Stroganoff daging lembu klasik

Stroganoff daging lembu ialah hidangan hebat yang sesuai dengan menu rumah dan restoran. Hidangan ini disediakan sedemikian rupa sehingga daging menjadi lembut dan benar-benar hancur menjadi serat. Ini akan membolehkan anda mendapat keseronokan istimewa dari hidangan anda. Hidangan sampingan yang paling mudah untuk stroganoff daging lembu sesuai: kentang tumbuk, pasta atau bubur nasi.

Stroganoff daging lembu klasik dalam kuali dengan krim masam

Stroganoff daging lembu klasik dalam kuali dengan krim masam adalah resipi asli yang menjamin anda hidangan yang sangat baik untuk makan malam. Dan apabila terdapat algoritma tindakan terperinci, menyediakan stroganoff daging lembu dengan daging yang paling lembut tidak akan sukar.

1. 
   Stroganoff daging lembu klasik sangat mudah disediakan.Basuh daging lembu, keringkan dengan serbet kertas dan potong ke dalam kepingan nipis. Kemudian letakkan setiap bahagian secara berasingan di atas papan pemotong dan pukul dengan tukul dapur di kedua-dua belah pihak.
2. 
   Seterusnya, potong setiap potong menjadi jalur.
3. 
   Kupas dan basuh sepasang bawang. Kemudian potong bawang menjadi cincin suku.
4. 
   Keringkan kuali di atas api. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke bahagian bawah kuali. Apabila sudah panas, masukkan bawang besar yang telah dihiris dan goreng hingga lembut.
5. 
   Selepas ini, masukkan daging cincang ke dalam kuali dengan bawang. Goreng semuanya dengan api sederhana selama beberapa minit, kemudian kecilkan api ke rendah dan reneh selama 15 minit.
6. 
   Kemudian masukkan satu setengah sudu besar tepung gandum, kacau supaya ia sekata sepanjang menggoreng.
7. 
   Tambah krim masam, campurkan dengan panggang dan masak stroganoff daging lembu selama beberapa minit.
8. 
   Kemudian masukkan pes tomato, garam dan lada sulah secukup rasa. Tutup kuali dengan stroganoff daging lembu dan reneh dengan api sederhana selama 40 minit. Jika cecair menyejat dengan cepat, tambah air atau sup.
9. 
   Reneh daging lembu sehingga empuk dan kuah hendaklah licin dan pekat.
10. 
    Hidangkan stroganoff daging lembu siap panas dengan ulam pilihan anda. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan cendawan

Stroganoff daging lembu dengan cendawan adalah salah satu resipi daging yang paling popular dan lazat. Gourmet yang paling pemilih pun akan menjerit gembira selepas mencuba hidangan ini. Mereka akan mengingati kelembutan daging lembu rebus dan aroma cendawan berkrim ini untuk masa yang lama.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 400 gr.
• Krim masam 20% - 150 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Garam meja - secukup rasa.
• Mentega - 40 gr.
• Tepung gandum - 20 gr.
• Mustard siap - 25 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami akan menggunakan champignons dalam resipi, tetapi mana-mana cendawan lain akan melakukannya. Adalah lebih baik untuk mengambil daging segar dan sejuk.

Langkah 2. Daging lembu mesti dipotong dengan ketat merentasi bijirin menjadi jalur nipis kira-kira 7-8 milimeter tebal.

Langkah 3. Korek daging yang dihiris dalam tepung di semua sisi.

Langkah 4. Basuh champignons dan potong ke dalam kepingan nipis.

Langkah 5. Cairkan 20 gram mentega dalam periuk kecil.

Langkah 6. Kemudian letakkan hirisan cendawan dalam kuali dan goreng sehingga cendawan mula mengeluarkan jus.

Langkah 7. Toskan jus cendawan dari kuali, anda akan mendapat kira-kira 120 mililiter.

Langkah 8. Teruskan menggoreng cendawan sehingga cecair sejat sepenuhnya.

Langkah 9. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan jus cendawan, krim masam dan mustard. Garam campuran dan perasakan dengan lada tanah.

