Meringue klasik dalam ketuhar

Meringue klasik dalam ketuhar adalah pencuci mulut yang disukai ramai. Ia mempunyai komposisi yang mudah dan rasa yang hebat. Menggunakan 10 resipi mudah kami, anda boleh membuat meringue di rumah.

Resipi meringue klasik di rumah

Meringue yang lazat dan cair di mulut anda. Terdapat beberapa peraturan untuk membuat pencuci mulut. Pertama, anda perlu berhati-hati memisahkan putih dari kuning. Kedua, anda harus memukul putih dalam bekas yang bersih dan kering.

1. 
   Bagaimana untuk membuat meringue di rumah menggunakan resipi klasik? Pisahkan putih dari kuning, pindahkannya ke bekas kering dan pukul sehingga buih besar terbentuk.
2. 
   Tanpa berhenti pukul, masukkan gula.
3. 
   Teruskan mengaduk sehingga adunan menjadi sangat pekat dan melekat kuat pada pukul.
4. 
   Tutup loyang dengan parchment. Menggunakan beg pastri, letakkan meringue ke atas loyang dalam bentuk "mawar" kecil.
5. 
   Masak meringue dalam ketuhar pada 100 darjah selama 1-1.5 jam.Masa memasak bergantung pada saiz meringue. Semakin kecil mereka. Lebih cepat mereka memasak, lebih banyak, masa memasak akan meningkat dengan sewajarnya. Meringue harus kering dengan baik, tetapi tidak terbakar. Hidangkan meringue selepas ia sejuk sepenuhnya.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat meringue buatan sendiri daripada protein dan gula?

Meringue diperbuat daripada hanya dua bahan: putih telur dan gula. Kesukaran utama yang mungkin anda hadapi ialah mendapatkan buih protein yang tebal dan gebu. Anda perlu menghabiskan banyak masa untuk membuat jisim padat dan lapang.

Masa memasak: 150 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Protein - 3 pcs.
• Gula - 150 gr.

Proses memasak:

1. Berhati-hati asingkan putih dari kuning. Tidak satu gram kuning telur harus masuk ke dalam jisim protein, jika tidak, putih tidak akan dicambuk.

2. Letakkan putih dalam bekas yang benar-benar kering dan bersih. Pukul mereka dengan pengadun.

3. Secara beransur-ansur putih akan menjadi putih dan meningkatkan jumlah.

4. Tanpa berhenti pukul, masukkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan pukul selama 6-7 minit.

5. Jisim protein akan bersedia untuk kerja selanjutnya apabila kesan whisk kekal pada permukaannya.

6. Tutup loyang dengan kertas pembakar, dan gunakan picagari pastri untuk menambah campuran protein.

7. Masak meringue pada suhu 90 darjah selama 2 jam. Meringue yang sedap dan rangup sudah siap, sejukkan dan hidangkan bersama teh.

Selamat menjamu selera!

Meringue pada batang untuk menghias kek

Selain fakta bahawa meringue pada batang adalah pencuci mulut yang sangat lazat, ia boleh menjadi hiasan yang sangat baik untuk kek percutian. Berikan kebebasan kepada imaginasi anda dan ubah kek anda menjadi karya seni.

Masa memasak: 150 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• Protein - 150 gr.
• Gula - 300 gr.
• Pewarna makanan - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Letakkan putih telur dan gula dalam bekas kering.

2. Tuangkan air panas ke dalam kuali dan letakkan semangkuk putih telur di atasnya.

3. Letakkan struktur di atas api perlahan, panaskan air dan pukul putih dan gula. Gula harus larut sepenuhnya.

4. Selepas ini, keluarkan mangkuk dari mandi wap dan teruskan memukul jisim protein selama 10 minit.

5. Jisim protein siap harus melekat dengan baik pada pukul.

6. Bahagikan jisim kepada 2 bahagian. Tambah pewarna biru pada satu, pewarna kuning pada yang lain.

7. Pindahkan meringue ke dalam piping bag.

8. Kemudian masukkan kedua-dua beg ke dalam piping bag yang lain dan pasangkan hujung roset.

9. Tutup loyang dengan parchment. Menggunakan beg pastri, buat bentuk bulat.

10. Selepas ini, masukkan batang kayu dengan teliti.

11. Bakar meringue dalam ketuhar pada suhu 80-90 darjah selama 1.5-2 jam. Perhatikan pencuci mulut; masa memasak secara langsung bergantung pada kuasa ketuhar anda.

12. Gunakan meringue pada sebatang kayu untuk menghias kek.

Selamat menjamu selera!

