Hidangan cendawan putih

Cendawan Porcini adalah makanan istimewa yang popular di mana anda boleh membuat banyak hidangan lazat. Pilihan hari ini mengandungi pilihan biasa untuk cara memasak cendawan yang menakjubkan ini dengan lazat dan mudah. Sebaik sahaja anda memasaknya, anda akan melihatnya sendiri. Saya memberi jaminan kepada anda bahawa pilihan ini pasti akan mendapat aplikasi di setiap dapur.

Sup cendawan porcini segar

Sup cendawan porcini segar akan memikat hati semua orang dengan rasanya. Malah seorang amatur boleh memasak sup tanpa kesukaran. Untuk menghidupkan hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan yang paling mudah. Sup ternyata sangat aromatik dan sangat lazat.

1. 
   Untuk menyediakan cendawan porcini, sediakan bahan-bahannya.
2. 
   Kami mengeluarkan serpihan dari cendawan; ia adalah mudah untuk menggunakan kain atau serbet untuk ini.
3. 
   Potong lapisan atas dengan pisau.
4. 
   Kami memotong cendawan ke dalam segmen, memeriksa bahawa ia tidak rosak di dalamnya.
5. 
   Seterusnya, potong menjadi kepingan yang sesuai.
6. 
   Kami memunggah cendawan porcini ke dalam bekas besar dan mengisinya dengan air.
7. 
   Masukkan sesudu garam. Biarkan seketika untuk menyingkirkan mikroorganisma dan mencuci cendawan.
8. 
   Tapis cendawan melalui ayak dan tuangkan air bersih.
9. 
   Letakkan cendawan yang telah dibasuh dalam periuk dan isi dengan air. Letakkan di atas api.
10. 
    Sementara itu, kupas kentang dan potong menjadi kepingan. Keluarkan lapisan atas bawang dan potong. Tumis dalam sedikit minyak sayuran.
11. 
    Keluarkan buih yang terhasil dari cendawan.
12. 
    Masak selama 10 minit.
13. 
    Masukkan kentang.
14. 
    Masukkan bawang goreng ke dalam sup.
15. 
    Masukkan garam. Rebus selama 5-7 minit. Periksa kentang untuk kesediaan dan tutup api.
16. 
    Tuangkan sup wangi ke dalam mangkuk hidangan. Perasakan dengan krim masam dan taburkan dengan lada tanah. Selamat menjamu selera!

---

Sup krim cendawan porcini dengan krim

Sup cendawan porcini berkrim dengan krim mempunyai rasa berkrim dan cerah. Hidangan itu akan kelihatan baik pada hari cuti dan pada hari biasa. Kanak-kanak sangat menyukai tekstur berkrim. Sediakan sup wangi dan menyenangkan isi rumah anda.

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Cendawan porcini kering - 30 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Mentega - 30 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Krim pekat/krim masam – 50 ml.
• Keju diproses - 100 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan untuk hidangan pertama yang wangi.

Langkah 2. Letakkan cendawan kering dalam air mendidih selama setengah jam.

Langkah 3. Potong cendawan porcini yang bengkak ikut suka.

Langkah 4. Tapis sup di mana cendawan diselitkan dan tuangkan ke dalam periuk.

Langkah 5.Goreng cendawan yang dihiris dalam kuali dengan mentega hingga keemasan.

Langkah 6. Kupas lobak merah dan potong kiub. Kupas bawang dan potong mengikut keinginan. Dalam kuali yang berasingan, panaskan mentega dan masukkan sayur-sayuran cincang.

Langkah 7. Apabila panggang lembut, tuangkan krim atau tambah krim masam tinggi lemak.

Langkah 8. Lada dan garam. Selepas kacau, renehkan sehingga buih-buih kecil terbentuk.

Langkah 9. Kisar keju dengan parut.

Langkah 10. Kami menggoreng menggunakan peranti tenggelam. Cairkan dengan sup cendawan. Larutkan keju cair. Jika perlu, tumbuk lagi hingga rata.

Langkah 11. Potong dill yang dibasuh. Cincang bawang putih yang dikupas dengan cara yang mudah. Letakkan hirisan aromatik dan cendawan goreng ke dalam kuali dengan kuahnya.

