Pancake dengan krim masam

Pancake dengan krim masam

Pancake dengan krim masam bukanlah pilihan yang sangat biasa, tetapi ia dibezakan oleh tekstur halus yang istimewa, rasa berkrim yang jelas, kenyang dan pemakanan, yang tidak sepenuhnya sesuai untuk penganut PP. Teknologi mereka tidak berbeza daripada penkek biasa, tetapi perkadaran asas cecair dan tepung adalah penting untuk penkek yang betul - 2: 1 dan krim masam diambil dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 10%.

Lempeng krim masam nipis dengan lubang

Secara tradisinya, pancake dihidangkan dengan krim masam, tetapi pancake nipis boleh dibakar menggunakan produk susu yang ditapai ini. Doh krim masam dengan penambahan telur apabila dibakar ternyata mempunyai lubang dan tanpa soda. Dalam resipi ini kami mencampurkan doh dengan krim masam, air, tepung dan telur. Resipinya mudah dan akan membolehkan anda menyediakan sarapan pagi yang lazat untuk keluarga dengan cepat.

Pancake dengan krim masam

bahan-bahan
+2 (hidangan)
  • Krim masam 150 (gram)
  • Telur ayam 2 (benda)
  • air 180 (mililiter)
  • Tepung 6 (sudu besar)
  • Gula pasir 50 (gram)
  • garam 2 cubitan
  • Minyak sayuran 1.5 (gram)
Langkah-langkah
30 min.
  1. Pancake dengan krim masam sangat mudah disediakan. Pecahkan dua biji telur ayam ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Tuangkan gula dan garam ke atasnya, mengikut resipi, dan pukul sehingga kembang.
    Pancake dengan krim masam sangat mudah disediakan. Pecahkan dua biji telur ayam ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Tuangkan gula dan garam ke atasnya, mengikut resipi, dan pukul sehingga kembang.
  2. Tambah krim masam apa-apa kandungan lemak ke dalam telur yang dipukul, kerana kami akan menambah air.
    Tambah krim masam apa-apa kandungan lemak ke dalam telur yang dipukul, kerana kami akan menambah air.
  3. Kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran ini dan tambah tepung yang diayak melalui penapis. Pukul bahan-bahan ini hingga sebati.
    Kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran ini dan tambah tepung yang diayak melalui penapis. Pukul bahan-bahan ini hingga sebati.
  4. Tuangkan air yang dipanaskan ke dalam doh pekat yang telah diuli.
    Tuangkan air yang dipanaskan ke dalam doh pekat yang telah diuli.
  5. Bancuh doh dengan air semula dan biarkan selama 15 minit untuk pulut tepung naik dan kembang.
    Bancuh doh dengan air semula dan biarkan selama 15 minit untuk pulut tepung naik dan kembang.
  6. Selepas 15 minit, mula membakar penkek. Proses membakar adalah sama seperti penkek biasa. Griskan kuali dengan minyak sejurus sebelum penkek pertama. Letakkan lempeng nipis yang dibakar dengan krim masam dengan lubang di atas pinggan, gris setiap pancake dengan mentega, dan anda boleh berkhidmat. Selamat menjamu selera!
    Selepas 15 minit, mula membakar penkek. Proses membakar adalah sama seperti penkek biasa. Griskan kuali dengan minyak sejurus sebelum penkek pertama. Letakkan lempeng nipis yang dibakar dengan krim masam dengan lubang di atas pinggan, gris setiap pancake dengan mentega, dan anda boleh berkhidmat. Selamat menjamu selera!

Pancake dengan krim masam dan air dengan telur

Pancake disediakan dengan krim masam dan air dengan telur untuk menghasilkan penkek nipis dan berenda, yang dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau dilengkapi dengan pelbagai inti. Krim masam untuk penkek sesuai untuk apa-apa kandungan lemak, dan untuk membuat doh cair, cairkan dengan air, tetapi rasa berkrim yang menyenangkan dari barang yang dibakar akan kekal. Tambah mentega dan soda ke dalam doh dalam resipi ini.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

  • Krim masam - 250 gr.
  • Air - 2 sudu besar.
  • Telur - 3 pcs.
  • Tepung - 350 gr.
  • Gula – 2 sudu besar.
  • Garam - 1 sudu kecil.
  • Soda - 1 sudu kecil.
  • Mentega - 200 gr. (100 g untuk pelinciran penkek).
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pecahkan tiga telur ayam ke dalam mangkuk untuk menguli doh, tambah gula dan garam kepada mereka dan pukul mereka dengan pemukul menjadi jisim gebu. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan krim masam dengan segelas air sejuk dan satu sudu teh soda.

