Berpakaian untuk borscht untuk musim sejuk

Pembalut borscht musim sejuk adalah campuran bahan yang boleh disediakan terlebih dahulu dan disimpan untuk digunakan dalam borscht sepanjang musim sejuk. Ini adalah cara yang mudah untuk mengekalkan aroma dan rasa borscht sepanjang tahun. Jika anda memasak borscht mengikut semua peraturan, ia akan mengambil banyak masa dan usaha. Terdapat penyelesaian mudah untuk masalah ini: sediakan pakaian borscht terlebih dahulu. Anda akan menyelamatkan diri daripada keperluan untuk sentiasa memotong sayur-sayuran untuk memasak borscht, dan akan mengurangkan dengan ketara kos membelinya pada musim sejuk.

Berpakaian borscht untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Resipi untuk berpakaian borscht ini adalah salah satu yang paling lazat dan aromatik. Ia cukup untuk merebus daging dan kentang untuk sup, dan kemudian menambah penyediaan di sana untuk membuat hidangan kaya dan kaya.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan pakaian borscht untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"? Mari kita mula mengupas bawang dan kemudian potong menjadi kiub kecil. Kami memotong kulit dari bit dan juga memarutnya pada parut kasar.
2. 
   Kami mencuci lada manis dan mengeluarkan tangkai, potong separuh. Selepas mengeluarkan biji, potong lada menjadi jalur.
3. 
   Basuh tomato segar. Untuk mengeluarkan kulit dengan mudah, anda mesti membuat salib di bahagian atas tomato, kemudian letakkannya dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa minit. Kisar tomato tanpa kulit menggunakan pengisar.
4. 
   Bilas lada panas dengan air dan potong sehalus mungkin. Kami juga memotong ulas bawang putih yang dikupas dengan pisau atau menggunakan pencincang bawang putih.
5. 
   Tuang ½ cawan minyak ke dalam kuali. Panaskan minyak di atas dapur dan kemudian masukkan bawang ke dalamnya. Goreng sehingga sayur menjadi lembut.
6. 
   Seterusnya kami menghantar tomato puri, kupas dan bit parut kasar, lada panas, garam dan gula. Tuangkan baki minyak ke dalam bahan dan reneh selama kira-kira sejam. Selepas 60 minit, masukkan lada benggala dan bawang putih ke dalam kuali. Teruskan mereneh sos selama 20 minit. 2 minit sebelum kesediaan lengkap, tuangkan cuka ke dalam kuali. Campurkan pembalut borscht.
7. 
   Balang dan penutup untuk jahitan hendaklah disediakan terlebih dahulu: dibersihkan, dibilas dengan teliti dan dipanaskan. Letakkan balutan borscht ke dalam balang dan tutup leher dengan penutup. Gulung dan terbalikkan. Biarkan ia sejuk di bawah selimut hangat selama sehari, dan kemudian simpan pada suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Pembalut borscht musim sejuk yang sangat lazat diperbuat daripada bit

Resipi borscht dibuat daripada bilangan sayur-sayuran yang agak besar. Ia kaya dengan vitamin dan sangat sihat. Di samping itu, apabila selesai, borscht ternyata sangat kaya dan lazat.

Masa memasak - 1 jam. 50 min.

Masa memasak - 1 jam 20 minit.

Bilangan hidangan – 2-3.

bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Lada benggala manis - 0.5 kg.
• Bawang - 0.5 kg.
• lobak merah - 0.5 kg.
• Ubi bit - 0.5 kg.
• Lada panas - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 200 ml.
• Hijau - secukup rasa.
• Gula – 1 sudu besar. l.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami memerlukan tomato segar, yang mesti dibasuh terlebih dahulu dan kemudian dikeluarkan dari kulit. Untuk melakukan ini, kami membuat potongan pada "puncak" tomato dan meletakkannya dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas tomato selama beberapa minit. Kini kulit boleh ditanggalkan dengan mudah. Potong tomato menjadi kepingan dan kemudian kisar menggunakan penggiling daging. Tuangkan puri tomato ke dalam kuali.