Langkah 12. Bawa hidangan kepada kesediaan, laraskan rasa dengan rempah. Didihkan dan tutup penunu.

Langkah 13. Selepas mendidih, segera tunjukkan karya kulinari dalam bahagian dan hias mengikut budi bicara anda. Apabila disejukkan, hidangan menjadi pekat dengan cepat, jadi anda perlu menyediakan bahagian yang boleh anda makan dengan segera. Dalam keadaan panas, penampilan yang rapi hilang. Selamat menjamu selera!

Sup kubis dengan cendawan porcini segar

Sup kubis dengan cendawan porcini segar adalah hidangan pertama asli yang sesuai untuk sesiapa sahaja yang tidak makan daging. Jika anda terdesak pemakan daging, sup kubis dengan cendawan boleh ditambah dengan produk daging dengan mudah. Untuk versi Lenten, walaupun tanpa daging, hidangan pertama cukup mengenyangkan.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Cendawan Porcini - 300 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Sauerkraut - 300 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Garam - 20 gr.
• Madu - 100 gr.
• dada ayam goreng/rebus - 2 pcs.
• Gula pasir - 30 gr.
• Cuka epal - 50 ml.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Daun salam - 10 pcs.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Kehijauan - untuk hiasan.
• Air - 2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan bawang dan lobak merah dari lapisan atas. Masukkan 1 bawang besar dan 1 lobak merah ke dalam periuk masak dan masukkan air. Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Sementara itu, sediakan cendawan. Kami mengupas lapisan atas, memeriksa kecacatan dan dipotong menjadi kepingan.

Langkah 2. Sediakan rempah ratus, sauerkraut dan madu.

Langkah 3. Letakkan cendawan yang disediakan ke dalam air mendidih. Perasakan dengan daun bay dan lada sulah. Rebus, keluarkan buih. Sebaik sahaja mendidih, kecilkan api.

Langkah 4. Potong bawang kedua dan tumis dalam minyak sayuran.

Langkah 5. Masukkan sauerkraut pada bawang goreng. Perasakan dengan cuka dan madu. Masak hingga empuk.

Langkah 6. Tapis kuahnya, keluarkan lobak merah dan bawang. Kembalikan cendawan ke dalam kuah yang ditapis. Kami masukkan ke dalam penggorengan. Masukkan gula dan garam. Seimbangkan rasa dengan cuka epal.

Langkah 7. Memanaskan badan selama 10 minit. Masukkan sayur-sayuran cincang. Tutup, biarkan ia diseduh selama seperempat jam.

Langkah 8. Potong daging yang dibakar menjadi kepingan. Tuangkan sup ke dalam bahagian. Bentangkan kepingan daging dan rasa. Selamat menjamu selera!

Sup cendawan Porcini dengan bihun

Sup cendawan Porcini dengan mi mempunyai rasa kaya yang tidak dapat dilupakan. Memasak sup cendawan tidak sukar walaupun untuk pemula. Walaupun ketiadaan produk daging, sup agak mengenyangkan. Hidangan wangi itu menarik seluruh kejiranan dengan bau yang luar biasa.

Masa memasak – 4 jam 00 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 8

bahan-bahan:

• Cendawan porcini kering - 70 gr.
• Kentang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bihun - 80 gr.
• Hijau - untuk hidangan.
• Minyak sayuran / mentega - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Rendam cendawan kering dalam air dan biarkan ia membengkak selama 20 minit. Tapis, bilas cendawan dan letakkannya semula dalam air yang disucikan dan biarkan selama 2 jam. Jika kita menggunakan cendawan porcini segar atau beku, proses memasak berkurangan dengan ketara.

Langkah 2. Cincang cendawan yang telah direndam. Tuangkan infusi ke dalam bekas di mana proses utama akan berlaku.

Langkah 3. Cairkan dengan 2 liter air yang telah disucikan.

Langkah 4. Punggah hirisan cendawan dan rebus.

Langkah 5. Selepas mendidih, kecilkan haba dan keluarkan buih. Masak sekurang-kurangnya sejam. garam.

Langkah 6. Menggunakan penapis, keluarkan cendawan yang dihiris dan gorengkannya dalam kuali dengan minyak sayuran. Proses pemanggangan akan menjadikan rasa hidangan lebih cerah dan kaya.