Langkah 2. Satukan telur yang telah dipukul dengan adunan krim masam dan gaul dengan whisk.

Langkah 3. Cairkan 100 g mentega dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian sejukkannya dan tuangkan ke dalam campuran krim masam.

Langkah 4. Ayak tepung gandum melalui penapis. Tuangkan bahagian ke dalam campuran krim masam yang disediakan dan pada masa yang sama uli doh dengan pukul.

Langkah 5.Kemudian tuangkan segelas air mendidih ke dalam doh dan segera kacau dengan kuat. Menjelang akhir menguli, tambah dua sudu minyak sayuran ke dalam doh. Tutup doh dengan serbet dan biarkan selama 15 minit.

Langkah 6. Selepas masa ini, campurkan doh sekali lagi. Dari doh yang disediakan dengan krim masam dan telur, anda boleh mula membakar penkek. Mereka akan menjadi nipis dan dengan banyak lubang. Anda boleh secara berkala melincirkan kuali dengan minyak sayuran. Lumurkan penkek yang telah dibakar dengan mentega dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Pancake kastard dengan krim masam dan air mendidih

Pancake dalam mana-mana versi sentiasa dalam permintaan di atas meja kami, dan dalam resipi ini anda dijemput untuk menyediakan pancake kastard dengan krim masam dan air mendidih. Pancake akan menjadi sangat nipis dan dengan rasa berkrim yang halus. Kami menguli pastri choux tanpa menambah soda dan menggunakan alat dapur, yang akan menjadi cepat dan mudah.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

  • Krim masam - 300 gr.
  • Air mendidih - 1 sudu besar.
  • Telur besar - 1 pc.
  • Tepung - 190 gr.
  • Gula – 1 sudu besar.
  • Garam - 1 sudu kecil.
  • Minyak zaitun - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan krim masam dalam mangkuk pemproses makanan, tetapi tidak sejuk. Kandungan lemak krim masam boleh menjadi apa-apa.

Langkah 2. Kemudian pecahkan telur ayam besar atau dua telur kecil ke dalam krim masam.

Langkah 3. Tambah satu sudu gula ke krim masam, tetapi anda boleh menambah jumlah mengikut citarasa peribadi anda.

Langkah 4: Tambah garam kepada bahan-bahan ini.

Langkah 5. Kemudian tutup penutup peranti dan pukul semua bahan menjadi jisim homogen pada kelajuan sederhana.

Langkah 6. Ayak tepung melalui penapis dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan campuran krim masam.

Langkah 7. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik sekali lagi.

Langkah 8. Tanpa mematikan pemproses makanan, tuangkan segelas air mendidih ke dalam doh dalam aliran nipis.

Langkah 9Akhir sekali, tuangkan minyak zaitun ke dalam doh, kacau lagi, matikan perkakas, dan biarkan doh menjadi bukti selama 10 minit.

Langkah 10. Tuangkan doh yang diuli ke dalam kuali kering yang dipanaskan dengan senduk, menyebarkannya dalam lapisan nipis yang rata.

Langkah 11. Bakar penkek kastard dalam krim masam dan air mendidih selama beberapa minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan yang cantik.

Langkah 12. Anda boleh menghidangkan penkek yang dibakar dengan sebarang topping. Selamat menjamu selera!

Pancake dengan krim masam tanpa telur

Pancake yang dibuat dengan krim masam tanpa telur tidak berbeza dengan rasa daripada pancake tradisional yang dicampur dengan telur, tetapi teksturnya berbeza, lebih lembut dan gebu. Dalam resipi ini, kami menambah sedikit tepung jagung ke dalam doh untuk menggantikan telur. Adalah lebih baik untuk memilih krim masam berlemak dan juga masam, yang, apabila ditambah dengan soda, akan menjadikan doh gebu. Adunan pancake tanpa telur memerlukan sekurang-kurangnya 20 minit untuk dibuktikan.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 12 pcs.

