Hidangan daging lembu kisar

Hidangan yang dibuat daripada daging lembu cincang bukan sahaja potongan daging dan pasta gaya tentera laut, walaupun hidangan ini sukar untuk ditolak, senarainya lebih panjang. Dengan resipi yang bernas dan sedikit imaginasi masakan, anda boleh menggunakan daging lembu kisar untuk menyediakan hidangan lazat untuk makan tengah hari, makan malam, berkelah syarikat atau jamuan percutian yang mewah. Anda boleh menyediakan sendiri daging cincang untuk memastikan kualitinya.

Potongan daging lembu cincang berair dalam kuali

Potongan daging lembu cincang berair dalam kuali disediakan dengan mudah dan cepat. Mereka ternyata menyelerakan, berair dan rangup di sisi. Di samping itu, mereka sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan kentang, bijirin, pasta atau sayur-sayuran.

1. 
   Bagaimana untuk memasak hidangan daging lembu yang lazat? Basuh daging lembu dan keringkan dengan tuala kertas. Kupas kepala bawang.
2. 
   Potong daging lembu dan bawang besar.Kemudian jalankan semuanya melalui penggiling daging. Pecahkan sebiji telur ayam ke dalam daging cincang yang terhasil, masukkan garam dan perasakan dengan lada sulah yang baru dikisar secukup rasa, gaul rata.
3. 
   Potong kerak dua atau tiga keping roti putih, tuangkan susu ke atasnya dan biarkan selama beberapa minit.
4. 
   Apabila pulpa roti direndam dalam susu, perah dan letakkan adunan dalam mangkuk dengan daging cincang, kacau.
5. 
   Untuk membuat daging cincang padat dan tahan bentuknya dengan baik, anda perlu mengulinya selama beberapa minit.
6. 
   Kemudian basahkan tangan anda dengan air, ambil satu sudu daging cincang dan bentuk potongan kecil. Anda boleh membuat semua potong sekaligus dan kemudian teruskan untuk menggoreng. Atau pahat beberapa keping supaya muat di dalam kuali.
7. 
   Letakkan persediaan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng di kedua belah pihak selama 10 minit sehingga perang keemasan.
8. 
   Hidangkan potongan daging lembu yang telah dikisar dengan mana-mana ulam pilihan anda. Selamat menjamu selera!

Bebola daging lembu yang dikisar dengan kuah

Bebola daging lembu yang dikisar dengan kuah adalah hidangan yang indah dan berwarna-warni untuk menu setiap hari. Ini adalah hidangan yang serba lengkap dan seimbang, dalam sos tomato yang kaya, yang boleh dihidangkan dengan sekeping roti segar.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 0.5 kg.
• Minyak sayuran - secukup rasa.
• Beras - ½ sudu besar.
• Jus tomato - 1 l.
• Basil kering - 1 sudu kecil.
• Garam meja - secukup rasa.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Oregano kering - 1 sudu kecil.
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
• Bawang - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1: Proses memasak bermula dengan sos. Cincang ulas bawang putih yang dikupas dan sebiji bawang besar sangat halus. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran dan goreng bawang sehingga lut.

Langkah 2.Tuangkan jus tomato ke atas bawang goreng, tambah garam, basil kering dan oregano, kacau. Rebus sos yang ditutup selama 20-25 minit.

Langkah 3. Sekarang anda boleh beralih kepada daging cincang. Kisar bawang kedua dan pulpa daging lembu melalui penggiling daging.

Langkah 4. Bilas beras dan masak sehingga separuh masak. Masukkan bijirin ke dalam daging cincang.

Langkah 5. Gulungkan bebola kecil seberat kira-kira 50 gram daripada daging cincang.

Langkah 6. Letakkan bebola daging dalam kuali dengan sos tomato; ia harus menutup sepenuhnya bebola daging. Jika cecair tidak mencukupi, tambahkan air mendidih.

Langkah 7: Tutup kuali dan masak bebola daging dalam kuah selama 30 minit. Hidangkan hidangan panas. Selamat menjamu selera!

