azu babi

Apakah hidangan dengan nama menarik "azu"? Azu adalah hidangan yang kaya dan sangat memuaskan yang datang kepada kami dari masakan Tatar dan cepat mendapat populariti. Untuk menyediakan hidangan ini, pelbagai daging digunakan: dari kambing hingga daging babi. Tetapi jika kambing adalah produk "untuk semua orang," maka perkara yang sama tidak boleh dikatakan tentang daging babi, kerana ramai orang menyukai rebusan unik ini dengan daging ini dan jatuh cinta dengannya dari garpu pertama.

Pork azu dengan jeruk - resipi klasik

Daripada bahan-bahan mudah seperti daging babi, sayur-sayuran, jeruk dan pes tomato, anda boleh dengan mudah menyediakan hidangan yang berperisa dan sangat lazat yang akan memuaskan seluruh keluarga anda selama berjam-jam dan mengisi anda dengan tenaga.

1. 
   Asas babi Tatar klasik dengan jeruk sangat mudah disediakan.Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging babi, sebelum ini dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
2. 
   Apabila daging berubah menjadi putih sedikit, tambah bawang, potong separuh cincin, dan reneh sehingga sayur telus.
3. 
   Dalam mangkuk yang sama, masukkan kiub tomato dan pes tomato yang dicairkan dalam sedikit air.
4. 
   Seterusnya, masukkan timun jeruk, cincang halus atau parut, garam, daun bay dan rempah kegemaran anda.
5. 
   Isi kandungan kuali dengan air supaya cecair meliputi semua komponen. Reneh dengan api perlahan di bawah tudung selama 40-50 minit.
6. 
   Pada masa ini, kupas dan potong kentang menjadi kepingan besar dan goreng dalam jumlah minyak yang sedikit sehingga keperangan.
7. 
   Pada masa daging babi telah lembut, pindahkan kepingan kentang dan bawang putih, melalui penekan, ke dalam mangkuk ke pangkalan. Bawa kentang sehingga masak (kira-kira 15 minit), keluarkan dari api dan masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus.
8. 
   Letakkan makanan di atas pinggan dalam dan tambah krim masam jika dikehendaki. Selamat menjamu selera!

Babi azu dengan kentang Tatar

Azu yang dimasak dalam periuk perlahan adalah hidangan daging babi dan sayur-sayuran yang sangat lazat dan berair, dibumbui dengan kepingan kecil jeruk, bawang putih dan mentega. Apabila memasak dalam "ketuhar" elektrik, komponen tepu secara maksimum dengan rasa dan aroma masing-masing.

Masa memasak – 2 jam 10 minit

Masa memasak – 2 jam 05 minit

Bahagian – 2-3.

bahan-bahan:

• Daging babi - 250-300 gr.
• Kentang - 600 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Lada loceng merah - ½ pc.
• Lada benggala kuning - ½ pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Timun jeruk - 3 pcs.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu kecil.
• Mentega - 70 gr.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Air - 360 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Daun laurel - 1-2 pcs.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh dan keringkan sekeping daging babi dengan tuala kertas, potong ke dalam bar sehingga setebal satu sentimeter.

Langkah 2. Panaskan minyak sayuran dalam mangkuk dan goreng daging selama 15 minit dalam mod "Membakar".

Langkah 3. 5 minit sebelum akhir program, tambah bawang cincang dan lobak merah ke daging babi.

Langkah 4. Tambah separuh cincin timun jeruk ke multicooker dan lanjutkan mod selama 10 minit.

Langkah 5. Seterusnya, masukkan lada benggala, potong jalur, kiub tomato dan pes tomato - campurkan.

Langkah 6. Potong 2 ulas bawang putih ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam bahan-bahan lain.

Langkah 7. Isikan kandungan mangkuk dengan air, tutup penutup dan reneh selama satu setengah jam.

Langkah 8. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kepingan besar dan goreng dalam titisan minyak sehingga separuh masak.

Langkah 9. 30 minit sebelum tamat program ketuhar, pindahkan kentang ke dalam mangkuk, tambah baki bawang putih, mentega, bay dan rempah kegemaran anda - gaul perlahan-lahan dan sediakan. Selepas tamat program, biarkan selama 10 minit lagi untuk aroma dan rasa yang lebih kaya. Selamat menjamu selera!