Langkah 2. Kami juga lulus bawang yang dikupas melalui penggiling daging dan menambahnya ke kuali dengan puri tomato.

Langkah 3. Kini giliran lada panas dan manis. Kedua-dua jenis mesti terlebih dahulu dibasuh dan dikeluarkan dari biji, dipotong menjadi kepingan dan dicincang (mula-mula panas dan kemudian lada manis). Masukkan adunan ke dalam kuali.

Langkah 4. Keluarkan lobak merah dan bit dari lapisan atas. Basuh lobak merah dan bit dan parut kedua-dua bahan pada parutan kasar. Letakkan mereka dalam periuk dan campurkan semua bahan bersama-sama.

Langkah 5. Tuangkan minyak ke dalam sayur-sayuran dan campurkan produk sekali lagi. Letakkan kuali di atas dapur dan hidupkan perkakas.Apabila kuah mendidih dengan api yang tinggi, kecilkan dan teruskan masak jisim sayur selama sejam.

Langkah 6. Basuh sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda suka - dill, pasli, basil, ketumbar. Jika anda tidak suka sayur-sayuran, anda tidak boleh menambahnya pada pembalut. Cincang halus bahan tersebut.

Langkah 7. Selepas setengah jam memasak sayur-sayuran selepas mendidih, tambah herba dan campurkan jisim. Kami menyediakan balang dan penutup untuk pengedap. Kami membersihkannya dengan soda, membasuhnya dengan teliti dan menghantarnya untuk pensterilan.

Langkah 8. 10 minit sebelum berpakaian siap, tambah asid sitrik, garam dan gula ke dalam kuali. Campurkan kandungan bekas. Selepas 10 minit, pindahkan pembalut panas ke dalam balang dan gulung. Biarkan mereka terbalik dan bungkusnya dalam selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian kami memindahkannya untuk disimpan ke tempat yang sejuk dan kering.

Selamat menjamu selera!

Pembalut borscht buatan sendiri dengan bit, lobak merah dan lada

Resipi yang agak mudah untuk menyediakan borscht. Pembalut boleh digunakan bukan sahaja untuk menyediakan hidangan pertama yang kaya dan kaya, tetapi juga sebagai salad.

Masa memasak - 1 jam 35 minit.

Masa memasak - 35 minit.

Bilangan hidangan – 3-4.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 3 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Cuka meja 9% – 125 ml.
• Tomato - 1 kg.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Bawang - 1 kg.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Lada benggala manis - 1 kg.
• Gula – 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan balang untuk mengisi pembalut terlebih dahulu. Kami berhati-hati memeriksa balang dan penutup. Mereka mesti utuh - tanpa penyok, cip atau retak. Kami membersihkan bekas dan penutup dengan larutan soda, bilas dan sterilkan. Selepas rawatan haba, pindahkannya ke permukaan kerja yang ditutup dengan tuala.

Langkah 2.Sekarang mari kita mula memproses sayur-sayuran. Potong lapisan atas bit dan lobak merah dengan pisau. Kami membilas sayur-sayuran dengan air untuk mengeluarkan kotoran yang tinggal dan memarutnya pada parut kasar.

Langkah 3. Bawang dikupas, cincang halus. Keluarkan tangkai lada. Potong buah separuh dan keluarkan bijinya. Kisar sayur seperti biasa - menjadi jalur atau kiub.

Langkah 4. Tomato mesti dicincang halus. Anda boleh meninggalkan kulit tomato. Jika anda ingin mengeluarkan kulit, gunakan algoritma berikut: masukkan tomato ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya (mula-mula potong bahagian atas tomato dengan pisau), selepas beberapa minit anda boleh mengeluarkan kulit dengan mudah. .

Langkah 5. Letakkan semua sayur-sayuran cincang dalam periuk. Menggunakan spatula atau sudu, buat lekukan kecil di tengah-tengah jisim dan tuangkan cuka ke dalamnya. Masukkan mentega, garam dan gula. Letakkan bekas di atas dapur dan renehkan sayur-sayuran dengan api perlahan sehingga mengeluarkan jusnya. Besarkan api dan biarkan adunan sayur mendidih. Masak selama 30 minit.

