Bulgur – 10 resipi masakan

Bulgur ialah bijirin yang sihat dan lazat yang diperbuat daripada gandum yang diproses. Pelbagai jenis hidangan disediakan dari produk ini: bubur, sup, pilaf dan juga salad. Tanaman ini tersebar luas di Asia kerana senarai panjang komponen yang diperlukan oleh tubuh manusia, tetapi baru-baru ini bijirin ini telah mula mendapat populariti di sini juga.

Bagaimana untuk memasak bulgur sebagai ulam dalam periuk?

Apabila anda bosan dengan hidangan sampingan primitif, seperti kentang, soba atau nasi, kami menyediakan bijirin yang sihat dan sangat lazat - bulgur, yang sesuai dengan mana-mana daging, ayam dan ikan, dan proses memasaknya sangat mudah walaupun kanak-kanak. boleh menanganinya.

1. 
   Bagaimana untuk memasak bulgur dengan lazat? Dalam kuali dengan sisi tinggi, cairkan sekeping mentega (kira-kira 20 gram).
2. 
   Tuangkan komponen utama ke atas minyak panas.
3. 
   Dengan api yang tinggi, goreng "bijirin" selama kira-kira 5 minit, sentiasa kacau dengan spatula (manipulasi inilah yang akan memberikan hidangan siap rasa kacang yang unik).
4. 
   Selepas itu, isi bulgur dengan satu liter (atau lebih sedikit - paras cecair harus meliputi kandungan kuali dengan satu sentimeter) air bersih, tambah garam dan rempah kegemaran anda.
5. 
   Masak dengan api sederhana dengan penutup tertutup selama kira-kira 20-30 minit.
6. 
   Selepas setengah jam, semua cecair yang berlebihan akan menguap.
7. 
   Masukkan baki mentega ke dalam kuali dan gaul rata.
8. 
   Letakkan ulam yang telah siap ke dalam mangkuk bahagian dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

---

Bulgur dengan ayam dalam kuali

Perkakas terbaik untuk memasak bulgur pastinya kuali, kerana di dalamnya bubur segera dimasak di dalam air, dan kemudian direbus dalam jus dari daging dan sayur-sayuran, yang memenuhinya dengan rasa bahan-bahan lain. Juga, hidangan siap tahan dengan baik untuk pemanasan berulang dalam kuali, dan walaupun pada hari ketiga ia kelihatan seperti dimasak lima minit yang lalu.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Dada ayam - ½ pc.
• Bulgur - ¾ sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 30 ml.
• Krim masam - 50 ml.
• Lobak merah - 1 pc.
• Lada manis - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Perasa untuk pilaf - 1 sudu kecil.
• Air - 500 ml.

Proses memasak:

1. Bersihkan ayam dari lapisan lemak, membran dan potong kiub kecil - ke dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.

2. Parut lobak merah kecil pada parutan kasar atau cincang halus dengan pisau dan hantar selepas burung.

3. Masukkan juga lada benggala yang dihiris.

4. Dan bawang besar dicincang halus.

5.Parut dua tomato sederhana dan gabungkan dengan baki sayur-sayuran dan ayam.

6. Masukkan baki minyak ke dalam kuali, tambah garam dan gaul semuanya dengan teliti.

7. Masak lebih kurang 20 minit dengan api perlahan dengan penutup tertutup. Tidak perlu menambah air, payudara akan direbus dengan sempurna dalam jus semulajadi sayuran.

8. Apabila semuanya sudah siap, masukkan krim masam (sebaiknya gunakan krim masam penuh lemak - rasanya lebih baik, kerana daging sirloin adalah kurus).

9. Sudah tiba masanya untuk menambah rempah pedas untuk pilaf dan kacau semuanya lagi.

10. Masukkan bulgur kepada sayur-sayuran dan ayam yang berperisa.

11. Isi kandungan kuali dengan setengah liter air (tidak digalakkan menggunakan sup - ia akan menjadi terlalu berminyak).