Langkah 10. Tuangkan sos ke dalam kuali dengan cendawan goreng dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit.

Langkah 11. Cairkan baki mentega dalam kuali dan masukkan daging lembu. Goreng dengan api besar selama 5 minit.

Langkah 12. Kemudian pindahkan daging ke kuali dengan cendawan. Kacau dan reneh selama satu minit.

Langkah 13. Tutup api, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 15 minit.

Langkah 14. Stroganoff daging lembu dengan cendawan ternyata sangat lazat dan aromatik. Anda boleh menghidangkannya dengan hidangan sampingan kentang tumbuk - ini adalah gabungan yang paling harmoni. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan krim

Stroganoff daging lembu dengan krim adalah pilihan hidangan yang pastinya patut diberi perhatian.Rasanya lembut, dengan nota berkrim yang halus dan kemeriahan mustard. Untuk makan tengah hari atau makan malam, stroganoff daging lembu boleh dihidangkan dengan mana-mana lauk yang anda pilih.

Masa memasak – 80 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 0.7 kg.
• Pes tomato - 70 gr.
• Garam meja - ½ sudu teh.
• Krim 10% – 200 ml.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Bawang - 120 gr.
• Tepung gandum - 40 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Mustard siap - 25 gr.
• Air suam - 200-300 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh pulpa daging lembu. Jika kepingan itu tidak tebal, tutupnya dengan filem berpaut dan pukul dengan tukul dapur.

Langkah 2. Kemudian potong daging menjadi kepingan lebar.

Langkah 3. Potong setiap pinggan menjadi jalur merentasi bijirin, setebal 1 sentimeter.

Langkah 4. Korek potongan daging lembu dalam tepung di semua sisi.

Langkah 5. Kupas bawang dan potong menjadi separuh cincin nipis.

Langkah 6. Panaskan sedikit minyak sayuran ditapis dalam kuali. Goreng bawang di atasnya selama 5-7 minit sehingga coklat keemasan.

Langkah 7. Goncangkan daging dari tepung yang berlebihan dan letakkan di dalam kuali dengan bawang. Masukkan bawang dan daging lembu dan masak selama 3 minit.

Langkah 8. Selepas ini, tuangkan krim ke dalam daging, tambah pes tomato dan mustard. Garam dan perasakan daging lembu stroganoff secukup rasa.

Langkah 9. Tuangkan lebih kurang 150 mililiter air suam ke dalam kuali. Masak hidangan, bertutup, dengan api perlahan selama 30 hingga 60 minit, kacau sekali-sekala. Masa memasak bergantung pada kesegaran dan kekerasan daging lembu. Jika kuah terlalu pekat semasa memasak, masukkan air yang tinggal.

Langkah 10. Stroganoff daging lembu yang lazat dengan krim sudah sedia. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu klasik dengan kuah dalam periuk perlahan

Stroganoff daging lembu klasik dengan kuah dalam periuk perlahan ialah hidangan tradisional dalam bentuk kepingan daging bujur dalam kuah tomato berkrim. Ia biasanya dimasak dalam kuali atau periuk. Tetapi kami ingin menggunakan peralatan dapur khas, ia akan memudahkan memasak daging lembu stroganoff.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 1 kg.
• Kefir - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Bawang - 3 pcs.
• Garam meja - 1 sudu kecil.
• Pes tomato / sos - 2-3 sudu besar.
• Tepung gandum - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil daging sejuk segar dan basuh. Kupas bawang dan bilas di bawah paip.

Langkah 2. Potong daging menjadi jalur nipis merentasi bijirin. Jika dagingnya keras, lebih baik pukul dengan tukul dapur dahulu.

Langkah 3. Taburkan tepung, garam dan perasakan hirisan terus di atas papan. Campurkan daging dengan tangan anda.

Langkah 4. Hidupkan multicooker, pilih mod "Menggoreng" dalam menu. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk, tambah daging dan goreng selama 20 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula.

Langkah 5. Potong bawang menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam daging goreng. Teruskan memasak semuanya bersama selama 15 minit.