Meringue dalam ketuhar elektrik di rumah

Meringue adalah nama lain untuk meringue. Ini adalah kek berangin seputih salji yang cair di dalam mulut anda. Pencuci mulut mudah disediakan, tetapi ia mengambil masa yang lama untuk dibakar dalam ketuhar pada suhu rendah.

Masa memasak: 2.5 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Protein - 4 pcs.
• Gula - 100 gr.
• Gula tepung - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

1. Keluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia menjadi panas ke suhu bilik. Kemudian asingkan putih dari kuning. Pindahkan putih ke bekas kering sepenuhnya, ini penting.

2. Masukkan secubit garam dan mula pukul putih dengan mixer.

3.Apabila buih putih terbentuk dari putih, tambah vanila dan teruskan pukul selama 2 minit lagi.

4. Tanpa berhenti pukul, masukkan gula dan serbuk dalam bahagian.

5. Meringue sedia apabila puncak stabil mula terbentuk.

6. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar. Menggunakan beg pastri, letakkan adunan putih telur ke atas loyang.

7. Bakar meringue pada suhu 80 darjah selama 2 jam. Jangan buka ketuhar semasa proses pengeringan. Sejukkan pencuci mulut sepenuhnya dahulu, kemudian hidangkan bersama teh.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk meringue dengan kacang

Versi meringue yang sangat menarik dan lazat. Anda boleh menambah sebarang kacang yang anda suka pada resipi Perancis ini. Dengan kopi atau koko, meringue lembut dengan kepingan kacang yang rangup sangat sesuai.

Masa memasak: 140 min.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Putih telur - 3 pcs.
• Gula – 1 sudu besar.
• Kacang - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Cincang kacang dengan pisau.

2. Bekas untuk sebat putih telur mestilah bersih dan kering. Mula-mula, pukul putih sahaja sehingga buih putih terbentuk. Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit dan teruskan pukul sehingga larut sepenuhnya.

3. Hasilnya mestilah jisim yang licin dan agak padat.

4. Masukkan kacang ke dalam putih yang disebat dan gaul perlahan-lahan. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan campuran protein di atasnya.

5. Bakar meringue dalam ketuhar pada suhu 80-90 darjah selama 2 jam. Meringue dengan kacang ternyata ringan dan lapang.

Selamat menjamu selera!

Meringue yang sangat cepat dalam ketuhar gelombang mikro dalam masa 5 minit

Hidangan teh cair di mulut anda yang boleh disediakan dalam beberapa minit. Meringue masak lebih cepat dalam ketuhar gelombang mikro berbanding dalam ketuhar konvensional, walaupun sebaliknya proses memasak tidak berbeza dengan yang klasik.

Masa memasak: 5 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Putih telur - 4 pcs.
• Gula - 100 gr.
• Asid sitrik - 1 secubit.
• Garam - 1 secubit.
• Mentega - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Basuh telur dengan baik, asingkan putih dari kuning.

2. Masukkan garam pada bahagian putih di hujung pisau dan pukul dengan mixer.

3. Seterusnya, tanpa berhenti pukul, masukkan asid sitrik dan gula. Gula harus dibubarkan sepenuhnya, dan jisim protein harus putih dan padat.

4. Griskan acuan selamat gelombang mikro dengan sedikit mentega dan bentukkan meringue menggunakan beg pastri.

5. Bakar meringue dalam ketuhar gelombang mikro selama satu setengah minit pada 800 watt. Selepas bunyi bip, biarkan kek berdiri dan microwave selama kira-kira satu minit lagi. Petua: apabila meletakkan kek di atas kertas, ingat bahawa meringue akan membakar lebih cepat di tengah bekas daripada di sepanjang tepi. Sejukkan meringue yang telah siap, letakkan di atas pinggan dan hidangkan dengan teh.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak kastard meringue dalam mandian wap?

Meringue yang dibancuh dalam mandian wap sangat ringan dan lembut. Ia boleh dihidangkan bersama teh sebagai pencuci mulut yang berasingan atau digunakan untuk menghias kek dan pastri buatan sendiri.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 3-4.

bahan-bahan:

• Telur ayam - 2 pcs.
• Gula - 120 gr.
• gula vanila - 10 gr.
• Asid sitrik - 1 secubit.

Proses memasak:

1. Bilas telur dengan baik dan asingkan putih daripada kuning dengan teliti.

2. Masukkan asid sitrik, gula biasa dan vanila ke dalam putih.

3. Pukul bahan dengan mixer selama 2-3 minit.

4. Letakkan mangkuk putih telur yang disebat dalam mandian wap. Pukul putih selama 10-12 minit sehingga ia bertambah dalam jumlah dan pekat.

