Hidangan dalam periuk dalam ketuhar

Hidangan dalam periuk dalam ketuhar adalah sihat dan dengan rasa istimewa makanan dari campuran produk yang berbeza: daging, sayur-sayuran dan bijirin, serupa dengan hidangan dari ketuhar Rusia sebenar. Bahan-bahan yang dipilih mengikut resipi diletakkan pada masa yang sama dalam periuk seramik dan direbus dalam ketuhar dalam jus mereka sendiri tanpa kacau sama rata pada semua sisi, yang mengekalkan rasa, aroma dan sifat bermanfaat produk.

Kentang dengan daging dalam periuk dalam ketuhar

Kentang dengan daging dalam periuk dalam ketuhar mempunyai banyak pilihan memasak dan resipi yang dicadangkan tidak asli, tetapi mungkin seseorang akan menyukainya. Untuk hidangan ini, goreng daging babi dan bawang secara berasingan. Kemudian masak daging dengan kentang, di bawah sos krim masam dalam periuk pada suhu tinggi selama 30 minit.

1. 
   Sediakan set bahan ringkas untuk hidangan ini mengikut resipi.
2. 
   Potong daging babi menjadi kepingan kecil.
3. 
   Goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan di semua sisi.
4. 
   Potong bawang yang telah dikupas dan goreng dalam kuali lain sehingga perang sedikit.
5. 
   Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan krim masam dengan 100 ml air, garam dan lada hitam.
6. 
   Letakkan daging babi goreng dalam periuk yang disediakan.
7. 
   Letakkan bawang goreng di atas, tambah sedikit garam dan lada sulah.
8. 
   Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub sederhana dan letakkan di atas bawang.
9. 
   Tuangkan sos krim masam ke atas bahan-bahan ini secara merata.
10. 
    Hidupkan ketuhar pada suhu 260°C. Bakar daging dan kentang selama 30 minit. Hidangkan hidangan yang disediakan di meja dalam periuk atau susun di atas pinggan, ditaburi dengan herba cincang. Selamat menjamu selera!

Kentang panggang dengan daging babi dan cendawan dalam periuk

Kentang panggang dengan daging babi dalam periuk, dilengkapi dengan cendawan, ternyata sangat lazat di rumah, tetapi dalam hidangan lain dan walaupun dalam periuk perlahan anda tidak akan mendapat rasa ini. Resipinya mudah, cepat dan mempunyai set bahan yang kecil.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2 (dua periuk).

bahan-bahan:

• Daging babi - 500 gr.
• kentang besar - 3 pcs.
• Champignons - 300 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan semua bahan untuk hidangan mengikut resipi. Bilas daging babi dan cendawan di bawah air sejuk dan keringkan dengan serbet.

Langkah 2. Potong daging menjadi kiub kecil. Potong champignons separuh, dan jika besar, kepada 4 bahagian.

Langkah 3. Kupas dan basuh kentang dan lobak merah dan potong sederhana.

Langkah 4.Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Di atasnya, dengan api yang tinggi, goreng daging babi yang dihiris dan champignons sehingga berwarna perang. Kemudian garam mereka sedikit.

Langkah 5. Letakkan daging goreng dan cendawan dalam periuk yang disediakan, supaya panggang menjadi lazat, mereka harus menduduki sekurang-kurangnya separuh daripada periuk.

Langkah 6. Letakkan lobak merah yang dihiris di atas daging.

Langkah 7. Letakkan kentang cincang di lapisan atas dalam periuk. Taburkannya dengan garam dan lada hitam dan tambah sebarang perasa, seperti herba Provençal, untuk rasa. Tuang setengah gelas air bersih ke dalam setiap periuk.

Langkah 8. Hidupkan ketuhar pada 200°C. Bakar panggang selama 35-40 minit.

Langkah 9. Hidangkan kentang panggang yang dimasak dengan daging babi dan cendawan panas dalam periuk, tetapi anda boleh meletakkannya di atas pinggan bahagian. Selamat menjamu selera!

