Roti yis dalam ketuhar

Roti yang diperbuat daripada adunan yis dalam ketuhar adalah makanan yang dibakar yang boleh menggila sesiapa sahaja dengan aromanya. Dan walaupun kadang-kadang anda perlu mengutak-atik doh ragi, hasil yang menakjubkan adalah berbaloi. Kami telah mengumpulkan untuk anda penarafan 10 resipi lazat dan ringkas untuk roti manis dan gebu dengan foto langkah demi langkah. Cuba buat kesemua 10 dan temui resipi terbaik anda!

Roti manis yang diperbuat daripada adunan yis di dalam ketuhar

Bakar roti yang sangat harum ini, dan isi rumah anda akan menyapunya dari meja dalam masa beberapa saat. Roti menjadi lembut, sederhana manis dengan bahagian atas yang cantik ditaburkan dengan biji popi. Ia adalah keseronokan untuk memasaknya, walaupun anda memerlukan sedikit pengalaman dan ketangkasan, tetapi itu semua adalah pengalaman pembelajaran, perkara utama adalah jangan takut untuk bereksperimen.

1. 
   Bagaimana untuk membakar roti dari doh ragi di dalam ketuhar? Kunci kepada doh yang baik adalah doh yang dibuat dengan betul. Ambil 150 mililiter air suam (suhu tidak lebih tinggi daripada 40ºC). Hancurkan 20 gram yis segar ke dalam air suam (gosok dengan jari anda sebersih mungkin untuk mengelakkan ketulan).
2. 
   Agar yis mula aktif tumbuh, anda perlu menambah satu sudu gula (ambil dari 100 gram yang ditunjukkan).
3. 
   Sekarang anda perlu menapis 2 sudu besar tepung kepada yis dan gula (ambil dari 450 gram yang ditunjukkan).
4. 
   Tunggu lebih kurang 20 minit. Pada masa ini, yis akan bertindak balas dengan gula dan mula aktif berkembang. Anda akan melihat ini dengan buih-buih yang akan mula terbentuk pada permukaan doh.
5. 
   Selepas yis mula bekerja, tambahkan telur ke dalamnya, yang mesti dipukul sedikit dengan pukul.
6. 
   Cairkan mentega dalam periuk kecil atau gelombang mikro. Tunggu sehingga minyak telah sejuk, dan kemudian secara beransur-ansur masukkan ke dalam doh.
7. 
   Sekarang masukkan baki gula, sedikit garam dan tepung yang telah diayak ke dalam doh. Tepung mesti diayak, kerana, tepu dengan oksigen, ia akan menjadikan doh lebih lembut dan lebih lapang. Campurkan semua bahan dan uli doh.
8. 
   Untuk membuat doh mengembang lebih cepat, letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf, mula-mula tutup dengan penutup, dan biarkan ia berdiri dalam keadaan ini selama kira-kira 45 minit.
9. 
   Jadi, doh telah meningkat dalam saiz, memperoleh struktur yang dikehendaki dan bersedia untuk bekerja.
10. 
    Bahagikan doh kepada 10-12 bahagian. Gulungkan setiap bahagian ke dalam sosej, kira-kira 10 sentimeter panjang, dan kemudian bungkus setiap jalur menjadi simpul.
11. 
    Lipat hujung sosej ke dalam dan tekan sedikit. Anda sepatutnya berakhir dengan sesuatu seperti ini.
12. 
    Hidupkan ketuhar hingga 180 darjah (sebaik-baiknya lakukan ini lebih awal supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan dengan betul). Griskan dulang pembakar dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan roti di atasnya. Bahagian atas setiap bahagian hendaklah digris dengan kuning telur. Taburkan roti dengan biji popia.
13. 
    Letakkan lembaran pembakar dengan roti dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 15 minit. Masa membakar mungkin berbeza-beza bergantung pada ketuhar anda, jadi berpandukan kepada penampilan kek: ia harus bertambah besar, menjadi perang keemasan, dan mempunyai kerak emas.
14. 
    Biarkan roti sejuk semasa anda membancuh teh aromatik.

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana untuk membakar roti dari doh ragi dengan susu?