Langkah 7. Apabila cendawan digoreng, keluarkan dari kuali. Dan masukkan bawang cincang dan lobak merah ke dalam kuali dan didihkan sedikit.

Langkah 8. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub. Dan masukkan ke dalam kuahnya.

Langkah 9. Selepas mendidih kentang, masukkan sayur-sayuran goreng dan cendawan. Kami menunggu ia mendidih.

Langkah 10. Apabila kentang telah masak, masukkan bihun.

Langkah 11. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Selepas mendidih, masak selama beberapa minit dan matikan penunu. Adalah penting untuk tidak terlalu masak supaya mee tidak menjadi bubur.

Langkah 12. Setelah mengisi pinggan dengan hidangan wangi, kami pergi untuk merasai. Selamat menjamu selera!

Cendawan porcini goreng dengan bawang dalam kuali

Cendawan porcini goreng dengan bawang dalam kuali adalah hidangan yang sangat menyelerakan yang hanya boleh ditolak oleh segelintir orang. Cendawan goreng dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau dilengkapi dengan lauk. Hidangan bergaya ini kelihatan hebat dalam apa jua keadaan.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 2

bahan-bahan:

• Cendawan Porcini - 500 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Asingkan cendawan porcini dengan teliti daripada serpihan dan bilas di bawah air yang mengalir. Jika anda mempunyai masa, rendam cendawan dalam air masin untuk menghilangkan pepijat.

Langkah 2. Potong spesimen menjadi kepingan yang mudah. Tidak perlu memotongnya terlalu banyak; semasa memasak, cendawan mengecut dengan ketara dalam saiz.

Langkah 3. Masukkan air hingga mendidih, masukkan sedikit garam dan masukkan cendawan porcini yang telah disediakan ke dalam air mendidih. Rebus selama 5-10 minit, apabila buih muncul, keluarkannya dengan sudu berlubang.

Langkah 4. Tapis cendawan yang telah dimasak melalui colander.

Langkah 5. Letakkan cendawan porcini rebus ke dalam kuali panas dengan minyak sayuran dan goreng sehingga perang keemasan, ingat untuk kacau. Pada akhir memasak, taburkan dengan garam.

Langkah 6. Apabila cendawan memperoleh naungan yang indah, tambahkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin. Goreng selama 10 minit lagi, kacau selalu.

Langkah 7. Hidangkan cendawan porcini goreng dengan ulam kentang atau pasta. Juga boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas. Selamat menjamu selera!

Kentang goreng dengan cendawan porcini

Kentang goreng dengan cendawan porcini mempunyai rasa yang tidak dapat digambarkan. Hidangan aromatik sangat popular dalam keluarga kami. Pada musim cendawan, makanan istimewa yang lazat ini sering terdapat di meja makan dan tidak pernah membosankan. Hidangan mewah membawa banyak emosi.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Cendawan porcini kering/segar – 100 gr./300 gr.
• Kentang - 600 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - 80 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan. Cendawan segar, beku atau kering sesuai untuk hidangan ini.

Langkah 2. Panaskan cendawan kering dengan air mendidih dan biarkan selama satu pertiga jam. Apabila menggunakan cendawan segar atau beku, rebus selama seperempat jam, setelah diproses terlebih dahulu.

Langkah 3. Kisar cendawan dan bawang kupas, bilas di bawah paip.

Langkah 4. Kentang muda yang dikupas atau dibasuh dengan baik, dipotong menjadi jalur.

Langkah 5. Selepas memanaskan kuali dengan minyak sayuran, bongkar hirisan kentang dan goreng selama 15 minit dengan api sederhana.

Langkah 6. Apabila kerak terbentuk, balikkan kentang dengan spatula dan masukkan cendawan cincang dan bawang besar.

Langkah 7. Goreng hidangan pada suhu sederhana, kacau dari semasa ke semasa. Perasakan dengan rempah ratus.

Langkah 8. Bahagikan hidangan wangi kepada bahagian. Tambahan dengan herba dan sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!

