Stroganoff daging lembu klasik

Stroganoff daging lembu klasik adalah hidangan Rusia lama yang tidak kehilangan kaitannya hari ini. Teknologi memasak yang betul membolehkan anda membuat kepingan daging lembu lembut dan lembut, daging benar-benar pecah menjadi serat. Satu lagi kelebihan penting dan lazat hidangan ini ialah kuahnya yang pekat. Malah hidangan sampingan yang paling ringkas bersama stroganoff daging lembu akan menyediakan anda dengan makan malam diraja.

Stroganoff daging lembu klasik dalam kuali dengan kuah

Stroganoff daging lembu klasik dalam kuali dengan kuah adalah hidangan yang selalunya boleh didapati di menu restoran. Dan ramai suri rumah mungkin mempunyai resipi ini di bahagian kegemaran mereka. Hidangan ini tidak sukar untuk disediakan, tetapi hasilnya pasti akan menggembirakan anda.

1. 
   Stroganoff daging lembu klasik dengan kuah dalam kuali sangat mudah untuk disediakan. Letakkan semua bahan yang diperlukan untuk menyediakan stroganoff daging lembu klasik di atas permukaan kerja. Pes tomato boleh digantikan dengan jus tomato semulajadi.
2. 
   Bilas daging lembu di bawah paip dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong daging dengan pisau tajam menjadi kepingan nipis bujur. Tumbuk daging lembu dengan bahagian tumpul pisau.
3. 
   Potong bawang yang dikupas menjadi empat cincin.
4. 
   Jika kuali kecil, maka lebih baik goreng daging dalam bahagian kecil sehingga perang keemasan. Ini juga akan menghalang pembebasan sejumlah besar jus daging, kerana dalam kes ini daging lembu tidak akan digoreng, tetapi direbus, dan kami tidak mahu itu.
5. 
   Selepas daging, dalam kuali yang sama, goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga warna emas yang indah.
6. 
   Seterusnya, masukkan daging lembu yang telah digoreng tadi ke dalam bawang dan kacau.
7. 
   Masukkan satu sudu tepung ke dalam kuali, kacau dan goreng semuanya selama satu minit.
8. 
   Masukkan krim masam dan pes tomato ke bawang dan daging lembu, kacau.
9. 
   Untuk mendapatkan kuah pekat, tuangkan 200 mililiter air mendidih ke dalam kuali.
10. 
    Perasakan dengan garam, lada sulah dan masukkan daun bay pada stroganoff daging lembu.
11. 
    Rebus hidangan yang ditutup dengan api perlahan selama kira-kira 40 minit sehingga daging lembu masak. Tambah air jika perlu. Daging hendaklah lembut dan kuahnya hendaklah pekat dan berperisa.
12. 
    Hidangkan stroganoff daging lembu siap dengan kentang tumbuk - anda tidak akan menemui gabungan yang lebih baik. Selamat menjamu selera!

Daging lembu stroganoff dengan krim masam dalam kuali

Stroganoff daging lembu dengan krim masam dalam kuali adalah hidangan yang ideal dalam konsistensi dan rasa, ia adalah mudah untuk menyediakan dan berkhidmat dalam bahagian. Ia terdiri daripada kepingan kecil daging lembu yang direbus dalam kuah berkrim yang halus. Perkara yang paling penting ialah memilih daging segar dan berkualiti tinggi.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Krim masam - 150 gr.
• Parsley - secukup rasa.
• Daging lembu - 300 gr.
• Mentega - 2 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pes tomato - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas sedikit daging lembu dengan air sejuk, potong urat dan keringkan. Kupas dan basuh bawang. Bilas pasli.

Langkah 2. Pukul daging lembu dan potong ke dalam jalur merentasi bijirin. Canai setiap bahagian dalam tepung.

Langkah 3. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng daging di dalamnya. Goreng selama 3-4 minit pada setiap sisi sehingga betul-betul perang. Garam dan perasakan daging lembu secukup rasa.

Langkah 4. Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang cincang halus. Kemudian masukkan krim masam dan pes tomato, kacau dan masak selama 2 minit lagi.

