Hidangan daging lembu

Hidangan daging lembu adalah senarai besar hidangan lazat dan aromatik, di antaranya kami telah memilih yang terbaik dan paling terbukti, mengumpulkannya dalam satu artikel dan menyampaikannya kepada perhatian anda. Sebagai contoh, jika anda suka daging rebus, maka anda akan menyukai resipi seperti gulai atau stroganoff daging lembu. Dan apabila anda lebih suka sup panas dan kaya, kemudian berhenti di kharcho yang enak, yang disediakan mengikut resipi tradisional Georgia.

Gulai daging lembu klasik dalam kuali

Gulai daging lembu klasik dalam kuali adalah hidangan yang enak dan berkhasiat yang sesuai untuk makan malam atau makan tengah hari keluarga. Daging lembu tidak begitu mudah untuk dimasak, bagaimanapun, daging mengikut resipi ini sentiasa menjadi sangat lembut dan cair di dalam mulut anda.

1. 
   Bagaimana untuk memasak hidangan daging lembu yang lazat? Kami membasuh dan mengeringkan daging dengan cara yang mudah, potong kasar dan letakkan dalam kawah dengan minyak sayuran panas. Goreng di bawah tudung pada api sederhana selama kira-kira setengah jam, semua kelembapan harus menguap.
2. 
   Pada masa ini, kami mengupas sayur-sayuran, potong bawang menjadi separuh cincin, bawang putih menjadi kepingan, dan parut lobak merah.
3. 
   Masukkan sayur cincang ke dalam daging lembu perang, renehkan sehingga lembut dan taburkan lada hitam dan garam.
4. 
   Tuangkan campuran pes tomato dan sup ke dalam bahan separuh siap, campurkan dan reneh di bawah penutup tertutup selama 40-45 minit.
5. 
   Tuangkan tepung ke dalam kuali kering dan goreng sehingga perang keemasan, kacau sentiasa.
6. 
   Selepas masa yang ditentukan berlalu, tambah tepung dan laurel ke daging lembu - kacau dan masak selama 10 minit.
7. 
   Letakkan gulai aromatik ke dalam mangkuk dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Stik daging lembu berair

Stik daging lembu yang berair boleh disediakan dengan mudah di rumah, menghabiskan masa lapang kurang daripada 15 minit. Dan percayalah, walaupun vegetarian yang paling gemar tidak dapat menahan sepotong daging berair dengan kerak perang keemasan dan rangup - kami menjaminnya!

Masa memasak – 12 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Stik daging lembu - 300 gr.
• Minyak zaitun - 1 sudu kecil.
• Garam - 4 gr.
• Lada hitam tanah - 4 gr.
• Daun salad - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua yang anda perlukan.

Langkah 2. Sejam sebelum permulaan proses, keluarkan daging dari peti sejuk, sekeping tidak boleh lebih tebal daripada tiga sentimeter.

Langkah 3. Garam dan lada satu sisi stik, dan pada masa yang sama panaskan kuali panggangan berdinding tebal dengan minyak zaitun.

Langkah 4: Letakkan daging lembu, bahagian bawah yang dibumbui, dalam kuali.Masak dengan api maksimum selama 1-2 minit, sengetkan kuali supaya minyak sekata.

Langkah 5. Kemudian perasakan bahagian kedua produk separuh siap dan terbalikkan menggunakan penyepit dapur. Masa memasak untuk bahagian kedua bergantung pada tahap kematangan yang diingini. Untuk medium rare, masak stik selama 1-2 minit dengan api besar, 5 minit dengan api perlahan. Untuk mendapatkan daging dengan darah: satu minit pada api maksimum dan 2 minit pada api sederhana.

Langkah 6. Balut stik siap dalam kerajang dan biarkan seketika bersamaan dengan rawatan haba.

