Hidangan sotong

Hidangan sotong termasuk pelbagai salad, sup, potong, bangkai yang disumbat dan pilihan lain berasaskan daging sotong. Makanan laut yang tersedia pada masa ini dibezakan oleh teksturnya yang halus, rasa istimewa, penyediaan cepat dan nilai pemakanan, tetapi hidangan sedemikian tidak biasa di meja kami. Keanehan masakan mereka sering mengelirukan suri rumah, jadi anda perlu dapat memasaknya dengan betul, yang biasanya ditunjukkan dalam resipi.

Sotong sumbat dengan nasi dan cendawan dalam ketuhar

Sotong yang disumbat dalam ketuhar disediakan dengan ringkas dan cepat, dan pengisian dengan nasi dan cendawan dianggap klasik yang paling berjaya, walaupun ia sering ditambah dengan bahan lain. Bangkai makanan laut ini untuk disumbat dipilih bersaiz sederhana, tidak dikupas, dan ia tidak boleh "dilekatkan bersama", yang menunjukkan bahawa ia telah dibekukan semula. Untuk pengisian dalam resipi ini kami menggunakan mana-mana beras dan champignons segar.

1. 
   Cairkan bangkai sotong terlebih dahulu pada suhu bilik. Kemudian kupas mereka dari filem dan kord dalaman, bilas dan rebus selama 3 minit dalam air mendidih.
2. 
   Bilas beras beberapa kali dengan air sejuk dan rebus hingga empuk. Ambil nisbah beras dan air 1:2.
3. 
   Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak zaitun panas dalam kuali yang berasingan sehingga lut sinar.
4. 
   Kupas champignons, potong kiub kecil dan goreng dalam kuali lain sehingga masak dan jus cendawan telah sejat sepenuhnya.
5. 
   Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau.
6. 
   Letakkan bawang goreng dan champignons dalam mangkuk yang berasingan dan masukkan bawang putih cincang. nasi rebus dan garam dan lada hitam secukup rasa. Gaulkan inti dengan sebati dengan sudu.
7. 
   Isi padat bangkai sotong yang telah direbus dengan inti yang telah disediakan. Letakkannya dalam hidangan pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit. Jika anda mahu hidangan lebih berair, bakar sotong dalam mana-mana sos. Sejukkan sedikit sotong yang disumbat dengan nasi dan cendawan, potong dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Sotong berdering dalam adunan

Bentuk silinder bangkai sotong membolehkan anda menyediakan pembuka selera asli atau hidangan berasingan daripada mereka - cincin sotong dalam adunan. Dalam resipi ini, perap sotong dalam jus lemon sebelum digoreng. Cincin rangup dibuat dengan adunan, yang dicampur dengan tepung, telur dan perasa. Cincin sotong digoreng dalam sejumlah besar minyak sayuran dalam kuali atau digoreng.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Sotong - 450 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang putih kering - secukup rasa.
• Campuran lada - secukup rasa.
• Kunyit - secukup rasa.
• Lemon - ½ pc.
• Air - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan bangkai sotong pada suhu bilik, kupas, potong cincin, pindahkan ke mangkuk yang berasingan dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa minit. Anda juga boleh menggunakan cincin sotong yang sudah siap.

Langkah 2. Kemudian toskan airnya. Taburkan cincin dengan garam dan campuran lada mengikut citarasa anda, tuangkan jus setengah lemon, gaul rata dan biarkan perap selama 15 minit.

Langkah 3. Untuk adunan, dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua telur ayam dengan secubit garam ke dalam jisim yang gebu. Tuangkan air ke dalam adunan ini, masukkan tepung, masukkan bawang putih kering dan kunyit dan uli adunan hingga rata. Adunan hendaklah tebal.

Langkah 4. Letakkan cincin sotong ke dalam adunan yang telah disediakan dan gaul rata supaya ia ditutup dengan doh di semua sisi.

Langkah 5. Panaskan jumlah minyak sayuran yang mencukupi dalam kuali. Letakkan cincin yang telah dipukul dalam bahagian-bahagian ke dalam kuali.

Langkah 6. Goreng mereka di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Sotong digoreng dengan cepat.

Langkah 7. Pindahkan sotong goreng dari kuali ke serbet kertas untuk mengeluarkan minyak berlebihan.

Langkah 8. Kemudian pindahkan cincin sotong dalam adunan ke dalam hidangan dan hidangkan di atas meja, tambah sebarang sos. Selamat menjamu selera!

