Terung ala Korea untuk musim sejuk

Terung gaya Korea adalah pembuka selera yang cerah dengan rasa dan aroma yang luar biasa yang akan menjadikan makan malam cetek menjadi extravaganza rasa, dan pada masa yang sama ia juga sangat sihat. Bagi mereka yang suka hidangan yang lebih pedas, anda tidak perlu berhemat dengan lada cili dan bawang putih, dan bagi mereka yang berhati-hati dengan perut mereka, anda boleh menyediakan pembuka selera tanpa bahan pedas: rasa hidangan tidak akan menjadi lebih teruk.

Resipi Terung Korea Terbaik: "Anda akan Jilat Jari Anda"

Untuk penyediaan ini, lebih baik memilih tomato padat dan berisi dari pelbagai "krim" supaya mereka tidak berubah menjadi jisim tomato, tetapi mengekalkan bentuknya. Terung harus dipotong menjadi kepingan yang agak besar, jika tidak, anda akan mendapat kaviar terung dan bukannya salad Korea.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan terung Korea yang lazat untuk musim sejuk? Basuh terung, potong batang, potong separuh, dan kemudian menjadi kiub besar.
2. 
   Bahagikan tomato kepada empat bahagian, keluarkan biji dari lada dan potong menjadi jalur setebal hirisan terung.
3. 
   Potong bawang menjadi separuh cincin besar.
4. 
   Parut lobak merah.
5. 
   Panaskan minyak dalam periuk yang dalam, masukkan semua sayur-sayuran cincang dan goreng, kacau, selama kira-kira 10 minit sehingga mereka berwarna perang dan membentuk kerak yang menyelerakan.
6. 
   Musim penyediaan sayuran dengan menambah jumlah garam, rempah dan gula yang diperlukan, bawang putih cincang dan pes tomato. Campurkan semuanya dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah cuka dan kacau lagi.
7. 
   Letakkan salad dalam balang yang disterilkan dan tutup. Tunggu sehingga ia sejuk dan kemudian alihkannya ke tempat yang sejuk dan gelap untuk simpanan kekal.

Terung gaya Korea dengan lobak merah untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Hirisan terung dalam sos lada adalah makanan ringan yang ideal pada musim sejuk, dengan rempah ratus yang menyenangkan dan aroma lada benggala. Ia disediakan dengan cepat tanpa pensterilan, dan lebih baik menyimpan penyediaan sedemikian di dalam peti sejuk atau tempat lain dengan suhu rendah.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Terung - 3 kg
• Lobak merah - 1 kg
• Lada loceng - 1 kg
• Bawang putih - 200 gr.
• Lada panas - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 125 gr. + untuk menggoreng.
• Garam - 1.5 sudu besar.
• Gula pasir - 170 gr.
• Cuka meja 9% – 200 ml

Proses memasak:

1. Potong terung yang dibasuh dan dikeringkan menjadi kepingan, ketebalannya hendaklah sekurang-kurangnya 1 cm.

2. Parut lobak merah seperti salad Korea.

3.Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng hirisan terung sehingga perang keemasan.

4. Untuk menyediakan sos lada: keluarkan biji dari lada benggala dan kisar dalam penggiling daging, bersama dengan hirisan lada panas dan ulas bawang putih.

5. Pindahkan puri pedas yang terhasil ke dalam periuk.

6. Tuang 125 g ke dalam bekas berasingan. minyak, masukkan garam, gula pasir dan cuka, masak sos selama kira-kira 15 minit dengan api perlahan.

7. Tuangkan sedikit sos ke bahagian bawah balang, kemudian lapiskan hirisan terung, lobak merah parut dan sos lada. Tutup rapat dan biarkan di dalam bilik yang hangat sehingga sejuk. Adalah lebih baik untuk menyimpan penyediaan sedemikian dalam keadaan sejuk.

Terung yang lazat dengan perasa lobak merah Korea

Resipi mudah untuk jeruk terung yang rasa seperti cendawan. Jika anda suka pembuka selera yang lebih pedas, anda boleh menambah lada cili cincang atau beberapa ulas bawang putih ke dalam sayur-sayuran.

Masa memasak: 1 jam 25 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Terung - 2 kg
• Daun salam - 3 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Parsley - 1 tandan.
• Bawang - 2 pcs.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Untuk perapan:

• Air - 160 ml
• Minyak sayuran - 160 ml
• Cuka meja 9% – 160 ml
• Perasa untuk lobak merah dalam bahasa Korea - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong hujung terung yang telah dibasuh dan potong sayur-sayuran menjadi kiub dengan sisi 2 cm. Letakkannya dalam bekas yang dalam, taburkan dengan garam dan biarkan selama sejam untuk menghilangkan kepahitan.

2. Potong bawang menjadi separuh cincin yang agak besar, dan, sebaliknya, potong pasli. Letakkan dalam kuali dan goreng dalam minyak.