bahan-bahan:

  • Krim masam 20% - 200 gr.
  • Air - 400 ml.
  • Tepung - 300 gr.
  • Kanji jagung - 15 gr.
  • Gula – 1 sudu kecil.
  • Garam - 1/2 sudu kecil.
  • Soda - ½ sudu kecil.
  • Minyak sayuran - 30 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk menyediakan penkek, rebus air bersih terlebih dahulu dan sejukkan sehingga suam (40°C). Tuangkan jumlah tepung, tepung jagung dan soda yang ditunjukkan dalam resipi ke dalam mangkuk untuk menguli doh melalui penapis. Campurkan bahan kering dengan baik. Tuangkan air ke dalam adunan tepung dalam aliran nipis dan pada masa yang sama campurkan semuanya dengan pukul.

Langkah 2. Letakkan krim masam pada suhu bilik ke dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan minyak sayuran, tambah garam dan gula dan gaul rata dengan pukul. Tuangkan campuran krim masam ke dalam doh. Kemudian gaul semula adunan supaya tiada ketulan tepung.Tutup pinggan dengan serbet dan biarkan doh menjadi bukti selama 20 minit.

Langkah 3. Selepas masa ini, campurkan doh sekali lagi. Konsistensi doh harus sederhana, dan tanda ini menitis dari senduk dalam bentuk reben lebar, jadi anda boleh menambah sedikit air atau tepung. Doh dengan krim masam tanpa telur sudah siap. Anda boleh mula membakar penkek. Untuk melakukan ini, ambil kuali khas, gris dengan minyak dan bakar penkek seperti yang biasa. Mereka akan terbalik dengan mudah dan tidak melekat pada kuali.

Langkah 4. Letakkan penkek yang dibakar dalam timbunan di atas pinggan, sapu setiap satu dengan sekeping mentega, dan hidangkan dengan sebarang topping manis atau ikan masin sedikit. Selamat menjamu selera!

Pancake dengan krim masam dan susu

Apabila menguli adunan pancake dengan krim masam, ia biasanya dicairkan dengan air, tetapi dalam resipi ini kita akan menggantikan air dengan susu. Tandem produk tenusu ini menjadikan penkek sangat lembut dan lembut, dan mereka mengekalkan sifat-sifat ini pada hari berikutnya. Kami tidak menambah minyak pada doh, bagaimanapun, penkek bertukar dengan baik dan tidak melekat pada kuali. Krim masam diambil pada suhu bilik, dan susu sedikit dipanaskan.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

  • Krim masam 15-20% - 1 sudu besar.
  • Susu - 100 ml.
  • Tepung - 200 gr.
  • Telur - 2 pcs.
  • Gula – 3 sudu besar.
  • Garam - 1/2 sudu kecil.
  • Soda - 1/2 sudu kecil.
  • Minyak sayuran - 30 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk untuk menguli doh dan tambah garam dan gula kepada mereka, jumlah telur boleh diubah mengikut citarasa anda.

Langkah 2. Pukul bahan-bahan ini menjadi jisim gebu dan homogen.

Langkah 3. Kemudian tuangkan susu suam ke dalam campuran telur dan tambah krim masam, yang juga boleh dipanaskan sedikit dalam ketuhar gelombang mikro. Campurkan semuanya dengan baik dengan pukul.

Langkah 4.Ayak tepung gandum ke dalam penapis 2-3 kali, tuangkan ke dalam asas cecair dan uli doh sehingga tekstur menjadi homogen dan tanpa ketulan.

Langkah 5. Akhir sekali, tuang setengah sudu teh soda ke dalam doh dan gaul lagi.

Langkah 6. Biarkan doh yang diuli selama 15 minit supaya soda bertindak balas dengan asid laktik dan gluten tepung membengkak dengan baik.

Langkah 7. Panaskan kuali khas untuk membakar penkek dan sapukan minyak. Tuangkan doh ke dalam kuali dengan senduk dan ratakan ke dalam lapisan yang nipis dan rata.

Langkah 8. Goreng penkek dalam krim masam dan susu sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Gris setiap pancake yang dibakar dengan sekeping mentega dan sajikan hidangan. Selamat menjamu selera!

( 298 gred, purata 5 daripada 5 )
culinary-ms.techinfus.com

ikan

daging

Pencuci mulut