Langkah 5. Masukkan daging goreng ke jisim tomato berkrim yang dihasilkan dan reneh selama 5-10 minit. Kemudian keluarkan kuali dari api dan biarkan daging lembu stroganoff ditutup selama 20 minit. Jika daging kekal keras sedikit, reneh sedikit lebih lama - 20-30 minit.

Langkah 6. Hiaskan stroganoff daging lembu yang telah siap dengan tangkai pasli segar dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu klasik dengan krim

Stroganoff daging lembu klasik dengan krim atau daging lembu Stroganoff ialah hidangan Rusia dengan sejarah yang panjang.Kami cuba mengekalkan semua syarat asas: memotong daging, mengoreknya dalam tepung, menggorengnya dan peringkat akhir - mereneh daging lembu dalam kuah dengan krim.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Krim 10% – 200 ml.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Pulpa daging lembu - 600 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Pes tomato - 70 gr.
• Mustard - 25 gr.
• Air - 200-300 ml.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan semua produk yang diperlukan untuk stroganoff daging lembu di permukaan kerja.

Langkah 2. Bilas daging lembu di bawah paip, letakkan di atas papan pemotong, tutup dengan filem berpaut dan pukul dengan tukul dapur.

Langkah 3. Kemudian potong daging menjadi jalur nipis.

Langkah 4: Korek daging lembu yang dicincang dalam tepung.

Langkah 5. Kupas bawang dan potong separuh cincin, nipis yang mungkin.

Langkah 6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya selama 5-7 minit, kacau.

Langkah 7. Masukkan daging lembu ke bawang goreng, kacau dan goreng selama 2-3 minit.

Langkah 8. Selepas ini, tuangkan krim ke dalam kuali, tambah mustard dan pes tomato, dan garam hidangan secukup rasa.

Langkah 9. Tuangkan juga 150 mililiter air suam dan gaul rata.

Langkah 10. Masak stroganoff daging lembu dengan daging lembu dan krim, ditutup, selama 30-60 minit, kacau dengan spatula dan tambah air yang tinggal jika perlu. Pada akhir memasak, masukkan lada kisar secukup rasa.

Langkah 12. Stroganoff daging lembu yang lazat, aromatik dan sangat lembut dengan krim sudah sedia, hidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan cendawan dalam kuali

Stroganoff daging lembu dengan cendawan dalam kuali ternyata sangat menyelerakan, aromatik dan lazat. Resipi akan membolehkan anda dengan mudah menyediakan daging lembu lembut dengan kuah, tetapi bukan berita kepada mana-mana suri rumah bahawa daging lembu adalah daging yang rewel yang sering menjadi keras dan kering.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Champignons - 400 gr.
• Tepung - 20 gr.
• Pulpa daging lembu - 400 gr.
• Krim masam dari 20% - 150 gr.
• Mustard - 25 gr.
• Mentega - 40 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh cendawan dan daging lembu. Sediakan bahan-bahan lain untuk stroganoff daging lembu.

Langkah 2. Keringkan daging lembu dari lembapan dengan tuala kertas dan potong daging merentasi bijirin menjadi jalur nipis. Kemudian korek kepingan daging lembu dalam tepung, goncangkan apa-apa lebihan.

Langkah 3. Potong cendawan menjadi kepingan.

Langkah 4. Dalam periuk kecil, cairkan separuh mentega dan masukkan hirisan cendawan. Reneh champignons sehingga mereka mula mengeluarkan jus.

Langkah 5. Setelah terbentuk, segera tuangkan jus cendawan ke dalam bekas yang berasingan, anda akan mendapat lebih kurang 120-150 mililiter.

Langkah 6. Teruskan menggoreng champignons sehingga cecair dalam periuk telah sejat sepenuhnya.

Langkah 7. Dalam mangkuk, satukan krim masam, mustard dan jus cendawan. Perasakan adunan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Langkah 8. Masukkan sos cendawan berkrim yang dihasilkan ke dalam kuali tumis dengan cendawan goreng dan reneh selama 3-5 minit dengan api perlahan.

Langkah 9. Letakkan baki mentega dalam kuali yang telah dipanaskan, tambah daging lembu dan gorengnya, kacau sentiasa selama 5 minit.

