Beshbarmak klasik

Beshbarmak ialah hidangan orang berbahasa Turki, yang secara tradisinya disediakan pada hari cuti besar atau untuk ketibaan tetamu tersayang. Walau bagaimanapun, dalam dunia moden, anda boleh menikmati hidangan yang menyelerakan dan sangat lazat pada bila-bila masa. Beshbarmak adalah gabungan asal kepingan doh nipis yang direbus dalam air masin dan daging yang gembur. Setelah mencuba hidangan ini sekurang-kurangnya sekali, anda akan sentiasa mengingati gabungan bahan yang menakjubkan ini yang melengkapi dan menyerlahkan rasa dan aroma satu sama lain dengan sempurna. Pelbagai jenis daging dipilih sebagai bahan utama: dari ayam hingga daging kuda.

Beshbarmak klasik - resipi langkah demi langkah di rumah

Beshbarmak klasik ialah hidangan Kazakh tradisional yang merupakan karya kulinari. Ia disediakan daripada daging rebus, doh yang digulung nipis dan sup yang kaya. Daging, biasanya daging kambing atau daging kuda, direbus sehingga empuk dan dipotong menjadi kepingan besar. Doh digulung menjadi kepingan nipis dan dipotong menjadi berlian.Kuahnya dibuat daripada tulang dan sayur-sayuran, memberikan rasa yang kaya.

1. 
   Bagaimana untuk memasak beshbarmak di rumah menggunakan resipi langkah demi langkah klasik? Mengikut senarai yang dibentangkan di atas, kami menyediakan komponen.
2. 
   Dalam mangkuk, campurkan garam dan tepung yang diayak, pukul dalam telur.
3. 
   Masukkan air dan uli hingga menjadi doh yang keras.
4. 
   Canai tepung ke dalam lapisan nipis dan potong berlian.
5. 
   Letakkan produk separuh siap pada helaian kertas dan letakkannya di dalam ketuhar panas yang sedikit terbuka selama 20 minit pada 120 darjah.
6. 
   Pada masa yang sama, rebus daging lembu dalam air masin selama kira-kira sejam, di tengah-tengah rawatan haba, masukkan lada hitam dan daun bay ke dalam sup.
7. 
   Keluarkan daging rebus dari kuali, sejukkan dan pisahkan menjadi serat.
8. 
   Kami mengupas beberapa bawang dan memotongnya menjadi cincin.
9. 
   Celupkan bawang ke dalam sup dan rebus selama 5-7 minit sehingga lembut, pindahkan ke dalam mangkuk.
10. 
    Tapis kuahnya dan biarkan mendidih, rebus kepingan doh selama 7-10 minit.
11. 
    Letakkan doh di atas pinggan rata, tambah daging lembu dan bawang di atas, tuangkan sup dan lada. Beshbarmak klasik di rumah sudah siap! Selamat menjamu selera!

---

Bagaimana untuk memasak beshbarmak daging lembu di rumah?

Bagaimana untuk memasak beshbarmak daging lembu di rumah? Anda akan mendapat jawapan kepada semua soalan anda di bawah. Beshbarmak ialah hidangan daging, doh dan bawang yang lazat. Daging lembu berair direbus dalam sup sehingga lembut, selepas itu bawang segar dan lada panas ditambah.Hidangan siap dihidangkan pada lapisan doh yang nipis, yang menjadikannya mengenyangkan dan menyelerakan.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 1.5 kg.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Susu lembu - 200 ml.
• Bawang - 7 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Air - 4 l.
• Cilantro - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh daging lembu dengan teliti dan letakkan dalam kuali. Isikan air, masak sehingga mendidih dan keluarkan buih.

Langkah 2. Masukkan daun bay, garam, bawang kupas ke dalam sup - reneh dengan api perlahan selama satu setengah jam. Letakkan daging rebus di atas pinggan, sejuk dan potong.

Langkah 3. Pada masa yang sama, sediakan doh: ayak tepung, pukul telur dan garam, tuangkan susu secara beransur-ansur dan uli doh.

Langkah 4. Tutup ketulan dengan tuala dan biarkan selama setengah jam untuk gluten membengkak.

Langkah 5. Kemudian cubit kepingan dari pangkal dan gulung menjadi kek rata nipis, biarkan di atas meja selama 30 minit untuk mengeringkan produk.

Langkah 6. Sementara itu, "bebaskan" kepala bawang dari sekam dan cincang halus.

Langkah 7. Tuangkan bawang ke dalam periuk dan tuangkan lemak panas dari sup, lada dan biarkan mendidih. Reneh di atas api perlahan sehingga telus.

