Hidangan tenderloin daging lembu adalah pelbagai pilihan untuk menyediakan hidangan daging yang lazat dari bahagian sirloin yang paling lembut dari bangkai daging lembu: stik, daging lembu panggang, panggang keseluruhan dan banyak lagi. Untuk mengelakkan tenderloin daripada menjadi kering, perapan yang betul dipilih untuknya, dan spesifikasi penyediaan hidangan sentiasa ditunjukkan dalam resipi.
- Tenderloin daging lembu berair yang dibakar dalam foil
- Daging tenderloin dimasak dalam kuali
- Tenderloin dibakar dalam lengan dalam ketuhar
- Steak tenderloin daging lembu dalam kuali
- Daging tenderloin dengan kentang dalam ketuhar
- Tenderloin daging lembu panggang keseluruhan
- Potong daging lembu dalam kuali
- Tenderloin daging lembu panggang dengan bawang
- Tenderloin daging lembu panggang
- Salad Daging Tenderloin
Tenderloin daging lembu berair yang dibakar dalam foil
Tenderloin daging lembu yang dibakar dalam foil dianggap sebagai cara terbaik untuk menyediakan daging ini dan apabila menggunakan perapan yang baik, hidangan itu ternyata berair dan sangat lazat, kerana foil mengekalkan jus dan aroma daging dan perasa dengan baik. Dalam resipi ini, kami memerap tenderloin dalam wain merah kering, yang dengan sendirinya adalah rempah dan tidak memerlukan perasa lain.
- Daging tenderloin 1 (kilogram)
- Wain merah kering 2 (cermin mata)
- Mentol bawang 2 (benda)
- garam rasa
- Lada hitam dikisar rasa
- Rosemary 2 cawangan
- Minyak sayuran 2 (sudu besar)
-
Sediakan segera semua bahan untuk hidangan mengikut resipi.
-
Bersihkan tenderloin dari mana-mana filem yang tinggal, bilas di bawah air sejuk dan lap kering dengan serbet.
-
Panaskan 2 gelas wain merah dalam periuk hingga kira-kira 70°C dan kacau dalam lada hitam. Rendam sepenuhnya tenderloin dalam wain panas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam, atau lebih baik semalaman, untuk diperap.
-
Selepas masa perapan telah berlalu, lap tenderloin kering sekali lagi dengan serbet dan goreng dengan api yang tinggi dalam minyak panas sehingga perang keemasan di semua sisi. Letakkan tenderloin goreng pada foil, taburkan dengan garam, tambah tangkai rosemary untuk rasa dan bungkus foil dengan ketat.
-
Hidupkan ketuhar pada 220°C dan letakkan tenderloin di dalamnya selama 30 minit. Kemudian kurangkan suhu ketuhar kepada 170°C dan teruskan membakar selama 1 jam lagi. Hidangkan tenderloin daging lembu berair yang dibakar dalam foil ke meja, panas dan sejuk untuk dihiris untuk meja percutian. Selamat menjamu selera!
Daging tenderloin dimasak dalam kuali
Daging tenderloin daging lembu yang dimasak dalam kuali akan memberi anda pilihan yang lebih cepat untuk menyediakan daging yang lembut dan berair ini daripada membakar dalam ketuhar. Dalam resipi ini, tenderloin daging lembu diperap dalam kicap dengan sedikit perasa untuk mengekalkan rasa asli daging.
Masa memasak: 2 jam 50 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 2.
bahan-bahan:
- Daging tenderloin - 0.4 kg.
- Kicap - 100 ml.
- Bawang putih – 3 ulas.
- Bawang - 1 pc.
- Lada panas - 1 buah.
- Minyak sayuran - untuk menggoreng.
- Air mendidih - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Bilas tenderloin daging lembu dengan air sejuk dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet. Kemudian potong daging ke dalam kepingan apa-apa bentuk.
Langkah 2. Pemotongan daging yang betul, iaitu merentasi serat otot, adalah penting untuk rasa hidangan yang enak.Sediakan bahan untuk perapan. Kupas dan cincang bawang putih dalam apa jua cara. Cincang halus lada panas. Sukat kicap.
Langkah 3. Letakkan daging yang dihiris ke dalam mangkuk perap, taburkan bawang putih dan lada panas, tuangkan kicap dan gaul rata dengan tangan anda. Biarkan tenderloin untuk diperap sekurang-kurangnya 2 jam.