Langkah 6. Seterusnya, tambahkan kefir dan sos tomato untuk menggoreng, kacau. Tutup penutup multicooker dan masak stroganoff daging lembu dalam mod "Rebus" selama setengah jam.

Langkah 7. Selepas isyarat bunyi, yang akan memberitahu anda bahawa program telah tamat, buka penutup multicooker dan semak kesediaan daging.

Langkah 8. Periuk perlahan memasak daging lembu dengan cepat dan mudah.Stroganoff daging lembu anda akan menjadi luar biasa; hidangkan dengan hidangan sampingan kentang atau bubur nasi. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan jeruk

Stroganoff daging lembu dengan jeruk adalah gabungan produk yang sangat baik. Nampaknya tidak ada yang luar biasa di sini: jeruk, daging lembu, krim masam dan sos tomato, dan rasanya adalah ilahi. Tiada siapa yang berhenti pada satu hidangan stroganoff daging lembu ini.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 400 gr.
• Krim masam 20% - 150 gr.
• Minyak sayuran - 70 ml.
• Bawang - 70 gr.
• Pes tomato - 20 gr.
• Garam meja - secukup rasa.
• Timun jeruk - 100 gr.
• mustard meja - 15 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Tepung gandum - 1 sudu besar.
• Air mendidih - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua yang anda perlukan dan anda boleh mula memasak.

Langkah 2. Potong daging lembu menjadi jalur nipis merentasi bijirin.

Langkah 3. Garam daging yang dihiris, perasakan dengan lada kisar dan taburkan dengan tepung, gaul rata dengan tangan anda.

Langkah 4. Goreng daging lembu dalam minyak sayuran dengan api yang tinggi. Goreng selama 7 minit, kacau selalu.

Langkah 5. Potong bawang yang dikupas menjadi bulu nipis atau separuh cincin. Goreng sayur cincang dalam kuali lain dengan api yang tinggi selama seminit.

Langkah 6. Potong timun jeruk ke dalam jalur dan masukkan ke dalam kuali dengan bawang, teruskan menggoreng semuanya bersama selama beberapa minit lagi.

Langkah 7. Seterusnya, gabungkan daging lembu yang digoreng dengan bawang dan timun.

Langkah 8. Kemudian masukkan krim masam, pes tomato dan mustard ke dalam kuali, garam dan lada campuran secukup rasa.

Langkah 9. Tuangkan 100 mililiter air mendidih ke dalam campuran goreng dan kacau.Didihkan kuah, kemudian kecilkan api, tutup kuali dan reneh daging stroganoff selama 30 minit.

Langkah 10. Stroganoff daging lembu sudah siap, keluarkan kuali dari api, anda boleh taburkan hidangan dengan dill cincang atau pasli, seperti yang anda suka. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan pes tomato

Stroganoff daging lembu dengan pes tomato adalah hidangan yang lazat dan mengenyangkan untuk tetamu atau keluarga. Untuk stroganoff daging lembu, lebih baik memilih tenderloin daging lembu dan memotongnya dengan ketat di seluruh bijirin, maka daging akan menjadi lembut. Dan sos tomato akan menambah kekayaan istimewa kepada hidangan.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging tenderloin - 0.5 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Pes tomato - 20 gr.
• Garam meja - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 30 ml.
• Krim masam - 100 gr.
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
• Air / sup - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh tenderloin daging lembu dan potong menjadi jalur nipis merentasi bijirin. Kupas bawang dan potong separuh cincin.

Langkah 2. Pertama, tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dan goreng daging lembu di satu sisi. Kemudian masukkan hirisan bawang besar dan teruskan menggoreng sehingga perang keemasan. Semasa proses, tambah garam dan lada sulah secukup rasa.

Langkah 3. Seterusnya, taburkan sedikit daging goreng dengan tepung, kacau dan masak selama 5 minit lagi.

Langkah 4. Akhir sekali, tambah krim masam dan pes tomato, tuangkan segelas air atau sup. Rebus stroganoff daging lembu yang ditutup selama 20 minit.