Daging lula kebab

Kebab daging lembu adalah hidangan asli masakan timur. Sudah tentu, dalam resipi asal ia dimasak di atas api, tetapi digoreng dalam kuali atau dibakar dalam ketuhar, lula kebab tidak kurang enak. Lebih-lebih lagi, daging mesti dicincang dengan pisau.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 1 kg.
• Kurdyuk - 350 gr.
• Ketumbar tanah - 1 sudu besar.
• Garam meja - 2 sudu kecil.
• Bawang - 350 gr.
• Lada hitam yang baru dikisar - 0.5 sudu besar.
• Zira - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kepala bawang, basuh, kemudian cincang halus dengan pisau.

Langkah 2. Seterusnya, letakkan lemak ekor di atas papan pemotong dan potong sehalus mungkin. Anda juga boleh menggunakan lemak babi biasa, tetapi tidak terlalu masin.

Langkah 3. Bilas daging lembu dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong daging dengan sangat halus menggunakan pisau berat.

Langkah 4. Kisar lada hitam, jintan manis dan ketumbar dalam mortar. Atau anda boleh mengisar rempah dalam pengisar kopi.Rempah yang sudah dihancurkan juga akan berfungsi.

Langkah 5. Campurkan rempah dengan bawang dan lemak ekor.

Langkah 6. Masukkan daging lembu cincang ke dalam campuran aromatik yang dihasilkan, tambah garam secukup rasa dan campurkan semuanya dengan baik. Uli jisim daging selama 10-15 minit, ia harus menjadi elastik, seperti doh.

Langkah 7. Bentuk daging cincang menjadi potongan bujur dan letakkan di atas lidi kayu.

Langkah 8. Bakar lula kebab dalam ketuhar pada suhu 190 darjah selama setengah jam. Anda boleh menghidangkannya panas dengan mana-mana sos dan sayur-sayuran mengikut citarasa anda. Selamat menjamu selera!

Landak lembu cincang dengan nasi

Landak daging lembu cincang dengan nasi adalah hidangan universal untuk makan tengah hari atau makan malam yang lazat. Kanak-kanak menyukainya kerana penampilannya yang menarik, dan orang dewasa menghargainya kerana khasiatnya. Mereka sering direbus dalam sos tomato dan dihidangkan dengan ulam yang ringan.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 500 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Beras - 100 gr.
• Bawang hijau - 4 bulu.
• Kicap - 2 sudu besar.
• Garam meja - secukup rasa.
• Mayonis - 2 sudu besar.
• Air - 300 ml.
• Tomato - 2 pcs.
• Lada hitam yang baru dikisar - 2 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan daging lembu cincang dalam mangkuk yang dalam dan pecahkan telur ayam ke dalamnya.

Langkah 2: Masukkan satu sudu kicap.

Langkah 3. Garam dan lada produk. Jika sos sangat masin, maka garam tidak boleh ditambah.

Langkah 4. Bilas beras dengan air beberapa kali dan masukkan ke dalam bekas biasa.

Langkah 5. Basuh bawang hijau dan cincang halus. Masukkan ke dalam daging cincang dan gaul rata.

Langkah 6. Buat sos untuk landak. Basuh tomato dan parut menggunakan parutan halus. Letakkan jisim yang terhasil dalam periuk, tambah mayonis, air dan garam, kacau.

Langkah 7Bentuk bebola daging sebesar telur ayam daripada daging lembu yang dikisar dan masukkan ke dalam sos.

Langkah 8. Masak landak, bertutup, dengan api sederhana selama 40 minit.

Langkah 9. Hidangan daging yang lazat dan lembut yang diperbuat daripada daging lembu cincang sudah siap. Landak boleh ditambah dengan ulam pilihan anda. Selamat menjamu selera!

Potongan daging lembu PP dalam ketuhar

Potongan daging lembu PP dalam ketuhar adalah lazat, dan yang paling penting adalah pemakanan dan sihat. Jadi, dalam apa jua keadaan anda tidak perlu takut untuk memasukkan potongan daging lembu dalam diet anda. Tiada roti atau lemak babi ditambah kepada daging cincang, dan membakar dalam ketuhar membolehkan anda menyingkirkan lemak dan kalori yang berlebihan.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 0.6 kg.
• Keju Cheddar - 40 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Dedak oat - 2 sudu besar.
• Air ais - 4 sudu besar.
• Lobak merah - 4 pcs.
• Garam meja - secukup rasa.
• Paprika manis - secukup rasa.
• Minyak sayuran ditapis - secukup rasa.
• Kubis Peking - untuk hidangan.
• Bijan - untuk hidangan.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kepala bawang dan potong akarnya. Kisar dengan pisau atau gunakan pemproses makanan. Seterusnya, goreng bawang sedikit dalam minyak sayuran sehingga telus. Masukkan separuh kepada daging cincang, biarkan yang kedua untuk hiasan.