Ramai suri rumah merasa sangat sukar untuk bekerja dengan doh yis, jadi mereka mengelakkan baking dengan doh yis dalam setiap cara yang mungkin. Malah, ini tidak benar sama sekali; anda boleh dan harus berkawan dengan doh ragi. Anda hanya perlu mengingati dua peraturan asas: "tidak" kepada draf dan mood yang tidak baik pada masa menyediakan doh. Cuba ia!

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 0.6 kg.
• Yis kering - 1 sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Garam meja - di hujung pisau.
• Susu - 250 ml.
• Ryazhenka - 0.2 l.
• Gula vanila - 1 pakej.
• Mentega - 50 g

Proses memasak:

1. Panaskan susu dalam ketuhar gelombang mikro hingga lebih kurang 40ºC. Tambah satu sudu besar yis kering untuk memanaskan susu dan kacau. Untuk membuat mereka bekerja lebih cepat, tambah setengah sudu gula kepada mereka. Letakkan bekas di tempat yang hangat dan bebas draf selama 20 minit.

2.Letakkan mentega dalam periuk kecil dan letakkan di atas api (anda juga boleh mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro). Tunggu sehingga mentega cair dan tutup api dapur. Pecahkan 2 biji telur ke dalam mangkuk adunan. Masukkan secubit garam, 1.5 sudu besar gula dan satu beg gula vanila. Pukul semua bahan dengan teliti dengan pengadun.

3. Panaskan sedikit susu bakar yang telah ditapai dalam ketuhar gelombang mikro dan masukkan ke dalam telur yang telah dipukul. Letakkan yis di sana, yang sepatutnya telah meningkat dalam saiz pada masa ini, dan mentega cair. Pukul.

4. Tepung mesti diayak menggunakan ayak untuk mengenyangkan dengan oksigen, supaya barang yang dibakar menjadi lembut dan lembut. Masukkan tepung ke dalam doh sedikit demi sedikit, kacau berterusan. Apabila doh menjadi pekat, mula menguli dengan tangan. Anda perlu menguli cukup lama supaya anda mendapat doh yang bagus yang tidak melekat pada tangan anda. Letakkan doh dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan ia hangat selama satu setengah jam.

5. Selepas adunan bertambah isipadu, tumbuk ke bawah dan bahagikan kepada 10-12 bahagian. Bahagikan setiap bahagian kepada 3 bahagian dan gulung menjadi flagella. Tenunan jalinan dari flagella dan letakkan di atas loyang yang digris dengan sedikit minyak sayuran.

6. Dalam pinggan kecil, pukul 1 telur ayam dengan garpu, dan kemudian sapu roti kita dengannya. Taburkan sedikit gula perang di atas roti. Biarkan mereka duduk hangat selama 15-20 minit. Pada masa ini, roti akan muat lebih baik, dan anda akan mempunyai masa untuk memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan loyang dengan roti di aras tengah selama 25 minit.

7. Biarkan bahan bakar yang telah siap sejuk dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi yang mudah dan lazat untuk roti pastri puff yis

Tetamu berada di ambang pintu, dan anda tidak tahu apa yang perlu disediakan untuk minum teh? Roti pastri puff dalam bentuk siput akan berguna: sangat mudah, cepat dan lazat.

bahan-bahan:

• Doh pastri puff siap - 1 pakej.
• Mentega - 50 g.
• Gula pasir - 120 g.
• Kayu manis tanah - 3-4 sudu kecil.
• Tepung gandum - untuk menggulung.

Proses memasak:

1. Keluarkan bungkusan doh dari peti sejuk dan keluarkan pembalut. Biarkan doh dicairkan pada suhu bilik selama kira-kira sejam. Keluarkan juga mentega dari peti sejuk; ia sepatutnya mempunyai masa untuk melembutkan.

2. Taburkan permukaan kerja meja dengan 1-2 sudu besar tepung dan pindahkan doh ke atasnya. Sekarang lapisan doh perlu digulung supaya ketebalan tidak lebih daripada 5 milimeter.

3. Sapukan mentega lembut ke atas segi empat tepat doh yang terhasil, tinggalkan 2-3 sentimeter pada setiap tepi. Ambil 100-120 gram gula pasir dan ratakan ke seluruh permukaan doh, tinggalkan 2-3 sentimeter di sepanjang tepi. Lakukan perkara yang sama dengan kayu manis. Gulungkan doh ke dalam gulungan yang agak ketat, tekan di sepanjang tepi supaya lapisan disatukan dengan betul.

