Adjika Abkhazia untuk musim sejuk

Adjika adalah perasa yang sangat baik yang sesuai dengan hidangan daging. Versi pes pedas ini berbeza kerana ia hanya menggunakan lada dan perasa. Kami menawarkan anda 5 pilihan untuk menyediakan adjika Abkhaz.

Resipi klasik untuk adjika Abkhazia untuk musim sejuk

Lada panas, bawang putih, ketumbar, basil, pasli dan dill disalurkan melalui penggiling daging. Kemudian ketumbar, campuran lada, hop - suneli dan garam ditambah di sana. Campurkan semuanya dengan baik, tutup dengan tuala dan biarkan selama tiga hari. Membuat snek lazat yang indah.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan adjika Abkhazia untuk musim sejuk mengikut resipi klasik? Pertama, sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Bilas daun ketumbar, basil, pasli dan dill di bawah air sejuk dan keringkan di atas tuala kertas. Kami mengupas bawang putih, mencuci lada dan mengeluarkan tangkai (jika dikehendaki, anda juga boleh mengeluarkan biji supaya adjika kurang pedas).
2. 
   Sekarang kita mengambil penggiling daging dan melaluinya terlebih dahulu lada panas dan bawang putih, dan kemudian semua sayur-sayuran.
3. 
   Tambah garam, ketumbar dan campuran lada kepada jisim yang terhasil.
4. 
   Akhir sekali, masukkan suneli hop dan gaul semuanya hingga sebati.
5. 
   Sekarang tutup bekas dengan sayur-sayuran dan herba dengan tuala dan biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama tiga hari. Pada masa ini, pastikan anda mencampurkan semuanya beberapa kali sehari.
6. 
   Selepas masa yang diperlukan, adjika sudah siap. Kami membasuh balang kaca dengan teliti di bawah air panas dan soda, mensterilkannya dengan cara yang mudah dan menyebarkan pes pedas ke atasnya. Tutup semuanya dengan tudung dan simpan di dalam peti sejuk. Hidangkan sebagai pembuka selera atau sebagai tambahan kepada hidangan utama. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan adjika Abkhaz hijau di rumah?

Saderi, ketumbar, pasli, lada panas dan bawang putih disalurkan melalui penggiling daging. Kemudian semuanya masin, diletakkan di dalam balang dan ditaburkan dengan lada hitam tanah di atas. Adjika disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan sebagai perasa untuk daging atau ditambah kepada sup, sos dan rebusan.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 25 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Saderi - 600 gr.
• Ketumbar - 400 gr.
• Pasli - 200 gr.
• Lada hijau panas - 400 gr.
• Bawang putih - 200 gr.
• Garam kasar - 80-90 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mula-mula, kami menyusun dan membersihkan semua sayur-sayuran. Rendam dalam air sejuk selama 10-15 minit, dan kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Letakkannya di atas tuala untuk menyerap semua kelembapan berlebihan.

2. Seterusnya, kupas bawang putih. Keluarkan biji dan batang dari lada panas.Perkara yang paling penting apabila bekerja dengan lada adalah memakai sarung tangan, jika tidak, anda boleh mendapat luka bakar kering.

3. Sekarang kita lulus sayur-sayuran, bawang putih dan lada melalui penggiling daging. Anda juga boleh mengisar semuanya dengan pengisar.

4. Masukkan garam, lada hitam yang dikisar dan gaulkan semuanya hingga sebati. Kami membasuh balang dengan teliti di mana adjika akan disimpan di bawah air panas dan soda dan mensterilkannya dengan cara yang mudah. Kami meletakkan bahan kerja pada mereka, tutup penutup dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

5. Kami menghidangkan adjika hijau ke meja sebagai perasa untuk hidangan daging atau menggunakannya dalam penyediaan sup, sos atau rebusan. Selamat menjamu selera!

Adjika Abkhaz pedas tanpa memasak

Lada panas disalurkan melalui penggiling daging, kemudian cuka wain, bawang putih, rempah yang dipanaskan dalam kuali, garam dan walnut cincang ditambah kepadanya. Segala-galanya bercampur, dan adjika siap diletakkan di dalam balang pra-steril.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 45 min.

Bahagian – 15.

bahan-bahan:

• Lada cili api - 500 gr.
• Bawang putih - 8 ulas.
• Biji ketumbar - 15 gr.
• Dill kering - 10 gr.
• Basil kering - 10 gr.
• thyme kering - 10 gr.
• thyme kering - 10 gr.
• Garam kasar - secukup rasa.
• Walnut - secukup rasa.
• Cuka wain putih - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Sebelum mula memasak, pakai sarung tangan perubatan untuk mengelakkan melecur akibat bekerja dengan lada. Mula-mula, bilas lada panas di bawah air yang mengalir, kemudian keluarkan biji dan ekor.