Langkah 2. Letakkan daging lembu yang telah dikisar dalam mangkuk, sebaiknya sediakannya sendiri daripada daging sejuk. Masukkan bawang besar, bawang putih cincang dan garam ke dalam daging cincang.

Langkah 3. Parut keju cheddar pada parut berjaring besar, tuangkan serutan ke dalam mangkuk dengan daging cincang. Masukkan juga dedak oat.

Langkah 4. Seterusnya, tuangkan 4 sudu besar air ais dan uli daging cincang selama beberapa minit.

Langkah 5. Hidupkan ketuhar terlebih dahulu dan panaskan hingga 200 darjah.Basahkan tapak tangan anda dengan air sejuk dan bentuk daging cincang menjadi potongan kecil bulat. Taburkan permukaan kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan cepat goreng potong pada semua sisi, supaya mereka akan mengekalkan bentuknya dengan baik. Selepas ini, letakkan potongan daging lembu di dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Langkah 6. Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar atau potong menjadi jalur. Masukkan lobak merah ke baki bawang dalam kuali, garam sayur-sayuran, taburkan dengan paprika manis dan reneh dengan api sederhana selama 15 minit.

Langkah 7. Hidangkan potongan daging lembu PP dengan sayur-sayuran rebus dan kubis Cina segar. Taburkan juga hidangan dengan biji bijan jika mahu. Selamat menjamu selera!

Kaserol daging lembu yang dikisar dalam ketuhar

Kaserol daging cincang dalam ketuhar adalah hidangan yang enak, asli dan menyelerakan untuk dilihat. Terdapat kaedah memasak yang berbeza, dan sebagai tambahan kepada bahan utama - daging lembu cincang, apa-apa produk yang ada di tangan boleh digunakan: telur, pasta, kentang, sayur-sayuran, cendawan dan keju.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 0.5 kg.
• Mentega - 40 gr.
• Kentang - 0.5 kg.
• Daun bawang - 200 gr.
• Labu - 100 gr.
• Garam meja - 1 sudu kecil.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran tanpa wangi - 3 sudu besar.
• Campuran lada tanah - 1 secubit.
• Keju - 70 gr.
• Paprika manis tanah - 1 sudu kecil.
• Pala – 1 sudu kecil.
• Air rebusan/rebus - 120 ml.
• Thyme kering - 1 secubit.
• Telur ayam - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh daun bawang dan potong separuh cincin, parut pulpa labu pada parut dengan lubang besar. Pertama, goreng daun bawang dalam minyak sayuran selama satu minit, kemudian tambahkan serutan labu dan masak sehingga labu lembut.

Langkah 2.Selepas ini, masukkan daging lembu cincang ke dalam sayur-sayuran dalam kuali, kacau dan teruskan goreng selama 5-7 minit. Semasa menggoreng, taburkan panggang dengan paprika kisar, buah pala dan thyme kering.

Langkah 3. Seterusnya, tambah krim masam, tuangkan sup atau air masak, kacau, tambah garam dan lada tanah secukup rasa. Goreng semuanya bersama selama 3-4 minit, kemudian biarkan sejuk sedikit. Selepas ini, pecahkan telur ayam dan gaul.

Langkah 4. Kupas kentang dan basuh dengan baik. Potong ubi menjadi bulatan nipis. Letakkan separuh daripada kentang cincang di bahagian bawah hidangan seramik.

Langkah 5. Seterusnya, letakkan separuh daripada gorengan pada lapisan kentang.

Langkah 6. Kemudian masukkan satu lagi lapisan kentang dan lapisan daging cincang dan sayur-sayuran.

Langkah 7. Tutup kuali dengan tudung atau tutupnya dengan kerajang makanan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50-60 minit. Periksa kesediaan kaserol dengan memeriksa keadaan kentang; mereka harus menjadi lembut. Setelah kentang siap, keluarkan foil dan taburkan kaserol dengan keju parut. Kembalikan kaserol ke dalam ketuhar dan biarkan keju cair dan perang. Ia boleh dihidangkan di atas pinggan biasa atau dalam bahagian. Selamat menjamu selera!