4. Hidupkan ketuhar terlebih dahulu untuk memanaskan sehingga 180 darjah, semasa anda mula membentuk roti. Untuk melakukan ini, potong gulungan yang terhasil kepada 16-18 keping dan putarkannya ke bahagian bawah ke atas loyang yang dialas dengan kulit. Biarkan roti selama 20 minit untuk membolehkan doh menjadi bukti dengan betul.

5. Selepas bun kembang sedikit, letakkan loyang di dalam ketuhar selama 15-20 minit. Aroma yang menyenangkan dan warna keemasan akan menunjukkan kesediaan roti kami. Roti yang telah siap dan sejuk boleh ditaburkan dengan sedikit gula tepung.

Nikmati hidangan anda!

Roti bawang putih wangi diperbuat daripada adunan yis

Cuba buat roti bawang putih yang enak, aromatik dan sangat lazat. Mereka sesuai untuk borscht atau mana-mana hidangan pertama yang lain. Roti bawang putih yang diperbuat daripada adunan yis akan dihargai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 0.5 kg.
• Telur - 2 pcs. + 1 kuning.
• Yis kering - 11 gr.
• Susu - 0.25 l + 1 sudu besar. l.
• Garam meja - 0.75-1 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu besar. l.
• Mentega - 8 sudu besar. l.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Garam - 1 secubit.
• Dill segar - 4 tangkai.

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan doh. Ambil 250 mililiter susu dan panaskan hingga kira-kira 40º C. Kemudian tuangkan 11 gram yis kering ke dalam susu suam. kacau. Sekarang anda perlu menambah satu sudu gula pasir supaya yis diaktifkan lebih cepat dan mula berfungsi. Letakkan bekas dengan susu dan yis di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya 20 minit.

2. Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu dan yis berfungsi, tambahkan 2 biji telur, garam, 4 sudu besar mentega cair dan tepung ke dalamnya satu demi satu. Tepung mesti diayak terlebih dahulu, ini akan menjadikan doh lapang dan produk siap lembut dan lembut. Uli doh yang lembut dan elastik. Ingat bahawa doh ragi suka tangan dan masa. Ini bermakna anda perlu menguli untuk masa yang lama dan dengan tangan anda. Tetapi hasilnya berbaloi.

3. Apabila doh mencapai konsistensi yang diingini, letakkan di tempat yang hangat, mula-mula tutup dengan tuala dapur yang bersih. Doh harus berdiri di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya satu jam, kerana ia harus mempunyai masa untuk meningkat sekurang-kurangnya 2 kali. Kemudian uli doh yang telah tumbuh dengan tangan anda dan biarkan selama setengah jam lagi.Roti ini dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik, jadi pastikan anda memanaskannya hingga 200 darjah lebih awal.

4. Bahagikan doh yang telah siap kepada seberapa banyak bahagian yang ada roti yang anda bercadang untuk membakar. Bergantung pada saiz roti, biasanya 12-16 keping diperoleh daripada jumlah bahan yang ditentukan. Gulungkan setiap bahagian menjadi bulat dan letakkan di atas loyang atau loyang yang dialas kertas. Roti yang terbentuk memerlukan masa untuk naik. Oleh itu, anda tidak boleh menghantarnya terus ke dalam ketuhar; biarkan mereka duduk selama kira-kira 15 minit.

5. Dalam mangkuk kecil, campurkan kuning sebiji telur ayam dan 1 sudu besar susu. Kebulkan dengan garpu atau pukul dan kemudian sapu pada setiap roti. Letakkan roti dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 20 minit, kemudian kurangkan suhu dalaman kepada 180 darjah dan bakar roti selama kira-kira 10 minit.

6. Semasa roti dibakar, sediakan sos bawang putih untuk mereka. Kupas ulas bawang putih dan potong. Basuh dill dan cincang halus. Campurkan kedua-dua bahan dengan menambah 4 sudu besar mentega cair.

7. Garam campuran yang terhasil mengikut citarasa anda dan sapu roti panas yang telah siap dengannya. Itu sahaja, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Selamat menjamu selera!

