Hidangan kacang

Hidangan kacang sentiasa sesuatu yang lazat dan sangat berkhasiat, kerana semua kekacang dibezakan oleh rasa kenyangnya. Tidak kira resipi yang anda suka, anda mungkin tidak akan salah, kerana dalam apa jua keadaan anda akan mempelbagaikan diet biasa anda dan memperkenalkan sesuatu yang benar-benar baru, baik untuk diri sendiri dan untuk isi rumah anda. Walau bagaimanapun, sebelum menyediakan hidangan yang dipilih, kami mengesyorkan agar anda merendam kacang polong terlebih dahulu, terutamanya yang utuh, untuk mengurangkan masa memasaknya.

Sup kacang dengan tulang rusuk dan daging salai

Sup kacang dengan tulang rusuk dan daging salai, iaitu bacon, adalah perisa dan aroma sebenar yang akan memikat anda dari sudu pertama! Tulang rusuk dan sayur-sayuran babi sesuai dengan kacang polong, menghasilkan sup yang pekat dan kaya.

1. 
   Kami meletakkan keseluruhan set barangan runcit di permukaan kerja untuk mengurangkan proses kerja.
2. 
   Letakkan tulang rusuk dalam air mendidih dan masak selama setengah jam, keluarkan buih. Keluarkan daging dari kuahnya, sejukkan dan asingkan daging dari tulang.
3. 
   Tuangkan kacang polong dan bay yang telah dibasuh ke dalam sup dan rebus selama 30 minit.
4. 
   Kupas bawang dan lobak merah, bilas dengan air dan potong kiub kecil. Tumis sayur dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga lembut dan perang keemasan.
5. 
   Sekarang masukkan pulpa yang dikeluarkan dari tulang rusuk dan jalur daging ke dalam kuali. Garam dan lada sulah bahan mengikut citarasa anda. Kacau dan goreng semuanya selama kira-kira 10 minit.
6. 
   Buang kiub kentang yang dikupas ke dalam sup dengan kekacang.
7. 
   Masak bahan dengan api sederhana hingga kentang empuk, masukkan garam dan blender. Masukkan kandungan kuali ke dalam puri.
8. 
   Masukkan sup lembut yang ditutup selama 10-15 minit dan hidangkan, dihiasi dengan herba. Selamat menjamu selera!

Belah bubur kacang

Bubur kacang dari kacang pecah disediakan dengan cepat, kerana komponen utama tidak memerlukan pra-rendam, dan dengan itu, masa rawatan haba dikurangkan kepada 40 minit. Ini bermakna anda boleh menikmati bubur walaupun tidak dirancang!

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Kacang pecah - 1 sudu besar.
• Air - 4 sudu besar.
• Dill - 4 tangkai.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Asingkan kacang yang dibelah dengan teliti.

Langkah 2. Basuh kekacang dalam beberapa air dan tuangkan ke dalam periuk.

Langkah 3. Isi dengan air suam, biarkan mendidih dan reneh dengan api sederhana selama 30 minit, kacau sekali-sekala.

Langkah 4.Selepas masa, perasakan kacang rebus dengan lada tanah dan garam.

Langkah 5. Letakkan bubur ke dalam mangkuk bahagian dan tambah tangkai dill - ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Potongan kacang yang lazat

Potongan kacang yang lazat ialah hidangan mesra bajet yang boleh bersaing dengan hidangan yang diperbuat daripada daging dan bahan klasik yang lain. Potongan sayuran akan menghilangkan rasa lapar untuk masa yang lama dan memberi anda tenaga, terutamanya jika dihidangkan dengan sayur-sayuran segar.

Masa memasak – 4 jam 35 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Kacang pecah - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 1.5 sudu besar.
• Krim masam - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum mula memasak, basuh komponen utama dan keluarkan sekam dari bawang.

Langkah 2. Untuk mempercepatkan proses, kami mengesyorkan merendam kacang dalam air selama sekurang-kurangnya 4 jam. Selepas itu, kami membilasnya dengan betul.

Langkah 3. Tuangkan kekacang ke dalam senduk dan isi dengan air (cecair hendaklah dua kali ganda isipadu bahan). Didihkan, tambah garam dan renehkan sehingga cecair benar-benar sejat dan diserap.