Ladu dalam periuk dengan keju

Ladu yang dibakar dalam periuk dengan keju berbeza dengan ketara dalam rasa daripada ladu yang disediakan secara tradisional, walaupun ia memerlukan sedikit masa lagi untuk memasak. Anda boleh membakar kedua-dua ladu buatan sendiri dan siap, dan rasa boleh ditambah dengan sayur-sayuran atau cendawan. Dalam resipi ini kami membakar ladu dalam sos krim masam dengan tomato dan bawang.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 5 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Ladu - 300 gr.
• Tomato ceri - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Keju keras - 40 gr.
• Krim masam 20% - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun salam - 2 pcs.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan ladu ke dalam periuk yang disediakan untuk dibakar, ia sepatutnya tidak melebihi 2/3 daripada jumlahnya.

Langkah 2. Kemudian isikan sepenuhnya dengan air mendidih.

Langkah 3.Potong tomato dan bawang kupas menjadi kiub kecil.

Langkah 4. Letakkan sayur cincang ke dalam periuk di atas ladu.

Langkah 5. Taburkan bahan dengan garam dan lada hitam, tambah daun bay dan krim masam pekat.

Langkah 6. Hidupkan ketuhar pada suhu 180°C. Tutup periuk dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.

Langkah 7. Selepas setengah jam, keluarkan penutup. Taburkan isi periuk dengan keju parut dan teruskan membakar selama 10 minit lagi sehingga keju cair.

Langkah 8. Taburkan ladu dengan keju yang dimasak dalam periuk dengan herba cincang halus dan segera hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Daging lembu dalam periuk dengan sayur-sayuran

Daging lembu dalam periuk dengan sayur-sayuran akan menjadi hidangan lazat dan berwarna-warni di mana-mana meja. Anda boleh membakarnya sama ada dalam periuk besar atau dalam periuk bahagian kecil. Dalam resipi ini, perap daging lembu dengan perasa dan goreng. Dari sayur-sayuran kami mengambil daun bawang, lobak merah, terung dan kacang hijau. Rebus daging lembu dalam bir ringan.

Masa memasak: 2 jam 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Terung - 3 pcs.
• Lobak merah - 3 pcs.
• Daun bawang - 1 pc.
• Kacang hijau - 200 gr.
• Bir ringan - 500 ml.
• Sup - 100 ml dalam setiap periuk.
• Garam - secukup rasa.
• Campuran perasa - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas daging lembu, potong kecil dan letakkan dalam mangkuk yang berasingan. Taburkannya dengan garam dan sebarang perasa, tuangkan minyak sayuran, gaul rata dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam untuk perap.

Langkah 2. Selepas masa ini, goreng kepingan daging lembu dalam kuali kering, tanpa menambah minyak, dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan di semua sisi.

Langkah 3.Letakkan daging lembu goreng dalam periuk yang disediakan untuk dibakar.

Langkah 4. Basuh sayur-sayuran yang ditunjukkan dalam resipi, dan anda boleh menukar setnya seperti yang anda mahu, potong ke dalam kepingan saiz yang sama dengan daging, taburkan dengan garam dan perasa dan campurkan.

Langkah 5. Kemudian letakkan sayur cincang ke dalam periuk. Tuangkan bir ringan ke dalam setiap periuk kira-kira 2 cm di atas bahagian bawah dan tambah 100 ml sebarang sup. Hidupkan ketuhar pada suhu 200°C. Bakar daging lembu selama 30 minit. Kemudian campurkan kandungan periuk dengan teliti, kecilkan api ketuhar kepada 180 darjah dan teruskan membakar selama 30 minit lagi.

Langkah 6. Hidangkan daging lembu dan sayur-sayuran yang dimasak dalam periuk ke meja panas dalam periuk atau di atas pinggan. Selamat menjamu selera!

Bubur millet dalam periuk dalam ketuhar

Bubur millet dalam periuk dalam ketuhar disediakan dengan cara yang berbeza: dengan susu, dengan penambahan sayur-sayuran, cendawan dan daging, atau sebagai ulam untuk hidangan lain. Dalam resipi ini kami menyediakan bubur mengikut versi paling mudah dan paling mudah, menggunakan air dan mentega. Rasa dan kerapuhan bubur millet bergantung pada warna bijirin, kerana millet ringan masak dengan baik, manakala millet gelap akan membuat bubur hancur.