Sup cendawan dengan cendawan porcini dan barli mutiara

Sup cendawan cendawan porcini dengan barli boleh disediakan dari kedua-dua cendawan segar dan kering. Hidangan pertama yang wangi dengan rasa yang kaya adalah pilihan yang sangat baik untuk mereka yang berpuasa. Menyediakan sup tidak sukar, tetapi ia mengambil sedikit masa. Cendawan kering dan barli mutiara direndam terlebih dahulu. Malah tukang masak yang tidak berpengalaman boleh melakukan resipi asas ini.

Masa memasak – 2 jam 00 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Cendawan porcini kering - 70 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Barli mutiara - 100 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.
• Lobak merah - 1 pc.
• Mentega/minyak sayuran - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Rendam cendawan kering dalam air sejuk. Biarkan selama 20 minit, kemudian tapis dan basuh cendawan. Isi semula dengan air yang disucikan dan biarkan selama 2-3 jam.Anda boleh biarkan ia membengkak semalaman.

Langkah 2. Basuh barli mutiara dengan baik dan biarkan ia berendam selama beberapa jam.

Langkah 3. Keluarkan cendawan yang bengkak dan potong mengikut keinginan.

Langkah 4. Tuangkan cecair di mana cendawan direndam ke dalam kuali.

Chic 5. Masukkan air hingga 2 liter, masukkan cendawan dan masak sehingga mendidih. Apabila buih muncul, keluarkannya dengan sudu berlubang.

Langkah 6. Tapis barli mutiara yang telah direndam dan masukkan ke dalam kuali. Sebaik sahaja cecair mendidih, kecilkan api dan masak selama 50 minit.

Langkah 7. Masukkan garam mengikut citarasa anda sendiri.

Langkah 8. Potong lobak merah yang dikupas menjadi jalur nipis, dan potong bawang dengan halus dan halus. Tumis sayur cincang dalam minyak panas dalam kuali. Kami memotong kentang yang telah dikupas dengan cara yang anda suka. Letakkan kentang dan kentang goreng ke dalam sup dan rebus selama seperempat jam, perhatikan masa selepas mendidih. Untuk aroma, masukkan daun bay dan rempah lain.

Langkah 9. Tuangkan sup yang kaya ke dalam bahagian. Selamat menjamu selera!

Kentang dengan cendawan porcini di dalam ketuhar

Kentang dengan cendawan porcini di dalam ketuhar kelihatan sangat cantik. Hidangan bergaya akan sesuai menghiasi acara penting atau majlis khas. Hidangan itu ternyata sangat lazat dan aromatik. Hidangan ini mudah disediakan dan tidak memerlukan pemantauan berterusan.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 8

bahan-bahan:

• Cendawan porcini kering - 100 gr.
• Kentang - 7-8 pcs.
• Krim masam - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Krim 33% – 200 ml.
• Keju Mozzarella - 150 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk yang diperlukan. Kupas kentang menggunakan pengupas sayuran. Basuh cendawan dengan baik dan rendam dalam air panas selama 3-4 jam.Anda boleh menggunakan spesimen segar atau beku.

Langkah 2. Keluarkan kulit dari bawang, basuh dan potong mengikut keinginan. Masukkan hirisan ke dalam kuali dengan minyak panas.

Langkah 3. Masak cendawan yang direndam selama sejam. Berhati-hati mengeluarkan dan potong menjadi kepingan yang boleh diurus. Kemudian masukkan bawang tumis.

Langkah 4. Potong kentang menjadi kepingan nipis. Minyak acuan refraktori. Lapiskan dengan hirisan kentang seperti yang ditunjukkan dalam foto. Taburkan dengan garam dan lada sulah.

Langkah 5. Masukkan rempah kepada bawang dan cendawan secukup rasa.

Langkah 6. Selepas menggabungkan krim masam dengan krim, tuangkan campuran ke atas kentang.

Langkah 7. Seterusnya, edarkan inti cendawan. Balutnya dalam kerajang, bakar selama 45 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 8. Selepas beberapa ketika, berhati-hati mengeluarkan hidangan dan taburkan dengan keju parut, sebelum ini dicampur dengan herba cincang. Coklat selama 15 minit lagi.

Langkah 9. Keluarkan hidangan siap dengan berhati-hati, menggunakan sarung tangan ketuhar supaya tidak membakar tangan anda.

Langkah 10. Bahagikan hidangan lazat kepada bahagian.

Langkah 11. Persembahkan kepada tetamu. Selamat menjamu selera!