Babi azu dengan kuah dalam kuali

Nampaknya perkara yang menarik dan asli boleh disediakan dari daging babi dan sayur-sayuran? Dan anda boleh menyediakan masakan klasik Tatar - azu dengan daging, yang terkenal dengan rasa dan aroma pedasnya, yang diberikan kepada hidangan dengan bawang putih dan rempah.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Daging babi - 700 gr.
• Kentang - 6 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Timun jeruk - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Minyak sayuran - 4-5 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Air - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong daging babi menjadi jalur dan goreng dalam minyak panas sehingga berubah warna.

Langkah 2. Kupas bawang dan lobak merah dan potong ke dalam kiub kecil. Kisar timun dengan cara yang sama. Masukkan kiub timun jeruk ke dalam daging dan reneh selama 7-10 minit.

Langkah 3. Selepas, masukkan pes tomato, dicairkan dengan air dan perasakan dengan garam, rempah dan bawang putih cincang, ke dalam kuali. Seterusnya masukkan lobak merah dan bawang besar - gaul dan masak selama 20 minit.

Langkah 4. Potong kentang yang dikupas menjadi jalur dan tambahkannya ke daging babi dengan sayur-sayuran, tuangkan segelas air panas atau suam ke atas semua bahan. Renehkan bahan dengan api perlahan sehingga kentang dan daging empuk.

Langkah 5. Masukkan asas siap di bawah tudung selama 10-15 minit dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak asas daging babi dalam periuk perlahan?

Kami memotong daging dan sayur-sayuran, reneh sehingga siap dalam periuk perlahan dan makan malam yang lazat dan aromatik dalam gaya Tatar ada di atas meja anda! Daging babi dengan hirisan jeruk, bawang dan lobak merah adalah gabungan yang menarik yang bagus untuk makan malam atau makan tengah hari keluarga.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Daging babi - 500 gr.
• Kentang - 6 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Timun jeruk - 3 pcs.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Air - 1 sudu besar.
• Hijau (dicincang) - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas daging dengan air dan biarkan ia kering sedikit, potong kiub dan goreng dalam minyak sayuran betul-betul di dalam mangkuk.

Langkah 2.Dalam mod "menggoreng", perangkan kepingan daging babi dan garam sedikit.

Langkah 3. Sebaik sahaja daging memperoleh warna emas, tambah bawang cincang halus.

Langkah 4. Selepas kira-kira 5 minit, masukkan lobak merah yang dicincang halus (menggunakan parut tidak disyorkan).

Langkah 5. Sebaik sahaja sayur-sayuran menjadi lembut, tambah bawang putih, melalui penekan, dan beberapa timun jeruk, dipotong menjadi kiub, ke dalam mangkuk.

Langkah 6. Selepas beberapa minit, masukkan pes tomato, campurkan dan renehkan semuanya bersama selama 2-3 minit.

Langkah 7. Tanpa membuang masa, kupas dan potong kentang menjadi kepingan yang sama seperti sayur-sayuran lain - goreng dalam minyak sehingga separuh masak, jangan lupa tambah garam.

Langkah 8. Letakkan kepingan kentang ke dalam periuk perlahan, isi semuanya dengan segelas air dan perasakan dengan garam, daun laurel, herba dan rempah kegemaran anda. Campurkan dengan teliti dan masak pada program "rebus" selama 15-20 minit.

Langkah 9. Hidangkan hidangan aromatik dengan sedikit masam timun ke meja panas. Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk daging babi tanpa jeruk

Mari sediakan asas yang tidak sepenuhnya klasik dan asli berasaskan daging babi, lada benggala dan zucchini. Hidangan siap sangat mengingatkan rebusan yang kaya, terima kasih kepada kuahnya yang cerah dan daging yang sangat lembut, yang memisahkan ke dalam serat dan hanya cair di dalam mulut.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak – 30-40 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Daging babi - 350 gr.
• Lada loceng merah - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Zucchini - ½ pc.
• Krim masam - 100 ml.
• Mayonis - 3 sudu besar.
• Air - 100 ml.
• Paprika tanah - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Dill - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong daging kepada bahagian yang agak besar.

Langkah 2.Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng daging babi selama 15 minit, kacau sekali-sekala.

Langkah 3. Selepas masa, tambah separuh cincin bawang dan bawang putih cincang ke dalam daging.

