Terung dalam adunan ialah pembuka selera yang luar biasa lazat yang akan membantu anda mempelbagaikan diet biasa anda dan menambah sesuatu yang benar-benar baru dan sangat berperisa pada menu standard. Sayuran ungu selaras dengan sempurna dengan pelbagai adunan; telur dan tepung tidak mengganggu rasa produk utama, sebaliknya melengkapkan dan menyerlahkannya, menutupi kepingan dengan kerak warna emas yang menyelerakan. Dan untuk lebih kenyang, anda boleh menambah komposisi dengan daging berpintal atau sayur-sayuran lain.
Terung goreng dalam adunan dalam kuali
Terung goreng dalam adunan dalam kuali adalah pembuka selera yang menyelerakan dan sangat aromatik, penyediaannya memerlukan set makanan minimum, yang, sebagai peraturan, setiap tukang masak sentiasa ada di tangan. Baca resipi dan mulakan!
- Terung 1 (benda)
- Tepung 6 (sudu besar)
- Air berkarbonat 1 (cermin mata)
- Yis kering ½ (sudu kecil)
- garam rasa
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng
-
Mari masak terung dalam adunan. Untuk mempercepatkan proses dan untuk kemudahan anda sendiri, kami meletakkan semua yang anda perlukan di atas meja. -
Bilas terung, potong ekor dan potong ke dalam kepingan tidak lebih daripada setengah sentimeter tebal. -
Campurkan air dengan garam dan letakkan hirisan terung ke dalam larutan yang dihasilkan.Selepas 30 minit, toskan air dan bersihkan sayur-sayuran dengan serbet kertas di kedua-dua belah pihak. -
Tanpa membuang masa, sediakan adunan: campurkan soda dengan tepung, garam dan yis dan biarkan selama kira-kira 15 minit. -
Celupkan cincin terung ke dalam adunan yis. -
Goreng sayuran dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan sehingga berkerak, dan kemudian pastikan untuk memadamkannya dengan serbet, dengan itu menghilangkan lemak berlebihan. -
Sekiranya dikehendaki, lengkapkan hidangan yang menyelerakan dengan herba dan sos segar - ambil sampel. Selamat menjamu selera!
Terung dalam adunan dengan bawang putih
Terung dalam adunan dengan bawang putih adalah pembuka selera yang akan mengejutkan anda dengan rasa aslinya, agak mengingatkan cendawan. Untuk adunan kita memerlukan telur ayam dan tepung - gabungan bahan-bahan klasik yang pasti disukai oleh setiap pengecap.
Masa memasak – 45 min.
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 4-6.
bahan-bahan:
- Terung - 4 pcs.
- Bawang putih - 2 gigi.
- Minyak sayuran - 50 ml.
- Garam - ½ sudu kecil.
- Lada hitam dikisar - ¼ sudu teh.
Untuk adunan:
- Telur - 3 pcs.
- Tepung - 2 sudu besar.
- Urbech dari biji rami - 2 sudu besar.
- Ais - 5 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Setelah memotong ekor terung, potong buah-buahan menjadi kepingan (panjang) 6-8 milimeter tebal, rendam dalam air masin selama setengah jam. Kemudian toskan airnya dan bilas dengan air mengalir.
Langkah 2. Kupas bawang putih dan lalukan melalui penekan, campurkan dengan minyak bunga matahari, lada tanah dan garam - salutkan hirisan sayur-sayuran.
Langkah 3. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan telur retak dengan tepung, kiub ais dan produk rami - pukul sehingga ais cair.
Langkah 4. Celupkan terung ke dalam adunan telur dan goreng sehingga kekuningan dalam minyak sayuran panas.
Langkah 5. Hidangkan hidangan dan hidangkan ke meja.Selamat menjamu selera!
Terung dalam adunan Cina
Terung dalam adunan Cina adalah hidangan Asia yang akan menarik semua pencinta segala yang luar biasa dan pedas. Untuk memasak, kita memerlukan bukan sahaja buah-buahan ungu, tetapi juga sayur-sayuran lain yang akan mengimbangi rasa dan menjadikan aroma lebih pedas.
Masa memasak - 30 min.
Masa memasak – 10-15 min.