Langkah 7. Letakkan daging lembu di atas katil herba dan mula merasa. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu klasik

Stroganoff daging lembu klasik adalah salah satu resipi yang paling berjaya dan ringkas yang dibuat daripada daging merah yang lazat dan sihat. Untuk melembutkan daging lembu yang dihiris nipis, ia perlu direneh untuk masa yang lama dengan bahan tambahan seperti krim masam, bawang dan pes tomato.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging tenderloin - 600 gr.
• Krim masam - 120 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 60 ml.
• Pes tomato - 50 gr.
• Air panas / sup - 2 sudu besar.
• Tepung - 20 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas daging lembu, potong membran dan lap dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan nipis merentasi bijirin.

Langkah 2. Letakkan kepingan di atas papan pemotong, tutup dengan filem berpaut dan pukul pada kedua-dua belah dengan tukul dapur.

Langkah 3. Kemudian kami meletakkan pinggan di atas satu sama lain dan memotongnya menjadi bar.

Langkah 4. Taburkan daging dengan tepung dan lada hitam, gaul rata.

Langkah 5.Tuangkan produk separuh siap ke dalam kuali dengan minyak sayuran panas dan perang dengan api yang tinggi.

Langkah 6. Tanpa membuang masa, keluarkan sekam dari bawang dan cincang halus kepala.

Langkah 7. Dalam kuali lain, tumiskan hirisan bawang besar.

Langkah 8. Masukkan pes tomato tulen dan dua gelas air panas atau sup kepada kepingan bawang merah.

Langkah 9. Didihkan sos dengan api sederhana.

Langkah 10. Tuangkan campuran tomato ke atas daging lembu dan reneh, bertutup, sehingga lembut.

Langkah 11. Selepas kira-kira setengah jam, tambah krim masam dan garam.

Langkah 12. Kacau selalu, renehkan stroganoff daging lembu selama kira-kira 3-5 minit.

Langkah 13. Tambah ulam ke dalam hidangan daging dan makan. Selamat menjamu selera!

Pilaf yang cepat dan lazat dengan daging lembu

Pilaf yang cepat dan lazat dengan daging lembu adalah pilihan yang ideal untuk mereka yang tidak tahan dengan rasa khusus kambing dalam hidangan klasik. Jika tidak, resipi adalah serupa, baik dalam proses memasak dan dalam komposisinya. Adalah disyorkan untuk menggunakan kawah besi tuang untuk memasak, yang mengekalkan haba dengan baik.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 0.8 kg.
• Beras - 1.5 sudu besar.
• Air - 3 sudu besar.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Minyak bunga matahari - 30 ml.
• Pes tomato / sos tomato - 2 sudu besar.
• Daun laurel - 1 pc.
• Ketumbar kisar - secukup rasa.
• Barberry - secukup rasa.
• Pasli kering - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong kepingan daging lembu yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan bujur.

Langkah 2. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kawah dan panaskan, masukkan daging dan goreng dengan api sederhana sehingga membentuk kerak.

Langkah 3. Masukkan bawang separuh cincin dan garam.

Langkah 4.Seterusnya, masukkan jalur lobak merah, gaul dan renehkan sehingga sayur lembut.

Langkah 5. Sekarang masukkan ulas bawang putih yang belum dikupas, ketumbar dan barberi.

Langkah 6. Isi zirvak dengan beras yang telah dibasuh bersih sehingga airnya jernih, ratakan bijirin dengan spatula.

Langkah 7. Tuangkan air panas ke atas bahan, tutup penutup dan renehkan sehingga nasi siap.

Langkah 8. Kira-kira 10 minit sebelum dikeluarkan dari haba, tambah pes tomato dan baki rempah ke pilaf. Selepas selesai rawatan haba, biarkan di bawah tudung selama 10-15 minit lagi.

Langkah 9. Letakkan pilaf yang rapuh pada pinggan yang dibahagikan dan segera mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Daging azu dengan jeruk

Daging azu dengan jeruk adalah klasik masakan Tatar yang mesti dicuba oleh semua orang! Anda tidak akan menjumpai gabungan ramuan yang begitu hebat di tempat lain, jadi kami menjemput anda untuk memanjakan dan mengejutkan diri anda, serta ahli keluarga anda.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Timun jeruk - 2-3 pcs.
• Bawang besar - 1 pc.
• Bawang putih - 1-2 gigi.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Adjika - 1-2 sudu kecil.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Campuran lada tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan proses, kupas bawang dan bawang putih, basuh daging, dan sediakan rempah.