Langkah 4. Keluarkan biji dan membran putih dari lada benggala, potong ke dalam jalur dan letakkan dalam kuali.

Langkah 5. Selepas 10 minit, masukkan kiub zucchini dan teruskan menggoreng.

Langkah 6. Selepas 7 minit lagi, musim daging babi dengan sayur-sayuran dengan sos (krim masam + mayonis, + air suam), taburkan dengan rempah dan garam - gaul rata dan masak selama 5-6 minit dengan api perlahan di bawah tudung. Selepas dikeluarkan dari dapur, masukkan herba cincang halus.

Langkah 7. Letakkan hidangan yang terang dan sangat lazat di atas pinggan dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Resipi yang sangat lazat untuk asas daging babi dalam ketuhar dalam periuk

Sayur-sayuran, daging babi dan reneh dalam periuk dalam ketuhar - produk mudah dan proses memasak akan memberi anda makan malam atau makan tengah hari yang sangat lazat dan beraroma dalam gaya Tatar. Daging lembut dan cair di mulut dengan kentang dan jeruk adalah hidangan yang resipinya akan diminta untuk dikongsi.

Masa memasak - 2 jam

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Daging babi - 400 gr.
• Kentang - 1 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Sos tomato - 5 sudu besar.
• Timun jeruk - 3 pcs.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Halia kisar kering - 2-3 secubit.
• Lada hitam dikisar - 2 secubit.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas sekeping daging babi di bawah air, keringkan dan potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana.

Langkah 2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng daging sehingga separuh masak.

Langkah 3.Kami "membebaskan" bawang dari sekam dan potong separuh cincin nipis, goreng dalam minyak sehingga telus.

Langkah 4. Potong jeruk menjadi kiub.

Langkah 5. Tuangkan segenggam kecil timun cincang ke dalam periuk.

Langkah 6. Letakkan daging di atas.

Langkah 7. Dan cincin lobak merah yang dikupas.

Langkah 8. Potong ubi kentang menjadi kepingan kira-kira saiz yang sama dengan daging babi - letakkannya di atas lobak merah. Masukkan lapisan terakhir sos, 2-3 sudu besar air sejuk dan sedikit bawang tumis. Tutup periuk dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Rebus asas selama 90 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 9. Keluarkan makanan dari ketuhar selepas satu setengah jam, sejukkan sedikit pada suhu bilik dan nikmati rasa yang lembut. Selamat menjamu selera!

Pork azu dengan pes tomato

Apabila anda menambah pes tomato pada mana-mana hidangan, makanan serta-merta menjadi lebih cerah, dan rasa serta aromanya lebih pedas. Sayur-sayuran dan daging babi sesuai dengan sos merah, dan ia, seterusnya, melengkapkan dan menyerlahkan komponen utama yang membentuk asas dengan sempurna.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak – 25-30 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Daging babi - 500 gr.
• Kentang - 5-6 pcs.
• Timun jeruk (besar) - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Hijau - ½ tandan
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan sisi tinggi, panaskan minyak sayuran dengan teliti dan goreng daging babi, sebelum ini dipotong menjadi kepingan. Apabila daging memperoleh warna keemasan, tambahkan bawang separuh cincin atau bulu dan goreng selama 2 minit dengan api sederhana.

Langkah 2.Taburkan bahan dengan garam, lada sulah dan rempah ratus yang sesuai yang anda suka. Masukkan juga pes tomato ke dalam kuali, kacau dan teruskan masak dengan api perlahan.

Langkah 3. Selepas 3-4 minit, tambah hirisan timun jeruk ke daging dan bawang.

Langkah 4. Isikan asas masa depan dengan air suam (anda boleh menggunakan sup) supaya cecair sepenuhnya meliputi bahan-bahan. Tutup penutup dan reneh selama 15 minit.

Langkah 5. Sementara itu, dalam mangkuk tahan panas yang lain dengan minyak, mula goreng kentang, potong ke dalam jalur. Goreng sehingga membentuk kerak; kami tidak mempunyai tugas untuk memasak sepenuhnya jalur sayuran.

Langkah 6. Pindahkan kentang perang ke baki makanan rebus, tambah sedikit garam, kacau perlahan-lahan dan teruskan reneh sehingga masak (10-15 minit).

Langkah 7. Beberapa minit sebelum dikeluarkan dari dapur, masukkan bawang putih dan herba yang dicincang. Selamat menjamu selera!