Bahagian – 3.
bahan-bahan:
- Terung - 2 pcs.
- Lobak merah - 2 pcs.
- Zucchini - 200-300 gr.
- pucuk Brussels - 100 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2-3 gigi.
- Pati - 1 sudu besar.
- Telur - 1 pc.
- Gula pasir - 1 sudu besar.
- Kicap - secukup rasa.
- Cuka beras - secukup rasa.
- Minyak sawi/bijan - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh dan kupas semua sayur-sayuran. Kami memotong terung, wortel dan zucchini ke dalam jalur, bawang menjadi separuh cincin, dan cincang halus bawang putih. Bergantung pada saiz perbungaan kubis, ia boleh dibiarkan utuh atau dipotong menjadi beberapa bahagian.
Langkah 2. Asingkan putih dari kuning, goncang putih dengan penambahan sedikit kanji.
Langkah 3. Perasakan adunan dengan kicap dan tuangkan ke dalam terung - gaul hingga sebati.
Langkah 4. Dalam sejumlah besar minyak panas, perangkan lobak merah dan pindahkan ke pinggan, kemudian goreng kubis dan zucchini.
Langkah 5. Secara berasingan, masak terung sehingga keemasan.
Langkah 6. Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan kicap, gula pasir, cuka beras dan sayur-sayuran yang disediakan, termasuk separuh cincin bawang, ke dalam kuali. Selepas sebati, biarkan di atas api yang tinggi selama kira-kira 20-30 saat dan matikan dapur. Masukkan bawang putih cincang dan teruskan untuk menghidangkan. Selamat menjamu selera!
Terung dipukul dengan sos masam manis
Terung dipukul dengan sos masam manis adalah hidangan yang akan menggembirakan selera anda! Untuk gabungan produk yang harmoni, kami memerlukan jus sitrus masam, kicap dan sos tomato berkualiti tinggi.
Masa memasak – 50 min.
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 3-4.
bahan-bahan:
- Terung - 600 gr.
- Garam - 1 sudu kecil.
- Bawang putih butiran - ½ sudu teh.
- Kanji jagung - 3-4 sudu besar.
- Minyak sayuran - 100 ml.
Untuk sos:
- Jus lemon - 50 ml.
- Gula pasir - 50 gr.
- Pati jagung - 1 sudu kecil.
- Air - 80 ml.
- Kicap - 60 ml.
- Sos tomato - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Potong pulpa terung tanpa kulit menjadi kepingan kecil dan taburkan dengan garam dan bawang putih pasir - kacau dan biarkan selama 15 minit.
Langkah 2. Satukan semua komponen yang disenaraikan dalam lajur "untuk sos" dalam periuk dan rebus selama 3-5 minit dari saat mendidih.
Langkah 3. Sos memperoleh konsistensi yang diingini hanya selepas penyejukan.
Langkah 4. Tuangkan kanji ke dalam pinggan yang berasingan dan gulung dalam jalur terung.
Langkah 5. Goreng sayur dalam minyak sayuran panas sehingga kerak yang menyelerakan. Letakkan palang pada beberapa lapisan tuala kertas; ia akan menyerap lebihan minyak.
Langkah 6. Letakkan terung di atas pinggan yang dibahagikan dan tuangkan sos ke atasnya - ambil sampel. Selamat menjamu selera!
Terung dalam adunan dengan keju
Terung dalam adunan dengan keju adalah lazat dan, sedikit sebanyak, walaupun pembuka selera perayaan, kerana penampilan dan aromanya serta-merta menarik perhatian. Cukur keju adalah selaras dengan hirisan sayur-sayuran dan adunan susu, yang membentuk kerak rangup.
Masa memasak - 20 minit.
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Terung - 2 pcs.
- Keju keras - 100 gr.
- Telur - 2 pcs.
- Susu - 100 ml.
- Tepung - ½ sudu besar.
- Lada merah tanah - 1 sudu kecil.
- Garam - secukup rasa.
- Minyak sayuran - untuk menggoreng.
Proses memasak:
Langkah 1. Lengkapi diri anda dengan pengupas sayuran dan keluarkan kulit dari sayur-sayuran ungu yang telah dibasuh.