Langkah 10. Kemudian masukkan cendawan ke dalam daging bersama-sama dalam kuah dan reneh semua bersama selama 1 minit.Selepas ini, tutup bekas dengan penutup, matikan dapur dan biarkan hidangan dibancuh selama 10 minit. Hidangkan stroganoff daging lembu dengan cendawan panas dengan ulam kentang. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan jeruk

Stroganoff daging lembu dengan jeruk adalah tafsiran yang sangat lazat tentang hidangan yang mungkin mengingatkan beberapa asas. Ia adalah timun jeruk yang menambah nota segar dan cerah dan tidak merosakkan hidangan sama sekali. Kami sangat mengesyorkan mencuba resipi ini sebagai percubaan kulinari yang berjaya.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Timun jeruk - 1 pc.
• mustard meja - 15 ml.
• Pulpa daging lembu - 400 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Krim masam - 150 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Air mendidih - 100 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pes tomato - 20 gr.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Dill - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan daging sejuk segar, jeruk, bawang, krim masam, pes tomato, mustard dan rempah yang diperlukan.

Langkah 2. Potong pulpa daging lembu menjadi jalur nipis merentasi bijirin. Taburkan daging dengan garam, lada sulah dan tepung terus di atas papan pemotong dan gaulkan dengan tangan anda.

Langkah 3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik; apabila ia dipanaskan dengan teliti, masukkan daging yang dihiris. Goreng daging dengan api yang tinggi selama 7 minit, kacau sekali-sekala.

Langkah 4. Potong bawang menjadi bulu atau separuh cincin, kemudian gorengkannya dalam kuali yang berasingan sehingga lut sinar.

Langkah 5. Potong timun jeruk ke dalam jalur, tambahkannya ke bawang, kacau dan goreng selama 2 minit dengan api sederhana.

Langkah 6. Letakkan daging lembu goreng dalam kuali dengan bawang dan timun.

Langkah 7Juga tambah krim masam, pes tomato dan mustard kepada produk goreng, garam dan perasa secukup rasa.

Langkah 8. Tuangkan air mendidih dan kacau hidangan. Didihkan kuah dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan renehkan stroganoff daging lembu yang ditutup selama 25 minit.

Langkah 9. Taburkan stroganoff daging lembu siap dengan jeruk dengan dill cincang.

Langkah 10. Hidangkan stroganoff daging lembu aromatik dengan bijirin atau kentang rebus. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan bawang dan lobak merah dalam kuali

Stroganoff daging lembu dengan bawang dan lobak merah dalam kuali adalah hidangan yang paling kerap disediakan dengan daging lembu atau daging lembu. Tiada lobak merah dalam resipi klasik, tetapi selama seratus tahun kewujudannya, semuanya tidak ditambah kepada stroganoff daging lembu atau diubah dalam apa jua cara. Dan apa yang telah diuji masa benar-benar berbaloi untuk dicuba.

Masa memasak: 100 min

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Krim masam - 3-4 sudu besar.
• Pulpa daging lembu - 300 gr.
• Daun salam - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas daging lembu di bawah air yang mengalir, keluarkan sebarang urat dan keringkan dengan tuala kertas. Letakkan daging di atas papan pemotong dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi jalur nipis.

Langkah 2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Apabila minyak panas, masukkan daging lembu dan goreng dengan api yang tinggi selama beberapa minit. Garam daging secukup rasa.

Langkah 3. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin dan lobak merah menjadi jalur. Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam daging, kacau dan masak selama 1-2 minit.

Langkah 4.Selepas daging dan sayur-sayuran digoreng, tuangkan air mendidih, tambah garam dan renehkan hidangan di bawah tudung dengan api perlahan selama setengah jam.

Langkah 5. Tuangkan tepung ke dalam segelas air, kacau supaya tidak ada ketulan lagi. Masukkan campuran yang dihasilkan dalam aliran nipis ke daging goreng dan sayur-sayuran, kacau berterusan.

Langkah 6. Masukkan juga krim masam ke dalam kuali, kacau dan masak selama 30-40 minit lagi. Periksa keadaan daging dari semasa ke semasa, ia harus menjadi lembut.