Langkah 4. Seterusnya, pukul adunan menggunakan pengisar rendaman dan biarkan pada suhu bilik sehingga ia sejuk.

Langkah 5. Pada masa yang sama, cincang halus bawang dan goreng sehingga keemasan dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Langkah 6. Tuangkan sayur tumis ke dalam puri.

Langkah 7. Masukkan juga telur, tepung, krim masam, garam dan lada hitam.

Langkah 8. Campurkan bahan-bahan dengan teliti. Jika "doh" ternyata berair, kemudian tambahkan bahagian tepung gandum.

Langkah 9. Menggunakan satu sudu besar, sebarkan campuran ke dalam kuali dengan minyak sayuran, membentuk potongan.

Langkah 10Goreng produk separuh siap selama 2-3 minit di kedua-dua belah dengan api sederhana, tanpa penutup diperlukan.

Langkah 11. Lapkan potongan keemasan dengan serbet kertas untuk mengeluarkan minyak berlebihan dan hidangkan, digabungkan dengan sos krim masam. Selamat menjamu selera!

Sup kacang

Sup kacang adalah hidangan pertama yang sangat lazat yang memikat hati dengan ketebalan, kekayaan dan aroma yang tidak dapat digambarkan. Kami menjemput anda untuk menambah set bahan biasa untuk sup dengan perbungaan kembang kol, ulas bawang putih dan tomato.

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Kacang pecah - 200 gr.
• Lobak merah - 3 pcs.
• Kentang - 700 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Kembang kol - 400 gr.
• Tomato - 1 pc.
• Hijau - 1 tandan.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kentang, bawang besar, ulas bawang putih dan lobak merah dan bilas di bawah air yang mengalir. Kami membahagikan kembang kol menjadi perbungaan kecil.

Langkah 2. Tuangkan hirisan kentang dan lobak merah ke dalam kuali, masukkan kacang polong yang telah dibasuh dan garam di sana - tuangkan bahan-bahan dengan air supaya cecair meliputi bahan-bahan sebanyak 2-3 sentimeter.

Langkah 3. Masak sup di atas api, kurang sedikit daripada sederhana, pastikan anda mengeluarkan sebarang buih yang terbentuk dengan sudu berlubang. Pada masa yang sama, rebus kembang kol selama 3-4 minit dalam senduk yang berasingan.

Langkah 4. Pada masa ini apabila komponen kuali telah menjadi lembut, tambah tomato cincang, bawang, herba dan bawang putih - rebus selama 10 minit.

Langkah 5. Haluskan sup dengan pengisar dan biarkan api selama 5 minit lagi.

Langkah 6. Hidangkan sup aromatik ke meja, letakkan kembang kol rebus di atas setiap pinggan. Selamat menjamu selera!

Sup kacang klasik dengan daging

Sup kacang klasik dengan daging adalah hidangan pertama yang kaya yang akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk borscht cetek dan sup kubis, yang tidak lagi mengejutkan sesiapa pun. Kami menjemput anda untuk menyediakan sup daging babi yang enak dengan tambahan kekacang dan sayur-sayuran.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Kacang polong - 200 gr.
• Daging babi - 250 gr.
• Kentang - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - ½-1 pcs.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Garam - ½ sudu besar.
• Mentega - 30 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, kupas sayur-sayuran dan bilas di bawah air bersama-sama dengan daging dan bijirin.

Langkah 2. Rendam kacang dalam air selama 60-120 minit, tukar air secara berkala. Seterusnya, kami mencuci kekacang dan tuangkannya ke dalam air mendidih bersama-sama dengan daging babi, bawang putih cincang dan garam - masa selama satu jam.

Langkah 3. Selepas setengah jam, masukkan kiub kentang ke dalam sup dan teruskan memasak.

Langkah 4. Pada masa ini, goreng bawang cincang dan lobak merah dalam mentega selama 6-7 minit - pindahkannya ke sup dan tambah garam jika perlu.

Langkah 5. Tuangkan sup yang kaya dan rasa. Selamat menjamu selera!

Pea hummus buatan sendiri

Pea hummus buatan sendiri tidak boleh dibandingkan dengan produk yang dibeli di kedai, kerana rasa dan aromanya berkali-kali lebih baik daripada alternatif yang dibeli di kedai! Di samping itu, setelah menyediakan hummus sendiri, kami boleh memastikan bahawa komposisi tidak termasuk apa-apa tambahan, tetapi hanya minyak zaitun, jus lemon, bijan dan bawang putih.

