Entrecote daging lembu

Entrecote ialah sekeping daging lembu berkualiti, dipotong antara rusuk ke-9 dan ke-11. "Entrecote" diterjemahkan daripada bahasa Perancis sebagai "antara tulang rusuk." Potongan daging ini masak dengan cepat dan sangat lembut. Menggunakan mana-mana 5 resipi yang dikumpulkan dalam artikel ini, anda akan mendapat entrecote yang luar biasa.

Bagaimana untuk memasak entrecote daging lembu berair dalam kuali?

Cara paling mudah untuk memasak entrecote daging lembu yang berair adalah dengan menggorengnya dalam kuali. Dagingnya dipanggang sederhana, bahagian luar ditutup dengan kerak coklat keemasan, dan bahagian dalam kekal sedikit merah jambu.

1. 
   Bagaimana untuk memasak entrecote daging lembu berair dalam kuali? Keluarkan daging dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia panas ke suhu bilik. Kemudian keluarkan membran dari lubang dan bersihkan entrecote dengan tuala kertas.
2. 
   Sapu daging dengan garam, lada sulah dan minyak zaitun.
3. 
   Panaskan kuali dengan baik, tuangkan minyak zaitun, letakkan daging lembu di atasnya dan goreng selama 2 minit pada setiap sisi dengan api yang tinggi.
4. 
   Seterusnya, kecilkan api kepada sederhana, balikkan daging dan goreng selama 2 minit lagi pada setiap sisi.Untuk mencapai kesediaan sederhana, putar entrecote sekali lagi dan goreng selama satu minit pada satu masa.
5. 
   Letakkan entrecote dalam hidangan seramik dan tambah sekeping kecil mentega. Tutup kuali dengan kerajang dan biarkan daging berehat selama 4-5 minit.
6. 
   Dalam kuali di mana daging digoreng, masukkan sekeping mentega, jus setengah limau, tambah sedikit garam dan perasakan. Panaskan jisim yang terhasil dalam kuali, kacau sentiasa.
7. 
   Hidangkan entrecote dengan sos.

Entrecote daging lembu berair dalam kuali

Daging lembu yang lazat dan indah dimasak dalam kuali atau entrecote akan menghiasi mana-mana meja. Untuk entrecote, tenderloin terbaik digunakan, disapu dengan garam dan rempah, dan digoreng dengan api yang tinggi untuk mendapatkan kerak coklat keemasan yang menyelerakan.

Masa memasak: 40

Masa memasak: 40 min

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Mentega - 50 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan daging dari peti sejuk terlebih dahulu dan nyahbeku sepenuhnya pada suhu bilik. Bersihkan dari filem dan lapisan lemak. Potong daging lembu kepada dua bahagian yang sama sehingga 1.5 sentimeter lebar.

Langkah 2. Tutup kepingan daging dengan filem berpaut dan pukul ringan dengan tukul dapur, kemudian gosokkannya dengan garam dan lada. Sapu entrecote dengan minyak zaitun di semua sisi, letakkan daging dalam mangkuk dan biarkan ia berehat selama 5-10 minit.

Langkah 3. Letakkan kuali di atas api, panaskan, masukkan mentega, cairkannya. Seterusnya, tuangkan minyak zaitun dan tambah daging, goreng selama 4-5 minit.

Langkah 4. Kemudian balikkan entrecote ke sisi lain dan masak selama 5-7 minit lagi.

Langkah 5.Untuk membawa entrecote ke kesediaan penuh, letakkan daging selama 4 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 80-90 darjah.

Langkah 6. Hidangkan entrecote panas dengan ulam pilihan anda.

Bagaimana untuk membakar entrecote daging lembu dalam foil?

Entrecote boleh disediakan dalam pelbagai cara, tetapi satu-satunya perkara yang kekal tidak berubah ialah aroma lazat dan juiciness daging pada akhirnya. Untuk menjadikan daging lebih sedap, perap dahulu dengan rempah kegemaran anda.

