Hidangan kambing

Hidangan kambing ialah idea masakan yang menyelerakan dan bersemangat untuk makan malam keluarga dan meja percutian anda. Dari daging yang lazat anda boleh menyediakan banyak hidangan untuk pelbagai majlis. Kami telah mengumpulkan resipi terbaik untuk memasak kambing yang lazat di rumah dalam pilihan kami. Pastikan anda mengambil perhatian, gembirakan diri anda dan keluarga anda!

Lamb shurpa - resipi klasik

Lamb shurpa adalah resipi klasik yang sangat sukar untuk ditolak. Hidangan yang enak dan lazat sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga. Aroma yang terang dan piquancy tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Ambil perhatian resipi langkah demi langkah kami dengan foto.

1. 
   Basuh daging kambing dengan baik dan letakkan dalam periuk besar.
2. 
   Isi daging sepenuhnya dengan air. Kami juga meletakkan bawang merah dan lobak merah di sini, serta ulas bawang putih. Rebus selama kira-kira dua jam. Masa yang tepat bergantung pada pemotongan kambing.
3. 
   Selepas beberapa ketika, keluarkan kambing dari air dan sejuk. Asingkan daging dari tulang. Anda boleh segera meletakkannya di atas pinggan yang dibahagi-bahagikan. Jika anda mahukan produk yang lebih rebus, hantar semula ke kuahnya.
4. 
   Potong lobak merah yang direbus menjadi kepingan.
5. 
   Kisar bawang merah dan bawang putih melalui ayak halus.
6. 
   Kami membersihkan lada benggala dari biji dan tangkai. Potong sayur menjadi jalur nipis.
7. 
   Potong tomato. Kupas kentang dan potong kiub. Anda boleh memotong sedikit lagi bawang putih (pilihan). Tetapi perlu diingat bahawa semasa menghidangkan, hidangan itu juga akan mengandungi bawang merah.
8. 
   Masukkan semua sayur dalam sup dan masak sehingga empuk. Pada akhir, tambah garam dan tambah gula dan rempah. Kami juga menambah pes tomato. Matikan api dan biarkan penyediaan dibancuh selama 10 minit di bawah tudung.
9. 
   Letakkan kambing, sup dengan sayur-sayuran, separuh cincin bawang merah dan ketumbar di atas pinggan bahagian. Shurpa kambing mengikut resipi klasik sudah siap. Hidangkan dan nikmati!

Pilaf kambing buatan sendiri dalam kawah di atas dapur

Pilaf kambing buatan sendiri dalam kawah di atas dapur adalah hidangan yang enak dan sangat lazat untuk meja keluarga anda. Hidangan itu akan menjadi sangat wangi dan menyelerakan. Ia mudah disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti dari pilihan kami.

Masa memasak - 2 jam

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 12

bahan-bahan:

• kambing - 1.5 kg.
• Bawang - 0.7 kg.
• lobak merah - 0.7 kg.
• Beras - 1 kg.
• Zira - 2 sudu besar.
• Barberry - 2 sudu besar.
• Lada merah tanah - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 4 sudu kecil.
• Garam - 3 sudu besar.
• Kunyit - 2 sudu kecil.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Minyak sayuran - 150 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong bawang menjadi separuh cincin dan letakkan dalam kawah dengan minyak sayuran. Goreng sehingga lembut dan perang keemasan, kira-kira 5-7 minit.

Langkah 2. Potong kambing yang telah dibasuh dengan baik menjadi kepingan kecil. Kami menghantarnya ke bawang. Kacau dan teruskan menggoreng selama 7 minit.

Langkah 3. Letakkan batang lobak merah ke dalam stok. Campurkan lagi dan masak untuk jumlah yang sama - 7 minit.

Langkah 4. Kecilkan api, masukkan garam dan rempah ke dalam kandungan. Tuangkan air supaya ia meliputi semua bahan. Reneh bertutup selama 40 minit.

Langkah 5. Bilas beras di bawah air dan letakkan di dalam kawah dalam lapisan yang sekata. Isikan air dan reneh selama 40 minit lagi.

Langkah 6. 20 minit sebelum kesediaan, letakkan kepala bawang putih dalam hidangan untuk rasa. Kami mengeluarkan hanya sekam atas.

Langkah 7. Pilaf kambing buatan sendiri dalam kawah di atas dapur sudah siap. Letakkan ke dalam pinggan yang dibahagikan dan bantu diri sendiri!