Langkah 8. Potong roti rata menjadi jalur dan kemudian menjadi berlian. Celupkan satu demi satu ke dalam kuah yang tinggal, kacau dan rebus selama 60 saat dari saat mendidih.

Langkah 9. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan doh ke dalam pinggan dan letakkan daging lembu dan bawang yang lazat di atasnya. Hiaskan dengan ketumbar dan rasa. Selamat menjamu selera!

Beshbarmak babi di rumah

Beshbarmak babi buatan sendiri adalah hidangan masakan Asia Tengah yang unik.Memasaknya dari daging babi berbeza daripada resipi klasik, tetapi pada masa yang sama memberikan rasa uniknya sendiri. Daging babi yang berair dan lembut dengan roti rata nipis dan sup aromatik menjadikan hidangan ini tidak dapat dilupakan.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak – 25-30 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging babi - 400 gr.
• Mi Beshbarmaknaya - 200 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Daun bay - 1 pc.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Air - 1.2 l.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan daging yang telah dibasuh dalam senduk, tambah air dan biarkan mendidih.

Langkah 2. Masukkan bawang kupas (1 keping), daun bay dan garam kepada daging babi.

Langkah 3. Potong bawang kedua menjadi separuh cincin dan tumis dalam minyak sayuran sehingga telus. Tuangkan sedikit sup dan reneh selama 2-3 minit lagi.

Langkah 4. Letakkan daging di atas pinggan dan sejuk, tapis sup dan garam sedikit. Didihkan isi senduk dan rebus mee sehingga empuk.

Langkah 5. Juga rebus kentang dalam sup dan teruskan untuk memasang hidangan: letakkan doh dan kentang di atas pinggan, tambah serat daging babi.

Langkah 6. Tuangkan bawang rebus di atas, lada, hias dengan herba dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak ayam beshbarmak?

Bagaimana untuk memasak ayam beshbarmak? Beshbarmak ialah hidangan Kazakh kebangsaan yang terdiri daripada daging dan doh. Secara tradisinya, beshbarmak disediakan dengan daging kambing atau kuda, tetapi ia juga boleh disediakan dengan ayam. Untuk menyediakan beshbarmak ayam, anda memerlukan bahan-bahan berikut: ayam dan sayur-sayuran dengan rempah.

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Batang paha ayam - 1.2 kg.
• Mi Beshbarmaknaya - 250 gr.
• Bawang - 3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas burung di bawah air mengalir dan letakkan di dalam bekas tahan panas, tambah air dan reneh dengan api sederhana selama 40-50 minit, buang buih dengan sudu berlubang.

Langkah 2. Kupas sayur-sayuran, potong dua dan goreng sehingga hitam dalam kuali panas yang kering. Masukkan ke dalam kuah bersama garam dan perasa.

Langkah 3. Keluarkan ayam dari kuali, sejukkan dan buka seperti untuk daging jeli. Tapis kuahnya, buang bawang besar dan lobak merah.

Langkah 4. Potong baki dua bawang menjadi separuh cincin.

Langkah 5. Tuangkan ke dalam sup dan masak selama tidak lebih daripada 40 saat.

Langkah 6. Dalam kuali yang berasingan, rebus mee mengikut arahan dan gunakan sudu berlubang untuk diletakkan di atas pinggan rata yang besar. Letakkan daging ayam dan bawang di atas dan rasa. Selamat menjamu selera!

Beshbarmak klasik dengan kentang

Beshbarmak klasik dengan kentang berbeza daripada variasi asal penyediaan kerana hirisan daging rebus dengan bawang dihidangkan bersama kepingan doh nipis dan hirisan kentang rebus. Jika anda suka mencuba, maka resipi ini pasti untuk anda!

Masa memasak – 2 jam 40 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 400 gr.
• Kentang - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Tepung - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Air - 50 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, tambah garam dan lada, uli dengan tangan anda dan, ditutup dengan filem, letakkan di atas rak peti sejuk.

Langkah 2. Rebus daging lembu sehingga masak, tapis kuahnya.

Langkah 3. Kupas ubi kentang, bilas dan masak dalam air masin sehingga lembut.

Langkah 4.Untuk mee, campurkan doh dari tepung, telur dan air batu. Bahagikan ketulan kepada tiga bahagian, gulung setiap satu dengan nipis dan potong berlian.

Langkah 5. Asingkan daging rebus kepada gentian.

Langkah 6. Rebus doh dalam air masin selama 7-8 minit dan letakkan di atas pinggan hidangan dengan sudu berlubang.

