Blancmange

Blancmange ialah pencuci mulut halus seperti jeli yang berasal dari Perancis. Versi klasik makanan istimewa ini dibuat dengan susu badam, tetapi terdapat sejumlah besar alternatif untuk memenuhi setiap citarasa. Blancmange juga disediakan dengan krim, susu lembu, keju kotej dan krim masam. Pilih pilihan anda dan gembirakan keluarga anda dengan pencuci mulut yang indah!

Resipi pencuci mulut blancmange klasik

Menggunakan resipi ini, kami menyediakan versi klasik blancmange - dengan susu badam. Mencari susu sedemikian tidak akan sukar di mana-mana pasar raya. Kami menawarkan strawberi untuk menyerlahkan kelembutan pencuci mulut. Anda boleh menghidangkan blancmange tanpa beri - apa sahaja yang anda suka.

1. 
   Pencuci mulut klasik blancmange sangat mudah disediakan. Tuang 50 mililiter susu badam sejuk ke dalam bekas kecil. Masukkan gelatin ke dalam susu dan biarkan bengkak mengikut arahan.Selepas bengkak, letakkan bekas dengan susu dan gelatin dalam tab mandi air dan larutkan jisim sehingga homogen sepenuhnya. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk.
2. 
   Tuangkan baki susu badam sejuk ke dalam mangkuk yang berasingan.
3. 
   Tambah krim dari peti sejuk dan kacau.
4. 
   Masukkan gula pasir dan gaul.
5. 
   Tambah campuran homogen susu badam dan gelatin dan campurkan.
6. 
   Tuangkan campuran yang terhasil ke dalam acuan - lebih senang menggunakan silikon. Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk mengeras.
7. 
   Kami membasuh strawberi, mengeluarkan batang, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kepingan kecil.
8. 
   Kisar buah beri bersama gula tepung dengan pengisar rendaman sehingga licin sepenuhnya.
9. 
   Hidangkan blancmange beku ke meja, di atasnya dengan sos strawberi.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat blancmange dengan keju kotej di rumah?

Syarat penting untuk pencuci mulut benar-benar lazat ialah keju kotej mestilah segar, tidak berasid dan, tentu saja, semula jadi. Perkara yang sama berlaku untuk susu dan krim masam. Untuk menjadikan blancmange lebih cerah dalam rasa dan rupa, kami cadangkan menambah kepingan pic dalam tin ke dalam campuran. Anda boleh melangkau langkah ini, atau anda boleh menambah buah-buahan lain dan bukannya pic.

Masa memasak: 40 min. tidak termasuk masa pengerasan.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 400-500 gr.
• Susu - 200 ml.
• Krim masam - 200 gr.
• Gula pasir - 150-200 gr.
• Gelatin - 30 gr.
• Air - 50 ml.
• Pic dalam tin - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Letakkan keju kotej dan krim masam dalam mangkuk besar. Masukkan gula pasir dan susu.

2. Menggunakan pengisar rendaman, campurkan segala-galanya sehingga jisim licin homogen diperolehi.

3. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, tuangkan gelatin dengan air.Kacau dan biarkan mengembang untuk masa yang ditunjukkan pada bungkusan.

4. Potong pic kepada kepingan kecil. Campurkan pic dengan campuran dadih.

5. Panaskan gelatin yang direndam dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro - anda harus mendapatkan cecair homogen. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam jisim dadih dengan pic dan gaul rata.

6. Tuangkan jisim blancmange ke dalam acuan - satu bahagian besar atau beberapa bahagian kecil. Letakkan dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam untuk mengeras.

7. Balikkan pencuci mulut beku ke atas pinggan rata dan hidangkan. Ia adalah mudah untuk memotong blancmange ke dalam bahagian dengan pisau panas.

Selamat menjamu selera!

Blancmange dengan krim masam dan buah

Kami akan menyediakan versi pencuci mulut ini dengan krim masam - ia berjaya memberikan blancmange masam yang diperlukan. Kami juga akan menambah kepingan strawberi dan badam. Rasa pencuci mulut adalah badam lembut, dengan masam ringan dan kemasukan strawberi berair. Pencuci mulut sedemikian tidak akan membebankan makanan dan akan berjaya menyelesaikannya.

Masa memasak: 40 min. tidak termasuk masa pengerasan.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Kacang badam - 150 gr.
• Krim 10% - 350 ml.
• Krim masam - 100 gr.
• Gula pasir - 70 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Strawberi - 150 gr.

Proses memasak:

1. Letakkan badam dalam mangkuk, isi dengan air panas dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian toskan air panas dan masukkan air sejuk. Kami ulangi beberapa kali. Langkah ini akan memudahkan proses mengupas kulit coklat dari kacang.

2. Keluarkan kulit dari setiap kacang dengan tangan anda. Rendam badam yang telah dikupas dalam air sejuk selama sejam untuk menjadikannya lebih putih.