Masa memasak: 80 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Millet - 150 gr.
• Air - 450 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan satu set produk mudah untuk bubur dan periuk pembakar.

Langkah 2. Untuk mengelakkan sekoi menjadi pahit, anda perlu membilasnya dengan teliti, letakkan dalam mangkuk yang dalam dan tukar air sekurang-kurangnya 7 kali.

Langkah 3. Tuangkan bijirin millet yang disediakan ke dalam periuk dan tambah garam secukup rasa.

Langkah 4. Tuangkan 450 ml air mendidih ke atas bijirin.Perkadaran millet dan air selalunya 1: 2, tetapi kemudian bubur ternyata kering, jadi kami menambah lebih banyak air. Tutup periuk dengan penutup. Hidupkan ketuhar pada suhu 180°C.

Langkah 5. Bakar bubur selama 1 jam. Kemudian berhati-hati mengeluarkan periuk dari ketuhar.

Langkah 6. Masukkan mentega ke dalam bubur. Tutup periuk dengan penutup dan teruskan membakar selama 10 minit lagi. Hidangkan bubur millet yang dimasak dalam periuk panas. Selamat menjamu selera!

Soba dengan ayam yang dimasak dalam periuk

Soba dengan ayam yang dimasak dalam periuk ternyata lebih enak daripada di atas dapur dalam kuali. Ia mudah untuk disediakan. Semua bahan diletakkan dalam periuk tanpa menggoreng, yang menjadikan hidangan lebih sihat. Dalam versi ini, fillet ayam boleh diambil dari mana-mana bahagian bangkai, perap sedikit dan tambah bawang, lobak merah dan krim masam. Bahan-bahan resipi adalah untuk 1 hidangan dan 1 periuk.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 150 gr.
• Soba - 4 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - ½ pcs.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Mentega - 15 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Jus lemon - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh isi ayam dan potong kecil.

Langkah 2. Pindahkan daging ke mangkuk yang berasingan, taburkan dengan garam dan apa-apa perasa, tuangkan jus lemon, kacau dan biarkan perap semasa anda menyediakan sayur-sayuran.

Langkah 3. Bilas soba dengan air panas. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong bawang menjadi cincin nipis dan potong lobak merah pada parut kasar.

Langkah 4. Gris bahagian dalam periuk dengan minyak sayuran.

Langkah 5. Letakkan isi ayam yang telah diperap di dalamnya.

Langkah 6. Letakkan cincin bawang di atas fillet.

Langkah 7Letakkan lobak merah parut di atas bawang.

Langkah 8. Taburkan lapisan sayuran dengan garam dan tambah krim masam.

Langkah 9. Tuangkan soba yang disediakan ke dalam periuk sebagai lapisan atas.

Langkah 10. Kemudian tuangkan air sejuk ke dalam periuk 1.5-2 cm di atas lapisan bijirin, tambah sedikit lagi garam dan letakkan sekeping mentega.

Langkah 11. Letakkan periuk dalam ketuhar sejuk dan hidupkan pada suhu 180°C. Masak soba selama 50-60 minit. Kemudian matikan ketuhar dan biarkan soba curam selama 10-20 minit.

Langkah 12. Hidangkan soba dengan ayam yang dimasak dalam periuk panas.

Langkah 13. Anda boleh memindahkannya ke dalam pinggan dan menambah beberapa herba. Selamat menjamu selera!

Julienne dengan cendawan dalam periuk dalam ketuhar

Julienne dengan cendawan dalam periuk di dalam ketuhar, sebagai pembuka selera sebelum hidangan utama, disediakan dalam bahagian dan dalam periuk kecil untuk membuat 1 hidangan. Bahan utamanya dalam versi klasik ialah ayam dengan cendawan dan sos krim, tetapi dalam resipi ini kami menyediakannya hanya dengan cendawan, krim masam atau krim pekat, bawang dan kerak keju.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2 periuk 400 gr.

bahan-bahan:

• Cendawan rebus - 300 gr.
• Bawang - 300 gr.
• Krim masam / krim berat - 200 ml.
• Air / sup - 200 ml.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Keju keras - 50 gr.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Minyak sayuran/mentega – untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan, mengikut resipi, semua bahan untuk julienne. Mana-mana cendawan sesuai untuk hidangan ini, baik segar dan beku, hanya rebus terlebih dahulu sehingga lembut.