Sotong sumbat dengan batang ketam

Daging sotong yang lembut sesuai dengan makanan laut lain, dan sotong yang disumbat dengan batang ketam akan menjadi hidangan baru dan menarik untuk anda, terutamanya di meja percutian anda. Anda boleh menyediakannya sebagai pembuka selera sejuk, tetapi dalam resipi ini kami membakar sotong yang disumbat di dalam ketuhar.Kami akan melengkapkan batang ketam dalam isian dengan telur, lobak merah dan herba.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Sotong - 2 pcs.
• Batang ketam - 30 gr.
• Lobak merah - 10 gr.
• Telur rebus - 1 pc.
• Lobak merah - 10 gr.
• Mayonis - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan bangkai sotong. Nyahbekukannya dalam keadaan semula jadi, keluarkan filem dan isi perut dan bilas. Kemudian masak dalam air mendidih selama 1 minit, tidak lebih.

Langkah 2. Keluarkan batang ketam dari bungkusan, cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk untuk diisi.

Langkah 3. Kupas lobak merah, bilas dan potong kiub kecil.

Langkah 4. Potong juga telur rebus yang telah direbus menjadi kiub kecil.

Langkah 5. Pindahkan lobak merah dan telur yang dicincang ke batang ketam, tambah mayonis dan garam mengikut citarasa anda. Kemudian gaulkan inti dengan sebati.

Langkah 6. Isikan bangkai sotong secara padat dengan inti yang disediakan, letakkannya dalam bekas pembakar kecil dan sapu dengan sedikit mayonis. Hidupkan ketuhar pada suhu 160°C. Bakar sotong tidak lebih dari 10 minit untuk mengelakkan ia menjadi bergetah.

Langkah 7. Pindahkan sotong bakar yang disumbat dengan batang ketam ke dalam pinggan hidangan, hias dengan herba dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Sotong dalam sos krim

Rasa hidangan sotong ditentukan oleh penyediaan yang betul dan masa memasak, jadi pilihan memasak cepat adalah yang paling lazat, dan salah satunya adalah sotong dalam sos berkrim. Sos berkrim dalam resipi ini disediakan hanya dengan mentega dan bawang putih. Untuk menyajikan hidangan dengan pasta, anda boleh menambah krim.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Sotong - 2 pcs.
• Mentega - ¼ pek.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Lemon - ½ pc.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Campuran lada - secukup rasa.
• Krim - pilihan.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan bangkai sotong terlebih dahulu dan dalam keadaan semula jadi.

Langkah 2. Kemudian keluarkan filem dan kord dalam daripadanya. Bilas bangkai dengan baik dengan air sejuk dan keluarkan semua lembapan dengan serbet.

Langkah 3. Potong bangkai yang disediakan ke dalam cincin, letakkan dalam mangkuk yang berasingan, taburkan dengan garam dan campuran lada mengikut citarasa anda, tuangkan jus lemon, kacau dan biarkan selama beberapa minit untuk diperap.

Langkah 4. Kupas ulas bawang putih dan cincang halus dengan pisau.

Langkah 5. Cairkan mentega dalam kuali dengan api perlahan. Goreng bawang putih yang dicincang di dalamnya sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Kemudian masukkan cincin sotong yang telah diperap ke dalam kuali dan goreng sotong selama 4-5 minit. Kemudian taburkan sudu besar secara merata ke atas permukaan sotong. sudu tepung, gaul rata supaya tiada ketulan tepung dan selepas seminit tutup api. Jika mahu dan apabila dihidangkan dengan ulam, tambah krim pekat ke dalam sotong untuk menghasilkan lebih banyak sos.

Langkah 7. Pindahkan sotong yang dimasak dalam sos berkrim ke dalam pinggan hidangan, masukkan sayur-sayuran segar dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Salad sotong dengan telur dan timun

Satu set bahan mudah: sotong, telur dan timun segar, tetapi salad berdasarkannya ternyata ringan dan enak. Kami tidak akan menambah bahan lain dalam resipi ini. Kami membentuk salad di atas pinggan bahagian dengan penambahan daun Iceberg, yang akan menjadi pilihan yang baik untuk meja percutian.Rebus sotong untuk salad sebelum dimasak, dan rebus telur terlebih dahulu.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Sotong - 300 gr.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Timun segar - 2 pcs.
• Salad aisberg - 3 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Mayonis - 2 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.
• Campuran lada - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan sotong yang telah dicairkan dahulu, bilas dan rebus dalam air masin selama 1 minit. Kemudian sejukkan mereka.

Langkah 2. Potong sotong yang telah direbus menjadi jalur nipis.

Langkah 3. Kupas telur rebus dan potong separuh cincin nipis yang sama.

Langkah 4. Basuh timun segar, keringkan dengan serbet dan potong separuh bulatan nipis.

Langkah 5. Letakkan hirisan sotong, telur dan timun dalam mangkuk yang berasingan.

Langkah 6. Kemudian tuangkan jus lemon ke atas bahan-bahan ini, tambah garam secukup rasa anda, dan tambah mayonis. Gunakan sudu untuk mencampurkan semuanya dengan lembut.

