Keju buatan sendiri adalah idea masakan yang menarik untuk meja anda. Keju siap boleh ditambah kepada salad dan snek sejuk yang lazat yang lain. Produk buatan sendiri akan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya dan sifat yang bermanfaat. Pastikan anda mengambil perhatian tentang pemilihan lima resipi kami yang terbukti dengan gambar langkah demi langkah dan penerangan terperinci tentang prosesnya.
Keju susu lembu buatan sendiri
Keju yang diperbuat daripada susu lembu di rumah ternyata sangat lembut, berangin dan menarik rasanya. Produk ini akan melengkapkan salad sayuran anda dan makanan ringan lain dengan sempurna. Untuk membuat keju semulajadi dengan tangan anda sendiri, gunakan resipi yang terbukti dari pilihan kami.
- susu lembu 2 (liter)
- Krim masam 6 (sudu besar)
- Jus lemon 4 (sudu besar)
- air 400 (mililiter)
- garam 1 (sudu besar)
-
Tuangkan dua liter susu ke dalam periuk besar. -
Tambah krim masam di sini dan campurkan semuanya dengan baik. -
Perah jus daripada lemon. Kami memerlukan empat sudu besar. -
Letakkan kuali dengan susu dan krim masam di atas api. Selepas mendidih, masukkan jus lemon, gaul rata dan panaskan selama satu minit lagi. Pada masa ini, whey akan terpisah dengan ketara. -
Tapis whey melalui kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Kami menggantung jisim supaya semua cecair mengalir.Ini akan mengambil masa kira-kira satu jam. -
Kami memberikan doh dadih bentuk bulat yang kemas. Letakkan produk dalam periuk atau mangkuk dalam. -
Letakkan tekanan di atas dan biarkan keju dalam kedudukan ini selama satu jam. -
Potong sekeping keju menjadi kiub yang kemas. -
Isi produk dengan air garam dan air garam. Biarkan selama 30-40 minit, selepas itu air boleh ditoskan. -
Keju susu lembu sudah siap di rumah. Anda boleh cuba!
Keju susu dengan cuka
Keju yang diperbuat daripada susu dengan cuka adalah idea masakan yang terang yang boleh disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, ambil perhatian resipi langkah demi langkah yang terbukti dari pilihan kami. Rawat diri anda dan orang yang anda sayangi dengan produk semula jadi dan sihat, yang rasanya tidak dapat dibandingkan dengan keju yang dibeli di kedai.
Masa memasak - 3 jam 20 minit
Masa memasak - 30 minit
Bahagian - 400 gr.
bahan-bahan:
- Susu - 3 l.
- Cuka meja 9% – 50 ml.
- Air - 1 l.
- Garam - 125 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Sukat tiga liter susu dan tuangkan ke dalam periuk besar. Kami meletakkannya di atas dapur.
Langkah 2. Sebaik sahaja susu mula mendidih, tuangkan cuka meja ke dalamnya. Gaul rata dan keluarkan dari api selepas satu minit. Pada masa ini, jisim dadih akan terpisah daripada whey.
Langkah 3. Tuangkan kandungan kuali ke kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Kami menapis.
Langkah 4. Seterusnya, gantungkan jisim dadih dalam kain kasa selama satu jam supaya semua cecair yang berlebihan mengalir keluar.
Langkah 5. Letakkan bahan kerja dalam mana-mana bekas yang sesuai. Letakkan pemberat di atas dan biarkan lagi selama satu jam.
Langkah 6. Selepas itu, isi sekeping keju yang disediakan dengan air garam dan garam. Letakkan beban sekali lagi dan biarkan selama 30-40 minit. Selepas masa yang ditetapkan, toskan air garam.
Langkah 7. Keju yang diperbuat daripada susu dan cuka sudah siap. Anda boleh memanjakan diri anda atau menambahnya kepada salad sayuran!
Keju susu kambing
Keju susu kambing adalah penyelesaian yang menarik dan lazat untuk meja rumah anda. Sesiapa sahaja boleh membuat keju ini. Untuk melakukan ini, gunakan resipi terbukti dengan gambar langkah demi langkah. Kejutkan orang tersayang dengan produk semulajadi yang lazat.
Masa memasak - 1 minggu
Masa memasak - 20 minit
Bahagian - 400 gr.
bahan-bahan:
- Susu kambing - 3 l.
- Pemula Rennet – 0.4% mengikut berat susu.
- Air – 3 l.
- Garam - 500 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Sukat jumlah susu kambing yang ditetapkan. Jom sediakan bahan-bahan yang lain.