Cendawan Porcini dengan ayam di dalam ketuhar

Cendawan Porcini dengan ayam di dalam ketuhar adalah hidangan lazat yang boleh dihidangkan sendiri atau dengan hidangan sampingan yang sesuai. Daging lembut dengan lapisan cendawan yang harum akan memenangi hati semua pencinta makanan dan mereka yang suka eksperimen masakan. Memasak hidangan tidak akan membebankan walaupun pemula dengan prosesnya.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Cendawan Porcini - 4-5 pcs.
• Ayam - 1 kg.
• Krim masam - 100 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Keju keras - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Bahagikan ayam yang telah dibasuh menjadi kepingan.

Langkah 2. Kami membebaskan cendawan porcini daripada serpihan hutan dan mencucinya dengan bersih.

Langkah 3.Cincang cendawan ikut suka.

Langkah 4. Kupas bawang, bilas dan hiris nipis.

Langkah 5. Taburkan bawang di sepanjang bahagian bawah kuali refraktori. Seterusnya, edarkan beberapa cendawan. Garam sedikit dan taburkan dengan rempah ratus.

Langkah 6. Bentangkan daging. Taburkan dengan baki bawang dan cendawan. Jangan lupa perasakan di atas. Tuangkan krim masam di atas.

Langkah 7. Letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°. Bakar hidangan selama satu jam.

Langkah 8. Semasa hidangan sedang disediakan, potong keju. 15 minit sebelum tamat proses pembakar, taburkan dengan serpihan keju dan kembalikan ke ketuhar.

Langkah 9. Keluarkan dengan berhati-hati, menggunakan sarung tangan ketuhar untuk keselamatan.

Langkah 10. Hidangkan hidangan wangi itu sendiri atau lengkapkan dengan lauk kegemaran anda.

Langkah 11. Hidangan lembut yang tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Selamat menjamu selera!

Salad lazat dengan cendawan porcini

Salad yang lazat dengan cendawan porcini adalah hidangan yang menakjubkan yang akan menjadi kemuncak bagi sebarang acara. Sesiapa sahaja boleh menyediakan makanan ringan tanpa kesukaran dan kerumitan. Bahan-bahan ringkas secara ajaib berubah menjadi hidangan lazat yang sukar untuk diletakkan.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Cendawan porcini beku - 200 gr.
• Fillet ayam - 200 gr.
• Mayonis - secukup rasa.
• Telur ayam - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Timun jeruk - 100 gr.
• Lobak merah - 60 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Daun salad - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk salad yang menakjubkan. Daging ayam mesti direbus terlebih dahulu dalam air masin. Kami juga merebus telur dalam air masin sehingga mendidih. Sejukkan bahan yang telah dimasak.

Langkah 2. Kupas lobak merah, bilas dan parut.Letakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan reneh selama 5-7 minit, ingat untuk kacau.

Langkah 3. Keluarkan lobak merah dari kuali, singkirkan minyak yang berlebihan. Potong timun menjadi kiub dan edarkannya dalam mangkuk untuk memasang salad.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan lobak merah yang telah disejukkan.

Langkah 5. Kami memotong atau memisahkan daging ayam ke dalam serat dan memunggahnya ke dalam mangkuk salad.

Langkah 6. Letakkan cendawan porcini beku ke dalam kuali di mana lobak merah digoreng. Goreng selama 10 minit sehingga kelembapan telah tersejat sepenuhnya.

Langkah 7. Cendawan porcini harus memperoleh warna emas yang indah. Selepas kami mencapai hasil yang diingini, keluarkannya dari kuali dan biarkan sejuk. Letakkan cendawan yang telah disejukkan ke dalam salad.

Langkah 8. Kupas telur rebus dan potong kiub. Kami menghantar kepada komponen yang tinggal. Campurkan bahan.

Langkah 9. Bilas daun salad dengan baik, goncangkan air yang berlebihan, dan potong menjadi kepingan. Kami meninggalkan sebahagian keseluruhannya.

Langkah 10. Letakkan seluruh daun di atas pinggan. Kami mengedarkan salad di atas. Perasakan dengan mayonis, garam dan rempah lain secukup rasa. Kami membentangkan ke meja. Selamat menjamu selera!