12. Sebaik sahaja air mula mendidih, kecilkan api minimum, tutup penutup dan reneh selama kira-kira 30 minit, cuba campurkan bahan-bahan setiap 10 minit.

13. Jika selepas setengah jam terdapat cecair yang tersisa di dalam hidangan, anda perlu mengeluarkan tudung dan meningkatkan api - selepas beberapa minit lebihan akan menguap.

14. Hidangkan hidangan siap di atas pinggan dan taburkan dengan herba cincang segar jika dikehendaki. Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk bulgur dengan sayur-sayuran dalam kuali

Hari ini kita akan bercakap tentang hidangan bebas yang juga boleh digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging. Walau bagaimanapun, bulgur itu sendiri sangat mengenyangkan, jadi anda boleh melakukannya tanpa bahan-bahan daging, ia bergantung pada citarasa anda. Juga, marilah kita menarik perhatian anda kepada fakta bahawa sayur-sayuran yang digabungkan paling baik dengannya telah dipilih untuk bijirin.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Bulgur - 250 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Terung - 1 pc.
• Jagung (beku) - 120 gr.
• Tomato - 3 pcs.
• Minyak zaitun - 4 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Paprika merah - ½ sudu teh.
• Lada merah kisar - secukup rasa.
• Air - 2.5 sudu besar.

Proses memasak:

1. Potong terung menjadi kiub, letakkannya dalam bekas yang dalam, taburkan garam dan biarkan selama 20 minit (selama ini sayur-sayuran akan memberikan jusnya dan bersama-sama dengannya semua kepahitan akan keluar).

2. Panaskan dua sudu besar minyak zaitun dalam kuali dan goreng bijirin dengan kacau berterusan selama kira-kira 3 minit sehingga bau kacang muncul.

3. Sebaik sahaja bulgur mula mengeluarkan aroma, isi dengan dua setengah gelas air, tutup dengan tudung dan masak dengan api perlahan.

4. Potong lobak merah yang telah dikupas menjadi kepingan kecil.

5. Sebaik sahaja kandungan kuali mula mendidih, masukkan lobak merah dan jagung dan teruskan memasak dengan penutup tertutup.

6. Potong tomato menjadi kiub bersaiz sederhana.

7. Basuh terung yang telah mengeluarkan jusnya dengan teliti untuk menghilangkan lebihan garam dan jus pahit.

8. Tuangkan dua sudu minyak ke dalam kuali dan goreng sayur ungu selama kira-kira 4 minit dengan api yang tinggi di bawah tudung, kemudian kecilkan api dan masak sehingga lembut, kira-kira 10-15 minit.

9. Apabila terung sudah masak, taburkan dengan rempah ratus, garam dan lada sulah.

10. Masukkan tomato cincang ke dalam kuali yang sama dan goreng selama kira-kira 3 minit.

11. Pindahkan sayur goreng ke dalam kuali bersama bijirin dan gaul perlahan-lahan menggunakan spatula silikon.

12. Letakkan hidangan siap di atas pinggan dan hidangkan dengan bawang hijau dan salad. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak bulgur dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan?

Hidangan yang disediakan dari bulgur, ayam dan sayur-sayuran sangat mengingatkan pilaf biasa, bagaimanapun, kandungan kalori kambing dan payudara sangat berbeza, seperti halnya dengan nasi dengan bulgur. Bijirin dengan sayur-sayuran, yang dimasak dalam periuk perlahan, sentiasa menjadi rapuh, beraroma dan dengan kandungan minyak minimum.

Masa memasak – 1 jam 25 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 3-4.

bahan-bahan:

• Bulgur - 1 sudu besar.
• Fillet ayam - 300 gr.
• Tomato - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Dill - 1 tandan.
• Air - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Perasa untuk pilaf - 1 sudu kecil.
• Garam - 2 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Potong fillet menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.