3. Bilas terung selepas diasinkan, keringkan sedikit dan goreng sehingga perang keemasan.

4. Campurkan bahan perapan dalam periuk dan rebus.

5.Letakkan kepingan terung ke dalam balang yang disterilkan, bersama dengan bawang cincang dan pasli. Tuangkan perapan dan segera tutup penutup dengan ketat. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak terung Korea dengan tomato untuk musim sejuk?

Terung yang disediakan mengikut resipi ini adalah sederhana pedas dalam sos tomato yang halus. Jika anda membiarkan penyediaan berdiri selama kira-kira sebulan, sayur-sayuran akan menjadi tepu dengan sos dan menjadi sangat lazat.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Terung - 4 kg
• Tomato - 1 kg
• Lada loceng - 1 kg
• Bawang putih parut - 1 sudu besar.
• Lada cili - 1 pc.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh terung, keringkan dan buang hujungnya. Potong sayur memanjang, taburkan garam dan tunggu kira-kira dua jam untuk menghilangkan kepahitan.

2. Kupas sayur-sayuran yang tinggal dan lalui penggiling daging. Adalah penting untuk mengeluarkan biji dari lada panas untuk mengelakkan hidangan daripada menjadi terlalu pedas.

3. Pindahkan puri sayuran yang terhasil ke dalam mangkuk tahan panas, perasakan secukup rasa, tambah jumlah gula pasir dan garam yang diperlukan, tambah cuka, bawang putih dan masak selama kira-kira 5 minit, kemudian biarkan meresap.

4. Basuh hirisan terung, keringkan dan goreng sehingga mempunyai kerak yang cantik.

5. Letakkan satu sudu puri lada dan tomato ke dalam bekas kaca yang disterilkan, kemudian masukkan terung goreng, berselang-seli dengan puri sayuran. Apabila balang diisi ke bahagian atas, tutupnya dengan ketat dan biarkan ia sejuk di dalam bilik yang hangat, dan kemudian simpan di tempat di mana suhu disimpan sejuk.

Terung ala Korea dengan cendawan jilat jari

Cendawan sesuai dengan terung dalam penyediaan musim sejuk, dan rempah-rempah dan paprika menambah rasa piquancy yang hebat pada hidangan. Pembuka selera boleh dihidangkan sebagai tambahan kepada pelbagai acar atau sebagai hidangan bebas.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Terung - 3 pcs.
• Lada manis - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Paprika tanah - secukup rasa.
• Cendawan dalam tin - 200 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Garam - 2-3 sudu besar.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Jintan manis - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada merah kisar - secukup rasa.
• Parsley - ½ tandan.
• Ketumbar - ½ tandan.
• Bawang putih - 3 gigi.

Proses memasak:

1. Potong terung yang dibasuh dan kering menjadi jalur, tetapi yang besar, campurkan dalam mangkuk yang dalam dengan garam dan biarkan di bawah tekanan selama 7 jam.

2. Keluarkan biji dan membran dalaman dari lada dan potong sama seperti terung.

2. 3. 2. Parut lobak merah seperti salad Korea.

4. Perah terung cincang dan goreng dengan sedikit minyak sayuran selama 10 minit, kemudian masukkan pes tomato dan reneh selama beberapa minit lagi.

5. Masukkan lada dan cendawan ke dalam terung, masak selama kira-kira 5 minit dengan api perlahan.

6. 3 minit sebelum akhir memasak, tambah rempah, periksa pembuka selera untuk keseimbangan rasa dan letakkan dalam balang yang disterilkan. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan terung dalam bahasa Korea tanpa menggoreng dalam balang?

Terung dalam resipi ini tidak digoreng untuk pemeliharaan, jadi mereka rasa seperti jeruk. Mana-mana hidangan yang disediakan dalam bahasa Korea memerlukan rempah panas dan perasa, dan pembuka selera ini tidak terkecuali.Tahap kepanasan boleh diubah dengan menambah lebih kurang bawang putih dan lada cili.

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Terung - 3 kg
• Lobak merah - 2 pcs.

Untuk perapan:

• Air - 4 l
• Cuka meja 9% – 400 ml
• Garam - secukup rasa.

Untuk sos:

• Lada loceng merah - 8 pcs.
• Lada panas - 8-10 pcs.
• Bawang putih - 3-5 kepala.
• Garam - secukup rasa.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Sayuran kering - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 0.5 l

Proses memasak:

1. Basuh terung, keringkan dengan tuala kertas dan potong selebar 1 cm.

2. 3. 2. Parut lobak merah seperti salad Korea.

3. Letakkan terung di atas papan pemotong dan taburkan garam, biarkan selama 30 minit untuk menghilangkan rasa pahit.

4. Dalam periuk, sediakan perapan air, garam dan cuka, basuh hirisan terung selepas garam, letakkannya dalam bahagian kecil dalam perapan mendidih dan masak di dalamnya dengan api perlahan selama 15-20 minit, dan kemudian tapis.

5. Kisar loceng dan lada panas, serta ulas bawang putih dalam pengisar atau penggiling daging, rasa dan sesuaikan dengan rasa. Campurkan dengan minyak sayuran dan rempah, biarkan curam selama 5 minit.