Masa memasak: 130

Masa memasak: 40 min

Hidangan – 4-5

bahan-bahan:

• Entrecote daging lembu - 1 kg.
• Garam - secukup rasa.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Kicap - secukup rasa.
• Kefir - 0.5 sudu besar.
• Bawang putih - 2 gigi.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan daging sepenuhnya pada suhu bilik, potong.

Langkah 2. Tutup daging dengan filem berpaut dan pukul dengan tukul.

Langkah 3. Letakkan daging dalam mangkuk, tuangkan kefir pada suhu bilik.

Langkah 4: Masukkan kicap secukup rasa. Masukkan juga ketumbar cincang, bawang putih dan garam secukup rasa ke dalam mangkuk bersama daging, gaul rata.

Langkah 5. Biarkan daging untuk diperap sekurang-kurangnya setengah jam.

Langkah 6. Balut setiap keping daging dalam kerajang dan letakkan di atas lembaran penaik. Bakar entrecote dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama satu jam. Selepas ini, buka kerajang dan masak daging selama 25 minit lagi sehingga perang keemasan.

Langkah 7. Hidangkan entrecote daging lembu dengan ulam nasi dan sayur-sayuran.

Entrecote daging lembu lembut dan lembut di lengan

Daging lembu adalah daging yang lazat dan sihat yang disediakan dan dihidangkan dalam pelbagai cara. Hidangan Perancis - entrecote kelihatan elegan dan menyelerakan. Terima kasih kepada membakar dalam lengan, daging lembu menjadi lembut dan cair di dalam mulut anda.

Masa memasak: 4 jam

Masa memasak: 30 min

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• daging lembu - 850 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Basil kering - secukup rasa.
• Cuka balsamic - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak zaitun - secukup rasa.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Rosemary - 2 cawangan.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan daging lembu pada suhu bilik, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.

Langkah 2. Gosok daging dengan garam, rempah kering, minyak zaitun dan cuka balsamic. Kupas ulas bawang putih, potong dan masukkan ke dalam daging lembu.

Langkah 3. Tutup daging lembu dengan filem berpaut dan biarkan untuk diperap selama beberapa jam.

Langkah 4. Letakkan daging di lengan, tambah rosemary. Selamatkan tepi lengan dan buat tusukan di beberapa tempat dengan pencungkil gigi untuk membolehkan wap keluar. Bakar entrecote dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 80 minit.

Langkah 5. Berhati-hati memotong lengan dan tuangkan jus yang dikeluarkan ke atas daging.

Langkah 6. Hidangkan entrecote panas dengan ulam nasi, kentang atau sayur-sayuran.

Entrecote daging lembu dengan kicap dalam kuali

Perapan yang dipadankan dengan daging sudah separuh kejayaan hidangan. Kami membawa kepada perhatian anda resipi yang sangat baik untuk memasak entrecote daging lembu dalam kuali. Daging diperap terlebih dahulu dalam perapan berasaskan kicap.

Masa memasak: 90

Masa memasak: 40 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Entrecote daging lembu - 4 pcs.
• Bawang putih - 1-2 gigi.
• Kicap - 30 ml.
• Biji sawi - 30 gr.
• Madu - 30 ml.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1: Keluarkan daging dari tulang, potong menjadi kepingan, bilas dan keringkan dengan tuala kertas.

Langkah 2. Pukul setiap keping daging lembu dengan tukul dapur.

Langkah 3. Letakkan daging dalam mangkuk, masukkan kicap, madu dan sawi. Lulus ulas bawang putih melalui penekan.Masukkan bawang putih, garam dan rempah ke dalam mangkuk dan gaul rata. Biarkan daging lembu diperap sekurang-kurangnya setengah jam.

Langkah 4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan, masukkan daging dan goreng selama 2 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Langkah 5. Kemudian bungkus entrecote dalam foil dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 20 minit.

Langkah 6. Di dalam ketuhar, entrecote akan masak sepenuhnya dan lembut; hidangkan sejurus selepas masak.