Langkah 7. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah lada tanah dan daun bay.

Langkah 8. Hidangkan stroganoff daging lembu siap dengan bawang dan lobak merah dengan mana-mana ulam pilihan anda. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan pes tomato

Stroganoff daging lembu dengan pes tomato adalah hidangan panas yang enak dan lazat untuk pemakan daging. Beberapa orang mengingati versi asal stroganoff daging lembu selepas bertahun-tahun, tetapi terdapat banyak resipi yang agak berjaya dengan ciri-ciri kecil yang mengubah hidangan dan membolehkan anda mendedahkan sepenuhnya semua aspek rasa.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Pes tomato - 10 gr.
• Krim masam - 200 gr.
• Daging tenderloin - 600 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Champignons - 150 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas tenderloin daging lembu dengan air sejuk dan bersihkan kelembapan dengan serbet kertas. Seterusnya, potong daging setebal 2 sentimeter.

Langkah 2. Pukul setiap keping daging dengan tukul dapur dengan ketebalan 7-10 milimeter.

Langkah 3. Kemudian potong potong menjadi jalur, panjang 3-4 sentimeter. Taburkan daging dengan garam dan lada sulah.

Langkah 4. Letakkan kuali dengan bahagian bawah tebal di atas api dan keringkan.Cairkan mentega dan masukkan hirisan daging lembu, goreng daging dengan api sederhana selama 7 minit, kacau sehingga daging lembu keperangan.

Langkah 5. Basuh champignons, segarkan bahagian pada batang dan potong menjadi kepingan. Masukkan cendawan ke daging lembu dan teruskan goreng bersama selama 7 minit, kacau.

Langkah 6. Untuk mengatasi stroganoff daging lembu, letakkan krim masam dalam periuk dan panaskan dengan api perlahan. Seterusnya masukkan tepung yang telah diayak, pukul hingga rata dan masukkan tomato paste. Reneh sos selama satu minit lagi.

Langkah 7. Tuangkan sos ke dalam kuali di atas daging dan cendawan, kacau dan reneh stroganoff daging lembu, kacau dengan spatula. Garam dan perasakan hidangan secukup rasa, masak kuah sehingga mendidih dan segera keluarkan kuali dari api.

Langkah 8. Stroganoff daging lembu dengan pes tomato boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan sampingan, ia sentiasa ternyata sangat lazat. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dalam sos bechamel

Stroganoff daging lembu dalam sos bechamel adalah hidangan Rusia, tetapi ia dicipta oleh tukang masak yang berasal dari Perancis. Jadi mengapa tidak melengkapkan daging lembu dengan sos béchamel Perancis asas yang terkenal. Anda akan mendapat hidangan yang sangat halus dan elegan untuk pesta.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan – 4-5.

bahan-bahan:

• Champignons - 200 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Pulpa daging lembu - 500 gr.
• Krim masam - 200 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Mentega - untuk menggoreng.

Untuk sos Bechamel:

• Tepung - 50 gr.
• Pes tomato - 100 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Mentega - 50 gr.
• Pala - 0.25 sudu teh.
• Susu - 400 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Mari mulakan menyediakan stroganoff daging lembu dengan sos bechamel.Cairkan 50 gram mentega dalam kuali, tambahkan 50 gram tepung ke dalamnya, kacau supaya tidak ada ketulan yang tersisa dan jisim homogen diperolehi. Kemudian tuang susu sejuk, masukkan buah pala yang dikisar, gaul rata. Akhir sekali masukkan pes tomato. Letakkan campuran yang dihasilkan dalam mangkuk dan letakkan di dalam tab mandi air selama 10 minit, kacau sos dengan spatula.

Langkah 2. Potong pulpa daging lembu menjadi kepingan, pukul mereka dan potong menjadi jalur. Perasakan kepingan dengan garam dan lada sulah. Goreng daging dalam mentega selama beberapa saat pada setiap sisi.

Langkah 3. Cincang bawang dan cendawan. Goreng bahan-bahan ini dalam kuali yang berasingan sehingga bawang menjadi lutsinar.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan daging lembu goreng ke bawang dan cendawan, kacau dan goreng selama 5 minit.