Langkah 6. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam balang dan gulungkan penutup. Terbalikkan mereka dan biarkan mereka dalam kedudukan itu selama sehari. Kami membalut diri dengan selimut hangat. Apabila pembalut telah sejuk, simpan pada suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan pakaian untuk borscht dengan pes tomato untuk musim sejuk?

Peraturan penting untuk menyediakan saus yang lazat ialah kesegaran sayur-sayuran. Jangan sekali-kali menggunakan produk yang rosak untuk mengelakkan pembaziran masa dan usaha.

Masa memasak - 2 jam 30 minit.

Masa memasak - 1 jam 35 minit.

Bilangan hidangan – 2-3.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 1 kg.
• lobak merah - 0.7 kg.
• Lada benggala manis - 0.6 kg.
• Bawang - 0.6 kg.
• Pes tomato - 400 ml.
• Minyak sayuran - 250 ml.
• Bawang putih - 6 gigi.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Gula – 5 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 90 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, kami cadangkan anda menyediakan balang dan penutup untuk pembalut supaya tidak perlu melakukan ini semasa proses memasak. Kami membersihkan bekas yang sesuai dengan soda dan bilas dengan teliti. Kami akan mensterilkan menggunakan mana-mana kaedah yang anda biasa.

Langkah 2. Basuh lobak merah dan bit dengan teliti, dan kemudian keluarkan lapisan atas dengan pisau. Kemudian parut bahan pada parutan kasar.

Langkah 3. Lada manis juga perlu dibasuh sebelum dan selepas pemprosesan (mengeluarkan batang dan biji). Potong ke dalam jalur atau kiub kecil.

Langkah 4. Bawang merah dan bawang putih hendaklah dikupas sebelum dihiris. Kisar bahan-bahan sehalus mungkin.

Langkah 5. Mari kita mulakan proses menggoreng sayur. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan di atas dapur selama beberapa minit. Kemudian tuangkan bit ke dalam minyak panas. Gorengnya, kacau berterusan, selama 10 minit. Kemudian pindahkan bit ke dalam kuali supaya sebahagian besar minyak kekal di dalam kuali.

Langkah 6. Jika perlu, tambah minyak ke kuali dan ulangi prosedur ini dengan baki sayur-sayuran - bawang, lobak merah dan lada. Bahan-bahan harus bertukar menjadi warna emas yang indah.

Langkah 7. Selepas menggoreng, pindahkan semua sayur-sayuran dari kuali ke kuali. Kemudian masukkan pes tomato, garam, gula dan bawang putih kepada mereka. Masukkan baki minyak dan kacau.

Langkah 8. Pindahkan kuali dengan sayur-sayuran ke dapur. Biarkan hidangan mendidih dan reneh selama 20 minit. Kacau sayur sentiasa. Apabila masa yang diperlukan telah berlalu, tuangkan cuka ke dalam sayur-sayuran. Apabila adunan mendidih, tutup dapur.

Langkah 9. Letakkan pembalut panas ke dalam balang.Tutup leher bekas dengan penutup, gulung dan balikkan balang dengan penutup ke bawah. Letakkannya di atas permukaan yang rata, tutupnya dengan selimut dan biarkan ia sejuk selama sehari. Kemudian kami menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sos borscht dengan kubis

Apabila menyediakan sos, beri perhatian khusus kepada memotong sayur-sayuran - kualiti dan rasa penyediaan anda sebahagian besarnya bergantung pada ini. Juga, jangan takut untuk menambah herba pada hidangan anda untuk rasa yang lebih lengkap dan kaya.

Masa memasak - 2 jam 40 minit.

Masa memasak - 1 jam 5 minit.

Bilangan hidangan – 6-7.

bahan-bahan:

• Kubis - 3 kg.
• Ubi bit - 4 kg.
• Bawang - 1.5 kg.
• lobak merah - 1.5 kg.
• Lada benggala manis - 800 gr.
• Tomato - 2 kg.
• Pasli - 300 gr.
• Daun salam - 4 pcs.
• Gula - 80 gr.
• Cuka 9% - 150 ml.
• Garam - 100 gr.
• Minyak bunga matahari - 450 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Mari sediakan balang untuk menjahit sayur-sayuran. Kami memilih bekas dan penutup keseluruhan, membersihkannya dengan soda dan mencucinya dengan teliti. Kemudian kami mensterilkan bekas dengan cara yang paling mudah diakses dan biasa kepada anda.