Langkah 2. Tuangkan susu ke dalam periuk dan panaskan hingga 35-38 darjah.
Langkah 3. Masukkan starter rennet ke dalam susu, gaul rata dan biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari. Jika dikehendaki, anda boleh menambah 0.5 liter whey di sini, kerana susu kambing mempunyai pembekuan yang rendah.
Langkah 4. Selepas tiga hari, jisim dadih akan terpisah daripada produk. Kami memindahkannya ke kain kasa. Kami menggantungnya selama sehari untuk memberi kaca kehidupan tambahan.
Langkah 5. Seterusnya, letakkan produk dalam bentuk yang mudah. Kami meletakkan beban di atas dan biarkan selama sehari. Selepas sehari, balikkan keju ke bahagian lain dan simpan selama 24 jam lagi.
Langkah 6. Rendam sekeping keju yang terhasil dalam air garam (500 gram garam setiap 3 liter air). Kami menyimpan bahan kerja di dalam peti sejuk selama kira-kira 5 hari.
Langkah 7. Keju susu kambing sudah siap. Anda boleh mencubanya atau menggunakannya dalam persediaan selanjutnya!
Keju buatan sendiri daripada keju kotej
Keju buatan sendiri yang diperbuat daripada keju kotej adalah sangat lembut, berangin dan menarik dalam rasa. Produk ini akan melengkapkan salad sayuran anda dan hidangan lain dengan sempurna. Untuk membuat keju semulajadi dengan tangan anda sendiri, gunakan resipi yang terbukti dari pilihan kami.
Masa memasak - 3 jam
Masa memasak - 25 minit
Bahagian - 300 gr.
bahan-bahan:
- Keju kotej - 0.5 kg.
- Susu - 0.5 l.
- Mentega - 50 gr.
- Garam - secukup rasa.
- Soda - 0.5 sudu kecil.
- Jus lemon - 0.5 sudu teh.
Proses memasak:
Langkah 1. Masukkan keju kotej dan susu ke dalam kuali.
Langkah 2. Campurkan bahan-bahan dan biarkan mereka mendidih di atas dapur. Reneh sehingga whey terpisah dari jisim pepejal, kemudian matikan api.
Langkah 3. Pindahkan campuran ke kain keju dan tapis dengan baik.
Langkah 4. Biarkan cecair mengalir sepenuhnya. Produk boleh digantung untuk seketika.
Langkah 5: Cairkan mentega dalam mangkuk kecil.
Langkah 6. Letakkan jisim dadih ke dalam mentega.
Langkah 7. Masukkan garam, soda dan jus lemon ke dalam adunan.
Langkah 8. Cairkan keju dengan api perlahan selama kira-kira 7-10 minit, kacau sentiasa.
Langkah 9. Pindahkan produk siap ke penapis yang dilapisi dengan kain kasa.
Langkah 10. Tutup bahan kerja dengan tepi kain kasa dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Langkah 11. Keju keju kotej buatan sendiri sudah siap. Anda boleh merawat diri sendiri!
Keju kefir di rumah
Keju kefir buatan sendiri adalah penyelesaian yang terang dan lazat untuk meja rumah anda. Sesiapa sahaja boleh membuat keju ini. Untuk melakukan ini, ambil perhatian resipi terbukti dari pilihan kami. Produk siap idealnya akan melengkapkan salad sayuran dan makanan ringan lain.
Masa memasak - 4 jam
Masa memasak - 20 minit
Bahagian - 300 gr.
bahan-bahan:
- Kefir 3.2% – 2 l.
- Air - 1 sudu besar.
- Garam - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan jumlah kefir yang ditentukan ke dalam kuali.
Langkah 2. Panaskan produk sehingga ia mula kelihatan berkerut.
Langkah 3. Masukkan sedikit garam, gaul dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 4. Pindahkan campuran ke penapis dengan kain kasa.
Langkah 5. Picit produk dari whey dan bungkusnya dengan kain kasa.Anda perlu mendapatkan ketulan yang kemas dan padat.
Langkah 6. Tekan produk sekali lagi dan letakkan pemberat di atasnya. Biarkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
Langkah 7. Pada masa ini, sediakan air garam. Untuk melakukan ini, kacau garam dalam air.
Langkah 8. Tenggelamkan keju dalam air garam yang disediakan.
Langkah 9. Biarkan garam bahan kerja selama 30-40 minit.
Langkah 10. Keju kefir sudah siap di rumah. Nilaikan rasa produk!