6. Letakkan terung, lobak merah dan sos dalam balang yang disediakan, berselang-seli, dan kemudian tuangkan perapan panas di mana terung dimasak. Sterilkan bahan kerja dalam periuk lebar dengan air mendidih selama kira-kira 40 minit, kemudian tutup rapat dan biarkan hangat sehingga sejuk sepenuhnya. Selepas itu, lebih baik untuk menyimpan makanan ringan di tempat yang sejuk.

Terung Korea dengan lada benggala untuk musim sejuk

Untuk membuat terung yang disediakan mengikut resipi ini lebih lembut dan aromatik, adalah penting untuk membuat perapan terlebih dahulu: semakin lama ia meresap, hidangan akhir akan menjadi lebih enak.

Masa memasak: 3 jam 20 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Terung - 1 kg
• Lada loceng - 300 gr.
• Lobak merah - 300 gr.
• Bawang - 100 gr.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Lada panas - ½ pc.
• Garam - 2 sudu besar.

Untuk perapan:

• Minyak sayuran - 80 gr.
• Cuka meja 9% – 50 ml
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Lada merah dikisar - ½ sudu kecil.
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
• Kunyit - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Panaskan minyak dalam periuk kecil atau kuali kecil, masukkan lada merah kisar, kunyit dan sebahagian daripada ketumbar kisar, simpan rempah dalam minyak dengan api perlahan, kacau berterusan, selama kira-kira 5-7 saat. Adalah penting bahawa rasa perasa berkembang, tetapi ia tidak terlalu masak. Matikan dapur dan biarkan sejuk.

2. Dalam bekas lain, campurkan baki ketumbar, garam, lada hitam yang dikisar, gula, minyak sayuran dan jumlah cuka yang ditetapkan. Masukkan minyak sejuk yang direndam dalam rempah ke dalam perapan yang terhasil dan biarkan campuran itu curam selama setengah jam hingga satu jam lagi.

3. Potong terung yang telah dibasuh menjadi kiub bersaiz sederhana, mula-mula buang ekornya.

4. Dalam periuk besar, campurkan air dan garam pada kadar 1 sudu besar setiap 1 liter air. garam dan biarkan mendidih, kemudian masukkan kepingan terung ke dalam air dan masak selama 10 minit dengan api sederhana. Kemudian toskan air dan biarkan sayur rebus sejuk.

5. Parut lobak merah seperti untuk memasak dalam bahasa Korea, potong lada benggala menjadi jalur nipis, dan potong bawang menjadi separuh cincin. Letakkan sayur dalam satu bekas besar.

6. Adalah lebih baik untuk memotong bawang putih dan lada panas dengan pisau, jadi aroma menjadi lebih sengit dan lebih dihantar ke hidangan. Masukkan ke dalam sayur-sayuran yang disediakan.

7.Pindahkan terung pucat ke seluruh sayur-sayuran, tambah bawang putih cincang dan lada panas, tuangkan perapan dan gaul rata, tetapi supaya tidak memusnahkan bentuk dan struktur sayur-sayuran. Biarkan perap selama 2 jam di dalam bilik yang hangat, kacau sekali-sekala untuk memastikan sayur-sayuran direndam dengan lebih sekata.

8. Letakkan salad yang terhasil dalam balang yang disterilkan supaya tiada lompang yang tersisa, tekan perlahan semasa anda menambahnya. Biarkan 1 cm kosong hingga ke leher supaya ada ruang untuk jus yang dikeluarkan. Sterilkan balang salad dalam periuk yang lebih besar dengan air pada mendidih sederhana selama kira-kira 30-40 minit. Selepas itu, segera tutup bekas dengan salad, tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya dan masukkannya ke dalam sejuk.

Terung Korea yang luar biasa lazat dengan biji bijan

Gabungan kicap, lada panas dan bawang putih dengan biji bijan menjadikan pembuka selera ini menjadi hidangan Asia sebenar yang akan menghiasi meja percutian atau melengkapkan hidangan daging panggang di udara segar.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Terung - 2 pcs.
• Bawang hijau - 10 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Kicap - 3 sudu besar.
• Lada cili kisar - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - ½ sudu teh
• Minyak sayuran - 50 ml
• Bijan panggang - 1 sudu kecil.
• Air - 50 ml
• Garam - 2 gr.

Proses memasak:

1. Potong terung yang telah dibasuh dan dikeringkan menjadi kiub bersaiz sederhana.

2. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak, tambah air dan reneh selama 15 minit dengan api perlahan.

3. Dalam mangkuk lain, campurkan kicap, gula, lada sulah, bawang putih yang dicincang halus dan bijan, kacau.

4. Hiris bawang hijau dengan sangat nipis.

5.Tapis terung, tuangkan perapan yang dihasilkan, masukkannya ke dalam balang dan, selepas mensterilkannya dalam periuk besar selama kira-kira 30 minit, tutupnya untuk penyimpanan selanjutnya.