Kebab kambing

Kebab kambing ternyata sangat berair, menyelerakan dan berkhasiat. Untuk menjadikan daging yang dimasak di atas api selembut dan sesedap mungkin, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti daripada pilihan masakan kami. Kami berjanji bahawa adalah mustahil untuk menolak perlakuan sedemikian. Hidangkan dengan herba dan sos kegemaran anda.

Masa memasak - 3 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• kambing - 1.8 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Jus lemon - 50 ml.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh pulpa kambing di bawah air dan buang lemak. Potong bahagian dan masukkan ke dalam periuk besar.

Langkah 2. Potong separuh bawang menjadi cincin, bahagian lain menjadi kiub kecil.Letakkan dalam mangkuk dengan daging.

Langkah 3. Tuangkan campuran minyak sayuran dan jus lemon. Garam dan lada sulah secukup rasa.

Langkah 4. Campurkan kandungan dan perap selama kira-kira 2.5 jam. Kacau campuran secara berkala untuk mengedarkan semua rempah sama rata.

Langkah 5. Benang daging yang telah disediakan pada lidi. Kami memasangnya di atas panggangan dengan arang batu.

Langkah 6. Masak kebab di atas api yang rata tanpa api sehingga perang keemasan. Balikkan benda kerja secara berkala.

Langkah 7. Kebab shish kambing sudah siap. Membantu diri anda!

kharcho kambing buatan sendiri

Lamb kharcho buatan sendiri adalah hidangan yang berkhasiat dan sangat lazat untuk meja keluarga anda. Hidangan itu akan menjadi sangat tebal, kaya dan aromatik. Untuk menyediakannya dengan selesa, kami mengesyorkan menggunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti dari pilihan kami.

Masa memasak - 2 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• kambing - 300 gr.
• Walnut - 80 gr.
• Sos Tkemali - 100 gr.
• Beras - 150 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Khmeli-suneli - 1.5 sudu kecil.
• Lada merah tanah - 1 sudu kecil.
• Lada hitam - 4 pcs.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan mengikut senarai.

Langkah 2. Rebus kambing dalam periuk dengan air sehingga masak dan kuahnya kaya. Kemudian sejukkan daging dan asingkan kepada gentian.

Langkah 3. Kembalikan daging cincang ke dalam kuahnya dan masukkan nasi. Masak lebih kurang 10-15 minit.

Langkah 4. Potong bawang, goreng dalam minyak sehingga perang keemasan dan masukkan ke dalam sup.

Langkah 5. Seterusnya, tambahkan walnut yang dicincang dan dikupas ke dalam stok.

Langkah 6. Masukkan sos tkemali ke dalam adunan.

Langkah 7. Tambah rempah dari senarai ke sup.Masak selama 5-10 minit lagi dan masukkan bawang putih cincang. Anda boleh mengeluarkannya dari api.

Langkah 8. Lamb kharcho di rumah sudah siap. Tuangkan ke dalam pinggan, atas dengan herba dan hidangkan!

Khashlama kambing dengan kentang dan sayur-sayuran

Khashlama kambing dengan kentang dan sayur-sayuran adalah hidangan yang enak dan cerah yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga anda. Hidangan oriental yang menyelerakan pasti mempelbagaikan menu anda. Untuk menyediakan di rumah, ambil perhatian resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.

Masa memasak - 2 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Domba pada tulang - 1 kg.
• Kentang - 4 pcs.
• Lada loceng - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Parsley - 1 tandan.
• Pes tomato - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk yang diperlukan. Segera kupas kentang, potong menjadi kepingan dan isi dengan air untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap. Kami menyediakan sup dari kambing pada tulang.

Langkah 2. Kupas lobak merah dan potong menjadi kiub.

Langkah 3. Keluarkan biji dari lada benggala dan potong menjadi kiub.

Langkah 4. Potong bawang yang telah dikupas.

Langkah 5. Apabila kuahnya sudah siap, anda boleh toskan air dari kentang.

Langkah 6. Celupkan kepingan kentang ke dalam sup mendidih.

Langkah 7. Goreng baki sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga lembut.

Langkah 8. Potong tomato menjadi kiub.

Langkah 9. Letakkan tomato dalam kuali dengan sayur-sayuran lain. Segera masukkan pes tomato, kacau dan reneh selama 5 minit.

Langkah 10. Celupkan sayur goreng ke dalam sup dengan kentang.

Langkah 11. Potong sayur-sayuran, potong bawang putih menjadi kepingan nipis.

Langkah 12. Sejukkan daging rebus. Pisahkan pulpa dari tulang.

Langkah 13. Masukkan daging, herba, dan bawang putih ke dalam penyediaan. Garam secukup rasa. Biarkan mendidih dan angkat dari api.