Langkah 2. Sebelum menghiris, kami menasihatkan anda untuk memudar tomato untuk memudahkan proses menghilangkan kulit (buat potongan berbentuk salib di bahagian atas tomato, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa minit). Potong pulpa tomato.

Langkah 3. Kami membasuh bit sebelum dan selepas kami memotong lapisan atas. Kemudian potong menjadi jalur atau parut. Kami memproses lobak merah dengan cara yang sama dan memarutnya pada parutan halus.

Langkah 4. Keluarkan lada yang telah dibasuh dari tangkai dan biji (potong setiap buah separuh dan potong inti). Potong menjadi jalur.Potong tomato menjadi kiub. Kupas bawang, potong separuh cincin.

Langkah 5. Sebelum anda mula mencarik kobis, keluarkan daun atas dan keluarkan tangkai. Satukan lobak merah cincang, lada manis, tomato, bawang besar dan kobis yang dicincang dalam satu bekas besar. Tambah mentega, garam, gula, daun bay dan lada tanah kepada mereka.

Langkah 6. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak dan panaskan selama beberapa minit. Kemudian tambah bit kepadanya dan goreng selama 10 minit. Tutup bekas dengan penutup dan reneh bit selama kira-kira 20 minit. Dari bekas besar, pindahkan pelbagai sayur-sayuran ke dalamnya, campurkan dan reneh selama kira-kira sejam.

Langkah 7. Basuh sekumpulan pasli. Kami menyingkirkan kelembapan berlebihan dengan menggoncang sayur-sayuran atau mengelapnya dengan tuala kertas. Potong pasli sehalus mungkin. Tambahnya kepada sayur-sayuran setengah jam sebelum akhir rebusan. Semasa proses memasak, jangan lupa kacau bahan-bahan.

Langkah 8. 5 minit sebelum "selesai", tuangkan cuka dan campurkan campuran. Kami mengedarkan pakaian siap ke dalam balang, yang kami segera tutup dengan penutup dan gulung. Biarkan hidangan sejuk selama sehari dalam kedudukan terbalik di bawah selimut. Kemudian kami meletakkan balang di tempat yang sejuk dan kering.

Selamat menjamu selera!

Pembalut lazat untuk borscht dengan bit, tomato dan lada

Menurut resipi ini, anda akan dengan cepat menyediakan pakaian untuk borscht, kerana sayur-sayuran tidak perlu digoreng - hanya direbus segar. Tidak mengira masa yang dihabiskan untuk memproses sayur-sayuran, anda akan menghabiskan kurang dari satu jam untuk menyediakan penyediaan yang lazat.

Masa memasak - 1 jam 45 minit.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan – 3-4.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 2 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Bawang - 800 gr.
• Lada benggala manis - 0.5 kg.
• Minyak sayuran - 130 ml.
• Bawang putih - 100-150 gr.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Gula – 4 sudu besar. l.
• Cuka 70% - 1 sudu kecil.
• Lada hitam - 1 sudu kecil.
• Hijau - 1 tandan.
• Daun bay - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan balang dan penutup untuk proses rawatan haba: semak kecacatan, bersihkan dan basuhnya. Kami mensterilkan menggunakan mana-mana kaedah yang ada.

Langkah 2. Mari kita berurusan dengan tomato dahulu. Kami membasuhnya dan memutihkannya, iaitu, kami membuat potongan berbentuk salib di bahagian atas, masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas beberapa minit, keluarkan kulit dengan mudah dan potong tomato menjadi kepingan. Kisar tomato menggunakan pengisar. Jika anda menambah masa pemprosesan, bilah pengisar akan mengisar benih supaya anda tidak merasakannya dalam hidangan siap.