Langkah 7. Masukkan bahagian kentang, daging lembu dan bawang jeruk. Kami menghidangkannya ke meja dan memulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Beshbarmak itik

Beshbarmak itik ialah hidangan masakan Kazakh yang indah, disediakan daripada daging itik berair dan doh segar. Itik direbus dalam air mendidih bersama bawang dan rempah sehingga lembut, kemudian dipotong menjadi kepingan. Doh nipis dimasak secara berasingan dan kemudian dicampur dengan daging dan herba, mencipta sejambak rasa yang tiada tandingan.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Itik - 700 gr.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. + 4 sudu besar.
• Parsley - 2 tandan
• Bawang - 3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Air - 0.5 sudu besar.
• Tepung - 250-300 gr.
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1. Potong bangkai itik ke dalam bahagian dan letakkan dalam kuali panas dengan minyak sayuran.

Langkah 2. Coklat burung selama 5 minit dan tambah lobak merah parut dan bawang cincang halus, kacau, goreng selama 5 minit lagi.

Langkah 3. Isikan isi kuali sepenuhnya dengan air panas, tutup penutup dan reneh selama 50-60 minit dengan api perlahan.

Langkah 4. Sementara itu, sediakan doh: pukul telur dengan sedikit air dan garam.

Langkah 5. Masukkan tepung yang telah diayak dalam genggaman dan uli doh.

Langkah 6. Bahagikan doh kepada kepingan, gulung setiap satu ke dalam lapisan paling nipis yang mungkin.

Langkah 7Kami melengkapkan diri dengan berus masakan dan menyalut setiap daun dengan minyak sayuran.

Langkah 8. Masukkan bawang cincang dan pasli.

Langkah 9. Gulung ke dalam gulungan dan potong menjadi kepingan kira-kira 3-4 sentimeter lebar.

Langkah 10. Perasakan sup dengan garam dan lada sulah, masukkan kepingan doh.

Langkah 11. Kecilkan api dan renehkan makanan selama 10-15 minit lagi di bawah tudung.

Langkah 12. Edarkan beshbarmak di antara bahagian pinggan dan rasa. Selamat menjamu selera!

Beshbarmak klasik dalam bahasa Kazakhstan

Beshbarmak Kazakh klasik ialah hidangan tradisional daging dan doh, disediakan menggunakan daging kuda atau kambing. Rempah dan bawang ditambah kepada hidangan ini untuk rasa yang kaya. Namun, tidak seperti resipi lain, penggunaan daging kambing dalam hidangan ini menambahkan rasa dan aroma yang istimewa.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• kambing - 500 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Daun salam - 2 pcs.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 100-120 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong kambing menjadi kepingan dan tambah air, masak dengan api perlahan selama 2-3 jam, ingat untuk mengeluarkan buih dengan sudu berlubang.

Langkah 2. Setengah jam sebelum kesediaan, masukkan bawang dan lobak merah yang dikupas, daun bay dan garam ke dalam sup, dan lada.

Langkah 3. Untuk doh, campurkan telur, tepung dan garam.

Langkah 4. Kumpulkan bahan-bahan ke dalam bola dan bungkus dalam filem berpaut, biarkan selama 30 minit pada suhu bilik.

Langkah 5. Potong baki bawang ke dalam separuh cincin dan tuangkan ke dalam periuk, tuangkan 1-2 sudu sup, garam dan lada - rebus selama 1-2 minit.

Langkah 6. Canai doh yang telah direhatkan nipis yang mungkin dan potong seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 7Dalam kuali yang berasingan, masak air dan sup sehingga mendidih, dalam nisbah satu hingga satu, tambah garam dan tuangkan doh. Didihkan dan masak selama 3-5 minit.

Langkah 8. Letakkan kepingan doh di atas pinggan rata, letak serat kambing di tengah dan masukkan bawang rebus tetapi rangup. Ambil sampel dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Beshbarmak daripada daging kuda

Beshbarmak daging kuda ialah versi luar biasa hidangan Kazakh tradisional, di mana daging kuda digunakan bersama daging lembu. Komponen ini memberikan hidangan rempah ratus istimewa dan aroma unik yang tidak akan berhenti memukau anda. Di samping itu, daging kuda mempunyai rasa yang lebih halus dan tekstur yang lebih halus.

Masa memasak - 4 jam

Masa memasak – 30-40 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Daging kuda (kazy) - 1.2 kg.
• Daging lembu - 1.5 kg
• Bawang - 250 gr.
• lobak merah - 150 gr.
• Kentang - 600 gr.
• Mi Beshbarmachnaya - 1 pakej
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Isi sosej daging kuda dengan air dan biarkan mendidih, gunakan pencungkil gigi untuk menembusi sarung asli dan rebus bahan selama 2.5 jam.