Langkah 5. Selepas ini, masukkan sos bechamel yang disediakan ke dalam bahan utama.

Langkah 6. Jika cecair tidak mencukupi, anda boleh menambah sedikit krim atau susu. Rebus stroganoff daging lembu selama 10 minit.

Langkah 7. Hidangkan stroganoff daging lembu dengan sos bechamel dengan ulam pasta atau kentang. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan champignons dalam sos krim dalam kuali

Stroganoff daging lembu dengan champignons dalam sos berkrim dalam kuali sangat lazat sehingga anda boleh menelan lidah anda. Resipi ini akan membolehkan anda memasak daging lembu yang paling lembut dengan cendawan dalam sos berkrim wangi. Stroganoff daging lembu boleh dihidangkan dengan atau tanpa ulam.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Daging tenderloin - 1 kg.
• Krim - 1 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Champignons - 250 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun salam - 3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1.Kupas bawang dan potong separuh cincin. Goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Langkah 2. Potong champignons ke dalam kepingan dan tambah pada bawang goreng. Goreng sehingga semua cecair telah sejat.

Langkah 3. Potong tenderloin daging lembu menjadi jalur nipis.

Langkah 4. Letakkan daging lembu cincang dalam kuali dengan bawang dan cendawan, kacau dan teruskan goreng selama 5-7 minit, kacau dengan spatula.

Langkah 5. Sekarang tuangkan krim, tambah tepung dan tambah daun bay. Masukkan stroganoff daging lembu kacau.

Langkah 6. Garam dan perasakan kuah secukup rasa, renehkan stroganoff daging lembu sehingga daging betul-betul masak dengan api perlahan. Masa memasak bergantung pada kesegaran dan kualiti daging.

Langkah 7. Stroganoff daging lembu siap dengan champignons dalam sos berkrim adalah hidangan yang sangat baik untuk makan tengah hari dan makan malam. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan cendawan dan krim masam dalam kuali

Stroganoff daging lembu dengan cendawan dan krim masam dalam kuali adalah hidangan dengan gabungan bahan-bahan yang sangat berjaya. Cendawan sesuai dengan bajet dan ini adalah fakta yang tidak dapat dipertikaikan. Dan daging lembu yang direbus dalam sos berkrim memperoleh tekstur yang lembut dan lembut.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 5.

bahan-bahan:

• Champignons - 1 kg.
• Mustard - 2 sudu besar.
• Krim masam - 250 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Daging tenderloin - 500 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Mentega minyak sapi - 4 sudu besar.
• Tepung - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1: Kupas dan cincang halus bawang. Potong champignons menjadi kiub.

Langkah 2: Bilas tenderloin daging lembu dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong daging menjadi kepingan besar setebal 1 sentimeter. Seterusnya, pukul setiap bahagian dengan tukul dapur sehingga ketebalan menjadi 5 milimeter.Potong setiap potong menjadi jalur.

Langkah 3: Dalam kuali bahagian bawah yang berat, cairkan 2 sudu besar minyak sapi. Goreng bawang di atasnya selama 3 minit.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan champignons dan, kacau kerap, teruskan memasak sehingga cecair telah sejat sepenuhnya dan cendawan berwarna perang keemasan. Jika terdapat banyak jus dari champignons, cedok ke dalam mangkuk.

Langkah 5. Kemudian campurkan jus cendawan dengan mustard dan krim masam. Tuangkan sos ke dalam kuali dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit, bertutup.

Langkah 6. Korek hirisan daging lembu dalam tepung dan goreng secara berasingan dalam kuali lain dengan api besar dalam baki mentega cair.

Langkah 7. Kemudian masukkan daging goreng ke bawang dan cendawan dalam sos berkrim. Rebus stroganoff daging lembu selama 7 minit, tidak bertutup. Selepas ini, keluarkan kuali dari api dan biarkan stroganoff daging lembu ditutup selama 10 minit.

Langkah 8. Hidangkan stroganoff daging lembu siap dengan daging lembu, cendawan dan krim masam untuk makan tengahari atau makan malam dengan ulam pilihan anda. Selamat menjamu selera!