Langkah 3. Tuangkan puri tomato ke dalam periuk, yang kami letakkan di atas dapur. Kami membasuh sayur-sayuran yang tinggal - lobak merah, bit dan lada. Kami mengeluarkan lapisan atas lobak merah dan bit dengan pisau, bilas lagi dengan air yang mengalir dan sama ada memotongnya menjadi jalur atau memarutnya pada parut kasar.

Langkah 4. Potong batang lada, dan kemudian potong setiap buah separuh untuk mengeluarkan biji. Kami juga memotongnya menjadi jalur atau kiub - mengikut keinginan anda. Mula-mula keluarkan kulit dari bawang dan bawang putih, dan kemudian potong (bawang menjadi kiub kecil, bawang putih menjadi kepingan).

Langkah 5. Hidupkan penunu di mana terdapat kuali dengan puri tomato. Didihkan campuran dan biarkan ia menggelegak selama beberapa minit, sambil sentiasa mengeluarkan buih. Kemudian masukkan bit ke dalam puri dan kacau. Apabila campuran mendidih, kecilkan api dan reneh bit selama 30 minit. Selepas masa ini ia sepatutnya menjadi lebih lembut.

Langkah 6. Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kuali.Selepas campuran mendidih, masukkan bahan yang tinggal ke dalamnya - garam, gula, mentega, lada, daun bay. Ukur jumlah cuka yang diperlukan dan tambahkan kepada sayur-sayuran. Masak selama 20 minit.

Langkah 7. Apabila ada 5 minit lagi sebelum akhir memasak, anda perlu menambah bawang putih, lada manis dan herba (cincang mereka terlebih dahulu). Campurkan bahan.

Langkah 8. Letakkan pembalut dalam balang, yang kemudian kami gulung dan terbalikkan. Biarkan ia sejuk selama sehari di bawah selimut hangat, dan kemudian pindahkannya ke rak bawah peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk berpakaian borscht dalam autoklaf

Untuk menjadikan sos borscht lebih kaya dan lazat, cuba masak dalam autoklaf. Anda akan menjimatkan banyak masa dan 100% pasti bahawa gulungan anda akan dipelihara.

Masa memasak - 1 jam 40 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan – 2-3.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 1 kg.
• lobak merah - 350 gr.
• Lada benggala manis - 350 gr.
• Tomato - 350 gr.
• Bawang - 350 gr.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Gula - 70 gr.
• Minyak sayuran - 80 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula-mula membasuh sayur-sayuran akar - bit dan lobak merah - dan kemudian memotong lapisan atas sayur-sayuran dengan pisau. Untuk mengisar bahan, gunakan parut kasar.

Langkah 2. Bilas tomato dan lada manis dengan air mengalir. Adalah lebih baik untuk memerah tomato sebelum dihiris (buat potongan pada bahagian atas buah dalam bentuk salib, letakkan tomato dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya). Potong tomato halus.

Langkah 3. Potong batang dari buah lada. Kami membahagikan lada kepada dua bahagian dengan pisau dan mengeluarkan bijinya. Potong buah-buahan menjadi kiub kecil.

Langkah 4. Keluarkan lapisan kulit dari kepala bawang. Potong bawang menjadi kiub kecil.Campurkan bahan-bahan dalam bekas besar dalam. Masukkan garam, gula dan minyak sayuran. Gaulkan semuanya lagi. Hanya bersihkan balang dan penutup untuk menutup pembalut dan bilas dengan teliti. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas dan tutup leher balang dengan penutup. Mari kita gulungkan mereka.

Langkah 5. Letakkan jahitan di dalam autoklaf supaya terdapat sedikit ruang kosong (9-10 sentimeter). Kami menutup peranti dengan tudung dan tunggu tekanan meningkat kepada 0.4 MPa, dan kemudian mengekalkan masa yang ditetapkan: untuk balang liter - 1 jam, untuk balang dengan jumlah yang lebih kecil - 40 minit.

Langkah 6. Matikan peranti daripada rangkaian. Apabila tahap tekanan yang dikehendaki dicapai, buka penutup dan keluarkan balang dengan berhati-hati. Selepas sejuk, simpan pada suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan pakaian untuk borscht dengan kacang untuk musim sejuk?