Daging gulung dengan telur

Gulung daging lembu cincang dengan telur adalah hidangan yang layak walaupun untuk meja percutian. Terdapat banyak pilihan untuk inti: telur, cendawan, kentang, sayur-sayuran atau lain-lain. Penampilan asli boleh dicapai dengan membungkus gulungan dalam bacon atau pastri puff nipis.

Masa memasak – 90 min.

Masa memasak – 60 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Daging lembu cincang - 800 gr.
• Saderi – 2 tangkai.
• Bawang - 1 pc.
• Hijau - 1 tandan.
• Garam meja - secukup rasa.
• Champignons - 300 gr.
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
• Minyak sayuran tidak berbau - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Keringkan kuali di atas api, tuangkan satu sudu minyak sayuran. Letakkan bawang cincang dan saderi di atas permukaan yang dipanaskan dan goreng sehingga lembut.

Langkah 2. Basuh champignons, kupas penutup dan potong ke dalam kepingan nipis.

Langkah 3. Tumis cendawan secara berasingan dalam minyak sayuran, tambah garam dan tambahkan herba cincang kepada mereka.

Langkah 4: Letakkan daging lembu yang dikisar dalam mangkuk, masukkan campuran bawang dan saderi, dan kacau hingga sebati.

Langkah 5. Sebarkan lembaran kertas pada permukaan yang rata, letakkan daging cincang di atasnya dan ratakannya menjadi segi empat tepat. Letakkan isi cendawan di atas daging dan ratakan dalam lapisan yang sama, tidak sampai ke tepi.

Langkah 6. Mula membungkus gulungan di sepanjang tepi panjang: angkat kertas dan berhati-hati keluarkan daging cincang dengan spatula. Letakkan gulungan di atas lembaran pembakar, jahitan ke bawah, dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 60 minit.

Langkah 7. Hasilnya adalah hidangan yang sangat aromatik dan lazat untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga.

Langkah 8. Dan untuk jamuan perayaan, letakkan gulungan daging lembu cincang di atas pinggan dan hiaskan dengan herba segar. Selamat menjamu selera!

Stik daging lembu kisar

Stik daging lembu cincang panas akan memberikan anda keseronokan rasa yang sebenar. Hidangan ini sesuai untuk diet harian kerana ketersediaan dan kelajuan penyediaannya. Sudah tentu, daging cincang mestilah dari tenderloin daging lembu segar.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 0.7 kg.
• lemak dalaman daging lembu - 100 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Hijau - secukup rasa.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Garam meja - secukup rasa.
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
• Susu - 40 ml.
• Bawang - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh daging lembu, keluarkan filem dan urat. Kemudian potong daging sangat halus dengan pisau tajam. Lakukan perkara yang sama dengan lemak babi. Campurkan kedua-dua jisim cincang dalam mangkuk besar.

Langkah 2. Kupas kepala bawang, potong akar dan basuh dengan baik di bawah paip. Kemudian potong bawang menjadi kiub kecil.

Langkah 3. Kupas ulas bawang putih dan potong sangat halus dengan pisau.

Langkah 4: Dalam mangkuk, gabungkan daging lembu yang dikisar dengan bawang merah dan bawang putih. Pecahkan satu telur ayam ke dalam adunan daging, masukkan garam dan lada sulah, gaul semuanya dengan sebati dan pukul daging cincang di atas meja atau bahagian bawah mangkuk.

Langkah 5. Menggunakan tangan yang basah, bentukkan daging cincang menjadi stik bulat. Ketebalan tempat kosong hendaklah kira-kira satu setengah sentimeter.

Langkah 6. Panaskan kuali dengan baik dan sapukan bahagian bawahnya dengan minyak sayuran. Bakar stik dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit pada setiap sisi. Anda boleh menghidangkan stik daging lembu cincang dengan ulam kentang dan sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!