Roti yang subur dan lapang diperbuat daripada adunan ragi dengan kismis

Roti ini adalah penyelesaian yang baik sebagai sesuatu yang lazat untuk teh dan sebagai makanan ringan. Sedap, manis, aromatik - anda tidak boleh menahannya, dan ia disediakan daripada bahan yang paling mudah.

bahan-bahan:

• Kismis - 0.2 kg.
• Tepung gandum - 4 cawan.
• Yis kering - 10 gr.
• Gula pasir - 100 g.
• Mentega - 65 gr.
• Susu - 0.25 l.
• Telur - 2 pcs.
• Garam meja - di hujung pisau.

Proses memasak:

1. Sebelum anda mula menyediakan doh, anda perlu membilas kismis dalam air panas, dan kemudian masukkannya ke dalam colander dan biarkan ia kering.

2. Ambil mangkuk dalam dan ayak 3 cawan tepung gandum ke dalamnya. Ia adalah perlu untuk menapis tepung, ini mungkin salah satu syarat utama untuk mendapatkan adunan ragi yang baik. Masukkan 10 gram yis bertindak pantas ke dalam tepung yang telah diayak (yis mesti bertindak pantas) dan secubit garam. Campurkan semua bahan.

3. Pecahkan 2 biji telur ke dalam bekas kecil dan masukkan 100 gram gula sedikit demi sedikit. Pukul selama 2-3 minit.

4. Dalam ketuhar gelombang mikro, panaskan susu kepada kira-kira 40-45ºC, dan kemudian cairkan mentega. Masukkan kedua-dua bahan ke dalam telur yang telah dipukul (cuma ingat untuk sejukkan mentega dahulu).

5. Tuangkan campuran yang dihasilkan secara beransur-ansur ke dalam tepung dengan yis, gaul rata dan tambah segelas tepung yang diayak. Dengan menggunakan tangan anda, uli doh yang lembut dan elastik yang tidak boleh melekat pada tangan anda sama sekali (anda perlu menguli untuk masa yang agak lama).

6. Sekarang doh perlu berehat selama satu jam. Tutup mangkuk dengan tuala kapas dan letakkan di tempat yang hangat tanpa draf sedikit pun.

7. Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu dan doh telah mengembang hampir dua kali ganda, masukkan kismis dalam bahagian kecil dan gaul rata ke dalam doh.

8. Ambil secubit kecil dari jumlah bebola doh dan canai menjadi flagellum. Ikat setiap flagel menjadi simpulan, dan sembunyikan hujung di bawah bahagian bawah - supaya anda mempunyai penyediaan roti. Letakkan semua roti di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment dan biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, panaskan ketuhar kepada 180ºC.

9.Sebelum meletakkan roti di dalam ketuhar, sapunya dengan kuning telur (atau mentega, atau susu). Anda perlu membakar roti kismis selama 20-25 minit sehingga mereka memperoleh warna emas yang menyenangkan.

Selamat menjamu selera!

Roti keju gebu diperbuat daripada adunan yis

Roti wangi dan lembut seperti itu boleh dihidangkan sebagai roti untuk sup, atau dibawa ke tempat kerja dan bukannya makanan ringan, atau hanya menghirup teh bersamanya. Mereka sesuai untuk sebarang majlis. Mereka agak mudah untuk disediakan, jadi walaupun suri rumah baru harus dapat mengatasi penyediaan roti sedemikian tanpa sebarang masalah.

bahan-bahan:

• Ragi segar - 35-40 g.
• Tepung gandum - 0.4 kg.
• Susu - 200 ml.
• Gula pasir - 1.5-2 sudu besar. l.
• Telur - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.
• Mentega - 60 g.
• Keju krim keras - 0.1 kg.

Proses memasak:

1. Untuk menjadikan roti kita gebu dan lapang, anda perlu menyediakan doh dengan betul. Untuk melakukan ini, tuangkan 200 mililiter susu ke dalam senduk kecil dan panaskannya sehingga suam. Larutkan yis dalam susu suam (kira-kira 40ºC), gosokkannya dengan jari anda. Tambah 1 sudu besar gula dan 2 sudu besar minyak sayuran tanpa perisa. Anda juga perlu menambah 2 sudu tepung yang diayak ke dalam doh (ambil dari jumlah keseluruhan) dan menguli doh.