Langkah 2. Potong daging lembu dan jeruk ke dalam jalur, cincang halus bawang.

Langkah 3. Perangkan daging dalam minyak sayuran panas, tambah bawang dan masak sehingga telus.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan adjika, pes tomato, jeruk, dan bawang putih cincang ke dalam mangkuk tahan panas. Kacau dan tuangkan campuran air dan tepung.

Langkah 5.Perasakan dengan garam dan lada sulah, campurkan semua bahan dan renehkan di bawah tudung dengan api perlahan sehingga daging lembu lembut.

Langkah 6. Tanpa menunggu ia sejuk, hidangkan. Selamat menjamu selera!

Rebus daging lembu dengan prun

Daging lembu rebus dengan prun adalah hidangan yang memukau dengan rasa masam manis asli dan aroma unik yang tidak boleh dikelirukan dengan sesuatu yang lain. Hidangan ini boleh dihidangkan bukan sahaja untuk makan tengah hari keluarga, tetapi juga untuk makan malam perayaan.

Masa memasak – 70 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Prun - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Pes tomato - 1-2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. "Bebaskan" bawang dari sekam, cincang halus dan tumis dalam sedikit minyak sayuran.

Langkah 2. Tambah hirisan sederhana daging lembu ke bawang telus, sejat kelembapan dan musim dengan pes tomato - gaul dengan teliti.

Langkah 3. Isi kandungan kuali sepenuhnya dengan air dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh di bawah tudung selama 60 minit. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, tambah prun yang telah dibasuh.

Langkah 4. Reneh bahan selama 10-30 minit lagi dan baru taburkan garam dan rempah kegemaran anda.

Langkah 5. Letakkan di atas pinggan dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Daging lembu ala Perancis

Daging lembu Perancis adalah hidangan perayaan yang akan memberikan anda keseronokan dan keseronokan gastronomi sebenar. Agar daging menjadi lembut dan cair di dalam mulut, ia harus dipukul dengan berhati-hati dengan tukul dapur, maka kejayaan dijamin!

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 200 gr.
• Tomato - 2 pcs.
• Keju keras - 150 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Mayonis - 4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan hidangan: bilas daging dan potong ke dalam bahagian, kupas bawang putih.

Langkah 2. Potong tomato menjadi cincin nipis.

Langkah 3. Pukul stik daging lembu dengan tukul dapur dan gosok dengan garam dan lada, gris dengan mayonis dan sos bawang putih, melalui penekan.

Langkah 4. Letakkan daging lembu dalam bekas pembakar yang dialas dengan foil. Letakkan hirisan tomato di atas, taburkan dengan serpihan keju dan sapukan jaringan mayonis.

Langkah 5. Bakar makanan dalam ketuhar pada 200 darjah selama 40-50 minit.

Langkah 6. Selamat makan!

Sup klasik "Kharcho" dengan daging lembu

Sup klasik "Kharcho" dengan daging lembu adalah hidangan pertama kegemaran ramai, terima kasih kepada rasa pedas, aroma yang cerah dan kesan pemanasan. Oleh itu, mari kita cuba memasak klasik Georgia sebenar sendiri, perkara utama ialah menyediakan rempah yang diperlukan.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak – 20-25 min.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

• Air – 3 l.
• Daging lembu - 1 kg.
• Beras - 200 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Biji walnut - ½ sudu besar.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Cilantro - 1 tandan.
• Parsley - 1 tandan.
• Ukhtso-suneli - 1 sudu kecil.
• Ketumbar - ½ sudu kecil.
• Tkemali - 4 sudu besar.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Lada merah dikisar - ½ sudu kecil.
• Paprika manis tanah - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan semua bahan yang disenaraikan di permukaan kerja.