Langkah 2. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil dan goreng sehingga keperangan dalam minyak sayuran / mentega yang dipanaskan.

Langkah 3.Potong cendawan yang telah direbus menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam bawang dan gorengkannya sedikit sambil dikacau.

Langkah 4. Dalam kuali kering yang lain, goreng tepung gandum sehingga berkrim. Pindahkan ke dalam cendawan, tuangkan air mendidih/kuah dan masukkan asam keping/krim. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik dan biarkan sehingga pekat. Kemudian masukkan garam dan sebarang perasa kepada mereka.

Langkah 5. Pindahkan jisim cendawan ke dalam periuk. Kemudian masukkannya ke dalam ketuhar sejuk dan hidupkan pada suhu 200°C. Bakar julienne selama 20 minit.

Langkah 6. Selepas masa ini, keluarkan periuk dari ketuhar. Masukkan bawang putih cincang ke dalam julienne, taburkan dengan keju parut dan teruskan membakar sehingga keju cair dan kerak coklat keemasan terbentuk.

Langkah 7. Hidangkan julienne dengan cendawan yang dimasak dalam periuk dalam ketuhar panas. Selamat menjamu selera!

Barli dengan daging dalam ketuhar dalam periuk

Walaupun bubur "askar" barli tidak dapat diterima oleh ramai lelaki, barli dengan daging dalam ketuhar dalam periuk ternyata menjadi hidangan yang sangat lazat. Resipi ini menjemput anda untuk menyediakan barli mutiara dengan rusuk babi dan sayur-sayuran. Rendam barli mutiara selama beberapa jam lebih awal. Dalam periuk, ditambah dengan daging dan sayur-sayuran, bubur ternyata rapuh dan enak.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Barli mutiara - 1 sudu besar.
• Air - 2.5 sudu besar.
• Daging babi - 500 gr.
• Bawang - 3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Daun salam - 3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas barli mutiara terlebih dahulu atau semalaman dan rendam dalam air sejuk. Mengikut resipi, sediakan bahan-bahan yang tinggal. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong brisket menjadi kepingan kecil.

Langkah 2.Potong bawang menjadi kiub kecil. Kisar lobak merah pada parutan kasar.

Langkah 3. Sapu brisket dengan campuran garam dan sebarang perasa dan biarkan selama 10-15 minit untuk diperap.

Langkah 4. Selepas masa ini, goreng daging babi dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan di semua sisi.

Langkah 5. Kemudian masukkan bawang cincang dan lobak merah ke dalamnya, kacau dan goreng selama 5 minit lagi.

Langkah 6. Masukkan bahan goreng ke dalam periuk yang disediakan untuk dibakar.

Langkah 7. Letakkan barli mutiara yang telah direndam di atas daging.

Langkah 8. Kemudian tuangkan 2.5 cawan air panas, tambah sedikit garam dan daun bay.

Langkah 9. Tutup periuk dengan penutup, masukkan ke dalam ketuhar dan hidupkan pada 200°C. Bakar barli mutiara selama 30 minit. Kemudian kecilkan api kepada 150 darjah dan teruskan mereneh hidangan selama 40 minit lagi.

Langkah 10. Letakkan barli dan daging yang dimasak dalam ketuhar dalam periuk di atas pinggan dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Pilaf dengan ayam dalam periuk

Bagi penikmat makanan dari periuk, pilaf ayam dalam periuk akan menjadi pilihan yang baik. Ia disediakan sama seperti pilaf tradisional: daging dan sayur-sayuran digoreng, zirvak direbus dan kemudian nasi ditambah. Dalam resipi asas ini, kami mengambil apa-apa daging ayam, reneh zirvak dalam periuk di dalam ketuhar, dan tambah perasa, seperti dalam pilaf biasa. Bawang putih ditambah kepada pilaf ini mengikut rasa, tetapi aprikot kering atau prun lebih sesuai untuk ayam.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 pc.
• Beras - 3 sudu besar.
• Bawang besar - 1 pc.
• Lobak besar - 1 pc.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Zira - ½ sudu kecil.
• Barberry - ½ sudu kecil.
• Lada panas - 1 pc.
• Perasa kari - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan semua bahan untuk pilaf.Bangkai ayam boleh digantikan dengan paha, kaki atau fillet. Nasi panjang lebih sesuai untuk pilaf dengan ayam.