Langkah 2. Potong kepingan, tambah garam dan biarkan selama setengah jam. Selepas itu, perah jus yang dikeluarkan.
Langkah 3. Menggunakan parut borage, kisar keju dan tuangkan dua pertiga ke dalam bekas yang dalam, tambah susu, tepung, garam, lada dan telur - goncang sehingga rata.
Langkah 4. Celupkan hirisan terung ke dalam adunan dan letakkan kepingan dalam kuali dengan minyak sayuran panas, masak sehingga perang keemasan di kedua-dua belah dan pindahkan ke hidangan hidangan.
Langkah 5. Taburkan hirisan terung panas dengan baki keju dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
Terung dengan daging cincang dalam adunan dalam kuali
Terung dengan daging cincang dalam adunan dalam kuali adalah hidangan bermusim yang sangat lazat yang akan melegakan anda kelaparan untuk masa yang lama dan memberi anda tenaga sehingga petang. Isinya ialah daging lembu cincang yang berair, ketumbar segar beraroma dan bawang pedas.
Masa memasak – 60 min.
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Terung - 800 gr.
- daging lembu - 430 gr.
- Bawang - 120 gr.
- Cilantro - 20 gr.
- Telur - 3 pcs.
- Tepung - 6 sudu besar.
- Minyak bunga matahari - 250 ml.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami membasuh daging dan mengeluarkan filem, dan mengubahnya menjadi daging cincang dalam mangkuk pengisar.
Langkah 2. Masukkan bawang besar yang telah dikupas.
Langkah 3. Seterusnya, masukkan herba, garam dan lada sulah - pukul lagi sehingga rata.
Langkah 4. Untuk menyediakan adunan, pecahkan telur ayam.
Langkah 5. Masukkan tepung dan gaul rata.
Langkah 6.Kami memotong terung memanjang atau bersilang, tidak sampai ke hujung sedikit.
Langkah 7. Potong bulatan kepada dua.
Langkah 8. Sumbat tempat kosong.
Langkah 9. Dan rendam dalam adunan homogen.
Langkah 10. Dalam minyak bunga matahari panas, goreng produk separuh siap di kedua-dua belah sehingga masak.
Langkah 11. Menggunakan tuala kertas, keluarkan lemak berlebihan.
Langkah 12. Jika anda memotong terung secara memanjang, maka anda harus memasaknya dengan cara yang sama seperti bulatan.
Langkah 13. Hidangkan hidangan aromatik panas dan nikmati. Selamat menjamu selera!
Terung dalam adunan dengan tomato
Terung dalam adunan dengan tomato adalah pembuka selera yang sangat baik yang boleh anda tawarkan bukan sahaja kepada ahli keluarga anda, tetapi juga disajikan di meja percutian. Gabungan keju salai, tomato berair dan terung wangi tidak akan meninggalkan sesiapa yang acuh tak acuh - anda pastinya!
Masa memasak – 1 jam 25 minit
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Terung - 2 pcs.
- Tomato - 2-3 pcs.
- Keju sosej asap - 50 gr.
- Mayonis - 2-3 sudu besar.
- Bawang putih - 2-3 gigi.
- Dill - 0.5 tandan.
- Parsley - 0.5 tandan.
- Telur - 2 pcs.
- Tepung - 2-3 sudu besar.
- Susu - 2-3 sudu besar.
- Garam - secukup rasa.
- Minyak sayuran - untuk menggoreng.
Proses memasak:
Langkah 1. Untuk menghilangkan kepahitan, potong terung menjadi kepingan nipis dan tambah garam - biarkan mereka duduk selama kira-kira sejam.
Langkah 2. Selepas masa, bilas sayur-sayuran dan biarkan air mengalir sepenuhnya. Untuk adunan, campurkan susu, telur, tepung dan secubit garam - celupkan kepingan pada semua bahagian.
Langkah 3. Pada api sederhana dengan minyak sayuran, goreng hirisan terung sehingga garing.
Langkah 4. Sebagai tambahan, campurkan keju parut halus, herba cincang, bawang putih cincang dan mayonis.
Langkah 5. Tutup kepingan hangat dengan sos yang dihasilkan.
Langkah 6.Letakkan hirisan tomato di atas dan segera ambil sampel. Masak dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!