Langkah 4. Kupas bawang dan potong menjadi cincin suku nipis.
Langkah 5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang cincang di dalamnya sehingga telus.
Langkah 6. Kemudian masukkan kepingan daging tenderloin yang telah diperap ke dalam kuali dan goreng dengan api besar, kacau selama 10 minit.
Langkah 7. Tuangkan segelas air mendidih ke atas daging goreng, kecilkan api, tutup kuali dengan tudung dan masak hidangan selama 20 minit supaya semua cecair telah menguap.
Langkah 8. Letakkan tenderloin daging lembu yang dimasak dalam kuali di atas pinggan, tambah sebarang ulam dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
Tenderloin dibakar dalam lengan dalam ketuhar
Tenderloin daging lembu yang dibakar dalam lengan dalam ketuhar dalam resipi ini disediakan dengan cara yang paling mudah dan paling luar biasa. Kami mengasinkan daging dalam kicap dengan perasa, yang akan menjadikan tenderloin sangat berair dan lembut, dan masa perapan harus sekurang-kurangnya 2-4 jam.
Masa memasak: 6 jam.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 6.
bahan-bahan:
- Daging tenderloin - 1.5 kg.
- Bawang putih – 5 ulas.
- Kicap - 6 sudu besar.
- Minyak zaitun - 6 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil.
- Lada hitam tanah - 1/4 sudu kecil.
- Campuran herba kering - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Langkah pertama ialah menyediakan perapan untuk tenderloin. Kupas bawang putih dan kisar dalam mortar, atau pukul melalui filem dengan tukul.
Langkah 2. Letakkan bawang putih yang dicincang dalam mangkuk untuk perapan.
Langkah 3. Tuangkan 6 sudu besar kicap berkualiti tinggi ke dalam bawang putih.
Langkah 4. Tuangkan satu sudu teh garam ke dalam mangkuk.
Langkah 5. Kemudian tuangkan 6 sudu besar minyak zaitun dan masukkan lada hitam.
Langkah 6. Tambah apa-apa campuran herba kering kepada bahan-bahan ini, dan lebih besar set, lebih kaya rasa tenderloin.
Langkah 7. Campurkan semua bahan ini dengan teliti.
Langkah 8. Bilas tenderloin daging lembu dengan baik, keringkan dengan serbet dan masukkan ke dalam mangkuk untuk perapan.
Langkah 9. Kemudian tuangkan perapan pedas yang disediakan pada semua sisi tenderloin.
Langkah 10. Gosok perapan dengan baik ke dalam tenderloin. Tutup hidangan dengan filem dan letakkan tenderloin di dalam peti sejuk selama 2-4 jam untuk diperap.
Langkah 11. Selepas masa perapan, letakkan tenderloin dalam lengan, keluarkan sebahagian udara dan selamatkan hujungnya dengan klip. Hidupkan ketuhar pada suhu 200°C. Bakar daging selama 2 jam.
Langkah 12. Hidangkan tenderloin daging lembu yang dibakar dalam lengan panas atau sejuk. Selamat menjamu selera!
Steak tenderloin daging lembu dalam kuali
Steak tenderloin daging lembu dalam kuali, sebagai daging yang paling ideal untuk hidangan ini, mudah disediakan di rumah, dan rasa dan penampilannya tidak akan berbeza daripada stik yang dimasak di restoran. Walaupun stik klasik tidak ditumbuk atau diperap, untuk menjadikannya berair, dalam resipi ini kami memerap tenderloin dalam jus lemon. Tahap pemanggangan, dan terdapat beberapa, dipilih mengikut citarasa peribadi.
Masa memasak: 20 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Daging tenderloin - 0.5 kg.
- Minyak zaitun - 1 sudu besar.
- Jus lemon - 1 sudu besar.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
- Garam - secukup rasa.
- Minyak sayuran - untuk menggoreng.
Proses memasak:
Langkah 1.Bilas tenderloin daging lembu dengan air sejuk dan keringkan dengan teliti dengan serbet. Potong daging merentasi bijirin menjadi 4 stik sekurang-kurangnya 1 cm tebal.
Langkah 2. Pukul stik sedikit di kedua-dua belah dengan tukul dapur.
Langkah 3. Untuk perapan, perahkan jus lemon segar ke dalam mangkuk.
Langkah 4. Masukkan garam dan lada hitam dan minyak zaitun. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik.