2. Masukkan bawang besar yang dihiris halus.

3. Dan juga lobak merah dan tomato, dicincang menggunakan parutan.

4. Potong sayur-sayuran sehalus mungkin dan masukkan juga ke dalam mangkuk.

5. Tuangkan 50 mililiter minyak sayuran dan satu sudu teh garam ke dalam multicooker.

6. Campurkan semua bahan, tutup bumbung dan hidupkan mod "Memadamkan" selama 12-15 minit.

7. Selepas masa berlalu, masukkan bulgur dan baki garam ke dalam ayam dengan sayur-sayuran.

8. Isi kandungan mangkuk dengan dua gelas air suam dan hidupkan program "Pilaf" selama 30-35 minit. Jika cecair menyejat lebih awal daripada masa, tambah 50-100 mililiter air lagi dengan tenang.

9. Selepas menutup multicooker, jangan buka penutup selama 15 minit lagi untuk membenarkan hidangan curam.

10. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan herba segar yang dicincang halus dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Bulgur yang enak dengan daging dalam periuk perlahan

Kami menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang enak dan sangat lazat dalam periuk perlahan daripada gandum yang diproses khas, sayur-sayuran segar dan daging babi berair. Dengan bantuan teknik keajaiban ini, mudah untuk menyediakan kedua-dua hidangan sampingan dan hidangan daging, tanpa menghabiskan banyak masa pada masa yang sama.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Daging babi - 300-500 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Lada loceng - 1 pc.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Air - 600 ml.

Proses memasak:

1.Tuangkan bijirin gandum dengan air sejuk selama 40 minit untuk membengkak.

2. Pada masa ini, potong tenderloin babi kepada kepingan bersaiz sederhana.

3. Kupas lobak merah, bawang dan lada dan potong menjadi jalur nipis.

4. Buat potongan berbentuk salib pada tomato dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama lima minit.

5. Selepas itu, tuangkan air ais ke atas tomato dan buang kulitnya dengan mudah.

6. Dalam multicooker, hidupkan program "Menggoreng" dan goreng daging dalam minyak sayuran selama 10 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula silikon (lebih baik tidak menggunakan logam - anda boleh menggaru mangkuk).

7. Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam daging babi separuh masak dan goreng selama 10 minit lagi.

8. Seterusnya, masukkan tomato dan satu sudu teh garam, campurkan semua bahan dan masak selama lebih kurang 5 minit.

9. Letakkan sayur-sayuran dan daging goreng daripada multicooker.

10. Sebaliknya, masukkan bulgur ke dalam mangkuk (buang air di mana ia diselitkan terlebih dahulu) dan tuangkan 600 mililiter air, tambah garam yang tinggal dan masak selama 40 minit pada program "Rebus".

11. 10 minit sebelum bijirin siap, masukkan daging babi dan sayur-sayuran dan kacau.

12. Selepas mematikan multicooker, letakkan hidangan yang enak dan lazat di atas pinggan dan, jika dikehendaki, hiaskan dengan bawang hijau segar. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup bulgur Turki?

Bulgur mula mendapat popularitinya di negara-negara Asia, termasuk Turki, sebab itu banyak hidangan yang diperbuat daripada bijirin ini dicipta oleh chef Turki. Sup yang diperbuat daripada lentil, bulgur dan sup akan memenangi hati anda dari sudu pertama dan membuatkan anda kenyang selama berjam-jam.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Bulgur - 100 gr.
• Lentil - 100 gr.
• Sup - 2 l.
• Bawang - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh lentil beberapa kali di bawah air mengalir dan toskan dalam colander.

2. Tuang dua liter sup ke dalam kuali (boleh guna sayur dan daging).

3. Masukkan bulgur.

4. Seterusnya masukkan lentil, tutup tudung dan masak dengan api perlahan di bawah tudung selama 20 minit selepas mendidih.