Masa memasak – 13 jam 20 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Kacang polong - 300 gr.
• Bijan - ½ sudu besar.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Lemon - 1 pc.
• Minyak zaitun - 4 sudu besar.
• Air - 1 sudu besar.
• Kunyit - secukup rasa.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh kacang dan isi dengan air selama 12 jam, tukar air secara berkala. Kemudian rebus bahan tersebut sehingga empuk (lebih kurang 60-90 minit), masak dengan api perlahan tanpa masukkan garam.

Langkah 2. Pada masa ini, goreng beberapa biji bijan dalam kuali kering.

Langkah 3. Pukul baki biji dalam pengisar, tambah minyak zaitun (2 sudu besar), jus lemon (1-2 sudu besar) dan air ais.

Langkah 4. Pes siap mempunyai tekstur yang licin dan seragam.

Langkah 5. Tuangkan baki kuah dari bijirin ke dalam mangkuk.

Langkah 6. Haluskan kacang dengan menambah sedikit cecair.

Langkah 7. Pindahkan campuran bijan ke pes, tambah baki minyak zaitun dan jus lemon, dan lulus bawang putih melalui penekan. Masukkan garam dan perasakan bahan tadi, gaul lagi hingga rata.

Langkah 8. Ambil sampel dan sesuaikan rasa dengan menambah bahan yang hilang.

Langkah 9. Letakkan hummus dalam mangkuk hidangan dan, jika dikehendaki, hias dengan biji bijan hitam dan herba. Selamat menjamu selera!

Pai dengan kacang yang digoreng dalam kuali

Pai dengan kacang yang digoreng dalam kuali adalah tambahan yang ideal untuk hidangan pertama atau hanya secawan teh. Pai kemerah-merahan dengan isi yang kaya dan beraroma tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh kerana teksturnya yang gebu dan halus. Berdasarkan ini, kami menasihatkan anda untuk membuat persediaan lebih awal!

Masa memasak – 9 jam 25 minit

Masa memasak – 50-60 min.

Bahagian – 6-7.

bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr.
• Kacang polong - 200 gr.
• Ragi kering - 1 sudu kecil.
• Bawang - 1 pc.
• Air masak - 1 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 50 ml. + untuk menggoreng.
• Gula pasir - secukup rasa.
• Kari - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan proses, kami menyusun dan mencuci kacang.Lapisan demi lapisan, keluarkan kulit dari bawang.

Langkah 2. Tuangkan kacang ke dalam pinggan yang dalam dan isi dengan air, biarkan selama 6 jam. Seterusnya, bilas dengan teliti sekali lagi di bawah air yang mengalir.

Langkah 3. Tuangkan segelas air masak yang disejukkan ke dalam mangkuk lain, tambah yis, kacau dan biarkan selama 10 minit. Kacau adunan.

Langkah 4. Tambah gula pasir dan sedikit garam - kacau dan tambah tepung dan 50 ml minyak sayuran. Campurkan bahan menjadi doh dan bentukkan menjadi bebola, tutup dengan tuala dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 60 minit.

Langkah 5. Semasa doh "berehat," goreng bawang cincang dalam minyak sayuran sehingga coklat muda.

Langkah 6. Rebus kacang yang bengkak sehingga lembut (berpecah - kira-kira sejam, keseluruhan - dua jam).

Langkah 7. Campurkan kacang polong dengan bawang goreng, kari, garam dan lada kisar.

Langkah 8. Bahagikan doh pukal kepada bahagian kecil.

Langkah 9. Gulungkan kepingan menjadi kek bulat, letakkan adunan kacang di tengah dan kencangkan bahagian tepi, berikan bentuk bujur yang kemas.

Langkah 10. Panaskan minyak sayuran dalam kuali berdinding tebal dan letakkan produk separuh siap.

Langkah 11. Goreng pai dengan api perlahan di kedua-dua belah sehingga membentuk kerak yang menyelerakan.

Langkah 12. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!

Bubur kacang dengan sayur-sayuran

Bubur kacang dengan sayur-sayuran, ditambah dengan bubur jagung, adalah hidangan yang enak dan sihat yang akan memberi anda tenaga sepanjang hari! Kami mengesyorkan agar anda menggunakan jeruk timun, bawang dan lobak merah sebagai sayuran. Dan untuk mempercepatkan proses, anda harus memilih kacang pis.