Langkah 5. Sapukan stik pada kedua-dua belah bahagian dengan bahan perapan yang disediakan dan biarkan untuk diperap selama 1-2 jam.
Langkah 6. Selepas masa perapan berlalu, panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Letakkan stik perap ke dalamnya. Goreng terlebih dahulu dengan api besar selama 1 minit di kedua-dua belah, kemudian bawa ke tahap kematangan yang diingini dengan api yang perlahan dan ditutup.
Langkah 7. Hidangkan stik tenderloin daging lembu yang digoreng dalam kuali panas, susunkannya di atas pinggan yang dibahagikan dan tambah ulam. Selamat menjamu selera!
Daging tenderloin dengan kentang dalam ketuhar
Tenderloin daging lembu dengan kentang dalam ketuhar disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi untuk memastikan daging ini berair dan lembut, lebih baik menggunakan lengan. Anda ditawarkan resipi paling mudah untuk hidangan itu. Gosok tenderloin dengan perasa. Ambil kentang keseluruhan dan masukkan bawang sahaja. Tiada minyak dalam resipi dan daging itu sendiri kurus, jadi hidangan itu juga akan menjadi diet.
Masa memasak: 2 jam 20 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 7.
bahan-bahan:
- Daging tenderloin - 1.5 kg.
- Kentang - 1.5 kg.
- Bawang - 3 pcs.
- Garam - secukup rasa.
- Perasa untuk daging - secukup rasa.
- Air - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Bilas tenderloin daging lembu di bawah air yang mengalir dan lap kering dengan serbet.Kemudian taburkan pada semua bahagian dan mengikut citarasa anda dengan garam dan sebarang perasa.
Langkah 2. Kupas dan basuh kentang dan bawang dan jangan potong.
Langkah 3. Letakkan tenderloin yang disediakan di dalam lengan. Letakkan kentang dan bawang di sekelilingnya. Taburkan sayur dengan sedikit garam. Selamatkan hujung lengan dengan klip. Letakkan lengan dengan bahan-bahan di dalam loyang atau di atas loyang dan tuangkan segelas air supaya daging dan kentang tidak segera digoreng.
Langkah 4. Hidupkan ketuhar pada 180 darjah. Bakar tenderloin dengan kentang selama 1.5 jam. Kemudian potong lengan di atas dengan berhati-hati dan teruskan membakar selama 20-30 minit lagi sehingga perang keemasan di atas. Hidangkan tenderloin daging lembu dengan kentang yang dimasak dalam ketuhar panas dan tidak perlu memindahkannya ke pinggan. Selamat menjamu selera!
Tenderloin daging lembu panggang keseluruhan
Tenderloin daging lembu, dibakar secara keseluruhan, adalah relevan apabila anda perlu menyediakan meja perayaan. Adalah penting bahawa tenderloin masak sama rata dan kekal berair. Resipi ini memerlukan anda untuk membakarnya dalam hirisan bacon, di atas katil bawang dan rasa dengan bawang putih yang berpengalaman.
Masa memasak: 2 jam.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 8.
bahan-bahan:
- Daging tenderloin - 900 gr.
- Bacon salai mentah - 300 gr.
- Bawang - 2 pcs.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Garam - secukup rasa.
- Perasa untuk daging - 2 sudu besar.
- Minyak zaitun - secukup rasa.
- Jus lemon - 1 sudu besar.
- Campuran lada - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Segera sediakan, mengikut resipi, semua bahan untuk membakar tenderloin.
Langkah 2. Kupas bawang putih dan cincang dua ulas halus, dan potong yang lain menjadi kepingan besar.
Langkah 3. Tuangkan perasa daging, garam ke dalam mangkuk dan masukkan bawang putih yang dicincang halus.
Langkah 4.Tuangkan minyak zaitun dan jus lemon ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 5. Bilas tenderloin daging lembu dan gunakan pisau tajam untuk membuat beberapa tusukan di seluruh permukaan.
Langkah 6. Letakkan kepingan bawang putih ke dalam lekukan ini.
Langkah 7. Gosok tenderloin yang diisi bawang putih dengan baik dengan perapan pedas.
Langkah 8. Kupas beberapa bawang besar, potong cincin tebal dan, tanpa memisahkannya, letakkan dalam satu lapisan dalam hidangan pembakar.