2. Letakkan bekas bersamanya di tempat yang hangat dan tutup dengan tuala kapas - biarkan doh mengembang selama 20-25 minit.

3. Ayak tepung yang tinggal, dan kemudian masukkan secara beransur-ansur ke dalam doh yang naik. Uli doh yang elok tidak melekat pada tangan. Letakkannya dalam mangkuk besar dan biarkan di tempat yang hangat untuk naik selama 1 jam. Tutup bahagian atas mangkuk dengan tuala.Bila doh naik sangat, tumbuk ke bawah dan biarkan naik semula.

4. Taburkan permukaan kerja dengan sedikit tepung dan canai doh dengan rolling pin supaya anda mendapat lapisan besar tidak lebih daripada 5 milimeter tebal. Sapu doh dengan mentega lembut ke seluruh permukaan.

5. Parut keju pada parutan kasar dan taburkannya secara merata ke atas keseluruhan doh, tinggalkan 2 sentimeter pada setiap tepi.

6. Gulungkan doh ke dalam gulungan yang agak ketat, yang kemudian anda potong menjadi cincin.

7. Letakkan setiap cincin pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas, supaya bahagian yang dipotong menghadap ke atas. Biarkan roti mengembang selama 15 minit. Sementara itu, hidupkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180-190 darjah. Pukul perlahan 1 biji telur dan sapu bahagian atas roti dengannya. Bakar roti keju wangi selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.

Nikmati hidangan anda!

Roti yis manis dengan jem

Buat roti jem yang lazat ini. Mereka sesuai dengan teh atau kopi, dan senang disediakan.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Ragi - 10 g.
• Gula - 150 g.
• Tepung gandum - 4-4.5 cawan.
• Garam ada di hujung pisau.
• Susu - 0.25 l.
• Telur - 1 pc.
• Minyak bunga matahari tanpa wangi - 60 ml

Untuk pengisian:

• Jem - 6-7 sudu besar. l.

Untuk percikan:

• Tepung - 1 sudu besar. l.
• Mentega - 25 g.
• Gula pasir - 0.75 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Pecahkan yis kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan yis dengan susu yang dipanaskan hingga 40ºC. Kacau dan tambah 10 gram gula pasir, dan kemudian 4 sudu besar tepung yang diayak. Uli doh, tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat dan bebas draf selama 20 minit.

2.Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, tuangkan baki gula ke dalam doh, pukul dalam 1 telur dan tuangkan 60 mililiter minyak sayuran. Campurkan semua bahan, kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak. Doh hendaklah agak keras, tetapi elastik dan tidak melekit pada tangan anda (uli dengan teliti).

3. Letakkan mangkuk dengan doh di tempat yang hangat selama 1 jam, ingat untuk menutup bahagian atas dengan tuala kapas.

4. Uli doh yang telah kembang dan bentukkan menjadi bebola elastik. Bahagikan kepada 12-15 bahagian dan canai setiap bahagian menjadi kek bulat.

5. Letakkan sedikit jem di tengah setiap scone dan picit tepi bersama-sama untuk membentuk bun bulat. Tutup lembaran pembakar dengan kertas dan letakkan roti di atasnya, jahitan ke bawah, pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain (semasa proses pembakar, roti akan meningkat dengan ketara dalam saiz). Semasa roti mengembang (15-20 minit), hidupkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180 darjah.

6. Sediakan topping. Untuk melakukan ini, campurkan gula, tepung dan mentega yang dipotong menjadi kepingan kecil dalam mangkuk. Kisar semua bahan menjadi serbuk halus. Sapu setiap roti dengan sedikit mentega dan kemudian taburkan dengan serbuk yang terhasil.

7. Letakkan lembaran pembakar dengan roti dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama kira-kira setengah jam (masa memasak akan bergantung pada setiap ketuhar tertentu). Sejukkan roti yang telah siap dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat roti yis dengan biji popi

Resipi yang sangat mudah untuk adunan yis yang sangat baik, yang mana anda boleh menggunakan apa sahaja sebagai pengisian. Hari ini kita akan membakar roti biji popi: lembut, aromatik dan sangat lazat. Doh untuk roti sedemikian sangat mudah untuk digunakan, perkara utama adalah tidak menambah lebih banyak tepung daripada yang diperlukan.Tepung yang berlebihan akan menjadikan doh menjadi keras dan berat. Semoga berjaya!