Langkah 7. Letakkan daun Iceberg yang telah dibasuh pada mangkuk salad yang telah dibahagikan dan letakkan salad yang disediakan di atasnya.

Langkah 8. Taburkan salad sotong dengan telur dan timun dengan campuran lada, dan hidangan boleh dihidangkan dengan segera. Selamat menjamu selera!

Sotong dalam sos krim masam dalam kuali

Sotong dalam sos krim masam dalam kuali adalah lebih baik daripada rasa makanan laut lain yang disediakan dengan cara ini. Sos krim masam sering ditambah dengan bahan-bahan lain, tetapi dalam resipi ini kita akan mengambil daun bawang dan menambah bawang putih dengan herba Itali dan ketumbar hijau dari perasa. Hidangan disediakan dengan cepat dan tidak lebih daripada 5 minit. Rawatan panas singkat sotong bersama krim masam akan menjadikan daging sangat lembut dan enak.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Sotong - 800 gr.
• Daun bawang - 200 gr.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Krim masam - 5 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Mentega - 50 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Herba Itali - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Dill - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan bangkai sotong terlebih dahulu dalam keadaan semula jadi. Sediakan baki bahan untuk hidangan mengikut resipi.

Langkah 2. Bersihkan sotong, bilas dan potong cincin.

Langkah 3. Potong juga daun bawang yang telah dibasuh menjadi cincin. Cincang halus dill dan cincang bawang putih dengan pisau.

Langkah 4. Dalam kuali, panaskan mentega dengan penambahan minyak sayuran dan masukkan bawang cincang ke dalamnya.

Langkah 5. Masukkan bawang putih ke bawang besar. Taburkannya dan bawang dengan garam, herba Itali dan lada hitam dan kacau sehingga bawang lembut.

Langkah 6. Kemudian masukkan cincin sotong ke dalam kuali, kacau dan goreng mereka tidak lebih daripada 2 minit.

Langkah 7. Kemudian masukkan krim masam ke dalam kuali, sebaik-baiknya dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, supaya ia tidak berkerut.

Langkah 8. Campurkan sotong dengan krim masam, masak sehingga mendidih, tambah tepung dan kacau lagi untuk mencipta sos homogen. Sebaik sahaja sos menjadi pekat, tutup kuali dengan penutup dan tutup api selepas 1 minit.

Langkah 10. Letakkan sotong dalam sos krim masam di atas pinggan hidangan, tambah ulam dan hidangkan hidangan. Selamat menjamu selera!

Sotong goreng dengan bawang dalam kuali

Semua hidangan sotong disediakan dengan cepat, kerana makanan laut ini hanya terdiri daripada protein, dan versi sotong goreng dengan bawang dalam kuali dianggap paling mudah. Berapa banyak bawang untuk ditambah adalah masalah rasa, kerana ia hanya akan meningkatkan rasa hidangan.Sotong direbus selama beberapa minit, bawang digoreng, kemudian bahan-bahan disatukan, ditambah sedikit rempah dan hidangan sudah siap.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Sotong - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan sotong terlebih dahulu pada suhu bilik. Bersihkan bangkai daripada filem dan kord dalaman dan bilas dengan air sejuk.

Langkah 2. Didihkan air dalam periuk, pindahkan bangkai sotong bersih ke dalamnya dan rebus selama 3 minit dari permulaan air mendidih. Kemudian keluarkan mereka dari sup dan sejuk sedikit.

Langkah 3. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis dan goreng dalam minyak panas dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Walaupun anda boleh menentukan tahap penggorengan mengikut citarasa anda.

Langkah 4. Potong sotong rebus menjadi cincin nipis atau separuh cincin.

Langkah 5. Letakkannya dalam kuali dengan bawang goreng, taburkan dengan garam dan lada hitam dan, sambil kacau dengan spatula, goreng sotong selama 5 minit, tidak lebih.

Langkah 6. Letakkan sotong yang digoreng dengan bawang dalam kuali ke dalam pinggan yang dibahagikan dan segera hidangkan dengan sebarang ulam. Selamat menjamu selera!

Potongan sotong berair

Sotong digunakan untuk membuat salad, goreng, disumbat, diperap, tetapi potongan sotong berair diiktiraf sebagai hidangan terbaik. Daging sotong lembut dengan rawatan haba pendek adalah berair dengan sendirinya dan potongan daripadanya diperolehi sama dengan ikan daging putih. Secara tradisinya, serbuk roti ditambah kepada daging cincang, tetapi dalam resipi ini kita akan menggantikannya dengan nasi, yang boleh ditinggalkan dari hidangan lain. Jom jadikan telur dan keju sebagai bahan pekat.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Sotong - 4 pcs.
• Nasi rebus - 100 gr.
• Telur - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Keju - 50 gr.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Serbuk roti - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan, bilas, dan tuangkan air mendidih ke atas bangkai sotong yang telah dinyahbeku pada suhu bilik terlebih dahulu. Rebus nasi sehingga masak atau gunakan beras yang telah dimasak. Kisar keju pada parut kasar. Kupas bawang merah dan ulas bawang putih.