Langkah 9. Balut tenderloin daging lembu yang disediakan dalam kepingan bacon dan pastikan untuk mengikatnya dengan benang atau benang. Letakkan tenderloin di atas bawang.
Langkah 10 Hidupkan ketuhar pada 250°C. Bakar tenderloin selama 15 minit. Kemudian kecilkan api kepada 210 darjah dan teruskan membakar selama 1.5 jam. Pada masa ini, daging harus dituangkan secara berkala dengan sos, yang mana akan ada banyak dalam bentuk.
Langkah 11. Sejukkan sedikit bahagian tenderloin daging lembu yang telah dibakar, keluarkan tali dan hidangkan panas atau sejuk. Selamat menjamu selera!
Potong daging lembu dalam kuali
Tenderloin daging lembu, sebagai bahagian daging lembu yang paling lembut, boleh digunakan untuk menyediakan potongan berair, dan memotong tenderloin adalah lebih tepat. Teknologi untuk menyediakan potongan tenderloin daging lembu adalah sama seperti untuk jenis daging lain. Dalam resipi ini, kami menggunakan semolina dengan herba kering dan telur untuk membuat roti.
Masa memasak: 40 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Daging tenderloin - 400 gr.
- Semolina - 75 gr.
- pasli kering - 1 sudu besar.
- Telur - 2 pcs.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
- Minyak sayuran - untuk menggoreng.
Proses memasak:
Langkah 1. Bilas tenderloin daging lembu dengan air sejuk, lap kering dengan serbet dan potong bijirin menjadi kepingan sekurang-kurangnya 1 cm tebal.
Langkah 2.Untuk membuat roti, dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semolina dengan pasli kering, lada hitam dan garam.
Langkah 3. Gulung kepingan tenderloin dengan baik dalam breading dan kemudian pukul mereka dengan tukul melalui sekeping filem.
Langkah 4. Dalam mangkuk, pukul dua telur dengan pukul.
Langkah 5. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Celupkan kepingan tenderloin yang dicincang pada kedua-dua belah ke dalam telur yang telah dipukul dan goreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
Langkah 6. Hidangkan potongan daging tenderloin yang dimasak dalam kuali dengan segera panas, ditambah dengan sayur-sayuran segar.
Selamat menjamu selera!
Tenderloin daging lembu panggang dengan bawang
Tenderloin daging lembu goreng dengan bawang dianggap sebagai hidangan maskulin semata-mata; ia disediakan dengan ringkas dan cepat, dan dagingnya digoreng dengan baik dan kekal berair, lembut, serupa dengan kebab, yang sangat dihargai oleh pemakan daging. Dalam resipi ini, kami memotong tenderloin daging lembu seperti untuk potong dan perap dalam perapan lemon-soya. Jumlah bawang boleh ditambah.
Masa memasak: 50 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 6.
bahan-bahan:
- Daging tenderloin - 600 gr.
- Bawang - 250 gr.
- Kicap - ½ sudu besar.
- Jus lemon - 2 sudu besar.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - 3 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Segera sediakan, mengikut resipi, semua bahan untuk hidangan. Bilas tenderloin daging lembu dengan air sejuk dan keringkan dengan serbet. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Langkah 2. Potong tenderloin merentasi gentian otot menjadi stik sekurang-kurangnya 1 cm tebal atau kepingan yang lebih kecil. Pukul daging melalui filem berpaut dengan tukul dan kemudian taburkan dengan garam dan lada hitam.
Langkah 3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kicap dengan jus lemon. Letakkan kepingan tenderloin yang dicincang ke dalam adunan ini, gaul dan biarkan untuk diperap selama setengah jam.
Langkah 4.Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang cincang di dalamnya sehingga telus. Kemudian masukkan tenderloin yang diperap ke dalam bawang dan goreng daging selama 3-4 minit di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Kecilkan api, tutup kuali dengan tudung dan reneh tenderloin yang digoreng selama 5 minit lagi.
Langkah 5. Pindahkan tenderloin daging lembu goreng yang telah dimasak dengan bawang ke dalam pinggan, masukkan ulam dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!
Tenderloin daging lembu panggang
Tenderloin daging lembu panggang boleh menjadi hidangan yang baik untuk anda dan alternatif kepada barbeku untuk syarikat besar. Apabila dibakar, daging ditutup dengan kerak goreng, tetapi bahagian dalamnya tetap berair dan tahap pemanggangan boleh dipilih mengikut citarasa anda. Dalam resipi ini, potong tenderloin daging lembu menjadi kepingan besar dan perap dalam campuran rempah dan minyak zaitun semalaman.