Langkah 5. Hidangkan stroganoff daging lembu siap dengan pes tomato dengan mana-mana ulam pilihan anda. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan bawang dan lobak merah

Stroganoff daging lembu dengan bawang dan lobak merah disediakan dengan mereneh daging untuk masa yang lama dalam kuah. Inilah sebabnya mengapa hidangan itu ternyata sangat lazat dan lembut. Semasa kewujudannya, banyak pilihan yang berbeza telah dicipta dan resipi ini adalah salah satu stroganoff daging lembu yang paling lazat.

Masa memasak – 90 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Lobak merah - 1 pc.
• Pulpa daging lembu - 300 gr.
• Krim masam - 3-4 sudu besar.
• Minyak sayuran tidak berbau - 2 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Garam meja - secukup rasa.
• Daun salam - 2 pcs.
• Tepung gandum - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh daging lembu, letakkan di atas papan pemotong, tutup dengan filem berpaut dan pukul dengan tukul dapur. Kemudian potong daging menjadi jalur nipis merentasi bijirin.

Langkah 2. Letakkan kuali di atas api dan keringkan. Kemudian tuangkan minyak sayuran ke permukaan yang dipanaskan, apabila ia dipanaskan, letakkan daging lembu yang dicincang. Goreng daging dengan api besar selama dua minit, tambah garam secukup rasa.

Langkah 3: Kupas bawang dan lobak merah. Potong lobak merah ke dalam jalur dan bawang menjadi separuh cincin. Masukkan sayur-sayuran ke dalam daging dalam kuali, kacau dan goreng selama 2 minit.

Langkah 4. Seterusnya, tuangkan air mendidih, tambah sedikit lagi garam untuk rasa, kecilkan api dan teruskan reneh di bawah tudung selama setengah jam.

Langkah 5. Larutkan tepung dalam segelas air. Kemudian tuangkan campuran homogen yang dihasilkan ke dalam daging dan sayur-sayuran dalam aliran nipis, gaul rata.

Langkah 6. Akhir sekali, masukkan krim masam, kacau dan reneh stroganoff daging lembu selama 30-40 minit. Masa memasak secara langsung bergantung pada kekerasan daging, periksa secara berkala.

Langkah 7. 10 minit sebelum memasak, tambah lada tanah dan daun bay.

Langkah 8Stroganoff daging lembu boleh dihidangkan dengan salad sayuran atau kentang tumbuk. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dengan champignons dalam sos krim

Stroganoff daging lembu dengan champignons dalam sos berkrim adalah keharmonian rasa dan keseronokan untuk dirasai. Daging lembu bukanlah daging yang paling mudah untuk disediakan, jadi memilih resipi yang betul adalah penting. Teknologi untuk menyediakan stroganoff daging lembu melibatkan penggorengan pertama dan kemudian direbus untuk masa yang lama, yang menyebabkan daging lembu menjadi lembut dan lembut.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Daging tenderloin - 1 kg.
• Krim - 1 sudu besar.
• Champignons - 250 gr.
• Daun salam - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Garam meja - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Tepung gandum - 2 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan kulit dari kepala bawang dan potong separuh cincin. Kemudian goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga telus.

Langkah 2. Basuh champignons dan potong ke dalam kepingan nipis. Tambah mereka ke bawang dan teruskan goreng sehingga cecair telah sejat sepenuhnya.

Langkah 3. Basuh tenderloin daging lembu sedikit dan potong menjadi jalur nipis merentasi bijirin.

Langkah 4. Letakkan daging yang dihiris dalam kuali bersama bawang dan cendawan. Kacau bahan dan goreng selama 5-7 minit.

Langkah 5. Masukkan tepung, gaul rata supaya sebati ke seluruh daging dan tiada ketulan lagi. Kemudian masukkan daun bay dan tuangkan krim.

Langkah 6. Garam dan lada sulah daging lembu stroganoff secukup rasa, renehkan di bawah tudung sehingga daging lembut dengan api perlahan.