5. Semasa bijirin masak, kupas dan cincang bawang, kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga telus (tidak lebih daripada 3 minit).

6. Masukkan pes tomato ke dalam bawang tumis (boleh digantikan dengan pulpa tomato) dan goreng selama 3 minit lagi.

7. Masukkan bawang goreng dengan pes tomato ke lentil dan bulgur yang disediakan dan masak selama 7-10 minit, garam mengikut citarasa anda.

8. Sup Turki yang pekat dan kaya sudah siap. Selamat menjamu selera!

Salad yang ringkas dan lazat dengan bulgur dan sayur-sayuran

Kami menyediakan salad yang enak, lazat dan sihat daripada sayur-sayuran bermusim segar dan gandum yang diproses - bulgur. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari atau meja percutian yang lazat, dan memasak tidak memerlukan banyak masa dan usaha.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Bulgur - ½ sudu besar.
• Timun - 1 pc.
• Lobak - 3 pcs.
• Tomato ceri - 100 gr.
• Lada loceng - 1 pc.
• Bawang hijau - ½ tandan.
• Air - 1 sudu besar.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.

Untuk mengisi minyak:

• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Cuka anggur (putih) - 1 sudu besar.
• Halia - 20 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Parsley - ½ tandan.
• Basil ungu - ½ tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mula memasak dengan menyediakan bulgur. Goreng bijirin dalam minyak zaitun selama 2-3 minit, kacau kerap, kemudian tambah air, tambah garam mengikut citarasa anda, tutup dengan tudung dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan.Benarkan asas siap salad masa depan sejuk ke suhu bilik.

2. Basuh dan keringkan semua sayur-sayuran yang disenaraikan dalam ramuan dengan teliti. Cincang halus bawang hijau.

3. Potong timun kecil-kecil.

4. Potong lobak menjadi kepingan nipis.

5. Potong tomato ceri separuh.

6. Parut dua ulas bawang putih dan sekeping halia pada parutan halus.

7. Cincang basil ungu dan pasli.

8. Kupas lada manis dari biji dan tangkai, kemudian potong kiub atau jalur.

9. Mari kita mula mengisi minyak. Dalam mangkuk yang dalam, satukan herba cincang, bawang putih, halia, dua sudu besar minyak zaitun, cuka anggur, garam dan lada hitam yang dikisar - campurkan.

10. Dalam mangkuk saiz yang sesuai, kumpulkan salad: bulgur yang disejukkan, sayur-sayuran cincang dan pembalut aromatik.

11. Campurkan bahan-bahan dengan teliti, pindahkan ke mangkuk salad dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bulgur pilaf dengan ayam

Kami sedang menyediakan hidangan yang enak dan beraroma - pilaf asli dengan nota Turki berasaskan bulgur, ayam dan prun. Untuk memberi makanan rasa yang lebih menyelerakan, disyorkan untuk menggunakan rempah seperti jintan manis, barberi dan lada merah yang dikisar.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Bulgur - 1 sudu besar.
• Lobak merah - 3 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Fillet ayam - 300 gr.
• Prun - 150 gr.
• Rempah untuk daging - ½ sudu teh.
• Air - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Rempah - secukup rasa.
• Bawang hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bersihkan fillet dari filem putih dan coretan lemak, potong ke dalam bar bersaiz sederhana.

2. Kupas bawang dan tiga lobak merah sederhana. Cincang halus bawang dan parut sayur oren pada parut kasar.

3.Tuangkan 50 mililiter minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, masukkan ayam dan hidupkan mod "Membakar" / "Menggoreng", jangan tutup tudung. Reneh kiub dalam jus mereka sendiri selama kira-kira 7-10 minit, kacau sekali-sekala.