Masa memasak: 40 minit.
Masa memasak: 10 minit.
Hidangan: 12.
bahan-bahan:
- Daging tenderloin - 3 kg.
- garam laut - 2 sudu besar.
- Gula – 1 sudu besar.
- Lada hitam tanah - 1 sudu besar.
- Lada panas (habanero) - 1 sudu kecil.
- Paprika - 1 sudu besar.
- Bawang kering - 1 sudu besar.
- Mustard kering - 1 sudu kecil.
- Minyak zaitun - 4 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Bilas tenderloin daging lembu dengan baik dengan air sejuk, keringkan dengan tuala dapur dan potong setebal 5-6 cm.
Langkah 2. Tuangkan garam, gula, lada hitam, habanero, mustard, bawang dan paprika yang ditunjukkan dalam resipi ke dalam mangkuk yang berasingan.
Langkah 3. Letakkan kepingan tenderloin ke dalam mangkuk yang dalam dan gosok dengan teliti pada semua sisi dengan campuran yang disediakan.
Langkah 4. Kemudian tuangkan minyak zaitun ke atas daging, kacau lagi, tutup hidangan dengan serbet, dan biarkan tenderloin di dalam peti sejuk semalaman untuk diperap.
Langkah 5.Sediakan gril, gris gril gril dengan minyak dan letakkan tenderloin yang disediakan di atasnya. Jumlah masa memanggang hendaklah sekurang-kurangnya 30 minit. Goreng kepingan sehingga perang keemasan di sebelah terlebih dahulu.
Langkah 6. Kemudian terbalikkan ke bahagian lain dan goreng sehingga perang keemasan.
Langkah 7. Kami mempunyai kepingan besar tenderloin, jadi kami perlu menggorengnya pada semua 6 sisi.
Langkah 8. Periksa kesediaan tenderloin dengan pisau atau termometer, tetapi ini biasanya ditentukan oleh pengalaman suri rumah. Pindahkan tenderloin panggang ke dalam pinggan atau papan pemotong dan biarkan ia berehat sedikit.
Langkah 9. Hidangkan tenderloin daging lembu panggang panas-panas dan ditambah dengan sebarang sos. Selamat menjamu selera!
Salad Daging Tenderloin
Tenderloin daging lembu rebus, sebagai daging dengan tekstur yang halus dan sihat, boleh menjadi bahan daging yang sangat baik dalam salad dalam sebarang reka bentuk. Dalam resipi ini kami menyediakan salad dengan tenderloin daging lembu, kentang rebus, telur, cendawan goreng, bawang dan timun jeruk. Daripada produk mudah ini anda akan mendapat hidangan yang enak dan lazat untuk meja keluarga. Rebus daging tenderloin terlebih dahulu sehingga empuk, sekurang-kurangnya 1.5 jam.
Masa memasak: 20 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Tenderloin daging lembu rebus - 200 gr.
- kentang rebus - 4 pcs.
- Telur rebus - 4 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Cendawan (mana-mana) - 150 gr.
- Timun jeruk - 3 pcs.
- Mayonis - 3 sudu besar.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama sekali, mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan, sediakan semua bahan. Rebus daging tenderloin, kentang jaket dan telur ayam terlebih dahulu.
Langkah 2. Potong tenderloin daging lembu yang telah direbus dan disejukkan menjadi kepingan kecil atau bahagikan kepada gentian.
Langkah 3.Kupas timun jeruk dan potong menjadi kiub. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin suku nipis.
Langkah 4. Kupas cendawan, dan dalam resipi ini champignons biasa, potong ke dalam kepingan dan goreng dalam minyak sehingga jus cendawan telah sejat sepenuhnya. Kemudian garam cendawan.
Langkah 5. Letakkan semua bahan yang dicincang ke dalam mangkuk salad yang dalam.
Langkah 6. Kupas kentang rebus, potong kiub kecil dan letakkan dalam mangkuk salad.
Langkah 7. Kemudian masukkan cendawan goreng ke salad, tambah telur parut kasar, perasakan salad dengan mayonis dan kacau perlahan-lahan dengan sudu.
Langkah 8. Salad yang disediakan dengan tenderloin daging lembu boleh dihidangkan dengan segera. Selamat menjamu selera!