Langkah 2. Bilas beras beberapa kali dengan air sejuk.

Langkah 3. Kemudian masukkan air dan biarkan selama 20 minit.

Langkah 4. Bilas ayam dengan baik dan potong kecil.

Langkah 5. Kupas dan bilas lobak merah dan bawang. Potong lobak merah menjadi kiub nipis dan bawang menjadi cincin.

Langkah 6. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan pindahkan hirisan ayam ke dalamnya.

Langkah 7. Goreng kepingan dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan di semua sisi.

Langkah 8. Kemudian masukkan ayam goreng ke dalam periuk.

Langkah 9. Dalam kuali yang sama, goreng cincin bawang sehingga telus.

Langkah 10. Letakkan bawang goreng dalam periuk.

Langkah 11. Kemudian goreng lobak merah yang dihiris dalam kuali yang sama sehingga lembut.

Langkah 12. Letakkan lobak merah dalam periuk. Jangan campur bahan yang digoreng.

Langkah 13. Kemudian taburkan kandungan periuk dengan garam mengikut citarasa anda dan masukkan perasa yang ditunjukkan dalam resipi.

Langkah 14. Tuangkan air mendidih ke atas daging dan sayur-sayuran sehingga air menutupinya sepenuhnya. Hidupkan ketuhar pada suhu 190°C.

Langkah 15. Letakkan periuk di dalam ketuhar dan masak zirvak selama 25 minit. Kemudian keluarkan mereka dari ketuhar, ambil sampel dan tambah garam jika tidak mencukupi.

Langkah 16. Letakkan beras yang direndam dalam colander.

Langkah 17. Letakkan nasi dalam periuk dalam lapisan yang sekata. Cecair hendaklah 1.5-2 cm di atas paras beras, jadi anda boleh menambah air. Tutup periuk dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar. Masak pilaf selama 20 minit lagi.

Langkah 18. Benarkan pilaf ayam yang disediakan dalam periuk curam selama setengah jam di dalam ketuhar dimatikan. Kemudian hidangan itu boleh dihidangkan ke meja, baik di dalam periuk dan di atas pinggan yang dibahagikan. Selamat menjamu selera!

Hati ayam masak dalam periuk

Bagi penggemar hidangan hati, resipi ini mencadangkan memasak hati ayam dalam periuk. Produk sampingan ayam ini sering ditambah dengan kentang dan dimasak menjadi panggang, tetapi dalam versi ini kami akan menambahnya hanya dengan satu set sayur-sayuran dan rebus hati dalam krim masam. Hidangan ini disediakan dengan ringkas, cepat dan sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Hati ayam - 400 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Lada manis - 1 pc.
• Kacang hijau - 200 gr.
• Krim masam - 4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan semua bahan mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan. Cairkan hati terlebih dahulu pada suhu bilik. Kacang hijau sesuai sama ada beku atau dalam tin.

Langkah 2. Bilas hati dengan teliti di bawah air yang mengalir dan letakkannya di dalam periuk. Taburkan mereka dengan garam dan lada hitam, sebarang perasa dan campurkan. Thyme, oregano dan rosemary berfungsi dengan baik untuk isi perut ini.

Langkah 3. Kupas, bilas dan potong sayur-sayuran menjadi kepingan sederhana.

Langkah 4. Dalam minyak sayuran yang dipanaskan, goreng sayur-sayuran cincang sehingga lembut dan tambah sedikit garam dan lada hitam.

Langkah 5. Kemudian letakkan sayur goreng dalam periuk di atas hati dan masukkan kacang hijau.

Langkah 6. Letakkan 2 sudu besar krim masam penuh lemak di atas sayur-sayuran. Hidupkan ketuhar pada suhu 190°C.

Langkah 7. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar selama setengah jam.

Langkah 8. Taburkan hati ayam yang dimasak di dalam ketuhar dengan herba dan hidangkan dalam periuk. Selamat menjamu selera!