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Kacang pecah - 200 gr.
• Bubur jagung - 200 gr.
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
• Lobak merah - 1 pc.
• Timun jeruk - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Air - 1 l.
• Lada merah panas (diperap) - 1 pc.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh bijirin dan kacang, tuangkannya ke dalam periuk dengan satu liter air masin mendidih. Reneh dengan kacau yang kerap pada api minimum selama kira-kira 45-50 minit.

Langkah 2. Tanpa membuang masa, kupas sayuran. Keluarkan bahan perap dari air garam.

Langkah 3. Cincang kasar pelbagai sayur-sayuran dan goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Langkah 4. Bakar sedikit panggang dan tambah sedikit garam, pindahkan ke bubur dan rebus semuanya bersama selama 10-15 minit lagi.

Langkah 5. Hidangkan hidangan dan hidangkan ke meja. Selamat menjamu selera!

Kacang yang dibakar dengan daging dalam periuk

Kacang yang dibakar dengan daging dalam periuk adalah pilihan yang menyelerakan untuk makan tengah hari atau makan malam yang lengkap untuk anda dan keluarga anda. Sebagai komponen daging, anda boleh menggunakan bukan sahaja daging lembu, tetapi juga ayam atau daging babi - masalah rasa. Sudah tentu, kita perlu merendam kekacang sebelum proses, tetapi hasilnya berbaloi untuk menunggu!

Masa memasak - jam 10

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 400 gr.
• Kacang polong - 250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami "membebaskan" sayur-sayuran dari kulit dan sekamnya, dan mencucinya. Rendam kacang yang telah dibelah dalam air sehingga kembang (semalaman).

Langkah 2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan cepat goreng segmen besar pulpa daging sehingga perang keemasan.

Langkah 3. Masukkan setengah cincin bawang dan lobak merah parut ke daging lembu perang - gaul dan masak selama kira-kira 5 minit.

Langkah 4.Letakkan bahan yang digoreng dalam periuk sesuai untuk memasak di dalam ketuhar.

Langkah 5. Sapukan kekacang yang telah dibasuh di atas dalam lapisan yang sekata.

Langkah 6. Isikan bahan dengan air panas supaya cecair menutupi makanan dengan kira-kira 2 sentimeter. Tambah laurel, bawang putih, garam dan lada hitam - tutup tudung dan masukkan ke dalam ketuhar selama 90 minit pada 190 darjah.

Langkah 7. Selepas satu setengah jam, pindahkan kandungan tembikar ke dalam pinggan dan mula rasa. Selamat menjamu selera!

Bubur kacang dengan rebusan

Bubur kacang dengan rebusan adalah cara yang cepat dan lazat untuk memberi makan keluarga besar dalam masa kurang dari satu jam. Gabungan komponen ini akan memberi anda rasa kenyang yang luar biasa, yang tidak akan disertai dengan berat di perut, kerana bahan-bahannya sangat harmoni antara satu sama lain.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Kacang pecah - 1 sudu besar.
• Rebus - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Beberapa jam sebelum memasak, rendam kacang dalam air sejuk, kemudian letakkan dalam ayak berjaring halus dan bilas. Letakkan dalam periuk, tambah air dan masak sehingga lembut, sentiasa keluarkan buih.

Langkah 2. Kupas dan potong sayur-sayuran: lobak merah menjadi kiub, dan bawang menjadi kiub kecil atau cincin suku.

Langkah 3. Tumbuk kekacang yang telah direbus menggunakan penumbuk kentang atau sudu besar.

Langkah 4. Keluarkan sedikit lemak dari rebusan dan cairkan dalam kuali.

Langkah 5. Masukkan sayur cincang, gaul dan tumis.

Langkah 6. Letakkan komponen daging dan goreng bahan selama kira-kira 5 minit.

Langkah 7Masukkan bahan puri kacang, kacau dan panaskan selama beberapa minit lagi.

Langkah 8. Masukkan bawang putih cincang, garam dan lada hitam ke dalam hidangan.

Langkah 9. Letakkan di atas pinggan dan teruskan ke hidangan. Selamat menjamu selera!