Langkah 2. Dalam kuali lain, rebus daging lembu sehingga empuk, tambah garam ke dalam air dan buang buihnya.

Langkah 3. Letakkan daging lembu rebus di atas pinggan, potong bawang menjadi separuh cincin dan tuangkan dalam sup kuat panas, taburkan dengan sedikit garam dan lada hitam.

Langkah 4. Kembalikan kuah ke dalam api, tambah lobak merah yang dikupas dan kentang cincang kasar.

Langkah 5. Ambil sayur-sayuran rebus dari kuali, dan tambahkan mi berlian ke dalam sup, rebus, kacau, mengikut arahan.

Langkah 6. Potong kazy ke dalam cincin terus di dalam usus, potong daging kuda secara rawak.

Langkah 7Memasang makanan: letakkan doh, sayur-sayuran rebus, daging dan bawang pada hidangan hidangan yang besar. Jika mahu, masukkan herba dan hidangkan tanpa menunggu ia sejuk. Masak dan bersenang-senang!

Beshbarmak buatan sendiri dengan daging cincang

Beshbarmak buatan sendiri dengan daging cincang adalah cara yang mudah dan cepat untuk menyediakan hidangan di mana daging cincang digunakan sebagai ganti daging. Resipi ini sesuai untuk mereka yang lebih suka rasa ringan dan kelembutan. Rasa hidangan ini boleh dibandingkan dengan versi klasik, bagaimanapun, daging cincang menambah sedikit keseronokan kepadanya.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Mi Beshbarmachnaya - 100 gr.
• Daging cincang - 100 gr.
• Tomato - 50 gr.
• Daun bawang - 50 gr.
• Lobak merah - 50 gr.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan mee beshbarmak ke dalam air masin mendidih dan masak mengikut arahan.

Langkah 2. Letakkan berlian pada penapis dan biarkan ia mengalir.

Langkah 3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskannya, kacau sentiasa, goreng daging cincang sehingga masak. Garam dan taburkan dengan rempah kegemaran anda.

Langkah 4. Menggunakan pengupas sayuran, kupas lobak merah, bilas sayuran akar dan potong separuh cincin.

Langkah 5. Kisar daun bawang, tomato dan bawang putih.

Langkah 6. Tuangkan pelbagai sayur-sayuran ke dalam daging cincang, gaul dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit.

Langkah 7. Campurkan isi kuali dengan mee dan hidangan sudah siap. Selamat menjamu selera!

Beshbarmak sebenar dalam kawah Afghan

Beshbarmak sebenar dalam kawah Afghanistan adalah resipi hidangan unik dan eksotik yang disediakan mengikut tradisi Afghan. Doh nipis, daging berair dan rempah ratus menjadikan beshbarmak ini sangat lazat.Pilihan ini istimewa dan mengejutkan kerana penggunaan bahan-bahan tertentu dan kaedah memasak.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• kambing - 2 kg
• Bawang - 6 pcs.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Lobak merah - 1 pc.
• Kacang manis - 6 pcs.
• Lada hitam - 1 genggam.
• Air - 1 l.
• Mi Beshbarmaknaya - 250 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas kambing di bawah air mengalir dan potong bersaiz sederhana.

Langkah 2. Potong bawang (4 keping) menjadi separuh cincin, potong lobak merah memanjang menjadi 3-4 bahagian.

Langkah 3. Letakkan daging, dua bawang besar yang dikupas, lobak merah, bawang putih, garam dan lada hitam, serta lada sulah ke dalam kawah - isi bahan dengan air dan tutup penutup, letakkan kawah di atas api dan selepas menutup injap , masak selama 45 minit, kecilkan api.

Langkah 4. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, letakkan hirisan kambing di atas pinggan dan sejukkan, buang sayur-sayuran, dan tapiskan kuahnya.

Langkah 5. Kembalikan kuah ke dalam kawah kosong dan tuangkan bawang cincang, masak sehingga mendidih dan reneh tanpa penutup selama 5 minit. Kemudian masukkan mee, kacau dan biarkan di atas api selama 5 minit lagi.

Langkah 6. Menggunakan sudu berlubang, letakkan mi dan bawang ke dalam mangkuk bahagian, edarkan serat kambing yang disejukkan, tuangkan sup yang kuat dan hiaskan dengan herba. Selamat menjamu selera!