Gulung kobis daging lembu malas

Gulung kubis malas diperbuat daripada daging lembu - sedap, mudah, berkhasiat dan sihat. Pilihan memasak ini sama sekali tidak kalah dengan hidangan tradisional, di mana isi daging dibalut dengan daun kubis keseluruhan. Dan sesetengah orang suka dan lebih suka hanya gulungan kubis malas.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak – 60 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 260 gr.
• Kubis putih - 120 gr.
• Lobak merah - 60 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Thyme kering - secukup rasa.
• Garam meja - secukup rasa.
• Beras - 0.5 sudu besar.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Bawang - 100 gr.
• Minyak sayuran tidak berbau - 60 ml.
• Air - 1 sudu besar.
• Paprika tanah - secukup rasa.
• Basil kering - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1.Bilas beras dengan air mengalir, kemudian rebus hingga separuh masak dalam periuk. Toskan beras dan biarkan ia sejuk sedikit.

Langkah 2. Potong daging lembu menjadi kiub dan kisar melalui pengisar daging atau kisar menggunakan pengisar.

Langkah 3. Letakkan nasi rebus dalam mangkuk besar, masukkan daging cincang ke dalamnya dan pecahkan telur ayam.

Langkah 4. Kupas bawang dan lobak merah. Cincang halus bawang dan parut lobak merah pada parut jaring besar. Goreng sayur hingga lembut dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan sayur-sayuran panggang ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain.

Langkah 5. Keluarkan daun layu atas dari kepala kecil kubis, bilas dengan air yang mengalir, potong menjadi kepingan besar dan kisar dengan pengisar.

Langkah 6. Masukkan kubis ke dalam mangkuk, tambah garam dan rempah kering, campurkan campuran dengan teliti.

Langkah 7. Seterusnya, dengan tangan yang basah, bentukkan bebola sebesar telur ayam dan letakkannya dalam bentuk tahan panas yang digris dengan minyak sayuran.

Langkah 8. Larutkan satu sudu besar pes tomato dalam segelas air. Tuang adunan ke dalam acuan bersama gulungan kubis malas. Kemudian letakkan gulungan kubis malas di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, bakar selama 40 minit.

Langkah 9. Hidangkan gulungan kubis daging lembu yang dikisar serta-merta selepas dimasak dengan krim masam dan sekeping roti segar. Selamat menjamu selera!

Bebola daging lembu cincang

Roti daging lembu yang dikisar ini pasti menggembirakan semua orang dalam keluarga anda. Mereka ternyata sederhana berlemak dan sangat berkhasiat. Bebola daging boleh dihidangkan dengan pelbagai jenis lauk dari sayur-sayuran, pasta, bijirin dan kentang. Kami akan memberitahu anda cara memasaknya dengan lazat dari daging lembu dalam resipi ini.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 0.5 kg.
• Minyak sayuran tidak berbau - untuk menggoreng.
• Basil kering - secukup rasa.
• Paprika manis tanah - secukup rasa.
• Bawang - 1 pc.
• Garam meja - secukup rasa.
• Serbuk roti - 3 sudu kecil. ke dalam doh + untuk digulung
• Krim masam - 3 sudu kecil.
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
• Telur ayam - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan daging lembu yang dikisar dalam mangkuk, tambah garam dan basil kering, kacau.

Langkah 2. Kupas bawang, basuh dan cincang halus. Kemudian tumis bawang dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Langkah 3. Letakkan bawang goreng dalam mangkuk dengan daging cincang, kacau.

Langkah 4. Seterusnya, pecahkan sebiji telur ayam dan uli daging cincang semula.

Langkah 5. Tambah serbuk roti ke jisim daging yang terhasil dan campurkan.

Langkah 6. Dengan menggunakan dua sudu besar, bentukkan bebola bujur kecil.

Langkah 7: Seterusnya, salutkan daging lembu dengan serbuk roti.

Langkah 8. Goreng semua bebola daging dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan di semua sisi.

Langkah 9. Letakkan kosong dalam kuali tinggi.

Langkah 10. Sediakan pengisian krim masam. Campurkan krim masam dengan air untuk membuat kira-kira 200 mililiter campuran. Masukkan garam, lada sulah dan paprika secukup rasa.

Langkah 11. Tuangkan sos krim masam ke atas bebola daging goreng, tutup kuali dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 20-25 minit.

Langkah 12. Bebola daging lembu cincang lazat dihidangkan dengan pasta dan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!