Langkah 14. Khashlama kambing dengan kentang dan sayur-sayuran sudah siap. Letakkan di atas pinggan dan hidangkan!

Lamb Shulum

Shulum kambing adalah hidangan yang enak dan sangat lazat untuk meja keluarga anda. Produk siap akan menjadi kaya dan menyelerakan. Ia mudah disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti dari pilihan masakan kami.

Masa memasak - 2 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• kambing - 500 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Pasli - 50 gr.
• Kacang manis - 0.5 sudu kecil.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Tomato - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh kambing dan potong mengikut bahagian.

Langkah 2. Isi daging dengan air, rebus sehingga masak dan pembentukan kuahnya. Pastikan anda mengeluarkan buih.

Langkah 3. Pada masa ini, kupas dan basuh sayur-sayuran.

Langkah 4. Potong sayur-sayuran yang disediakan menjadi kepingan besar.

Langkah 5. Letakkan kentang, lobak merah dan bawang ke dalam sup yang disediakan. Rebus selama kira-kira 15 minit sehingga sayur-sayuran lembut.

Langkah 6. Pada masa ini, potong tomato dan pasli dan sediakan rempah.

Langkah 7. Letakkan makanan yang disediakan dengan rempah ke dalam hidangan. Didihkan, tutup api. Biarkan ia diseduh selama 30 minit bertutup.

Langkah 8. Syulum kambing sudah siap. Tuang ke dalam pinggan dan hidangkan!

Lagman kambing klasik

Lagman kambing klasik adalah penyelesaian masakan yang sangat memuaskan yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga besar. Makanan kaya ini mudah disediakan di rumah.Untuk melakukan ini, gunakan resipi langkah demi langkah kami yang terbukti dengan gambar dan penerangan terperinci tentang proses tersebut.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Domba pada tulang - 0.7 kg.
• Lada loceng merah - 1 pc.
• Lada loceng kuning - 1 pc.
• Lobak hijau - 1 pc.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Daun saderi - secukup rasa.
• Kobis Peking - 10 helai daun.
• Tomato plum - 10 pcs.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Bawang - 2 pcs.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Zira - 1 sudu kecil.
• Kicap - 2 sudu besar.
• Biji ketumbar - 1 sudu kecil.
• Lada merah tanah - 1 sudu kecil.
• Mi untuk lagman - 0.5 kg.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, sediakan semua bahan yang diperlukan.

Langkah 2. Asingkan daging dari tulang dan potong kecil. Kupas bawang. Kami mengasingkan lemak dan memasak sedikit sup dari tulang.

Langkah 3. Buat potongan berbentuk salib pada tomato krim. Biarkan mereka dalam air mendidih selama 10 minit.

Langkah 4. Potong bawang yang dikupas menjadi empat.

Langkah 5. Keluarkan biji dari lada benggala dan potong menjadi jalur nipis.

Langkah 6. Kisar ulas bawang putih dan sayur saderi.

Langkah 7. Cincang kubis Beijing menjadi jalur.

Langkah 8. Pindahkan tomato melecur ke dalam air sejuk, kemudian cincang halus.

Langkah 9. Panaskan kawah dan masukkan lemak kambing - ekor lemak - ke dalamnya. Kami mula-mula mengeluarkannya dari tulang.

Langkah 10. Cairkan lemak sehingga terbentuk kerisik keemasan.

Langkah 11. Letakkan bawang cincang di sini. Goreng sehingga bertukar menjadi perang keemasan.

Langkah 12. Letakkan kepingan kambing di atas bawang. Goreng hingga bertukar warna.

Langkah 13. Tuangkan kicap ke dalam penyediaan.

Langkah 14. Letakkan jalur lada benggala ke dalam hidangan.

Langkah 15Kami meletakkan lobak hijau, yang pertama kali kami potong menjadi kiub kecil.

Langkah 16. Masukkan tomato melecur dan cincang.

Langkah 17. Untuk mengelakkan hidangan daripada menjadi terlalu tebal, tuangkan beberapa sudu sup ke dalamnya. Laraskan ketebalan mengikut citarasa.

Langkah 18. Masukkan jintan manis, ketumbar dan lada merah kisar.

Langkah 19. Masukkan satu sudu pes tomato ke dalam adunan.

Langkah 20. Masukkan sedikit garam.

Langkah 21 Kini tiba masanya untuk menambah kubis Cina.

Langkah 22. Masukkan bawang putih dan daun saderi. Kacau dan tutup api.

Langkah 23. Rebus mee untuk lagman seperti yang ditunjukkan pada bungkusan.

Langkah 24. Lagman kambing klasik sudah siap. Hidangkan bersama mee. Selamat menjamu selera!