2. Seterusnya, lulus lada melalui penggiling daging dua kali. Anda juga boleh melakukan ini menggunakan pengisar. Sekarang tambah satu sudu teh cuka wain putih dan kacau. Kupas bawang putih, hancurkan dan masukkan ke dalam campuran lada.

3.Masukkan biji ketumbar, dill, basil, thyme, thyme ke dalam kuali dan panaskan rempah dalam kuali.

4. Sekarang kisar semua rempah menggunakan lampiran khas pada pengisar dan hantar ke lada cincang bersama garam. Untuk menjadikan adjika lebih likat, kami juga menambah walnut tanah.

5. Campurkan semuanya dengan teliti dan letakkan adjika siap ke dalam balang, yang sebelum ini telah dibasuh di bawah air panas dan soda dan disterilkan dengan cara yang mudah. Kami menutupnya dengan ketat dengan penutup dan menyimpannya di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Dibuka pada musim sejuk dan berkhidmat sebagai perasa. Selamat menjamu selera!

Adjika Georgia dengan walnut

Lada panas, bawang putih, walnut dan ketumbar disalurkan melalui penggiling daging. Kemudian ketumbar kering, kondari (sedap), minyak zaitun, cuka wain putih, garam dimasukkan dan semuanya digaul rata. Adjika diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan disimpan di dalam peti sejuk.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 35 min.

Bahagian – 15.

bahan-bahan:

• Lada panas - 1 kg.
• Bawang putih - 400 gr.
• Walnut - 300 gr.
• Ketumbar segar - 100 gr.
• Ketumbar kering - 100 gr.
• Kondari (sedap) - 40 gr.
• Minyak zaitun - 50 ml.
• Garam kasar - 50 gr.

Proses memasak:

1. Mula-mula, basuh lada panas dan herba di bawah air yang mengalir. Kami meletakkannya di atas surat khabar dan biarkan semalaman supaya semuanya kering sepenuhnya. Seterusnya, keluarkan biji dari lada. Pastikan anda melakukan ini dengan sarung tangan supaya tidak terbakar. Kupas bawang putih.

2. Sekarang kita lulus lada yang dikupas, bawang putih, ketumbar segar dan walnut melalui penggiling daging. Anda juga boleh mengisar semuanya menggunakan pengisar.

3. Masukkan garam, ketumbar kering dan kondari kepada jisim yang terhasil.

4.Kemudian campurkan semuanya dengan teliti dengan tangan anda. Kami juga menggunakan sarung tangan untuk langkah ini. Pada akhirnya, tambah cuka wain putih, minyak zaitun dan campurkan semuanya lagi.

5. Basuh balang di mana kami akan menyimpan adjika dengan teliti di bawah air panas dan soda, dan kemudian sterilkannya dengan cara yang mudah. Sapukan perasa yang disediakan ke atasnya dan tutup penutupnya dengan ketat. Simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Hidangkan dengan hidangan daging atau ikan. Selamat menjamu selera!

Amtsa – Abkhaz adjika

Lada panas, bawang putih, ketumbar, dill, pasli dan walnut disalurkan melalui penggiling daging. Kemudian garam dan hop suneli ditambah di sana dan semuanya bercampur. Jisim yang terhasil ditutup dengan filem berpaut, dibiarkan di tempat yang gelap selama 2 hari, selepas itu diletakkan di dalam balang.

Masa memasak: 2 hari.

Masa memasak: 1 jam.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Lada panas - 360 gr.
• Bawang putih - 150-200 gr.
• Cilantro - 1 tandan.
• Dill - 1 tandan.
• Parsley - 1 tandan.
• Garam kasar - 165 gr.
• Khmeli-suneli - 3 sudu besar. l.
• Walnut - 70 gr.

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan semua bahan yang diperlukan. Basuh lada dan herba dengan teliti di bawah air yang mengalir dan keringkan semuanya di atas tuala kertas. Kupas bawang putih. Letakkan walnut dalam kuali dan keringkan sedikit.

2. Sekarang kita lulus lada panas, dill, pasli, ketumbar, bawang putih dan walnut melalui penggiling daging dengan grid halus. Campurkan semuanya dengan baik.

3. Seterusnya, tambah garam kepada jisim yang terhasil, campurkan dan lulus semuanya melalui penggiling daging sekali lagi. Kemudian masukkan suneli hop dan gaul semuanya sebati.

4. Pindahkan adjika ke bekas lain, tutup dengan filem berpaut dan hantar ke tempat yang gelap dan kering selama 2 hari.Kami membasuh balang di mana perasa akan disimpan dengan baik di bawah air panas dan soda dan mensterilkannya dengan cara yang mudah. Selepas masa yang diperlukan, sebarkan adjika ke atasnya, tutup penutup dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

5. Kami menghidangkan amtsu ke meja bersama-sama dengan hidangan daging atau menggunakannya dalam penyediaan sos dan makanan ringan lain. Selamat menjamu selera!