3. Campurkan gelatin dengan tiga sudu besar air, gaul dan biarkan selama sepuluh minit hingga kembang.

4.Toskan air dari badam dan puri dalam pengisar sehingga jisim berbutir halus diperolehi.

5. Masukkan krim ke dalam badam cincang dan gaul.

6. Dalam periuk, campurkan badam dengan krim, gula dan gelatin yang bengkak. Panaskan adunan di atas dapur sehingga panas, tetapi jangan sampai mendidih. Butiran gula dan gelatin hendaklah dibubarkan sepenuhnya. Keluarkan dari dapur dan biarkan adunan sejuk ke suhu bilik.

7. Basuh strawberi atau buah-buahan lain secukup rasa, keringkan dan potong kecil.

8. Tuangkan krim masam ke dalam jisim badam yang telah disejukkan dan pukul dengan pengadun sehingga rata.

9. Tuang adunan ke dalam acuan dan letakkan kepingan strawberi di atasnya. Letakkan di dalam peti sejuk selama tiga jam.

10. Hidangkan blancmange beku ke meja, membebaskannya dari acuan dan memindahkannya ke hidangan. Selain itu, anda boleh menghias pencuci mulut dengan daun pudina segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk blancmange dengan jeli

Gabungan menarik dari krim, blancmange padat dan jeli oren cair. Gabungan rasa dan tekstur sangat berjaya. Kami mengesyorkan menggunakan gelatin lembaran - ia lebih mudah larut, dan anda boleh menggunakan sama ada kanji jagung atau kentang.

Masa memasak: 45 min. tidak termasuk masa pengerasan.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Krim 10% - 250 ml.
• Susu - 250 ml.
• Gula vanila - 2 sachet.
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.
• gelatin daun - 12 g.
• oren - 5 pcs.
• Kanji - 25 gr.
• Air - 100 ml.
• Cip coklat - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Basuh oren dengan air panas dan keringkan.

2. Rendam gelatin dalam air sejuk. Selepas direndam, keringkan helaian pada tuala kertas.

3.Tuang susu dan krim ke dalam periuk, panaskan di atas dapur sehingga panas, jangan mendidih. Tuangkan gula biasa dan vanila ke dalam adunan susu dan kacau. Masukkan kepingan gelatin kering dan kacau sehingga ia larut sepenuhnya.

4. Edarkan adunan yang terhasil ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras selama lebih kurang beberapa jam.

5. Untuk menyediakan jeli, potong oren dan perahkan jusnya. Tinggalkan sebiji oren untuk hiasan. Didihkan jus. Jika jus tidak manis, tambah gula secukup rasa. Secara berasingan, campurkan kanji dengan air sejuk dan tuangkan campuran ini ke dalam jus oren panas, gaul rata dan bawa jeli di atas dapur sehingga ia pekat. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk sepenuhnya.

6. Potong kulit dari oren untuk hiasan.

7. Potong hirisan, buang biji jika ada.

8. Untuk menghidang, tuangkan jeli oren ke atas pinggan dan letakkan blancmange beku di atasnya. Taburkan cip coklat di atasnya.

Selamat menjamu selera!

Pencuci mulut blancmange buatan sendiri dengan susu badam

Satu lagi versi blancmange yang dibuat dengan susu badam. Untuk menjadikan pencuci mulut lapang dan lembut, tambah krim disebat kepada jumlah jisim - gelembung udara akan muncul dalam makanan istimewa beku. Blancmange boleh dihidangkan dengan beri - kontras warna yang sangat menarik.

Masa memasak: 25 min. tidak termasuk masa pengerasan.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Krim 30-35% - 300 ml.
• Susu badam - 300 ml.
• Gula tepung - 100 gr.
• Gelatin - 2 sudu kecil.
• Beri - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Daripada jumlah keseluruhan susu badam, tuangkan kira-kira setengah gelas ke dalam bekas kecil dan tuangkan gelatin ke dalamnya. Biarkan ia mengembang.

2.Larutkan gelatin yang bengkak dalam mandi air. Tuangkan cecair gelatin ke dalam jumlah baki susu badam. Gaul sebati.

3. Dalam bekas yang berasingan, pukul krim dengan gula tepung dengan pengadun sehingga membentuk puncak lembut. Sekarang campurkan krim putar dan susu badam dengan gelatin.

4. Tuangkan campuran yang disediakan ke dalam acuan dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam - jisim harus mengeras dengan baik.

5. Letakkan blancmange beku daripada acuan ke atas piring rata, hias dengan beri dan sajikan sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat blancmange dengan krim

Resipi dengan krim tanpa gelatin. Konsistensi pencuci mulut lebih lembut dan lebih halus, ia tidak memegang bentuknya seperti gelatin, jadi masuk akal untuk menyebarkan jisim ke dalam mangkuk atau gelas yang dibahagikan.