Langkah 2. Potong daging lembu kepada bahagian besar, tambah air dan biarkan mendidih.Keluarkan buih dan masukkan bawang kupas, potong separuh - rebus sehingga daging siap dengan api sederhana.

Langkah 3. Tanpa membuang masa, cincang halus bawang kedua, bawa kepada ketelusan di atas api sederhana dalam kuali, panaskan minyak sayuran.

Langkah 4. Masukkan pes tomato, bawang putih cincang dan rempah untuk menggoreng - campurkan dan panaskan semuanya bersama selama 2-3 minit.

Langkah 5. Sekarang masukkan ½ sayur-sayuran cincang halus dan sos tkemali ke dalam kuali, kacau dan keluarkan dari penunu.

Langkah 6. Kisar walnut menjadi serbuk kasar.

Langkah 7. Tapis kuahnya yang panas, tangkap daging dan potong atau pisahkan menjadi gentian.

Langkah 8. Rebus biji beras yang telah dicuci bersih dalam kuahnya sehingga empuk.

Langkah 9. Masukkan panggang dan kacang ke dalam sup siap dan campurkan.

Langkah 10. Perasakan dengan baki herba dan garam, jika perlu. Tutup api dan biarkan tertutup selama 15-20 minit.

Langkah 11. Kami juga mengembalikan daging lembu ke kuali dan teruskan untuk menghidangkan. Selamat menjamu selera!

Daging lembu berair

Daging lembu berair, dimasak dalam adunan dan digoreng sehingga perang keemasan dalam kuali, adalah hidangan ringkas dan cepat yang sesuai dengan semua jenis lauk: kentang tumbuk, pasta atau bijirin. Pelbagaikan diet biasa anda dengan hidangan yang enak dan sangat lazat.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2-3.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 400 gr.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 1.5 sudu besar.
• Kunyit - 0.5 sudu kecil.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas daging di bawah air dan keringkan dengan tuala, potong tidak lebih daripada satu sentimeter tebal.

Langkah 2.Kami dengan teliti mengalahkan setiap kepingan dengan tukul dapur di kedua-dua belah pihak.

Langkah 3. Pecahkan telur ke dalam bekas yang dalam, masukkan garam, kunyit dan lada hitam - goncang sehingga rata.

Langkah 4. Masukkan tepung dan adunan sudah siap.

Langkah 5. Keringkan setiap potong dengan serbet dan rendam sepenuhnya dalam campuran yang disediakan.

Langkah 6. Goreng produk separuh siap dalam minyak bunga matahari panas selama 1-2 minit pada setiap sisi.

Langkah 7. Hidangkan segera dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Daging lembu ala Kremlin dengan mentega

Daging lembu ala Kremlin dengan mentega adalah hidangan lazat yang tidak cepat disediakan, namun, ia hampir tidak memerlukan penyertaan atau perhatian daripada tukang masak. Apa yang diperlukan oleh tukang masak amatur ialah menyediakan bahan-bahan dan meletakkannya di dalam kuali mengikut urutan yang betul.

Masa memasak – 2 jam 20 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 1 kg.
• Mentega - 180 gr.
• Air - 100 ml.
• Bawang - 2 pcs.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar.
• Bawang putih - 10 gigi.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas pulpa daging lembu dan potong bersaiz sederhana merentasi bijirin.

Langkah 2. Letakkan daging dalam kawah, letakkan cincin bawang di atas dan isi bahan dengan air.

Langkah 3. Masukkan kiub mentega - tutup penutup dan reneh dengan api perlahan selama lebih kurang 60 minit (jangan sentuh penutup).

Langkah 4. Selepas masa yang ditetapkan, buang bawang putih cincang, garam, gula ke dalam kawah, tuangkan cuka dan reneh selama sejam lagi.

Langkah 5. Selepas dua jam mereneh, hidangkan makanan ke meja. Selamat menjamu selera!