Dengan kekacang, sausnya lebih memuaskan dan tidak memerlukan usaha tambahan, seperti merebus daging. Borscht siap kaya, tebal, dan mempunyai warna kaya yang indah.

Masa memasak - 10 jam.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan – 3-4.

bahan-bahan:

• Kacang - 3 sudu besar.
• Lobak merah - 2 kg.
• Ubi bit - 2 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Bawang - 2 kg.
• Lada benggala manis - 1 kg.
• Air - 500 ml.
• Minyak sayuran - 500 ml.
• Gula - 200 gr.
• Cuka 9% - 150 gr.
• Garam - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Pada waktu petang, tuangkan 3 cawan kacang ke dalam mangkuk yang dalam dan isi kacang dengan air. Kami meninggalkan mereka semalaman. Pada masa ini, kacang akan tepu dengan air dan bertambah besar. Pada waktu pagi, toskan air, bilas kacang dalam colander dan letakkan dalam periuk. Isi kacang dengan cecair segar yang telah ditulenkan. Letakkan bekas dengan kacang di atas dapur dan masak sehingga masak (kacang harus menjadi lembut, tetapi tidak direbus).

Langkah 2. Bersihkan balang dan penutup yang sesuai untuk dikedap dengan serbuk soda. Kemudian kami membasuhnya dan mensterilkannya mengikut cara yang biasa anda lakukan.

Langkah 3. Basuh bit dan lobak merah dengan teliti. Menggunakan pisau tajam, potong nipis lapisan atas sayur-sayuran akar. Bilas sayur-sayuran sekali lagi dan parut pada parutan kasar.

Langkah 4. Basuh tomato dan lada. Kami memotong titik lampiran untuk tangkai tomato dan memudar tomato (mereka perlu disimpan dalam air mendidih selama beberapa minit supaya kulit mudah dikeluarkan; mula-mula kami membuat potongan berbentuk salib pada bahagian atasnya. tomato). Kami melepasi tomato melalui penggiling daging.

Langkah 5. Potong tangkai lada dengan pisau. Kemudian anda perlu memotong setiap buah menjadi dua dan mengeluarkan bijinya. Selepas pemprosesan, adalah dinasihatkan untuk membilas lada sekali lagi. Potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin.

Langkah 6. Kami memulakan proses menggoreng sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, setiap kali tuangkan minyak ke bahagian bawah kuali, tunggu sehingga ia panas, dan letakkan bahagian sayur-sayuran. Jangan goreng mereka antara satu sama lain, secara berasingan. Kami menggoreng semua sayur-sayuran kecuali tomato - kami akan merebusnya.

Langkah 7. Tuangkan puri tomato ke dalam kuali. Letakkan hidangan di atas dapur dan masak adunan dengan api perlahan selama 15 minit. Masukkan lobak merah, lada dan bawang. Rebus sayur selama 5 minit. Kemudian masukkan bit dalam kuali, tambah air, mentega, gula dan garam. Reneh selama 5 minit.

Langkah 8. Keluarkan air dari kacang rebus. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan colander. Letakkannya dalam kuali dengan sayur-sayuran dan tuangkan sebahagian daripada cuka. Kacau, tunggu sehingga adunan mendidih, dan kemudian masak selama 10 minit.

Langkah 9. Tuangkan pembalut ke dalam balang menggunakan senduk. Gulungkan bekas dan terbalikkan. Balut dalam selimut dan biarkan selama sehari.Simpan kepingan yang telah disejukkan pada suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Pembalut borscht tanpa cuka untuk musim sejuk

Resipi penyediaan tidak memerlukan penambahan asid sitrik atau cuka. Semua sayur-sayuran direbus dalam puri tomato tanpa digoreng terlebih dahulu dengan gula tambahan untuk mendedahkan sepenuhnya rasa sayur-sayuran.

Masa memasak - 1 jam 55 minit.

Masa memasak - 55 minit.

Bilangan hidangan – 4-5.

bahan-bahan:

• Tomato - 4 kg.
• Ubi bit - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lada benggala manis - 500 gr.
• Gula – 1 sudu besar. l.
• Garam - 75 gr.
• Minyak ditapis - 300 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami akan menumpukan peringkat pertama dalam proses penyediaan pembalut untuk menyediakan balang dan penutup. Kami memilih bekas yang sesuai, membersihkannya dan mencucinya di bawah air yang mengalir. Kami mensterilkan dalam ketuhar, gelombang mikro, stim - kerana ia mudah untuk anda.