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Telur - 3 pcs.
• Tepung gandum - 1 kg.
• Ragi segar - 35-40 g.
• Garam meja - 0.5 sudu teh.
• Gula - 140 g.
• Mentega - 0.2 kg.
• Susu - 0.5 l.

Untuk pengisian:

• Susu - 150 ml.
• Popi - 0.3 kg.
• Gula pasir - 0.1 kg.

Proses memasak:

1. Mula-mula kita perlu menyediakan doh. Panaskan 70 mililiter susu hingga 40-50ºС, tambah yis hidup, serta satu sudu gula pasir dan jumlah tepung yang diayak yang sama. Campurkan semua bahan dengan teliti dan tutup mangkuk dengan tuala. Doh hendaklah diletakkan di tempat yang agak hangat, tanpa draf sedikit pun.

2. Mentega mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia mempunyai masa untuk lembut. Letakkan mentega lembut dalam mangkuk dan tambah 140 gram gula. Gaul rata dan pukul dalam 2 biji telur. Tambah secubit garam dan tambah susu hangat (tolak 70 mililiter yang kami ambil untuk doh). Tuangkan doh yang sesuai dan gaulkan semua bahan hingga rata, kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung yang telah diayak. Sekarang anda perlu menguli doh elastik yang baik (ia harus melekat pada tangan anda sedikit). Doh yis suka diuli untuk masa yang lama, jadi jangan luangkan sebarang usaha atau masa untuk proses ini. Letakkan doh siap di tempat yang hangat, tutup bahagian atas dengan tuala, dan biarkan selama kira-kira satu setengah jam.

3. Semasa doh mengembang, sempat lagi nak sediakan popia. Mula-mula anda perlu membilasnya dalam air sejuk dan kemudian tambah 150 mililiter susu. Letakkan periuk dengan susu dan biji popia di atas api sederhana. Tunggu sehingga susu mendidih dan tutup api dapur. Biarkan biji popia duduk di dalam susu panas selama 1 jam dan kemudian toskan susu dengan teliti menggunakan penapis.

4.Masukkan 100 gram gula pasir ke dalam biji popia yang telah direndam dan kisar dengan pengisar yang boleh tenggelam.

5. Canai doh yang telah siap dengan penggiling sambil menambah sedikit tepung, dan kemudian taburkan roti rata yang dihasilkan dengan biji popi. Gulungkan doh ke dalam gulungan yang ketat dan kemudian potong mengikut bahagian.

6. Tutup dulang pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan roti di atasnya supaya potongan berakhir di bahagian bawah dan atas. Biarkan roti suam selama 15-20 minit. Pada masa ini, anda boleh menghidupkan ketuhar pada 180ºC supaya ia mempunyai masa untuk dipanaskan dengan betul.

7. Sapu roti dengan telur yang telah dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20-25 minit sehingga perang keemasan. Sejukkan roti yang telah siap dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Roti berangin lembut diperbuat daripada adunan yis dengan kayu manis

Aroma gulungan kayu manis yang baru dibakar akan memenuhi rumah anda dengan suasana perayaan dan keselesaan. Walaupun anda tidak dapat berkawan dengan doh ragi sebelum ini, pastikan anda mencubanya kali ini. Doh disediakan dengan ringkas dan mudah, anda pasti akan berjaya!

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 1 kg.
• Ragi segar - 35-40 g.
• Mentega - 0.1 kg.
• Gula - 3-4 sudu besar. l.
• Susu - 0.3 l.
• Telur - 4 pcs.

Untuk pengisian:

• Telur ayam - 1 pc.
• Kayu manis tanah - 3-4 sudu kecil.
• Gula pasir - 3-4 sudu besar. l.
• Mentega - 50-60 g.

Proses memasak:

1. Asas mana-mana adunan yis adalah doh. Ia tidak sukar untuk disediakan: panaskan susu sehingga suam, tambah kepingan yis segar, serta gula. Letakkan mangkuk dengan bahan-bahan di tempat yang hangat dan bebas daripada draf. Bahagian atas mangkuk mesti ditutup dengan tuala bersih.