4. Selepas semua cecair telah sejat, goreng burung selama kira-kira 5-7 minit.

5. Masukkan sayur cincang ke dalam daging perang dan masak selama 5 minit sehingga lobak merah lembut.

6. Matikan mod "Membakar" / "Menggoreng" dan tuangkan bulgur dan rempah kegemaran anda ke dalam mangkuk.

7. Kami juga meletakkan prun yang dicincang ke dalam periuk perlahan.

8. Tuangkan dua gelas air bersih, garam secukup rasa dan gaul semuanya hingga sebati.

9. Mulakan program "Pilaf" dan reneh selama kira-kira 30-35 minit di bawah penutup tertutup.

10. Sebelum dihidangkan, taburkan pilaf ayam panas dengan bawang hijau yang dicincang halus dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak bulgur dengan ayam di dalam ketuhar?

Jika anda mempunyai masa kurang dari satu jam untuk menyediakan makan malam, ada penyelesaiannya. Kami membentangkan kepada perhatian anda resipi mudah, cepat, dan yang paling penting sangat lazat untuk bulgur dengan ayam dan lobak merah di dalam ketuhar di lengan.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Bulgur - 350 gr.
• Pulpa paha ayam (tanpa kulit) - 600 g.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 1-2 gigi.
• Air - 600 ml.
• Garam - 1-1.5 sudu teh.
• Lada tanah (campuran) - 1/3 sudu kecil.
• Kunyit - ½ sudu kecil.
• Rempah untuk pilaf - 1 sudu kecil.
• Barberry (beri) - 10 pcs.

Proses memasak:

1. Potong daging ayam kepada kepingan kecil (tanpa kulit) - segera pindahkan ke lengan pembakar.

2. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan semua rempah yang ditunjukkan dalam bahan-bahan dan gaul.

3. Tuangkan perasa yang terhasil ke atas peha yang dihiris dan gaul sebati betul-betul di dalam beg.

4. Kacau bijirin bersama garam (sesuaikan kuantiti ikut citarasa anda).

5.Kami menambah bulgur kepada ayam aromatik.

6. Masukkan juga lobak merah, bawang besar yang dihiris dan bawang putih ke dalam lengan.

7. Letakkan lengan di tengah-tengah loyang dan tuangkan 600 mililiter air mendidih ke dalamnya.

8. Ikat tepi beg dengan ketat dan masukkan ke dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu 200 darjah.

9. Selepas masa berlalu, potong beg dengan teliti dan campurkan sedikit kandungannya - makan malam yang lazat tanpa kalori tambahan sudah siap. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat bulgur dengan cendawan

Hidangan sampingan yang enak, lazat dan rapuh boleh disediakan dengan mudah di rumah daripada bulgur (gandum yang diproses) dengan tambahan cendawan dan sayur-sayuran. Hidangan ini sesuai dengan pelbagai daging dan ayam, dan yang paling penting, ia tidak mengatasi rasa mereka.

Masa memasak - 8 jam

Masa memasak – 55 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Bulgur - 1 sudu besar.
• Sup/air – 2 sudu besar.
• Cendawan (kering) - 50 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Saderi - 1 pc.
• Ketumbar tanah - ½ sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pra-rendam cendawan kering dalam air mendidih selama beberapa jam (sebaik-baiknya semalaman), kemudian rebus dalam air yang sama sehingga lembut dan potong.

2. Hiris nipis bawang dan saderi dan tumis dalam minyak sayuran selama beberapa minit sehingga lut sinar. Seterusnya, masukkan cendawan, garam dan lada sulah mengikut citarasa anda dan reneh selama kira-kira 4-5 minit.

3. Untuk memasak kuahnya, gunakan air panas atau air rebusan cendawan.

4. Tuangkan bijirin ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, masukkan ketumbar dan tuangkan dua gelas air rebusan atau air bersih, biarkan mendidih dan kecilkan api.

5. Reneh di bawah penutup yang tertutup rapat dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit.

6. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan herba segar dan hidangkan. Selamat menjamu selera!