Lamb lula kebab

Lamb lula kebab adalah hidangan yang sangat lazat, menyelerakan dan cerah untuk percutian atau meja rumah. Produk daging akan menjadi sangat aromatik dan menyelerakan. Hidangkan dengan sos kegemaran anda, sayur-sayuran segar, herba atau jeruk. Mengambil nota!

Masa memasak - 1 jam

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• kambing - 1 kg.
• Kurdyuk - 200 gr.
• Bawang - 150 gr.
• Zira tanah - 0.5 sudu kecil.
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh kambing dan potong dengan teliti dengan pisau. Cincang lama dan sehalus mungkin. Kami tidak menggunakan pengisar daging.

Langkah 2. Kisar ekor lemak - lemak kambing.

Langkah 3. Satukan daging dengan ekor lemak dalam mangkuk biasa. Masukkan bawang besar, garam dan rempah ratus. Campurkan dengan teliti dan letakkan adunan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Langkah 4. Pukul daging cincang dengan teliti dengan tangan anda.

Langkah 5. Basahkan tangan kita dengan air dan lekatkan daging cincang pada lidi dalam bentuk potongan bujur.Letakkan dalam peti sejuk selama 15 minit.

Langkah 6. Goreng kebab lula sehingga perang keemasan di semua sisi. Ini paling baik dilakukan pada panggangan arang. Tetapi anda boleh menggorengnya dalam kuali atau membakarnya di dalam ketuhar.

Langkah 7. Lamb lula kebab sudah siap. Hidangkan dengan herba dan sos kegemaran anda!

Kambing panggang dengan kentang dalam kawah

Kambing panggang dengan kentang dalam kawah adalah hidangan berkhasiat yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga besar. Makanan kaya ini mudah disediakan di rumah. Untuk menyediakan produk dalam tradisi Timur terbaik, ambil perhatian resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.

Masa memasak - 2 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• kambing - 1 kg.
• Kentang - 1 kg.
• Bawang - 5 pcs.
• Rempah - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh dan kupas kentang hingga bersih. Buah-buahan muda tidak perlu dikupas.

Langkah 2. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.

Langkah 3. Basuh kambing dan potong bersaiz sederhana.

Langkah 4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kawah dan tambah bawang.

Langkah 5. Goreng bawang sehingga berwarna terang. Kemudian masukkan daging ke dalam kuali.

Langkah 6. Goreng semuanya bersama sehingga daging menjadi cerah dan keemasan.

Langkah 7. Isi kandungan dengan air atau sup.

Langkah 8. Apabila air dalam kawah mendidih, masukkan kentang di sini. Letakkan keseluruhannya. Tetapi jika buahnya terlalu besar, maka ia boleh dipotong menjadi kepingan.

Langkah 9. Taburkan rempah secukup rasa dan renehkan sehingga cecair sejat dan semua produk lembut. Lebih kurang 40 minit.

Langkah 10. Kambing panggang dengan kentang dalam kawah sudah siap. Bahagikan kepada bahagian dan hidangkan!

Lamb beshbarmak

Lamb beshbarmak adalah hidangan oriental yang enak dan sangat lazat untuk meja keluarga anda. Rawatan itu tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Ia mudah disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti dari pilihan masakan kami.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• kambing - 0.5 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 100-120 gr.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh kambing dengan baik dan bahagikan kepada kepingan bersaiz sederhana. Letakkannya dalam periuk, tambah air dan masak selama 2-3 jam. Semasa mendidih, pastikan anda mengeluarkan buih.

Langkah 2. 30 minit sebelum kesediaan, masukkan sup daging dengan bawang kupas, lobak merah, garam, lada hitam tanah dan daun bay.

Langkah 3. Sediakan doh untuk mee. Untuk melakukan ini, gabungkan telur ayam dengan tepung.

Langkah 4. Uli doh yang ketat dan homogen dengan teliti. Balut dalam filem berpaut dan biarkan selama 20-30 minit.

Langkah 5. Kupas bawang yang tinggal dan potong separuh cincin nipis.

Langkah 6. Pindahkan bawang ke dalam periuk. Garam dan lada, tuangkan sup kambing yang disediakan. Rebus selama 1-2 minit.

Langkah 7. Canai doh yang telah siap dengan nipis dan potong berlian.

Langkah 8. Rebus mee dalam kuahnya dalam kuali yang berasingan. Masa memasak - 3-5 minit.

Langkah 9. Letakkan mi, daging dan bawang di atas pinggan hidangan. Hidangkan kuah yang ditapis secara berasingan. Lamb beshbarmak sudah siap.