2. Semasa doh mengembang, ambil mangkuk besar dalam dan ayak 1 kilogram tepung ke dalamnya.Tuang adunan ke dalam tepung yang telah diayak dan gaulkan. Masukkan sedikit garam dan pukul telur ke dalam doh.

3. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air dan sejukkan. Masukkan 100 gram mentega cair ke dalam doh.

4. Sekarang anda mempunyai kerja yang paling penting di hadapan anda: menguli doh. Keputusan akhir akan bergantung pada seberapa baik anda menguli doh. Doh yis biasanya diuli selama sekurang-kurangnya 7-10 minit. Apabila semuanya sudah siap, pindahkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 1.5-2 jam.

5. Tuangkan 4 sudu besar kayu manis ke dalam pinggan kecil, masukkan gula pasir sama banyak dan kacau hingga rata.

6. Apabila doh telah mengembang dengan baik, tebuk ke bawah dan bulatkan dengan pin canai ke dalam lapisan nipis yang besar. Sapu doh dengan 60 gram mentega cair. Taburkan campuran kayu manis-gula ke atas seluruh permukaan doh, tinggalkan satu inci di sepanjang setiap tepi doh.

7. Berhati-hati gulungkan doh ke dalam gulungan yang ketat dan potong secara bersilang kepada 14-16 bahagian. Letakkan roti masa depan pada lembaran penaik, yang mesti ditutup dengan kertas pembakar. Letakkan roti yang dipotong ke bawah. Biarkan mereka di atas lembaran pembakar untuk mengembang selama 20 minit.

8. Letakkan lembaran pembakar dengan roti, digris dengan 1 telur yang dipukul, di atas rak tengah ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC selama 20-25 minit. Biarkan gulung kayu manis yang telah siap sejuk dan ajak keluarga anda minum teh.

Nikmati hidangan anda!

Roti gebu diperbuat daripada adunan yis dengan susu pekat

Rawat keluarga anda dengan hidangan yang indah - roti ragi dengan susu pekat. Pencuci mulut yang sangat lazat dan asli yang boleh disediakan oleh tukang masak yang baru.

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 4.5-5 cawan.
• Yis ditekan - 20 g.
• Gula pasir - 100-120 g.
• Susu - 0.5 l.
• Susu pekat rebus – 1 tin.
• Mentega - ½ pek.
• Telur - 1 pc.

Proses memasak:

1. Cairkan mentega menggunakan tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Biarkan sejuk pada suhu bilik.

2. Panaskan sedikit susu, dan kemudian larutkan 20 gram yis di dalamnya.

3. Masukkan telur dan gula ke dalam mentega cair. Campurkan semua bahan dengan teliti sehingga jisim homogen terbentuk. Satukan kandungan kedua-dua mangkuk dan pukul dengan mixer selama beberapa minit.

4. Ayak tepung ke dalam mangkuk dalam yang berasingan untuk memperkayakannya dengan oksigen. Langkah ini akan membantu doh mengembang dengan lebih baik dan menjadi lebih lembut. Masukkan tepung dalam bahagian kecil ke dalam mangkuk dengan yis, mentega dan susu dan uli menjadi doh yang menyenangkan tangan anda. Anda perlu menguli untuk masa yang lama, sekurang-kurangnya 10 minit (ingat bahawa dalam keadaan apa pun tidak boleh ketulan terbentuk dalam doh). Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan ia berehat di tempat yang hangat selama setengah jam.

5. Tebuk doh yang telah tumbuh dan gulungkan ke dalam lapisan setebal kira-kira 5 milimeter. Ambil pemotong bulat dan potong kosong untuk roti masa depan.

6. Buka tin susu pekat rebus dan letakkan 1 sudu teh susu pekat di tengah setiap bulatan. Satukan tepi kek untuk membentuk bentuk bun yang anda inginkan.

7. Hidupkan ketuhar hingga 200 darjah. Griskan loyang dengan 1-2 sudu besar minyak sayuran dan letakkan roti di atasnya, jahitan sebelah bawah. Biarkan mereka duduk selama 10-15 minit dan masukkan ke dalam ketuhar. Pelbagai faktor mempengaruhi masa membakar roti, jadi dipandu oleh penampilan mereka: bahagian atas roti harus memperoleh warna emas yang indah. Ini biasanya berlaku selepas 30 minit dibakar.

Nikmati hidangan anda!