Langkah 2. Langkah seterusnya ialah memproses sayur-sayuran. Kami akan memulakan peringkat ini dengan memotong tomato. Pertama, kami membasuhnya dan mengeluarkan tempat di mana tangkai dilekatkan, dan kemudian mengisarnya dengan penggiling daging bersama-sama dengan kulit.

Langkah 3. Letakkan campuran dalam periuk besar atau mana-mana bekas lain dengan dinding tebal dan bahagian bawah. Letakkan hidangan di atas dapur dan masak puri sehingga mendidih.

Langkah 4. Basuh bit dan lobak merah sebelum memotong lapisan atas, dan selepas peringkat ini juga. Parut kedua-dua bahan pada parutan kasar. Masukkan garam, gula dan mentega ke dalam puri tomato mendidih. Kacau dan tunggu sehingga mendidih lagi. Apabila ini berlaku, masukkan lobak merah dan bit dalam bekas. Campurkan mereka dengan jisim tomato dan masak campuran selama 10 minit.

Langkah 5. Basuh lada manis dan potong tangkai. Potong lada pada separuh dan keluarkan inti. Kami juga mengupas bawang.Potong lada dan bawang menjadi kiub kecil. Tambah mereka ke kuali dengan sayur-sayuran. Kacau dan reneh selama 30 minit.

Langkah 6. Selesai! Sekarang pindahkan campuran panas ke dalam balang dan gulung. Kami membalikkan bekas, memeriksa kebocoran, dan meletakkannya di atas permukaan rata dalam kedudukan ini. Tutup dengan selimut dan tunggu bahan kerja sejuk selama sehari. Kemudian kami menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan pakaian borscht tanpa kubis?

Resipi tradisional untuk menyediakan sos agak mudah, jadi ia tidak akan mengambil banyak masa. Rahsia utama ialah sayur-sayuran mesti dicincang: mereka akan memberikan hidangan warna dan rasa yang lebih kaya.

Masa memasak - 1 jam 20 minit.

Masa memasak - 45 minit.

Bilangan hidangan – 1-2.

bahan-bahan:

• Bit - 300 gr.
• Bawang - 300 gr.
• Lada benggala manis - 300 gr.
• Tomato - 1.5 kg.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk menggulung pembalut borscht, lebih baik memilih balang kecil tanpa kerosakan. Kami membersihkan bekas yang sesuai dengan penutup dengan soda dan bilas dengan teliti. Kemudian kami mensterilkannya dan biarkan sehingga kami memerlukannya.

Langkah 2. Bilas bit dengan air yang mengalir. Potong lapisan atas nipis dengan pisau dan bilas sayur akar sekali lagi. Potong menjadi kepingan kecil. Kisar menggunakan pengisar daging.

Langkah 3. Kami mula-mula membasuh tomato dan kemudian memudarnya: kami membuat potongan kecil berbentuk salib di bahagian atas, masukkannya ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa minit. Keluarkan kulit dengan mudah dan lalui penggiling daging.

Langkah 4. Bilas biji lada dan potong tangkai setiap buah.Kemudian kami memotong setiap daripada mereka menjadi separuh dan keluarkan inti. Potong lada menjadi separuh cincin. Potong bawang yang dikupas dengan cara yang sama.

Langkah 5. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan di atas dapur. Selepas beberapa minit, masukkan lada dan bawang ke dalam minyak. Goreng makanan selama 5 minit, kacau sentiasa. Tambah puri sayuran daripada bit dan tomato. Garam, taburkan dengan lada, gaul dan rasa untuk melihat sama ada terdapat rempah yang mencukupi. Rebus dressing selama setengah jam.

Langkah 6. Tuangkan campuran siap ke dalam balang. Gulung dan terbalikkan. Biarkan sehingga ia sejuk. Selepas sehari, kosong boleh disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Selamat menjamu selera!