Langkah 2. Kemudian kisar sotong dengan bawang merah dan bawang putih dalam penggiling daging dengan grid halus. Pecahkan sebiji telur ayam ke dalamnya dan masukkan nasi yang telah direbus.

Langkah 3. Taburkan daging cincang dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda dan campurkan semua bahan dengan baik.

Langkah 4. Kemudian, dengan tangan basah, bentuk potongan dari daging cincang yang diuli dan gulung dengan baik dalam serbuk roti. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan letakkan potongan ke dalamnya.

Langkah 5. Goreng potong di atas api sederhana sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Langkah 6. Hidangkan potongan sotong yang lembut dan berair panas, menambah sebarang ulam dengan sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!

sotong korea

Sotong gaya Korea, iaitu, diperap dalam perapan pedas, akan menjadi pembuka selera pedas dan pedas untuk mana-mana meja. Teknologi perapan adalah mudah: sotong yang dibersihkan dan dihiris direndam dalam perapan selama beberapa jam, bahan-bahannya dipilih mengikut resipi dan serupa dengan hidangan Korea yang lain. Hidangan ini mempunyai rasa yang enak dan kandungan kalori yang rendah.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Sotong - 500 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bijan – 1 sudu kecil.
• Cuka - 3 sudu besar.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Paprika kering - 1 sudu kecil.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan dan bilas sotong yang telah dicairkan dalam keadaan semula jadi terlebih dahulu. Rebus bangkai dalam air mendidih selama 2 minit dan sejuk.

Langkah 2. Potong sotong yang telah disejukkan menjadi jalur dengan ketebalan apa pun.

Langkah 3. Kupas lobak merah, bilas dan potong pada parut Korea.

Langkah 4. Goreng lobak merah dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga perang keemasan dan taburkan dengan gula dan paprika kering.

Langkah 5. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin suku nipis.

Langkah 6. Goreng hirisan bawang dengan tambahan bijan sehingga perang keemasan, sama seperti lobak merah.

Langkah 7. Sejukkan sayur goreng. Letakkan kepingan sotong, lobak merah goreng dan bawang ke dalam mangkuk perap, tambah cuka meja dengan garam dan bawang putih cincang, dan gaulkan semuanya dengan baik. Letakkan sotong ala Korea di dalam peti sejuk selama 2 jam, atau lebih baik semalaman, untuk diperap, dan anda boleh menghidangkan hidangan yang telah siap. Selamat menjamu selera!

Sotong perap buatan sendiri

Sotong yang diperap, sebagai pembuka selera yang baik dan lazat untuk mana-mana meja, mudah disediakan di rumah - sotong rebus disimpan dalam perapan dengan penambahan cuka atau jus lemon selama beberapa jam. Resipi ini menunjukkan perapan asas, yang boleh ditambah dengan herba, herba dan rempah untuk kedalaman dan kerumitan rasa. Kami perap sotong dengan cara sejuk.

Masa memasak: 6 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Sotong - 500 gr.
• Air - 500 ml.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Jus lemon - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus bangkai sotong, yang sebelum ini dicairkan pada suhu bilik, dalam air mendidih selama 2-3 minit.

Langkah 2. Bilas sotong yang telah direbus dengan air sejuk dan keringkan dengan serbet.

Langkah 3. Kemudian bersihkan bangkai dari filem dan kord dalaman.

Langkah 4. Potong sotong menjadi cincin sederhana tebal atau kaedah lain.

Langkah 5. Untuk perapan, tuangkan air bersih ke dalam kuali, tambah garam dan gula, letakkan daun bay dengan lada dan tambah jus lemon. Rebus bahan perapan selama 2 minit dan tutup api.

Langkah 6. Sejukkan bahan perapan yang disediakan dan letakkan cincin sotong ke dalamnya.

Langkah 7. Kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, kacau dan sejuk sepenuhnya.

Langkah 8. Pindahkan sotong yang telah disejukkan bersama bahan perapan ke dalam bekas plastik atau bekas lain, tutup dengan penutup dan letak di tempat yang sejuk untuk diperap selama 6 jam.

Langkah 9. Selepas masa ini, sotong yang diperap di rumah boleh dihidangkan sebagai snek yang berdiri sendiri atau digunakan untuk menyediakan salad. Selamat menjamu selera!