr.
• Mentol - 2 pcs.
• Lemak babi - 250 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Air - 130 ml. + 1 sudu besar.
• Garam - 2.5 sudu kecil. + ½ sudu kecil.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Telur - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 4-5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan doh: ayak tepung ke dalam mangkuk kerja, tambah air (satu gelas), garam dan telur - mula mengadun ke satu arah dengan garpu. Apabila doh telah pekat, letakkan adunan di atas permukaan kerja dan uli sehingga adunan berhenti melekat pada tapak tangan.Kemudian kami memasukkannya ke dalam beg dan biarkan ia "berehat" selama setengah jam.

Langkah 2. Pada masa yang sama, kami menyediakan pengisian: mengisar daging dan bawang yang dibasuh dengan bawang putih melalui penggiling daging dan campurkan dengan air, lada tanah dan garam.

Langkah 3. Canai doh lembut ke dalam lapisan kira-kira 3-4 milimeter tebal dan potong bulatan menggunakan leher kaca.

Langkah 4. Letakkan bahan kerja di tangan kiri anda, sapukan tampalan dengan tangan kanan anda dan buat lipatan dalam bulatan, pastikan anda meninggalkan lubang di tengah.

Langkah 5. Gris buuzas dengan minyak sayuran dan letakkan di atas panggangan, masak dalam mod "Kukus" selama kira-kira 20-25 minit.

Langkah 6. Masak dan bersenang-senang!

Buuzy dengan kentang

Buuz dengan kentang dan daging adalah pai kukus yang menyelerakan yang akan menjadi makan tengah hari atau makan malam ideal anda, selepas itu anda tidak akan berasa lapar untuk masa yang lama dan akan kenyang. Keseluruhan proses penyediaan dan pembentukan diterangkan secara terperinci dalam resipi.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Doh ladu - 800-900 gr.
• Kentang sederhana - 6 pcs.
• Daging babi - 600 gr.
• Bawang hijau - 300 gr.
• Dill - 50-100 gr.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh sayur-sayuran dengan teliti dan goncangkan kelembapan berlebihan, juga bilas daging dan biarkan ia kering. Kupas kentang.

Langkah 2. Potong ubi kentang menjadi kiub kecil.

Langkah 3. Cincang halus bawang hijau dan bawang putih.

Langkah 4. Potong komponen daging menjadi kepingan lebih besar sedikit daripada kentang.

Langkah 5. Campurkan bahan-bahan yang disediakan, jangan lupa taburkan garam dan rempah kegemaran anda. Bahagikan doh kepada bahagian, gulung setiap segmen ke dalam kek bulat dan letakkan inti berair.

Langkah 6. Menaikkan tepi ke atas, kami mengikatnya, membuat banyak lipatan.Pindahkan produk separuh siap ke rak gril dan masak selama kira-kira 40 minit.

Langkah 7. Hidangkan buuz panas ke meja panas dan nikmati, taburkan dengan dill. Selamat menjamu selera!