Langkah 7. Stroganoff daging lembu boleh dihidangkan dengan atau tanpa ulam; daging akan cair di dalam mulut anda. Selamat menjamu selera!

Stroganoff daging lembu dalam sos bechamel

Stroganoff daging lembu dalam sos béchamel adalah hidangan dengan sejarah yang menarik dan terletak di suatu tempat di kawasan pencampuran masakan Rusia dan Perancis. Ia mesti dihidangkan panas, jika tidak, anda mungkin terlepas keajaiban rasanya.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 20-30 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging tenderloin - 1 kg.
• Susu - 500 ml.
• Garam meja - secukup rasa.
• Mentega - 60 gr.
• Krim masam - 250 gr.
• Tepung gandum - 4 sudu besar.
• Pes tomato - 4 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang - 200 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk kemudahan, anda boleh menyediakan sos bechamel terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk, dan goreng daging segera sebelum hidangan yang dimaksudkan. Cairkan sekeping mentega dalam kuali.

Langkah 2. Masukkan tepung gandum ke mentega cair, kacau dan panaskan jisim dengan teliti.

Langkah 3. Tuangkan susu ke dalam tepung dalam aliran nipis dan kacau, sos akan mula pekat betul-betul di hadapan mata anda.

Langkah 4. Masukkan krim masam ke dalam sos pekat, gaul rata dan panaskan lagi.

Langkah 5. Bechamel klasik harus menjadi warna merah jambu yang halus, untuk ini tambahkan sedikit pes tomato semula jadi. Masukkan garam secukup rasa dan masak dengan api perlahan.

Langkah 6. Kupas bawang, potong bulu dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut. Kemudian letakkan bawang di atas pinggan.

Langkah 7. Potong tenderloin daging lembu menjadi jalur nipis merentasi bijirin. Hirisan nipis diperlukan untuk menyediakan stroganoff daging lembu. Tuangkan sedikit lagi minyak sayuran ke dalam kuali di mana bawang digoreng dan tambah mentega. Kemudian masukkan daging dan goreng selama beberapa minit tanpa kacau.

Langkah 8Selepas dua minit, garam dan perasakan daging, kacau dan goreng selama tiga minit lagi. Ia juga penting untuk tidak mengeringkan daging lembu.

Langkah 9. Masukkan bawang besar kepada daging lembu goreng.

Langkah 10. Tuangkan sos bechamel ke atas daging dan bawang, kacau dan biarkan ia mendidih.

Langkah 11. Hidangkan stroganoff daging lembu dengan sos bechamel dalam pinggan dalam dengan ulam pilihan anda. Selamat menjamu selera!

Daging Stroganoff dalam ketuhar

Stroganoff daging lembu dalam ketuhar adalah hidangan Rusia yang indah dan hidangan buatan sendiri yang berkhasiat. Beef Stroganoff kelihatan begitu menyelerakan sehingga boleh dijadikan hidangan panas utama di jamuan hari raya. Resipi itu jauh dari resipi lama yang asli, tetapi ia juga ternyata sangat lazat.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak – 20-30 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 0.5 kg.
• Krim - 40 ml.
• Garam meja - secukup rasa.
• Bawang - 1 pc.
• Rempah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk stroganoff daging lembu, sebaiknya pilih tenderloin atau sebahagian daripada tulang belikat, daging ini paling lembut. Basuh daging lembu dan potong ke dalam jalur nipis.

Langkah 2. Seterusnya, letakkan kepingan dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng sehingga separuh masak dengan api sederhana.

Langkah 3. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin dan letakkan dengan daging separuh masa memasak. Perasakan panggang dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Langkah 4. Kemudian letakkan daging lembu panggang dan bawang dalam hidangan tahan panas, tuangkan krim di atasnya, dan gaul rata. Tutup kuali dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar stroganoff daging lembu selama 30-40 minit.

Langkah 5. Daging Stroganoff yang dimasak di dalam ketuhar kelihatan sangat cantik di atas meja. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan kentang, soba atau nasi. Selamat menjamu selera!