5.Apabila tanda jelas dari pengadun kekal pada jisim protein, anda boleh mematikan api dan berhenti menyebat. Selepas ini, pukul campuran selama 4-5 minit lagi, krim akan menjadi pekat dan likat, sama seperti marshmallow.

6. Meringue mengekalkan bentuknya dengan baik walaupun tanpa dibakar. Menggunakan beg pastri, buat kek berbentuk mawar di atas alas biskut dan hidangkan bersama teh.

Selamat menjamu selera!

Meringue lemon buatan sendiri

Kami menjemput anda untuk menyediakan pencuci mulut yang menakjubkan untuk teh menggunakan resipi mudah ini. Meringue lemon lapang dengan rasa masam yang menyenangkan kelihatan sangat mengagumkan di atas meja. Kunyit boleh digunakan sebagai pewarna semulajadi.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 2-3.

bahan-bahan:

• Putih telur - 1 pc.
• Kulit lemon - 1 gr.
• Kunyit - 1 secubit.
• Gula tepung - 55 gr.
• Jus lemon - 0.5 sudu teh.

Proses memasak:

1. Pukul putih telur dengan mixer sehingga jisim gebu terbentuk.

2. Tambah serbuk secara beransur-ansur kepada jisim protein dan teruskan pukul sehingga puncak yang stabil diperolehi.

3. Akhir sekali masukkan jus lemon, kunyit dan kulit limau.

4. Tutup loyang dengan parchment dan paipkan jisim protein ke dalam biskut kecil.

5. Bakar meringue dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah selama 1.5 jam. Kemudian sejukkan meringue, letakkan di atas pinggan dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat meringue dalam periuk perlahan

Meringue adalah pencuci mulut yang lazat yang disukai ramai pada zaman kanak-kanak. Tetapi apabila tiada peralatan dapur moden, ia mengambil banyak masa untuk menyediakan meringue dan tidak semua percubaan untuk mengalahkan putih telur berjaya. Kini, dengan pengadun dan periuk perlahan, meringue adalah salah satu pencuci mulut yang paling mudah.

Masa memasak: 3.5 jam.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Telur ayam - 1 pc.
• Gula - 0.3 sudu besar.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

1. Basuh telur hingga bersih dengan air panas, asingkan putih dari kuning telur dengan teliti dan pindahkan ke bekas kering. Pukul putih telur dengan secubit garam pada kelajuan pengadun rendah.

2. Kemudian tingkatkan kelajuan dan teruskan pukul selama 3-4 minit lagi.

3. Seterusnya, masukkan gula dalam bahagian, jisim akan menjadi lebih padat dan lebih putih di hadapan mata anda. Pukul selama 5-7 minit lagi sehingga puncak kaku terbentuk.

4. Jisim protein yang betul tidak boleh mengalir keluar dari bekas apabila dicondongkan.

5. Tutup bahagian bawah multicooker dengan foil. Letakkan campuran protein di atasnya dan bentuk biskut kecil dalam bentuk bunga mawar.

6. Masak meringue dalam mod "Membakar" selama 3 jam, buka penutup multicooker setiap 15-20 minit untuk mengeluarkan wap. Keluarkan meringue dari periuk perlahan dengan berhati-hati, sejukkan dan hidangkan pencuci mulut dengan teh.

Selamat menjamu selera!

Meringue buatan sendiri yang lazat tanpa gula tambahan

Meringue disediakan agak ringkas daripada set bahan kecil. Untuk mendapatkan pencuci mulut yang lapang, cuma pukul putih telur dan keringkan di dalam ketuhar. Perkara utama adalah untuk memerhatikan butiran yang sangat penting: telur mestilah segar, dan hidangan mestilah kering dan bersih dengan sempurna.

Masa memasak: 120 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Putih telur - 4-5 pcs.
• Pemanis - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Berhati-hati asingkan putih dari kuning. Keutuhan kuning telur tidak boleh dikompromi.

2. Pukul putih dengan mixer sehingga membentuk buih putih yang padat.

3. Selepas ini, masukkan pemanis dan teruskan kacau. Jisim protein harus mengekalkan bentuknya dengan baik.

4. Tutup loyang dengan kertas pembakar, letakkan campuran protein di atasnya dengan sudu atau menggunakan beg pastri.Meringue boleh mempunyai sebarang bentuk mengikut budi bicara anda.

5. Bakar meringue dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama 1.5-2 jam. Sejukkan meringue yang telah siap dan kemudian hidangkan pencuci mulut.

Selamat menjamu selera!