Masa memasak: 25 min. tidak termasuk masa pengerasan.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Krim 30% - 1 sudu besar.
• Susu 3.5% - 1 sudu besar.
• Gula pasir - secukup rasa.
• Pati jagung - 2 sudu besar. l.
• Lemon - 12 pcs.
• Kayu manis - secukup rasa.
• Cengkih tanah - secukup rasa.
• Pala parut - secukup rasa.
• Coklat - untuk hidangan.
• Serpihan kelapa - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Basuh lemon dan keluarkan kulitnya.

2. Dalam mangkuk, campurkan krim, kulit limau, kanji, gula secukup rasa. Untuk perasa kami menggunakan kayu manis, buah pala parut, bunga cengkih - pilih secukup rasa.

3. Tuangkan susu ke dalam periuk berasingan dan letakkan di atas dapur. Panaskan hingga mendidih. Apabila susu mula mendidih, kacau adunan dengan krim dengan kuat sehingga rata dan tuangkan dalam aliran ke dalam susu mendidih. Kacau secara berterusan dan teruskan api sehingga adunan mula pekat.

4.Keluarkan periuk dari dapur dan tuangkan adunan berkrim ke dalam mangkuk atau gelas.

5. Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan coklat cair dan taburkan dengan kelapa.

Selamat menjamu selera!

Dadih blancmange dengan nanas

Pencuci mulut yang mudah disediakan dan lazat. Kandungan lemak makanan istimewa secara langsung bergantung pada kandungan lemak keju kotej, jadi pilihlah mengikut kehendak anda. Kami menggunakan nanas dalam tin - dagingnya lebih lembut dan manis.

Masa memasak: 35 min. tidak termasuk masa pengerasan.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 500 gr.
• susu - 300 gr.
• Gula tepung - 200 gr.
• Gelatin - 30 gr.
• nanas dalam tin - 300 gr.
• Krim masam - 200 gr.
• Vanillin - 3 gr.

Proses memasak:

1. Campurkan gelatin dan susu dalam bekas kecil, biarkan selama dua puluh hingga dua puluh lima minit supaya butirannya membengkak.

2. Gosok keju kotej melalui ayak untuk menjadikan konsistensinya lebih lembut.

3. Masukkan krim masam ke keju kotej, tambah gula tepung dan vanila dan kacau dengan teliti.

4. Anda sepatutnya mendapat jisim yang licin.

5. Toskan sirap daripada nanas. Potong pulpa menjadi kiub kecil. Masukkan nenas yang telah dicincang ke dalam adunan dadih dan gaulkan.

6. Letakkan gelatin yang direndam dalam susu ke dalam tab mandi air dan cair sehingga rata. Tuangkan cecair yang terhasil dalam aliran nipis ke dalam jisim dadih-nanas dan campurkan.

7. Letakkan jisim yang terhasil ke dalam acuan dan sejukkan supaya pencuci mulut mengeras dengan baik.

8. Letakkan blancmange beku yang telah siap keluar dari acuan ke atas pinggan dan sajikan sejuk ke meja.

Selamat menjamu selera!

Blancmange dengan santan di rumah

Membuat blancmange secara amnya melibatkan penggunaan apa-apa jenis susu.Kedua-dua lembu dan kacang boleh digunakan. Kami menyediakan pilihan ini dengan kelapa. Untuk perasa, masukkan perahan lemon dan ekstrak vanila.

Masa memasak: 25 min. tidak termasuk masa pengerasan.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Santan - 400 ml.
• Gula pasir - 60 gr.
• Kanji jagung - 40 gr.
• Ekstrak vanila - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Kami mengukur produk yang diperlukan mengikut kuantiti.

2. Tuangkan tiga ratus mililiter santan daripada jumlah keseluruhan ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Masukkan gula pasir.

3. Panaskan hingga panas, kacau sekali sekala.

4. Semasa santan dipanaskan, campurkan baki seratus mililiter susu dan tepung jagung secara berasingan.

5. Campurkan dengan teliti supaya kanji tidak mendap, tetapi diagihkan secara sama rata ke seluruh isipadu cecair.

6. Apabila santan dan gula panas, keluarkan periuk dari api dan tuangkan sedikit adunan panas ke dalam jisim kanji-susu sejuk, gaul sebati.

7. Kemudian tuangkan jisim kanji ke dalam periuk, kacau berterusan.

8. Letakkan periuk di atas dapur sekali lagi dan panaskan lagi, tanpa berhenti kacau dengan pemukul. Masak selama dua hingga tiga minit. Pada masa ini, jisim harus mendidih dan menebal dengan ketara.

9. Keluarkan adunan dari dapur, masukkan ekstrak vanila untuk perasa, gaul hingga sebati.

10. Tuangkan pencuci mulut ke dalam acuan, masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan dan mengeras.

11. Hidangkan sejuk, dihiasi dengan beri, buah-buahan, dan daun pudina segar. Boleh juga tabur serpihan kelapa.

Selamat menjamu selera!